警惕：說(shuō)明文教學(xué)的去語(yǔ)文化

李明哲

“教什么”，對(duì)于其他課程來(lái)說(shuō)根本不成其為問(wèn)題，而對(duì)于語(yǔ)文課程尤其是說(shuō)明文（“說(shuō)明文”這種稱(chēng)謂是否合理，這里姑且不論）閱讀教學(xué)來(lái)說(shuō)，教學(xué)內(nèi)容的確定，卻是一個(gè)應(yīng)該必須首先解決的問(wèn)題。如果這個(gè)問(wèn)題不解決，說(shuō)明文的閱讀教學(xué)就有可能滑向“非語(yǔ)文”的泥淖。時(shí)下的說(shuō)明文閱讀教學(xué)就存在著去語(yǔ)文化、非語(yǔ)文性的傾向。

一是把說(shuō)明文閱讀課上成了科學(xué)知識(shí)課

一位教師執(zhí)教竺可禎的《大自然的語(yǔ)言》，制訂了兩個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解物候知識(shí)；2.學(xué)習(xí)說(shuō)明方法?！傲私馕锖蛑R(shí)”，這不是語(yǔ)文課的活。學(xué)習(xí)《看云識(shí)天氣》，難道要學(xué)生學(xué)會(huì)看云識(shí)天氣嗎？目標(biāo)1偏離了“語(yǔ)文”，照此目標(biāo)實(shí)施教學(xué)，語(yǔ)文課豈不演變成了科學(xué)知識(shí)課？再說(shuō)目標(biāo)2，學(xué)習(xí)另外一篇說(shuō)明文，關(guān)于說(shuō)明方法的文體知識(shí)還要不要學(xué)？如果還要學(xué)的話，那么關(guān)于“這一篇”的學(xué)習(xí)目標(biāo)又如何體現(xiàn)？學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)該是具體針對(duì)“這一篇”的“這一個(gè)”，用在其他篇目上不恰當(dāng)，這才適宜。

語(yǔ)文姓“語(yǔ)”，改名換姓之后的語(yǔ)文課就不再是語(yǔ)文課了。關(guān)于說(shuō)明文的閱讀教學(xué)，《九年義務(wù)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》第四學(xué)段(7～9年級(jí))的階段課程目標(biāo)是這樣表述的：“閱讀科技作品，注意領(lǐng)會(huì)作品中所體現(xiàn)的科學(xué)精神和科學(xué)思想方法?！比私贪妗读x務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)·語(yǔ)文（八年級(jí)上冊(cè)）》在《大自然的語(yǔ)言》這一課所在的第四單元的單元導(dǎo)讀中寫(xiě)到：“……在探索自然奧秘的過(guò)程中，要講究科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)的思想方法?！喿x這些課文，可以培養(yǎng)注重觀察、講究實(shí)證的科學(xué)態(tài)度，求真創(chuàng)新的科學(xué)精神，還可以學(xué)習(xí)正確的科學(xué)方法。……”同冊(cè)第三單元的導(dǎo)讀是這樣寫(xiě)的：“學(xué)習(xí)本單元，要注意課文怎樣抓住特征來(lái)介紹事物，要理清說(shuō)明順序，了解常用的說(shuō)明方法，體會(huì)說(shuō)明文準(zhǔn)確、周密的語(yǔ)言?！蓖跎形南壬J(rèn)為：“語(yǔ)文教學(xué)的基本內(nèi)容是言語(yǔ)形式……啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生感知、體驗(yàn)作品的言語(yǔ)形式，這是閱讀教學(xué)的中心環(huán)節(jié)?！卑盐樟诉@個(gè)原則，我們就會(huì)把說(shuō)明文教學(xué)的課堂真正還給“語(yǔ)文”。

下面是2006年山東省初中語(yǔ)文優(yōu)質(zhì)課《羅布泊，消逝的仙湖》大致的教學(xué)過(guò)程：

（執(zhí)教：濟(jì)寧學(xué)院附中李中云）

一、走近羅布泊——見(jiàn)證滄桑

[課件]速讀課文，找出具體描寫(xiě)羅布泊前后不同景色的句子，劃出來(lái)。大聲地朗讀。

我們看一下現(xiàn)在的羅布泊變成了什么樣子。（放圖片，配樂(lè)解說(shuō)。）

[課件]假如你是一位世紀(jì)老人，見(jiàn)證了羅布泊的百年滄桑，你將向人們?cè)V說(shuō)什么?

二、穿越羅布泊——探尋原因

[課件]從文中找出羅布泊消逝的原因，并用簡(jiǎn)練的語(yǔ)言概括出來(lái)。

（板書(shū)：仙湖——人——荒漠）就是這樣，就是人類(lèi)，我們的仙湖消失了。

（擦掉黑板上的“仙湖”等字，最后黑板上只留下——“荒漠”，兩個(gè)醒目的大字。）

三、徘徊羅布泊——震撼心靈

[課件]再讀課文，劃出震撼你心靈的語(yǔ)句，有感情地朗讀出來(lái)!并談?wù)勀愕母惺堋?/p>

（配樂(lè)個(gè)讀；指導(dǎo)朗讀；配樂(lè)齊讀。）

四、走出羅布泊——痛定反思

[課件]美麗的月牙泉、青海湖會(huì)成為第二個(gè)、第三個(gè)消逝的仙湖嗎？你的根據(jù)是什么？

——這才是語(yǔ)文課！

二是說(shuō)明文閱讀教學(xué)文體知識(shí)喧賓奪主

只要是學(xué)習(xí)一篇說(shuō)明文，就一定要讓學(xué)生弄清楚說(shuō)明對(duì)象、說(shuō)明特征、說(shuō)明方法、說(shuō)明順序、說(shuō)明結(jié)構(gòu)、說(shuō)明語(yǔ)言……這樣一來(lái)，說(shuō)明文的學(xué)習(xí)還有什么美感可言？試想，作者在寫(xiě)作說(shuō)明文時(shí)，也受制于這些條條框框的束縛了嗎？如果不借助于這些知識(shí)，難道就讀不懂說(shuō)明文了嗎？王榮生教授說(shuō)：“很多教師所設(shè)計(jì)的很多教案，其實(shí)是在想盡辦法‘生產(chǎn)一種奇特的閱讀方式，也就是有閱讀能力的一般人（包括學(xué)者、作家、評(píng)論家等）所從來(lái)不采用的閱讀方式，也就是在備課、教學(xué)之外所有的成人都從不采用的閱讀方式。”

那么，文體知識(shí)到底還要不要學(xué)？應(yīng)該怎么學(xué)？說(shuō)明文是一種說(shuō)明白的藝術(shù)。葉老說(shuō):“說(shuō)明文以說(shuō)明白了為成功?！币虼耍f(shuō)明文的閱讀教學(xué)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決地站在語(yǔ)言文字的立場(chǎng)上。閱讀說(shuō)明文，讀懂才是目的——但這個(gè)“懂”必須是在語(yǔ)文課程范疇內(nèi)的“懂”?，F(xiàn)結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐，舉例說(shuō)明說(shuō)明文教學(xué)內(nèi)容的價(jià)值取向。

例1：學(xué)習(xí)《故宮博物院》一文，結(jié)合“研討與練習(xí)”一，筆者設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)活動(dòng)：

默讀課文，按照文章的說(shuō)明順序填寫(xiě)右圖（見(jiàn)教科書(shū)第115頁(yè)）。然后撰寫(xiě)解說(shuō)詞，以播音員的身份口頭介紹故宮博物院。

設(shè)計(jì)意圖：讀“懂”說(shuō)明文。

這個(gè)設(shè)計(jì)并沒(méi)有回避說(shuō)明文的文體知識(shí)，只是把它們“化”在了教學(xué)之中。因?yàn)橥ㄟ^(guò)直觀再現(xiàn)課文所介紹的建筑物的主體布局，能夠幫助學(xué)生去繁就簡(jiǎn)地把握課文內(nèi)容，鍛煉學(xué)生按一定順序介紹建筑物的能力，并初步認(rèn)識(shí)到課文里采用的說(shuō)明順序。

例2：學(xué)習(xí)《中國(guó)石拱橋》一文，結(jié)合“研討與練習(xí)”一第３小題，筆者設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)活動(dòng)：

“大拱的兩肩上，各有兩個(gè)小拱。”根據(jù)作者的描述，請(qǐng)同學(xué)們畫(huà)出趙州橋的示意圖。畫(huà)好后同桌之間交流一下，再請(qǐng)同學(xué)到黑板上來(lái)畫(huà)，并給同學(xué)們解說(shuō)你為什么這樣畫(huà)。（之后的環(huán)節(jié)是欣賞趙州橋的圖片，對(duì)照自己畫(huà)的簡(jiǎn)圖，看看畫(huà)對(duì)了沒(méi)有。）

設(shè)計(jì)意圖：體會(huì)說(shuō)明文準(zhǔn)確、周密的語(yǔ)言。

實(shí)際上這個(gè)問(wèn)題卻把學(xué)生給難住了，能畫(huà)正確的寥寥無(wú)幾。但也不能因?yàn)閷W(xué)生畫(huà)不上來(lái)，就否定了這個(gè)設(shè)計(jì)。老師有意識(shí)地讓學(xué)生遭遇錯(cuò)誤，目的是讓學(xué)生自己體會(huì)到文本語(yǔ)言的運(yùn)用之妙——“大拱的兩肩上，各有兩個(gè)小拱”一句文字洗練，且“肩”字傳神，出神入化。這個(gè)句子不僅生動(dòng)形象地說(shuō)明了趙州橋拱洞的數(shù)量、大小和位置關(guān)系，而且趙州橋的美感也被自然而然地凸現(xiàn)了出來(lái)。

例3：學(xué)習(xí)《羅布泊，消逝的仙湖》一文，結(jié)合“研討與練習(xí)”四，筆者設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)活動(dòng)：

羅布泊已經(jīng)消失了，可悲劇仍沒(méi)有消失。有首歌這樣唱：月牙泉，你是天的鏡子，沙漠的眼，星星沐浴的樂(lè)園，可如今月牙泉變成了盈寸之余，隨時(shí)都可能干枯；美麗遼闊的青海湖，是天鵝棲息的樂(lè)園，卻正慢慢被分割成許多小湖（投影月牙泉、青海湖衛(wèi)星照片）……你還知道哪些類(lèi)似的例子？試寫(xiě)一封公開(kāi)信，呼吁人們行動(dòng)起來(lái)，制止生態(tài)惡化。

設(shè)計(jì)意圖：科學(xué)精神和科學(xué)思想方法的自我建構(gòu)。

這樣的設(shè)計(jì)，既落實(shí)了“寫(xiě)”的語(yǔ)文形式訓(xùn)練，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會(huì)問(wèn)題和生態(tài)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感的思想教育又自然滲透其中。“文以載道”，文章是用來(lái)表達(dá)思想的，科學(xué)素養(yǎng)也是語(yǔ)文所載之“道”。應(yīng)當(dāng)注意的是：思想教育只是語(yǔ)文教育的副產(chǎn)品，思想教育在語(yǔ)文教學(xué)中應(yīng)該是潛移默化的，應(yīng)該是潤(rùn)物無(wú)聲的，萬(wàn)不可做實(shí)，萬(wàn)不可著跡。也就是說(shuō)，在語(yǔ)文教學(xué)特別是說(shuō)明文教學(xué)中，你不要有意識(shí)地（無(wú)意識(shí)地更要不得）去進(jìn)行思想教育。否則，就把說(shuō)明文閱讀課又上成了思想政治課。

三是說(shuō)明文閱讀教學(xué)中的技術(shù)主義傾向

一位教師執(zhí)教《生物入侵者》，設(shè)計(jì)了這樣幾個(gè)問(wèn)題：

1.說(shuō)說(shuō)“生物入侵者”的含義；2.造成生物入侵者增多的原因是什么？ 3.生物入侵者帶來(lái)了哪些危害？4.歸納學(xué)者對(duì)生物入侵現(xiàn)象的態(tài)度； 5.本文是按照什么順序來(lái)寫(xiě)的？從課文中找出使用某種說(shuō)明方法的語(yǔ)句。

這是一種典型的技術(shù)性閱讀：第2、3題偏離了“語(yǔ)文”；第1題若改為“根據(jù)文章內(nèi)容，結(jié)合自己的理解，請(qǐng)給‘生物入侵者下定義”，第4題若改為“圍繞對(duì)‘生物入侵者要不要人為干預(yù)這個(gè)話題，結(jié)合課文內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶ā?，語(yǔ)文味則濃一些；第5題單純地讓學(xué)生了解說(shuō)明方法不是目的，最好能讓學(xué)生知道使用了某種說(shuō)明方法的語(yǔ)句的表達(dá)效果。

如果我來(lái)執(zhí)教這篇課文，我會(huì)設(shè)計(jì)這樣的問(wèn)題：默讀課文，找出文中所舉的例子，做上標(biāo)志。去掉這些例子再讀課文，看看文章是怎樣說(shuō)理的。

這是一篇事理說(shuō)明文。這個(gè)設(shè)計(jì)通過(guò)理清課文的說(shuō)明順序和說(shuō)明結(jié)構(gòu)，便于學(xué)生整體把握文章內(nèi)容。此題解決了“怎樣寫(xiě)的”問(wèn)題。

且看教科書(shū)《大自然的語(yǔ)言》一課的“研討與練習(xí)”：

一、閱讀課文，用一兩句話回答下列問(wèn)題。

1．什么叫物候和物候?qū)W？

2．物候觀測(cè)對(duì)農(nóng)業(yè)有什么重要意義？

3．決定物候現(xiàn)象來(lái)臨的因素有哪些？

4．研究物候?qū)W有什么意義？

《教師教學(xué)用書(shū)》在“教學(xué)建議”中說(shuō)“重點(diǎn)還是積累科學(xué)知識(shí)”?？梢?jiàn)，編者對(duì)本文“教什么”的定位就不夠準(zhǔn)確。語(yǔ)文課程的“教學(xué)內(nèi)容”并不完全等同于“課文內(nèi)容”，上述問(wèn)題卻把“教學(xué)內(nèi)容”和“課文內(nèi)容”混為一談。

再看下面這道中考題：

閱讀下面詩(shī)句，結(jié)合所學(xué)的地理知識(shí)，探究詩(shī)中蘊(yùn)涵的物候現(xiàn)象。(2005年江蘇泰州卷)

A.“北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪。”（岑參《白雪歌送武判官歸京》）

B.“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)。”（白居易《大林寺桃花》）

這道題的考試內(nèi)容是非語(yǔ)文性的，因?yàn)樗目疾橹匦牟辉凇罢Z(yǔ)文”學(xué)科上，而在“地理”學(xué)科上。它模糊了語(yǔ)文的學(xué)科特點(diǎn)，這是語(yǔ)文學(xué)科性質(zhì)的淡化。筆者也教過(guò)地理，就曾出過(guò)類(lèi)似B的地理題，看到這道語(yǔ)文題不禁讓人發(fā)出“語(yǔ)文姓什么”的疑問(wèn)。

教科書(shū)編者對(duì)教學(xué)內(nèi)容的誤導(dǎo)，而由訓(xùn)練和考試造成的不是感悟，而是成為技術(shù)性閱讀，如果施教者本人對(duì)“教什么”又缺乏清醒的認(rèn)識(shí)，就很容易導(dǎo)致說(shuō)明文閱讀教學(xué)中的技術(shù)主義傾向。（我并不反對(duì)技術(shù)訓(xùn)練，我反對(duì)的是說(shuō)明文教學(xué)中不要語(yǔ)文的那種技術(shù)性訓(xùn)練。）

說(shuō)明文教學(xué)，教什么，怎樣教，取決于文本寫(xiě)的什么，怎樣寫(xiě)的，為什么這樣寫(xiě)。后者決定了說(shuō)明文教學(xué)內(nèi)容的定位。

下面是2000年筆者執(zhí)教《日本平家蟹》（見(jiàn)人民教育出版社義務(wù)教育三年制初級(jí)中學(xué)教科書(shū)《語(yǔ)文》第4冊(cè)）的課堂切片。筆者力圖站在語(yǔ)言文字的立場(chǎng)上，試圖把說(shuō)明文教學(xué)的課堂真正還給學(xué)生，還給“語(yǔ)文”。

導(dǎo)入：

師（神秘地）：這一課，我請(qǐng)大家品嘗日本海鮮。（生笑）（師指教科書(shū)扉頁(yè)彩圖）大家看菜單，請(qǐng)點(diǎn)菜——

生（齊）：日—本—平—家—蟹！（板書(shū)課題、作者）

師（示意女生A）：服務(wù)員，請(qǐng)上菜——

（預(yù)習(xí)時(shí)已做安排。該生擅長(zhǎng)繪畫(huà)。）

女生A用彩色粉筆作板畫(huà)。（如下圖示意）

師：通讀課文，請(qǐng)大家思考這樣幾個(gè)問(wèn)題：（板書(shū)）寫(xiě)的什么？怎樣寫(xiě)的？為什么這樣寫(xiě)？還可以怎樣寫(xiě)？

賞菜——探討寫(xiě)的什么

女生A（畫(huà)成）：說(shuō)起這只蟹，還有一段傳奇故事呢，……（概述1—3節(jié)大意）

（再找學(xué)生概述第3節(jié)后面的課文內(nèi)容。）

師：現(xiàn)在，用一句話來(lái)概述課文內(nèi)容。

生：這篇文章寫(xiě)的是“人工選擇”和“自然選擇”在生物進(jìn)化過(guò)程中的作用。

師（指板畫(huà)）：拼盤(pán)是一門(mén)藝術(shù)，它講究色彩、比例、造型和布局。文章的剪裁藝術(shù)也是這個(gè)道理。這只蟹是主角，它代表“人工選擇”，詳寫(xiě)（板書(shū)：人工選擇；詳）；海蝦是配角，代表“自然選擇”，略寫(xiě)（板書(shū)：自然選擇；略）；海草是點(diǎn)綴，代表傳奇故事，是引子（板書(shū)：傳奇故事；引子）。

品菜——探討怎樣寫(xiě)的

師（指板畫(huà)）：日本平家蟹有什么特別之處？

生：它背部的斑紋酷似日本武士的面孔。

師：那么，日本武士的面孔是怎樣被“雕刻”在蟹殼上的呢？現(xiàn)在，我們就來(lái)“揭開(kāi)”蟹殼，看看下面究竟藏著什么秘密。請(qǐng)大家默讀第4節(jié)，用自己的話說(shuō)說(shuō)日本平家蟹的來(lái)歷。

（生敘述日本平家蟹的來(lái)歷。）

師：默讀課文，找找文章介紹“人工選擇”和“自然選擇”舉了哪些例子，并試著給“人工選擇”和“自然選擇”下個(gè)定義。

（生讀例證、下定義。）

師：除了文中的例子，我們?cè)賮?lái)看看關(guān)于“人工選擇”和“自然選擇”的例子。（投影：“蛋雞的馴化”、“長(zhǎng)頸鹿的頸長(zhǎng)之謎”。內(nèi)容略。）同樣的說(shuō)明對(duì)象，投影上的內(nèi)容和這篇課文在語(yǔ)言表述上有什么不同？

生：投影上的內(nèi)容是平實(shí)說(shuō)明，這篇課文是生動(dòng)說(shuō)明。

評(píng)菜——探討為什么這樣寫(xiě)

師：這篇文章寫(xiě)的是“人工選擇”和“自然選擇”在生物進(jìn)化過(guò)程中的作用。作者為什么先從日本平家蟹寫(xiě)起呢？

生：從日本平家蟹寫(xiě)起，可以吊起讀者的胃口。再說(shuō)，日本平家蟹本身就是“人工選擇”的一個(gè)典型例證。

師：作者引述《平家物語(yǔ)》的傳奇故事是不是游離了文章的主旨？

生：作者的引述，篇幅是不是也太長(zhǎng)了？

師：XX同學(xué)的發(fā)言提醒了我們，科學(xué)小品講究科學(xué)性，但也講究趣味性。當(dāng)然，科學(xué)性才是第一位的，趣味性必須服務(wù)于科學(xué)性?？茖W(xué)小品如果過(guò)分追求趣味性，就有可能造成文章的詳略失當(dāng)。（我把板畫(huà)上作為引子的“海草”畫(huà)得掩蓋住了詳寫(xiě)的主角“蟹”和略寫(xiě)的配角“海蝦”。）這就叫主次不分，詳略失當(dāng)。（學(xué)生心領(lǐng)神會(huì)。）

總結(jié)——探討還可以怎樣寫(xiě)

師：XX，你認(rèn)為作者引述的篇幅長(zhǎng)了些，如果讓你來(lái)寫(xiě)，你會(huì)怎樣寫(xiě)？大家可以按照自己的想法，試著把本文修改一下。

生：我這樣開(kāi)頭：在日本內(nèi)海的海底漫游著一種背部斑紋十分古怪的蟹，它的模樣和形狀都跟日本武士的面孔驚人地相像。那么日本武士的面孔是怎樣被“雕刻”在蟹殼上的呢？下面就讓我來(lái)告訴你們關(guān)于地球生命樂(lè)章中一個(gè)小樂(lè)曲的故事吧——（眾生鼓掌）

師：作者擷取了地球生命樂(lè)章中一個(gè)小小的“音符”，演繹了一個(gè)有關(guān)生物進(jìn)化理論的科學(xué)神話。美國(guó)的《每日新聞》曾作評(píng)論:“薩根是天文學(xué)家,他有三只眼睛。一只眼睛探索星空,一只眼睛探索歷史,第三只眼睛,也就是他的思維,探索現(xiàn)實(shí)社會(huì)……”人類(lèi)文明的進(jìn)步需要更多像薩根這樣的有第三只眼睛的科學(xué)家。

“雖有佳肴，弗食不知其旨也”。這節(jié)課，我讓學(xué)生“吃”進(jìn)了“語(yǔ)文”，品嘗到了一盤(pán)文化的盛餐。“語(yǔ)文教學(xué)是個(gè)筐”，但也不是什么都可以往里裝。說(shuō)明文教學(xué)的宗旨不是讓學(xué)生了解教材中選文的具體內(nèi)容，而是讓學(xué)生學(xué)習(xí)選文表達(dá)內(nèi)容所采用的語(yǔ)言手段。語(yǔ)文課，特別是說(shuō)明文閱讀課，“教什么”永遠(yuǎn)比“怎樣教”更重要！

[作者通聯(lián)：山東魚(yú)臺(tái)縣教育局教研室]