基于委托—代理理論的冷鮮肉加工企業(yè)與養(yǎng)殖場合作研究

摘要：由于信息不對(duì)稱，冷鮮肉供應(yīng)鏈中加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間是一種委托—代理關(guān)系，加工企業(yè)為委托人，養(yǎng)殖場為代理人。加工企業(yè)和養(yǎng)殖場之間要進(jìn)行有效的合作，需要一種有效的激勵(lì)機(jī)制。經(jīng)研究，可采用價(jià)格激勵(lì)機(jī)制確定使雙方都獲得超額利益的生豬供應(yīng)價(jià)格的臨界條件，在此條件下，加工企業(yè)和養(yǎng)殖場間的合作關(guān)系可得到鞏固和加強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：冷鮮肉供應(yīng)鏈；委托—代理理論；激勵(lì)機(jī)制

中圖分類號(hào)：Ｆ279．24 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：Ａ 文章編號(hào)：1673－291Ｘ（2008）01－0047－02

冷鮮肉是指動(dòng)物屠宰后將衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的動(dòng)物胴體迅速冷卻到0℃～4℃，并在此溫度下，對(duì)動(dòng)物胴體進(jìn)行加工、貯運(yùn)和銷售的肉類。冷鮮肉供應(yīng)鏈由飼料、仔豬、獸藥等生豬生產(chǎn)資料供應(yīng)商、生豬養(yǎng)殖場、冷鮮肉加工企業(yè)、銷售商和消費(fèi)者構(gòu)成，其運(yùn)行的目的主要是降低成本和保障質(zhì)量，而要想達(dá)到此目的，必須促進(jìn)供應(yīng)鏈上各階段的密切合作。其中，生豬飼養(yǎng)和屠宰加工是冷鮮肉供應(yīng)鏈中的兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，即加工企業(yè)和養(yǎng)殖場的合作是決定冷鮮肉質(zhì)量的關(guān)鍵。本文以經(jīng)濟(jì)學(xué)中的委托—代理理論為基礎(chǔ)研究加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間的合作問題。

一、加工企業(yè)與養(yǎng)殖場的委托—代理分析

1．加工企業(yè)與養(yǎng)殖場的委托—代理關(guān)系

根據(jù)委托—代理理論可得出，在委托—代理關(guān)系下，違約方在是否采取違約行為上相對(duì)于另一方處于信息優(yōu)勢地位，在合作的契約安排與履行過程中，另一方難以準(zhǔn)確預(yù)料違約方的類型和可能采取的行為，使得違約方可能利用信息優(yōu)勢采取機(jī)會(huì)主義行為，而另一方不得不為違約方的行動(dòng)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)該說，加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間就是這樣一種信息不對(duì)稱的情況。冷鮮肉質(zhì)量受多方面因素影響，在屠宰、加工、貯存、流通、銷售等環(huán)節(jié)有保障的情況下，生豬質(zhì)量起決定性作用，并且生豬質(zhì)量是冷鮮肉質(zhì)量的源頭。而生豬質(zhì)量除受飼養(yǎng)管理、技術(shù)和環(huán)境影響外，主要取決于種豬、仔豬、飼料和獸藥等質(zhì)量的高低。所以，生豬質(zhì)量的高低完全取決于養(yǎng)殖場是否按照加工企業(yè)提出的要求和管理技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。但加工企業(yè)不可能完全掌握生豬飼養(yǎng)情況，整個(gè)飼養(yǎng)過程的信息加工企業(yè)無法完全甄別，養(yǎng)殖場可能在生豬飼養(yǎng)過程中違背加工企業(yè)的希望來追求自身的利益，如養(yǎng)殖場購買不合格仔豬，用廉價(jià)的不合格飼料，沒有按照合同標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)等。從而給加工企業(yè)帶來了利益的風(fēng)險(xiǎn)。這樣，便構(gòu)成了加工企業(yè)作為不知情者與養(yǎng)殖場作為知情者的委托—代理關(guān)系。加工企業(yè)稱為委托者，養(yǎng)殖場稱為代理者。

2．加工企業(yè)與養(yǎng)殖場委托—代理關(guān)系的特征

（1）合作競爭關(guān)系。供應(yīng)鏈本質(zhì)上強(qiáng)調(diào)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的合作，在冷鮮肉供應(yīng)鏈中，加工企業(yè)和養(yǎng)殖場分別發(fā)揮各自的優(yōu)勢，把彼此當(dāng)做合作伙伴，為實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意的目標(biāo)而協(xié)調(diào)生產(chǎn)。但是，加工企業(yè)與養(yǎng)殖場畢竟是單獨(dú)的利益主體，有其自身的目標(biāo)和利益，因此也存在利益沖突，雙方為分配合作帶來的利益會(huì)展開競爭。這一特征要求通過委托—代理理論在雙方之間設(shè)計(jì)公平的利益分配機(jī)制，實(shí)現(xiàn)加工企業(yè)和養(yǎng)殖場的利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，達(dá)到促進(jìn)彼此合作的目的。

（2）委托—代理問題是多階段動(dòng)態(tài)的。冷鮮肉已經(jīng)成為生鮮肉發(fā)展的必然趨勢，將成為肉類消費(fèi)的主流，因此加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間需要進(jìn)行長期的生豬交易，需要建立一種長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，養(yǎng)殖場的道德風(fēng)險(xiǎn)問題相對(duì)沒有那么嚴(yán)重。養(yǎng)殖場或許有短期行為，但從長遠(yuǎn)看是不可取的，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)雖然從短期行為中得到一時(shí)好處，合作關(guān)系也會(huì)隨之終止，而維持長期合作關(guān)系帶來的收益貼現(xiàn)值會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于短期利益。這一特征決定了冷鮮肉供應(yīng)鏈運(yùn)作管理中制度安排和激勵(lì)機(jī)制的重要性。

（3）逆向選擇和道德風(fēng)險(xiǎn)并存。加盟供應(yīng)鏈的好處會(huì)誘導(dǎo)養(yǎng)殖場爭當(dāng)冷鮮肉生產(chǎn)資料的供應(yīng)商，他們可能會(huì)向加工企業(yè)傳遞歪曲的信號(hào)，而加工企業(yè)又由于信息不完全未能發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生逆向選擇；同時(shí)，養(yǎng)殖場成為了供應(yīng)商之后，為了自身的利益會(huì)發(fā)生道德風(fēng)險(xiǎn)問題。這一特征進(jìn)一步說明了加工企業(yè)慎重選擇養(yǎng)殖場，并加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)行激勵(lì)與監(jiān)督的必要性和重要性。

二、加工企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場的激勵(lì)機(jī)制

從上述分析中，可知冷鮮肉供應(yīng)鏈中加工企業(yè)和養(yǎng)殖場之間要進(jìn)行有效的合作，需要一種有效的激勵(lì)機(jī)制。即加工企業(yè)要給養(yǎng)殖場相應(yīng)的激勵(lì)，使養(yǎng)殖場嚴(yán)格按照加工企業(yè)要求的綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)工作，能夠按時(shí)提供給加工企業(yè)合格的生豬。根據(jù)委托—代理的激勵(lì)相容約束，只有當(dāng)養(yǎng)殖場選擇加工企業(yè)所希望的行動(dòng)（嚴(yán)格按照養(yǎng)豬綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)）能夠得到的期望效用，不小于它選擇其他行動(dòng)所得到的期望效用時(shí)，養(yǎng)殖場才會(huì)積極地選擇這一行動(dòng)。

從供應(yīng)鏈角度來看，顯性激勵(lì)措施主要有產(chǎn)品交易價(jià)格的確定、新技術(shù)或新產(chǎn)品的開發(fā)等。在技術(shù)和產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定的前提下，價(jià)格成為最有效的激勵(lì)手段。加工企業(yè)和養(yǎng)殖場在確定生豬收購價(jià)格時(shí)，應(yīng)充分體現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖場的激勵(lì)作用。即各方均有利可圖且能獲得高于市場平均利潤的超額利潤。因此，這里將重點(diǎn)研究生豬收購價(jià)格的確定問題。

1．模型假設(shè)

從上述模型中，可以得出，只有當(dāng)加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間的生豬交易價(jià)格滿足式（6）所示的條件時(shí)，雙方才能獲得冷鮮肉供應(yīng)鏈以外不能得到的收益。尤其是對(duì)養(yǎng)殖場而言，只有當(dāng)式（6）成立時(shí)，才有加盟冷鮮肉供應(yīng)鏈的動(dòng)機(jī)和欲望，并采取加工企業(yè)所希望的行動(dòng)，嚴(yán)格按照養(yǎng)豬綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

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