魚油、魚肝油與鯊魚肝油

米咖

近年，有關(guān)魚油、魚肝油、鯊魚肝油的廣告和文章真可謂鋪天蓋地。然而，如此規(guī)模的宣傳，卻未能把這三種油的營養(yǎng)成分作一個(gè)分析和比較。稍有頭腦的人是不會隨波逐流，人食亦食的。本文的目的就是要補(bǔ)一補(bǔ)有關(guān)宣傳中的缺憾。

魚油目前市場上大多數(shù)魚油制劑，其主要功效成分是各種不飽和脂肪酸（英文縮寫是EPA和DHA）。EPA含量比較高的魚油，在調(diào)節(jié)血脂方面具有獨(dú)特功效，適合中老年人服用。DHA含量比較高的魚油是一種新一代魚油，能健腦明目，更適合用腦、用眼過度的孩子和腦力工作者服用。選購時(shí)，可根據(jù)服用者的年齡和具體情況，要注意產(chǎn)品中EPA和DHA的含量比例。

魚肝油一般概念中的魚肝油主要含維生素A和D等物質(zhì)，維生素D具有抗佝僂病和促進(jìn)骨骼鈣化的作用；維生素A具有促進(jìn)生長發(fā)育，維持上皮組織與正常視力的生理作用。適用魚肝油的人群多為這兩類營養(yǎng)素?cái)z入不足的兒童。

鯊魚肝油鯊魚肝油的主要功效成分為烷氧基甘油（AKGs）,從國外的臨床實(shí)踐證明，在增強(qiáng)人體免疫力及抗衰老等方面有明顯功效。AKGs可升高白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)目，所以可提高免疫系統(tǒng)的活性、增強(qiáng)人體抵抗力。同時(shí)，它還是一種抗氧化劑，可清除進(jìn)入人體的環(huán)境毒素、機(jī)體代謝產(chǎn)生的自由基（兩者均屬人體垃圾），起到抗衰老的功效。適合人群為：①免疫力低下者，特別對因疲勞、感冒等生理或環(huán)境因素的改變而導(dǎo)致免疫力輕微下降者，如成長中的孩子、十月懷胎的孕婦、逐漸衰老的中老年人。②體質(zhì)虛弱者，如容易患感冒、支氣管炎、過敏癥等的人。另外，對患惡性腫瘤、肝炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性疾病患者。一些西方國家的科學(xué)家比較推崇服用鯊魚肝油。我國部分醫(yī)院的臨床醫(yī)生正在開展這項(xiàng)研究工作。

目前市場上魚油、魚肝油品種繁多，購買時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)有國家行政部門批準(zhǔn)文號、饈上有保健食品的標(biāo)識、有良好聲譽(yù)的商業(yè)有限公司產(chǎn)品，做到買得放心，吃得放心。