金槍魚

316100）金槍魚屬硬骨魚綱鱸形目鯖科，包括金槍魚屬、舵鰹屬、狐鰹屬、裸狐鰹屬、鰹屬以及鮪屬等，又被稱為鮪魚或吞拿魚。金槍魚共有50 多個(gè)品種，常見的有6 種，即藍(lán)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚[1]。金槍魚多在世界暖水海域活動(dòng)，較多分布于太平洋與大西洋中部及印度洋地區(qū)，個(gè)別種類在我國(guó)的南海和東海地區(qū)也有分布。金槍魚在日本和歐美等國(guó)家有悠久的食用歷史，被稱為“海底軟黃金”，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)組織把金槍魚推薦為世界三大營(yíng)養(yǎng)魚類之一。全

楊胡平芭蕉魚和金槍魚是一對(duì)好朋友，它們一起生活在蔚藍(lán)色的海洋里。一天，芭蕉魚和金槍魚相約到海面上玩?！八{(lán)天和大海都是藍(lán)色的，我想藍(lán)天和大海一樣，也是一望無(wú)際的海水?！卑沤遏~望了望頭頂?shù)乃{(lán)天，對(duì)金槍魚說(shuō)道?！罢娴膯?？那我們游上天空去玩一玩吧。”金槍魚說(shuō)完就潛入水底，然后猛地沖出海面，想跳上天空，可沒(méi)跳多高，就又掉入大海里?！翱次业?！”芭蕉魚一頭扎進(jìn)海里，然后快速調(diào)頭沖出海面，誰(shuí)知沒(méi)跳多高，也掉入大海里?！八{(lán)天太高了，跳不上去。”金槍魚說(shuō)?！拔覀兿胂朕k法?！卑?/div>

小學(xué)閱讀指南·低年級(jí)版 2023年6期2023-05-29

00)1 國(guó)外金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)展國(guó)外金槍魚產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)和不確定性,這直接影響到了漁民、養(yǎng)殖從業(yè)者和科學(xué)家等產(chǎn)業(yè)利益相關(guān)者[1]。為了更好地了解這些問(wèn)題并有效地管理世界金槍魚(Thunnini)種群資源,5個(gè)區(qū)域政府漁業(yè)組織間包括美洲熱帶金槍魚委員會(huì)(IATTC)、西太平洋和中太平洋漁業(yè)委員會(huì)(WCPFC)、南部藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)護(hù)委員會(huì)(CCSBT)、印度洋金槍魚委員會(huì)(IOTC)和國(guó)際大西洋金槍魚保護(hù)委員會(huì)(ICCAT)已經(jīng)開展了大量研究工作,這些研究

質(zhì)魚肉為標(biāo)簽的金槍魚類菜品逐漸成為聚會(huì)、宴請(qǐng)餐桌上的首選。金槍魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，一直是我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)中十分重要的生物資源之一。本文主要介紹了金槍魚生產(chǎn)現(xiàn)狀與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以期進(jìn)一步普及金槍魚相關(guān)知識(shí)，提高商品大眾認(rèn)知度，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品進(jìn)入百姓餐桌。一、金槍魚簡(jiǎn)介金槍魚（Tuna）是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科的一族海洋魚類，兩端呈錐形，鱗片通常較小，整體呈現(xiàn)銀色或藍(lán)色的金屬色（見圖1）。得益于流線型的身體與健碩的肌肉，金槍魚是遠(yuǎn)洋魚類中著名

江雪 用“假金槍魚”糊弄顧客，美國(guó)賽百味或被起訴？據(jù)路透社11日?qǐng)?bào)道，有消費(fèi)者稱，該公司的“100%金槍魚”產(chǎn)品被檢測(cè)出包含其他肉類。報(bào)道稱,舊金山法官喬恩?提加爾表示，賽百味辯解稱金槍魚中“不純”的部分可能是多種偶然因素造成的，比如蛋黃醬中殘留的雞蛋成分，或是餐廳員工操作時(shí)遺留的其他成分。提加爾認(rèn)為，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些“偶然因素”不能成為金槍魚不純的理由。原告尼利馬?阿明聲稱在2013年至2019年期間訂購(gòu)了100多次賽百味金槍魚產(chǎn)品。他援引一位海洋生

連興剛剛切好的金槍魚片，夾起一片大腩直接放入口中，感受原汁原味的細(xì)膩口感和鮮美，舌尖上的享受會(huì)時(shí)刻提醒老饕，這就是素有“深海極品”“魚中之王”之稱的珍饈美味。不過(guò)，大多數(shù)人可能并不知道，金槍魚不僅是頂級(jí)食材，還具有更多傳奇色彩，甚至是“爭(zhēng)端”。日本：備受尊崇的健康佳品眾所周知，日本人特別愛(ài)吃魚，海產(chǎn)品人均消費(fèi)量居世界第一位，而金槍魚在日本飲食中的地位更是備受尊崇。甚至有日本詩(shī)人專門作詩(shī)盛贊：“我是魚中的王者，美味的頂點(diǎn)，食材的至尊，無(wú)可阻擋，無(wú)可違逆，我就

辦公廳關(guān)于做好金槍魚漁業(yè)國(guó)際履約工作的通知》指出，為進(jìn)一步提升我國(guó)金槍魚漁業(yè)國(guó)際履約能力，促進(jìn)我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)規(guī)范有序發(fā)展，維護(hù)我負(fù)責(zé)任大國(guó)形象，有效執(zhí)行上述國(guó)際金槍魚組織制定的養(yǎng)護(hù)和管理措施是所有成員應(yīng)盡的國(guó)際義務(wù)。同時(shí)，作為附件印發(fā)了《金槍魚漁業(yè)國(guó)際履約要點(diǎn)（2022）》。

孔維洲摘 要：金槍魚的結(jié)構(gòu)能夠適應(yīng)不同的海域，因此不同的海域都有著金槍魚的身影，而為了適應(yīng)這樣的環(huán)境其有著部分恒溫或全身恒溫的能力。而維持體溫的熱量主要來(lái)源于肌肉收縮，加速糖類的分解以快速獲取熱量。為了維持高熱量的消耗金槍魚便需要不斷地進(jìn)行捕獵進(jìn)食。一條體重四百斤的成年金槍魚需要消耗1噸到2.5噸的魚類，因此單以魚蝦喂養(yǎng)成本過(guò)大，需要適合喂養(yǎng)金槍魚的飼料。關(guān)鍵詞：金槍魚? 人工飼養(yǎng)難題 磷蝦蝦糜混合大豆軟性膨化飼料引言：茂名電白地處粵西沿海，她土地肥沃、山

倪西赟金槍魚的泳速每小時(shí)最高可達(dá)100公里，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快。金槍魚不僅速度快，而且耐力好，可以24小時(shí)不停地游泳。在海洋里，多數(shù)魚類是冷血的，金槍魚卻是熱血的。體溫高和新陳代謝旺盛造就了金槍魚的反應(yīng)矯捷迅速。金槍魚集魚類優(yōu)勢(shì)于一身，可以說(shuō)是遇到危險(xiǎn)能逃得掉，亦能成為其他魚類的危險(xiǎn)。按理說(shuō)，金槍魚是非常難捕到的，可是，垂釣者發(fā)現(xiàn)金槍魚是最容易上鉤的魚。這是為什么呢？原來(lái)，金槍魚有一個(gè)不好的習(xí)慣：貪吃。每當(dāng)垂釣者放下誘餌，其他魚類會(huì)試探、辨別，而

金槍魚被海豚追逐，發(fā)出陣陣聲音，在眼看要被海豚捉住的時(shí)候，金槍魚猛然一跳，不料跳得太遠(yuǎn)，擱淺在岸邊了。緊追不舍的海豚也跟著金槍魚一跳，同樣也擱淺在岸邊。這時(shí)，金槍魚回過(guò)頭去，看著奄奄一息的海豚說(shuō)：“現(xiàn)在我對(duì)死已無(wú)所畏懼了，因?yàn)槲铱匆娔窃斐蛇@種結(jié)果的家伙也與我一同死?！边@故事說(shuō)明，有些人看見那些造成別人不幸的人，同樣也給自己帶來(lái)不幸，便容易忍受不幸?guī)?lái)的痛苦。

325007）金槍魚是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚[1]，金槍魚肉質(zhì)柔嫩、鮮美，蛋白質(zhì)含量很高，富含DHA和EPA等具有生物活性的高度多不飽和脂肪酸[2-3]；同時(shí)，蛋氨酸、牛磺酸、礦物質(zhì)和維生素含量豐富[4-5]。魚餅作為我國(guó)東南沿海一帶的傳統(tǒng)食品，是以海水魚為原料，經(jīng)剖殺、采肉、打漿后，添加調(diào)味劑等輔助材料，并加熱凝固制成具有彈性的魚糜制品[6-7]。本文以金槍魚魚肉為主要原材料制作魚餅，探究金槍魚魚餅的加工工藝參數(shù)，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，以期提高其

70311）的金槍魚又稱鮪魚、吞拿魚，是一種海洋洄游性魚類，肉紅，主要分布于熱帶、亞熱帶以及溫帶廣闊水域，在太平洋、大西洋、印度洋海域均有分布，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而深受消費(fèi)者喜愛(ài)[1]。常見的金槍魚類分為5個(gè)屬，17個(gè)種，其中黃鰭金槍魚 (Thunnus albacares)、大目金槍魚 (T. obesus)、長(zhǎng)鰭金槍魚 (T. alalunga)、藍(lán)鰭金槍魚 (T.thynnus) 等屬于高價(jià)值金槍魚[2-5]。金槍魚以其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)吸

進(jìn)出口的粗加工金槍魚肉都是金槍魚經(jīng)過(guò)蒸煮、去皮、去骨和去紅肉之后得到的條狀金槍魚肉，將條狀的金槍魚肉放在塑料袋中抽真空即可得到包裝好的成品金槍魚肉產(chǎn)品。但是目前大部分的金槍魚包裝裝置，對(duì)于條狀金槍魚肉的擺放較為隨意，造成金槍魚產(chǎn)品抽真空后的形狀不規(guī)則，導(dǎo)致使用的包裝塑料袋體積龐大，塑料袋空間利用率比較低，從而增加材料和物流成本。而且塑料袋的外形極不規(guī)則，這會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出庫(kù)入庫(kù)及運(yùn)輸中出現(xiàn)產(chǎn)品傾倒，容易造成安全問(wèn)題和產(chǎn)品損壞[1-3]。本文設(shè)計(jì)提供的金槍魚產(chǎn)品

2018）青干金槍魚（Thunnus tonggol Bleeker，1851）屬鱸形目、鯖科、金槍魚屬，分布于印度洋和太平洋西部，我國(guó)南海和東海南部的名貴海洋魚類之一，可制作成罐頭，暢銷于國(guó)際市場(chǎng)。小頭鮪Euthynnus affinis 屬鯖科、鮪屬，主要分布于印度洋、太平洋等熱帶水域，棲息于近海中上層，身體為紡錘形，較粗壯，海南地區(qū)稱之為“炮彈魚”，澳大利亞稱之為“東方藍(lán)鰭金槍魚”，日本、澳大利亞、泰國(guó)等均有捕撈[1]。金槍魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為純天然

過(guò)早死去。比如金槍魚。金槍魚一旦停止游泳就會(huì)死亡，這話其實(shí)沒(méi)有夸大的成分，至少在理論上是成立的。這和金槍魚呼吸的方式有關(guān)。金槍魚和其他大部分魚類不同，它們的魚鰓幾乎已經(jīng)退化，單純靠鰓無(wú)法滿足維系它們生存的氧氣量，所以金槍魚呼吸的方式是游動(dòng)時(shí)張開嘴，迫使富含氧氣的水流過(guò)鰓部。也正是因?yàn)檫@樣，金槍魚想要獲得充足的氧氣，就不得不不停地游泳。而且，金槍魚的呼吸頻率與它們游動(dòng)的速度密切相關(guān)，這也是金槍魚能長(zhǎng)久保持高速游動(dòng)的原因。金槍魚需要不停游動(dòng)的另一個(gè)原因是，它們

王正全金槍魚蓋飯恐怕是日本料理中最簡(jiǎn)單粗暴的美食了，是真的在一大碗米飯頂部蓋了高高一層金槍魚肉，甚至沒(méi)有任何調(diào)料輔佐，也不需要其他配角襯托，就足以讓人無(wú)比滿足。你可能會(huì)說(shuō)，這么簡(jiǎn)單的料理，給我材料我也會(huì)做。事實(shí)并非如此，蓋飯不難做，但金槍魚肉難得。世界上最貴的海產(chǎn)品大約有十來(lái)種，比如極難獲得的藍(lán)色龍蝦、生長(zhǎng)在險(xiǎn)山惡水且采摘不易的地獄美食鵝頸藤壺、貴出名氣的阿拉斯加帝王蟹、比黃金還貴的阿爾馬斯的魚子醬等，其中就包括5萬(wàn)美金1千克的藍(lán)鰭金槍魚。所以說(shuō)，大碗兒吃

近中午，一條小金槍魚游上了海面。突然，他發(fā)現(xiàn)頭頂有一片綠油油的“海藻”。他可不想讓“海藻”遮住了陽(yáng)光，就用頭一頂，可沒(méi)想到那片“海藻”竟然說(shuō)話了：“喂，你干嗎頂我呀？”“對(duì)不起！”小金槍魚嚇了一跳，連忙往旁邊躲閃?！昂Ｔ逶趺磿?huì)說(shuō)話呢？”小金槍魚問(wèn)。那片“海藻”笑著說(shuō)：“哈哈，我可不是海藻！我和你一樣，是海洋動(dòng)物。”小金槍魚驚訝得瞪大了眼睛：“什么？你不是植物？”“對(duì)呀！我叫綠葉海蛤蝓，不過(guò)，看起來(lái)確實(shí)有點(diǎn)像海藻葉子。”綠葉海蛤蝓自我介紹道。小金槍魚還是不太

了旗魚、飛魚、金槍魚做學(xué)生。開始上課了。海龜在海底畫了一條線，對(duì)學(xué)生們說(shuō)：“你們老老實(shí)實(shí)待在起跑線上?！睂W(xué)生們剛剛整齊地在起跑線上排好，忽然，金槍魚一下子向前沖了出去?！澳恪恪趺椿厥拢俊焙｝敵泽@地問(wèn)。金槍魚急忙返回來(lái)，又和其他伙伴一起在起跑線上排好?！按蠹衣犖抑v……”海龜先生一句話還沒(méi)說(shuō)完，金槍魚又一次沖了出去?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">金槍魚，你要干什么？”海龜氣呼呼地喊道。其他小伙伴也不滿地跟著喊叫起來(lái)：“金槍魚，你讓不讓我們聽課啦？”金槍魚漲紅了臉，再次回到起跑線上

洋里的游泳高手金槍魚和旗魚碰面了，它們聊了起來(lái)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">金槍魚，我們都是游泳高手，游泳速度非常快，不如我們?nèi)ヂ眯邪?！聽說(shuō)遠(yuǎn)方的景色非常美。”旗魚說(shuō)。“好呀！我們一起去吧！我也想去遠(yuǎn)方看看。”金槍魚說(shuō)?！澳銈兛梢詭衔覇?？”一只細(xì)小的鮣（yìn）魚游了過(guò)來(lái)?！皫夏?？你不是在開玩笑吧！”旗魚不屑一顧地說(shuō)。“我當(dāng)然沒(méi)有開玩笑，因?yàn)槲页ＨデЮ镏饴眯小！濒~認(rèn)真地回答。“哈哈，看你平時(shí)那么懶散，游泳能力那么差，根本游不了多遠(yuǎn)，怎么可能常去千里之外旅行呢？你就別吹牛了吧！

日式料理代表的金槍魚。它究竟是如何完成這條逆襲之路的，本期我們就一同來(lái)探尋有關(guān)金槍魚的秘辛。1921年，海明威在西班牙的威戈港目睹一條體長(zhǎng)接近成人的大魚躍出水面，發(fā)出“如同馬群跳下碼頭的巨響”。他將這樁見聞寫進(jìn)信中，并稱這條魚為“魚中之王”，誰(shuí)能捕到這樣的一條魚，必能“無(wú)愧于和古老的眾神同列”。這條令海明威心心念念的大魚并非是他在《老人與?！防飳懙降鸟R林魚，而是大西洋藍(lán)鰭金槍魚。作為海洋生物鏈的頂級(jí)捕食者、魚類食材的至尊，金槍魚豐腴甘美的滋味足以征服任何一

中蘊(yùn)藏著豐富的金槍魚類資源。目前南海的金槍魚主要為越南開發(fā)，2015年越南大型金槍魚(黃鰭金槍魚和大眼金槍魚)產(chǎn)量已達(dá)17 884 t[1]，取得了巨大的商業(yè)利益，而中國(guó)大陸當(dāng)年的產(chǎn)量?jī)H為58.21 t[2]。中國(guó)最早于20世紀(jì)70年代初從日本引進(jìn)了兩艘延繩釣漁船，在南海的中沙、西沙群島海域一帶進(jìn)行金槍魚試捕，探明了中沙、西沙群島海域以黃鰭金槍魚為主體的三處金槍魚密集區(qū)。其次是1977年12月至1978年5月南海水產(chǎn)公司與南海水產(chǎn)研究所共同進(jìn)行了金槍魚資源

310012）金槍魚（Thunnus） 屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿魚”，是一種生活在溫?zé)釒Ш^(qū)海洋中上層的高度跨洋性洄游魚類，具有高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)[1]。金槍魚素來(lái)以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、純天然、無(wú)污染而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)，有“海洋黃金”之稱，是世界營(yíng)養(yǎng)組織推薦的三大營(yíng)養(yǎng)魚類之一，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[2]，被譽(yù)為現(xiàn)代人不可多得的營(yíng)養(yǎng)美食[3]。FAO統(tǒng)計(jì)年鑒中，將金槍魚屬的7種金槍魚（長(zhǎng)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、藍(lán)鰭金槍魚、大眼金槍魚、馬蘇金槍魚、大西洋金

10億元收購(gòu)以金槍魚捕撈為主業(yè)的金槍魚釣100%股權(quán)，要說(shuō)這金槍魚配醬油確實(shí)是一道美味食品，可截至2018年3月31日，金槍魚釣凈資產(chǎn)僅為15.64億元，此次收購(gòu)溢價(jià)高達(dá)31.46億元，這“魚”吃起來(lái)有些貴啊。小徐：要是按金槍魚釣承諾的2018年度、2019年度、2020年度的凈利潤(rùn)分別不低于35000萬(wàn)元、40000萬(wàn)元、45000萬(wàn)元計(jì)算，47.10億元的收購(gòu)價(jià)格似乎還算合理，但問(wèn)題是這樣的業(yè)績(jī)承諾最終能否實(shí)現(xiàn)？《紅周刊》：金槍魚釣2016年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收

本釣是最傳統(tǒng)的金槍魚捕撈方法。所謂“一本釣”，在日本被形容為一人、一船、一桿、一鉤，由于海浪、地形、金槍魚的碩大體型、游泳健將的速度等各種因素影響，要釣上一條上百千克重的金槍魚絕非易事，這頗有點(diǎn)英雄主義的味道。在現(xiàn)實(shí)中，一本釣往往是1～2位船員駕駛著3～4噸左右的小漁船出海，用探測(cè)器探測(cè)魚的方位，然后用小魚作為魚餌，投放入海，發(fā)現(xiàn)魚上鉤后，用釣竿直接將金槍魚釣起。把金槍魚拉上船后，馬上宰殺、去內(nèi)臟和神經(jīng)系統(tǒng)，然后在魚肚內(nèi)塞入冰塊，魚身周圍也堆上冰塊，快速運(yùn)

氧化碳化過(guò)妝的金槍魚市面上有很多金槍魚刺身看上去色彩鮮紅，價(jià)格昂貴，但是吃起來(lái)卻沒(méi)什么味道，彈性也一般。是金槍魚本來(lái)就沒(méi)什么味道，還是這種魚的質(zhì)量不行？其實(shí)，你吃到的很可能是用一氧化碳化過(guò)妝的金槍魚（即“CO金槍魚”）。早在2006年，我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的《生食金槍魚》標(biāo)準(zhǔn)中，就禁止用一氧化碳保鮮金槍魚。時(shí)至今日，由于商業(yè)利益作祟，一些商家仍在用一氧化碳給金槍魚化妝。商家為什么要明知故犯呢？因?yàn)槌吮r金槍魚，其他金槍魚被宰殺后，只有放在零下60℃的超低溫冷庫(kù)

詹皓為什么說(shuō)金槍魚是瀕危魚種許多食客說(shuō)到金槍魚，都是一副縱欲與懺悔并重的表情。因?yàn)樽放?span id="j5i0abt0b" class="hl">金槍魚尤其是藍(lán)鰭金槍魚的人越來(lái)越多，導(dǎo)致捕撈過(guò)度。2014年國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟公布的最新瀕危物種紅色名錄里，就把太平洋藍(lán)鰭金槍魚列了進(jìn)去。但根據(jù)目前的消費(fèi)趨勢(shì)看，很難說(shuō)我們這一代人會(huì)不會(huì)是最后一代食用過(guò)藍(lán)鰭金槍魚的幸運(yùn)兒，抑或同時(shí)也是罪人。全球范圍內(nèi)的藍(lán)鰭金槍魚捕撈，由于事涉公海，大家都在根據(jù)需求而無(wú)節(jié)制地捕撈，環(huán)保主義者同相關(guān)國(guó)家在這個(gè)問(wèn)題上爭(zhēng)執(zhí)已久，仍形不成有力度的國(guó)際

詹皓說(shuō)起金槍魚，你第一反應(yīng)是什么？體格巨大？深海魚營(yíng)養(yǎng)超級(jí)好？生魚片超好吃？這些都對(duì)，但中國(guó)人接觸金槍魚的時(shí)間并不長(zhǎng)，很多知識(shí)點(diǎn)都有點(diǎn)模糊，比如為什么金槍魚那么名貴，卻好像哪兒都有出產(chǎn)？這問(wèn)題很好，其實(shí)，金槍魚的確是哪兒好像都有出產(chǎn)，因?yàn)樗且环N必須在海底一直游泳、永不停歇的魚。金槍魚得靠海水沖刷經(jīng)過(guò)鰓才能呼吸，所以它必須不停地游泳，停下來(lái)的話就會(huì)窒息而死。所以如果誰(shuí)跟你說(shuō)，“今天請(qǐng)你吃活殺金槍魚”，你要摸摸他腦門看有沒(méi)有發(fā)燒。金槍魚是游泳高手，單看它那紡

而，這一天，小金槍魚卻倒了大霉，在魚群經(jīng)過(guò)沙巴的地盤時(shí)，它因?yàn)楹闷婧５装酝醯降鬃≡谝粋€(gè)什么樣的地方而左顧右盼，結(jié)果掉隊(duì)迷路了。它迷失在鯊魚的巢穴中，到處是黑暗的礁石和高大的水草，小金槍魚兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，怎么也找不到回去的路了。這時(shí)，一股巨大的水流沖擊過(guò)來(lái)，撞得小金槍魚翻滾到了一株水草的旁邊。小金槍魚還沒(méi)來(lái)得及睜開眼睛，就聞到了一股腥氣撲面而來(lái)?！霸饬?，一定是沙巴過(guò)來(lái)了！”小金槍魚暗暗叫苦，連大氣也不敢喘一下。它悄悄透過(guò)水草的縫隙看去，沙巴真的是太可怕了，它的血盆

)我國(guó)東太平洋金槍魚漁業(yè)發(fā)展探討王曉晴(浙江省遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司, 杭州 310009)東太平洋(East Pacific Ocean, EPO)是世界最重要的金槍魚漁場(chǎng)之一。金槍魚圍網(wǎng)和延繩釣漁業(yè)是東太平洋的主要漁業(yè)。美洲間熱帶金槍魚委員會(huì)(Inter-American Tropical Tuna Commission,IATTC)是東太平洋制定金槍魚資源的養(yǎng)護(hù)和管理措施的區(qū)域性金槍魚漁業(yè)管理組織。1994年我國(guó)金槍魚圍網(wǎng)漁船曾進(jìn)入東太平洋作業(yè)。1

聞立秋這款金槍魚花朵飯團(tuán)，因?yàn)橥庑戊n麗，所以深得我家小朋友喜歡。而相對(duì)于傳統(tǒng)的飯團(tuán)，這款飯團(tuán)又做了一點(diǎn)點(diǎn)改變，里面加了些小米，同時(shí)配上營(yíng)養(yǎng)豐富的金槍魚。金槍魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，所含的氨基酸種類也比較齊全，另外，金槍魚中還含有豐富的DHA和EPA及多種維生素、礦物質(zhì)。用料：大米、小米各適量，水浸金槍魚罐頭1盒，黃瓜1根，沙拉醬1勺，火腿幾片，壽司醋適量。做法：1.大米、小米淘洗干凈，做成米飯，加入壽司醋，攪拌均勻；金槍魚加入沙拉醬拌勻，壓成泥；

過(guò)度捕撈，藍(lán)鰭金槍魚種群數(shù)量急劇下降，已經(jīng)進(jìn)入瀕危物種名錄。數(shù)據(jù)顯示，太平洋藍(lán)鰭金槍魚在1961年的成魚資源量約有16×105t，而到2014年只有約1.7×104t，而現(xiàn)在捕撈到的多是幼魚。藍(lán)鰭金槍魚是海洋生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈上的重要一環(huán)，它吃一些小的魚類和甲殼類動(dòng)物。如果它最終滅絕，相關(guān)海域的生態(tài)平衡可能遭到破壞。專業(yè)人士認(rèn)為，藍(lán)鰭金槍魚的命運(yùn)比“易?！钡燃?jí)的中國(guó)大熊貓更不容樂(lè)觀。世界自然基金會(huì)約翰·坦策說(shuō)，藍(lán)鰭金槍魚變成“瀕危”的主要原因是在經(jīng)濟(jì)利益刺激

/文逐漸消失的金槍魚吳昊昊/文它體形大，速度快，捕食魚類、甲殼類和魷魚時(shí)毫不留情，是兇猛的海洋肉食動(dòng)物?？伤瑫r(shí)也遭到了人類無(wú)情地捕殺，人類對(duì)它鮮美的滋味念念不忘，而且胃口越來(lái)越大……它就是金槍魚，過(guò)度捕撈的最大受害者之一。它們正在逐漸消失中……這就是金槍魚金槍魚的家族并不龐大金槍魚又叫做吞拿魚，是橫渡大西洋的魚類，它能以汽車車速快速游動(dòng)。在金槍魚這個(gè)家族里，成員并不多。成員中最大的藍(lán)鰭金槍魚可以長(zhǎng)到4米多，最小的黑鰭金槍魚卻只能長(zhǎng)到1米。不過(guò)不論大小，家

譯/李明爽全球金槍魚產(chǎn)量增加但過(guò)度捕撈仍持續(xù)譯/李明爽國(guó)際海產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展基金會(huì)（ISSF）在最新的全球金槍魚資源儲(chǔ)量報(bào)告中指出，2014年，全球金槍魚商業(yè)捕撈量由2013年的460萬(wàn)噸增加到了500萬(wàn)噸。ISSF發(fā)布的2016年金槍魚資源儲(chǔ)量更新報(bào)告詳細(xì)評(píng)估了全球金槍魚資源儲(chǔ)量狀態(tài)。根據(jù)報(bào)告，當(dāng)前金槍魚產(chǎn)量約占全球海洋捕撈產(chǎn)量8150萬(wàn)噸的6%左右，其中，鰹魚占57%，黃鰭金槍魚占27%，大眼金槍魚占9%，長(zhǎng)鰭金槍魚占6%，藍(lán)鰭金槍魚占1%。報(bào)告中的統(tǒng)計(jì)

?越南第一季度金槍魚出口同比下降5.5％譯/李明爽越南海產(chǎn)品出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（Vasep）指出，2016年第一季度，越南金槍魚出口額為9850萬(wàn)美元，同比下降了5.5％。2016年，越南至中國(guó)的金槍魚出口量呈急劇增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但至美國(guó)、歐盟和日本等傳統(tǒng)市場(chǎng)的出口量則出現(xiàn)了下降。第一季度，越南至美國(guó)的金槍魚出口額為3600萬(wàn)美元，同比下降了4.4％，除了魚片和魚柳出口額增長(zhǎng)了34％外，其他產(chǎn)品均大幅下跌。越南至歐盟和日本的金槍魚出口額為2420萬(wàn)美元和380萬(wàn)

個(gè)鐵球換成一條金槍魚，一定很有趣吧？在澳大利亞，就有這樣一種比賽，那就是金槍魚“折騰”節(jié)。那里的人們真的把金槍魚“折騰”得夠嗆。澳大利亞的金槍魚“折騰”節(jié)始于1962年，后來(lái)，每年1月26日，該節(jié)都會(huì)在林肯港舉行。你可不要以為投擲金槍魚只是為了好玩，在很早以前，投擲金槍魚可是一種謀生的技能哦。當(dāng)時(shí)，林肯港是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)重要的漁業(yè)港，很多漁船都會(huì)滿載著金槍魚來(lái)這里卸貨。工人們需要站在船上，將一條條金槍魚使勁扔到等候在岸上的卡車?yán)?。雇主為了找到扔得既遠(yuǎn)又準(zhǔn)的工人，

然飼料成功養(yǎng)殖金槍魚據(jù)日本共同社報(bào)道，日本成功實(shí)現(xiàn)僅靠人工飼料喂養(yǎng)藍(lán)鰭金槍魚，為全球首例。據(jù)報(bào)道，使用人工飼料喂養(yǎng)較天然飼料更容易調(diào)整金槍魚的肉質(zhì)，將能全年向人們的餐桌送去美味可口的金槍魚。日本大分縣津久見市的水產(chǎn)養(yǎng)殖與加工公司“兵殖”2016年9月7日宣布，將首先向大分縣的壽司店提供該種金槍魚，今后擬將銷路擴(kuò)大至全日本。據(jù)該公司介紹，藍(lán)鰭金槍魚雖然在世界各地均有養(yǎng)殖，但一般使用冷凍的青花魚等天然飼料喂養(yǎng)。然而，天然飼料因受季節(jié)影響，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)出現(xiàn)變化，導(dǎo)

中國(guó)威脅太平洋金槍魚業(yè)　太平洋島國(guó)論壇漁業(yè)局局長(zhǎng)詹姆斯·莫維克說(shuō)，中國(guó)船隊(duì)數(shù)量的增長(zhǎng)正在威脅太平洋金槍魚儲(chǔ)量，并給面積較小島國(guó)的經(jīng)濟(jì)帶來(lái)危害。該論壇由包括澳大利亞、新西蘭在內(nèi)的17個(gè)成員國(guó)和地區(qū)組成，負(fù)責(zé)管理成員國(guó)200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)的金槍魚捕撈。公海捕撈則歸屬中西太平洋漁業(yè)委員會(huì)管理。該委員會(huì)成員包括中美等國(guó)，他們是太平洋金槍魚捕撈的主力軍。委員會(huì)成立前，地區(qū)金槍魚漁業(yè)資源豐富。委員會(huì)進(jìn)行共同管理后，遙遠(yuǎn)的國(guó)家也來(lái)捕撈金槍魚。來(lái)自所羅門群島的莫維克稱，

南海深海的大型金槍魚資源過(guò)去一直未得到中國(guó)大陸近海漁民的重視,但近年來(lái)隨著捕撈技術(shù)的進(jìn)步和南海深海漁業(yè)的發(fā)展,來(lái)自南海深海的大型金槍魚越來(lái)越多地出現(xiàn)漁獲物之中。據(jù)報(bào)道,目前中國(guó)大陸在南海金槍魚類年產(chǎn)量約為 4.6×104t,但大眼金槍魚(Thunnus obesus)和黃鰭金槍魚(Thunnus albacres)的產(chǎn)量?jī)H為737t(盧伙勝,2012)。環(huán)顧南海周邊國(guó)家和地區(qū),越南、菲律賓、馬來(lái)西亞和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)在南海的金槍魚漁業(yè)都有較長(zhǎng)的開發(fā)歷史。中國(guó)臺(tái)

徐振亞提起金槍魚的長(zhǎng)相，不得不說(shuō)透著明星樣兒。海里不乏長(zhǎng)相奇特、堪稱上帝杰作的魚類，可作為食材魚也能在長(zhǎng)相上博得稱贊的并不多，金槍魚算是其中之一。首先，金槍魚個(gè)頭大，一般都是一兩米，有的能達(dá)到3米多，直趕鯨魚甚至鯊魚。其次，因此金槍魚兩頭尖、中間寬，飽滿的橄欖型，是我心目中魚類的標(biāo)準(zhǔn)身材，體能自然也沒(méi)得說(shuō)：由于魚鰓沒(méi)有肌肉控制，因此金槍魚只能靠張嘴快速往前游時(shí)，通過(guò)水流沖開魚鰓來(lái)吸氧，只要一停下魚鰓就會(huì)合閉導(dǎo)致窒息。因此，金槍魚只要活著就得時(shí)刻前行，一生不

撰文/曉惠藍(lán)鰭金槍魚：從“貧兒”到“王子”撰文/曉惠用“麻雀變鳳凰”來(lái)形容藍(lán)鰭金槍魚可謂名副其實(shí)。以二戰(zhàn)作為身價(jià)的分野點(diǎn)，二戰(zhàn)前藍(lán)鰭金槍魚還是讓人不屑一顧的“貧兒”；二戰(zhàn)后卻搖身一變成了讓人垂涎的高貴“王子”。那么，誰(shuí)才是讓藍(lán)鰭金槍魚華麗轉(zhuǎn)身的“神仙教母”呢？金槍魚被認(rèn)為是制作壽司的頂級(jí)食材，這其中又以藍(lán)鰭金槍魚為最?？釔?ài)壽司的日本是世界上最大的金槍魚消費(fèi)國(guó)，每年約有超過(guò)80%的金槍魚被運(yùn)往日本市場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，世界上最昂貴的壽司就是藍(lán)鰭金槍魚壽司，而以其“多

陷入羅網(wǎng)的藍(lán)鰭金槍魚用“麻雀變鳳凰”來(lái)形容藍(lán)鰭金槍魚可謂名副其實(shí)。那么，誰(shuí)才是讓藍(lán)鰭金槍魚華麗轉(zhuǎn)身的“神仙教母”呢？金槍魚被認(rèn)為是制作壽司的頂級(jí)食材，這其中又以藍(lán)鰭金槍魚為最?？釔?ài)壽司的日本是世界上最大的金槍魚消費(fèi)國(guó)，每年約有超過(guò)80%的金槍魚被運(yùn)往日本市場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，世界上最昂貴的壽司就是藍(lán)鰭金槍魚壽司，而以其“多脂大腹”制成的壽司更是貴族中的貴族。Oma鎮(zhèn)在日本很有名，不僅因?yàn)槟抢锸a(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚，也因?yàn)樵诿磕甑?0月中旬，那里都會(huì)舉辦為期3天的金槍魚節(jié)。