米糕
- 蕓豆淮山米糕制備工藝研究
362200）米糕是我國極具特色且歷史悠久的傳統(tǒng)食品，有深廣的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn)，深受廣大消費者的喜愛，市場廣闊[1-3]。米糕通常以大米為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、發(fā)酵、蒸煮等工序[4]或以大米粉為主要原料經(jīng)細(xì)篩、塑形、蒸煮、冷卻等流程制作而成[5]，具有質(zhì)地松軟，口感綿柔、溫潤，風(fēng)味獨特等特點。隨著米糕制品制作工藝的不斷提升，米糕的種類也越來越多，如白茶米糕[6]、陳皮小米糕[7]、菊糖米糕[8]、燕麥玉米糕[9]、紫薯米糕[10]、紫薯山藥米糕[11]等
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年21期2023-12-09
- 家鄉(xiāng)的米糕
想起那次回老家做米糕的情景。那時正值隆冬，踏上故鄉(xiāng)的土地，目之所及是一層厚厚的雪，像給山村蓋了一層被子一樣。寧靜的小山村，依偎在連綿起伏的群山之間，炊煙裊裊。零星的鞭炮聲，清脆而遼遠(yuǎn)。這時，總有“咚、咚、咚”的聲音從村里傳來。我知道，這是鄉(xiāng)親們在舂米呢！將泡好的米放在石臼里，一槌一槌地打下去，做成軟糯香甜的米糕。進(jìn)入家門，爺爺奶奶也在舂米，我迫不及待地想要試一試。爺爺遞給我木槌，嗬，可真沉！我費了九牛二虎之力，才把它舉起來。剛舉起來，槌頭就像醉漢一樣，搖搖
作文小學(xué)高年級 2022年2期2022-12-26
- 秋日限定，這一口清甜軟糯里，有滿滿桂花香
花雨”落在柔韌的米糕上，碎碎的米屑是熱乎的雪。一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，連著細(xì)細(xì)花瓣融化在舌尖上，桂香正好，秋意無邊。秋天吃桂花糕，從一種傳統(tǒng)，到一種習(xí)俗，到成為日常，從帝王，到百姓……這里面有時令的順應(yīng)、兒時的記憶，以及家鄉(xiāng)的思念。從精選大米到糕點成型，前前后后，整整要18道工序。這18道工序全部都是人工操作，不假手于機(jī)器，用料非常純粹，糕點所采用的大米是南北大米結(jié)合而成，不添加一點小麥粉。用石磨把大米磨成的細(xì)膩的米粉，最大程度地保留了大米原有的清香
電腦報 2022年42期2022-11-11
- 人生如米糕
，張文在超市看到米糕了。這種東西在長沙的超市里很常見—純白色，小碗大小，個個蒸到開花的原味米糕。張文買了兩個，回家路上就忍不住打開吃。米糕是冷的，軟糯，就是白糖放得有點多，甜得發(fā)膩。記憶里的味道，因為冷，似是被鎖住，發(fā)散不出來。那天下著大雪，張文在搬家。重回茶園坡，東西都搬得差不多了，人也累得夠嗆，想著去超市買些食材做飯吃。大雪天出門，他把棉衣裹緊，走著去離家不遠(yuǎn)的超市。從超市里出來，雪仍在下，張文拿出一個米糕咬了一口，舉起來看，與雪一般顏色。雪悠悠揚(yáng)揚(yáng)地
讀者·原創(chuàng)版 2022年4期2022-11-09
- 家鄉(xiāng)的米糕
想起那次回老家做米糕的情景。那時正值隆冬，踏上故鄉(xiāng)的土地，目之所及是一層厚厚的雪，像給山村蓋了一層被子一樣。寧靜的小山村，依偎在連綿起伏的群山之間，炊煙裊裊。零星的鞭炮聲，清脆而遼遠(yuǎn)。這時，總有“咚、咚、咚”的聲音從村里傳來。我知道，這是鄉(xiāng)親們在舂米呢！將泡好的米放在石臼里，一槌一槌地打下去，做成軟糯香甜的米糕。進(jìn)入家門，爺爺奶奶也在舂米，我迫不及待地想要試一試。爺爺遞給我木槌，嗬，可真沉！我費了九牛二虎之力，才把它舉起來。剛舉起來，槌頭就像醉漢一樣，搖搖
作文·小學(xué)中高年級 2022年2期2022-06-23
- 人生如米糕
，張文在超市看到米糕了。這種東西在長沙的超市里很常見—純白色，小碗大小，個個蒸到開花的原味米糕。張文買了兩個，回家路上就忍不住打開吃。米糕是冷的，軟糯，就是白糖放得有點多，甜得發(fā)膩。記憶里的味道，因為冷，似是被鎖住，發(fā)散不出來。那天下著大雪，張文在搬家。重回茶園坡，東西都搬得差不多了，人也累得夠嗆，想著去超市買些食材做飯吃。大雪天出門，他把棉衣裹緊，走著去離家不遠(yuǎn)的超市。從超市里出來，雪仍在下，張文拿出一個米糕咬了一口，舉起來看，與雪一般顏色。雪悠悠揚(yáng)揚(yáng)地
讀者·原創(chuàng)版 2022年4期2022-04-18
- 人生如米糕
，張文在超市看到米糕了。這種東西在長沙的超市里很常見—純白色，小碗大小，個個蒸到開花的原味米糕。張文買了兩個，回家路上就忍不住打開吃。米糕是冷的，軟糯，就是白糖放得有點多，甜得發(fā)膩。記憶里的味道，因為冷，似是被鎖住，發(fā)散不出來。那天下著大雪，張文在搬家。重回茶園坡，東西都搬得差不多了，人也累得夠嗆，想著去超市買些食材做飯吃。大雪天出門，他把棉衣裹緊，走著去離家不遠(yuǎn)的超市。從超市里出來，雪仍在下，張文拿出一個米糕咬了一口，舉起來看，與雪一般顏色。雪悠悠揚(yáng)揚(yáng)地
讀者·原創(chuàng)版 2022年4期2022-04-14
- “千人糕”
”實際上就是一種米糕，因其制作材料、生產(chǎn)過程需要經(jīng)過多人勞動才能完成，故稱之為“千人糕”。本節(jié)課在落實語文要素的同時，也承載著勞動要素的落實。語文學(xué)科中的“勞動教育”不只是勞動技能的教導(dǎo)、勞動活動的實踐，還包括在語文文字的學(xué)習(xí)中體會勞動成果或勞動過程的美，樹立正確的勞動觀，體會勞動情感，理解勞動精神。這節(jié)課要讓學(xué)生們明白“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”，教育學(xué)生要珍惜勞動成果。一、注重引導(dǎo)學(xué)生，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣語文課上，我端上一個蓋著紗布的盤子，故作神秘地說：“
山東青年報·教育周刊教師版上半月 2021年13期2021-11-11
- 紫薯山藥米糕的加工工藝優(yōu)化
帶等作用[3]。米糕是用黏性大的米或米粉蒸制而成，其口感軟糯，食用方便，老幼皆宜，因此深受大眾的喜愛[4]。如今市面上銷售的米糕種類繁多，例如紫薯米糕、山藥米糕、水果米糕[5]，一般都是以糯米為基礎(chǔ)，添加多種不同食用功效的食材而成的復(fù)合米糕產(chǎn)品，越來越受到消費者的青睞[6]。因此，本文重點研究添加紫薯和山藥對米糕口感和營養(yǎng)價值的影響，以期開發(fā)出一款適合大眾食用的紫薯山藥米糕。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備信陽本地的紫薯、山藥、糯米、小米（購買于信陽農(nóng)林學(xué)
現(xiàn)代食品 2021年17期2021-11-06
- 秋日限定，這一口清甜軟糯里，有滿滿桂花香
花雨”落在柔韌的米糕上，碎碎的米屑是熱乎的雪。一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，連著細(xì)細(xì)花瓣融化在舌尖上，桂香正好，秋意無邊。秋天吃桂花糕，從一種傳統(tǒng)，到一種習(xí)俗，到成為日常，從帝王，到百姓……這里面有時令的順應(yīng)、兒時的記憶，以及家鄉(xiāng)的思念。從精選大米到糕點成型，前前后后，整整要18道工序。這18道工序全部都是人工操作，不假手于機(jī)器。用料非常純粹。糕點所采用的大米是南北大米結(jié)合而成，不添加一點小麥粉。用石磨把大米磨成細(xì)膩的米粉，最大程度地保留了大米原有的清香。
電腦報 2021年40期2021-11-01
- 紫薯米糕的工藝研究
061）0 引言米糕是中國特色傳統(tǒng)小吃食品之一，擁有悠久的歷史，是典型的中式糕點。紫薯屬于旋花科一年生草本植物，是一種甘薯，薯皮呈紫黑色、肉質(zhì)呈紫色至紫黑色，故俗稱黑薯。市場上一開始的紫薯產(chǎn)品主要注重產(chǎn)品的色澤和口感，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們逐漸注重健康和營養(yǎng)[1-2]。紫薯營養(yǎng)豐富，含有維C、維B、維A等8種維生素，以及磷、鐵等10種礦物質(zhì)，硒和碘更是普通紅薯的20倍以上[3]。紫薯富含硒和花青素2種生物活性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠延緩衰老、美容養(yǎng)顏
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年11期2021-07-15
- 忙年
最高興的還是做爆米糕。爆，老家口語稱“飽”，寓意溫飽。糕，諧音“高”，芝麻開花節(jié)節(jié)高，誰家不想圖個好彩頭？因此，爆米糕成了家家戶戶常做的食物。可爆米糕不是想做就能做，要請到爆米花師傅打好爆米才行。當(dāng)時，我們村里就有一個爆米花師傅。年前這段時間，他成了村里的“紅人”。要知道，單是看他炸爆米花，大人小孩兒就有無限的樂趣。每年冬季一到，爆米花師傅就會在村口的碾坊邊擺好灶爐，在灶爐上架上黑乎乎的瓶狀炸米罐。讓人感到神奇的是，一粒粒大米在炸米罐里轉(zhuǎn)了數(shù)圈后，師傅用腳
快樂作文（7.8年級） 2021年2期2021-04-30
- γ 射線輻照及保藏溫度對米糕保質(zhì)效果研究
225007）米糕是我國傳統(tǒng)小吃，具有獨特風(fēng)味。以米粉為主要原料，經(jīng)細(xì)篩、定型、蒸粉、冷卻等多道工序加工而成，成品綿柔松軟、香甜可口。隨著制作工藝的不斷改進(jìn)，米糕的種類也不斷增加，逐漸形成了具有獨特地方風(fēng)味的各種米糕制品，在我國南方各省有著廣闊的消費市場[1]。食品輻照技術(shù)是指利用射線（γ 射線、高能電子束、X 射線等） 殺滅食品中的寄生蟲、腐敗菌、致病微生物，實現(xiàn)殺蟲殺菌、抑制發(fā)芽、延緩生理過程，從而達(dá)到食品的安全保藏、食品衛(wèi)生安全的保證和延長食品貨架
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年2期2021-02-07
- 這樣的人讓我懷念
時，我最喜歡吃爆米糕。街道的拐角處，隔三差五就會有一位衣著樸素的老者出來擺攤，每次都會有大人帶著小孩來這里做爆米糕?？粗麚u動那黑黑的“罐頭”，總覺得下一秒就會爆炸，那種害怕又期待的心情我至今還記憶猶新。開罐的時刻到了，只聽“嘭”的一聲，那爆米就像一個個小子彈似的往那麻袋里沖，真是太神奇了！更神奇的是，看到這一幕，我心中的愁苦與疲憊也隨之一掃而空。“孩子，過來嘗一下！”耳畔傳來老者和藹的聲音。米糕入口脆脆的，淡淡的香甜沁人心脾，不摻一絲雜質(zhì)，如同老者般純真
作文周刊·七年級讀寫版 2020年34期2020-10-20
- 這樣的人讓我懷念
時，我最喜歡吃爆米糕。街道的拐角處，隔三差五就會有一位衣著樸素的老者出來擺攤，每次都會有大人帶著小孩來這里做爆米糕?？粗麚u動那黑黑的“罐頭”，總覺得下一秒就會爆炸，那種害怕又期待的心情我至今還記憶猶新。開罐的時刻到了，只聽“嘭”的一聲，那爆米就像一個個小子彈似的往那麻袋里沖，真是太神奇了！更神奇的是，看到這一幕，我心中的愁苦與疲憊也隨之一掃而空?！昂⒆?，過來嘗一下！”耳畔傳來老者和藹的聲音。米糕入口脆脆的，淡淡的香甜沁人心脾，不摻一絲雜質(zhì)，如同老者般純真
作文周刊·七年級版 2020年34期2020-10-13
- 米糕的加工工藝與輻照保質(zhì)研究
輻照不同劑量處理米糕，檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和感官品質(zhì)。研究表明，在4 ℃恒溫貯藏過程中，對照組米糕初始菌落總數(shù)為7.0×10 CFU/g，大腸菌群、霉菌均未檢測出，在貯藏1個月后對照組米糕霉菌超標(biāo)，在貯藏2個月后對照組脹袋已壞;4，8 kGy輻照組，在0～6個月內(nèi)，除4 kGy輻照組在貯藏6個月時，菌落總數(shù)為3.4×10 CFU/g，其他菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌均未檢測出，感官品質(zhì)均為可接受，數(shù)據(jù)可為淮揚(yáng)點心工業(yè)化保質(zhì)提供參考。關(guān)鍵詞：輻照保質(zhì);米
農(nóng)產(chǎn)品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 煎餅弟弟寫給米糕哥哥的信
這封信的人是我的米糕哥哥嗎你是不是還站在蒸籠上在老地方的那一格練習(xí)憋氣，然后讓自己一點點發(fā)胖你說過你喜歡被蒸汽包圍的感覺這時候你可以牽著胡蘿卜妹妹一邊漂浮一邊飛翔她們的紅顏色燈籠褲和水珠碰在一起發(fā)出聽不見的叮叮當(dāng)當(dāng)我很想知道很想知道，蒸籠里的老玉米還在嗎，他的牙齒有沒有掉光他答應(yīng)過我把舊牙齒全都扔在屋頂上無論如何，還要留下他的長胡須等萬圣節(jié)的時候做鬼的斗笠和指環(huán)啊，親愛的米糕哥哥我多么想念我們在一起的時光我們偷偷喝過的黑米酒還有番茄蛋湯還在不在原來的老式廚
課外生活·趣知識 2020年8期2020-07-20
- 涼血五花糕的質(zhì)構(gòu)評定研究
血五花湯”與傳統(tǒng)米糕結(jié)合以研發(fā)一款糕點——涼血五花糕，研究產(chǎn)品感官與質(zhì)構(gòu)指標(biāo)的相關(guān)性，并探究五花涼血湯的添加對產(chǎn)品保藏期間產(chǎn)品品質(zhì)的影響。方法 采用產(chǎn)品感官評價結(jié)合質(zhì)構(gòu)分析進(jìn)行研究。結(jié)果 涼血五花糕的最佳配方為涼血五花湯8 g，大米粉9 g、糯米粉11 g、水24 g、白砂糖8 g、食用油3 g、單甘硬脂酸酯0.3 g;產(chǎn)品感官與質(zhì)構(gòu)相應(yīng)指標(biāo)具有一定相關(guān)性;涼血五花湯的添加有利于減緩產(chǎn)品在保藏期硬度、彈性、咀嚼性及膠著性的變化。結(jié)論 涼血五花糕色澤均勻光亮
湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報 2020年2期2020-06-12
- 煎餅弟弟寫給米糕哥哥的信
這封信的人是我的米糕哥哥嗎你是不是還站在蒸籠上在老地方的那一格練習(xí)憋氣，然后讓自己一點點發(fā)胖你說過你喜歡被蒸汽包圍的感覺這時候你可以牽著胡蘿卜妹妹一邊飄浮一邊飛翔她們紅顏色的燈籠褲和水珠碰在一起發(fā)出聽不見的叮叮當(dāng)當(dāng)我很想知道很想知道，蒸籠里的老玉米還在嗎，他的牙齒有沒有掉光他答應(yīng)過我把舊牙齒全都扔到屋頂上無論如何，還要留下他的長胡須等萬圣節(jié)的時候做鬼的斗笠和指環(huán)啊，親愛的米糕哥哥我多么想念我們在一起的時光我們偷偷喝過的黑米酒還有番茄蛋湯還在不在原來的老式廚
兒童文學(xué)選刊 2020年5期2020-06-01
- 你路過， 留下穩(wěn)穩(wěn)的幸福
悠閑地走在街邊，米糕鋪子里好聞的香甜縈繞在我身旁，讓整個晌午都明亮溫柔起來。米糕是松軟的白色，像初冬的雪松垮地包裹一片常青的葉，撒在最上層的白糖粒被蒸桶的熱氣融化，氤氳開溫柔的滋味。醇香彌漫的空氣中，我又想起了你，這世間最動人的話，大抵唯愛與美食不可辜負(fù)。嗨，不知道你是否還記得，我們初次相遇的場景，以及微微的尷尬。那個微風(fēng)晚涼的初秋，在學(xué)校食堂，我抱著的餐盤被你撞得食物撒了一半，你連聲說“對不起”，轉(zhuǎn)身想替我重新夾一份，不想那些美味早已被哄搶一空。我微微失
中學(xué)生博覽 2020年9期2020-05-28
- 米糕的加工工藝與輻照保質(zhì)研究
展，淮揚(yáng)點心——米糕要保持原有的色、香、味、型，包裝產(chǎn)品只能使用非升溫滅菌、低溫貯藏才能延長保質(zhì)期[1-3]。食品輻照技術(shù)是20 世紀(jì)發(fā)展起來的一種安全衛(wèi)生、低碳高效的“冷殺菌”技術(shù)，在常溫下對食品進(jìn)行物理殺菌的高效、節(jié)能、安全的綠色加工方法，可達(dá)到提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、控制食源性疾病和延長貨架期的目的[4-6]。目前，市場米糕制品具有水分含量高、水分活度高和淀粉含量高等特點，適合大多數(shù)微生物生長，極易腐敗變質(zhì)[7]。鈷源輻照處理相對時間較長，電子束輻照速度快
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年4期2020-03-11
- 家鄉(xiāng)的端午節(jié)
個是艾草、一個是米糕、還有一個是五彩繩。過端午節(jié)最開心的莫過于孩子們了。記得端午節(jié)前后，每每從艾草旁經(jīng)過，都要停留一會兒，細(xì)細(xì)地品味一下艾草獨有的帶有苦澀氣息的芳香。最開心的莫過于端午節(jié)的早晨，醒來后總能看到枕邊的香囊。各種花布拼湊成的有棱有角圖案，簡單地縫合成一個小小的略顯方形的袋子，里面裝著香料和艾草的葉子。那時候我們總是會先將香囊掛在脖子上，對著香囊深吸一口氣，然后才開始穿衣起床。然后和大人們一起在房屋的門上以及各個窗戶上插滿艾草。老人們說：端午不插
兵團(tuán)工運(yùn) 2019年6期2019-12-13
- 柯巖的水
，手中嚼了一半的米糕便鋃鐺入水。這下可好，一糕激起千層波，數(shù)十條錦鯉“聞糕而動”，一擁而上。眨眼間，米糕就無跡可尋了。于是，我不停地往水中扔米糕碎末……最后一塊米糕也已經(jīng)成了錦鯉的腹中食。可錦鯉們?nèi)跃镁貌豢想x去，五彩的鱗片在水波的潤澤下熠熠生輝……柯巖的水，果然別有一番風(fēng)味！柯巖的水，讓人深深地陶醉！
作文新天地 2019年27期2019-11-27
- 心頭的那縷香
“走，奶奶給你做米糕！”她輕聲對我說，她的每一絲皺紋中，都埋滿了甜如蜜的笑意。我坐在椅上，靜靜地望著奶奶，梨花的香氣，伴著奶奶靈巧的手，落入木盆中。她的發(fā)絲與微風(fēng)共舞，在這充滿愛意的梨花間翻飛。奶奶的手靈活地去掉花蕊，仔細(xì)拈起一朵完整的梨花，它是那樣的雪白、那樣的純潔，輕輕地伴風(fēng)入盆。雪白的梨花，一朵一朵地綻放在奶奶手中，把她的笑意映得更加甜蜜，似站在草坪上，享受第一縷春風(fēng)的慰問，沁人肺腑，美好、純粹、甜蜜。風(fēng)兒再次吹過，帶來了梨花與米糕的香氣，甜甜的，卻
作文與考試·初中版 2019年31期2019-11-15
- 找不到的三角米糕
措阿爺?shù)饶菈K三角米糕已經(jīng)十多天了。我從凹村往鎮(zhèn)上跑，也快三天了。如果可以，夜里我也想幫阿爺去找他想吃的三角米糕。可是白天沒有的東西，夜里更沒有。我沒見過三角米糕。我是從阿爺一個勁兒的喊聲里知道三角米糕的名字。阿爺把三角米糕這個名字一聲聲喊得軟軟的、親親的，仿佛那個名字是從阿爺一輩子的命里鉆出來的。上門的媳婦德西一聽見阿爺?shù)暮奥暎樕暇头浩鸺t暈，她假裝用手捋一下頭發(fā)，然后用黑黑的眼珠子偷偷看其他人。其他人都在忙其他人的事。阿媽在往水缸里舀水，阿爸在用藏刀修整
劍南文學(xué) 2019年1期2019-11-12
- 柯巖的水
，手中嚼了一半的米糕便鋃鐺入水。這下可好，一糕激起千層波，數(shù)十條錦鯉“聞糕而動”，一擁而上。眨眼間，米糕就無跡可尋了。于是，我不停地往水中扔米糕碎末……最后一塊米糕也已經(jīng)成了錦鯉的腹中食?？慑\鯉們?nèi)跃镁貌豢想x去，五彩的鱗片在水波的潤澤下熠熠生輝……柯巖的水，果然別有一番風(fēng)味！ 柯巖的水，讓人深深地陶醉！
作文新天地(小學(xué)版) 2019年9期2019-09-10
- 初夏·微雨
家名叫“留香”的米糕鋪，一位慈眉善目的老婦人從店鋪里探出頭來，望向我的眸子里溢滿焦急?！袄习?，來一盒白米糕?！崩蠇D人聽罷，急忙轉(zhuǎn)過身去：“好的，15元?！边@時我才注意到，店鋪前排著的隊伍幾近延伸到街的另一頭，可即便這樣，來排隊的人仍絡(luò)繹不絕。我來到鋪子前，鋪內(nèi)的蒸籠里整齊地擺放著一個個軟軟糯糯的米糕，潔白上點綴著一小撮金黃，極盡溫婉，想著入口一定香甜柔滑，暖心又暖胃。蒸籠里的霧氣氤氳著，我的眼鏡前蒙上了一層薄霧。香氣擴(kuò)散著，周遭的一切仿佛都染上了一絲馥郁的
快樂作文（7.8年級） 2019年5期2019-09-10
- 又是重陽日
見都是五葉的。蒸米糕要用黃荊根煮的湯水浸泡大米，浸泡過黃荊湯水的大米，經(jīng)石磨研磨成的黏稠米糕粉，泛出金黃溫潤的色澤。重陽節(jié)前幾天，母親把挖來的黃荊根仔細(xì)清洗干凈，剪去細(xì)微的根須，用柴刀當(dāng)中劈開，然后，放進(jìn)鐵鍋里煮一兩個小時。經(jīng)長時間煮過的黃荊根水，透出古銅色的黃潤。淘過的大米放進(jìn)黃荊根的水里浸泡三五天。待到重陽節(jié)的前一天，母親洗凈石磨，指揮我們幾個小孩把浸透的大米磨成帶湯的米粉。吃過晚飯，母親就生起一爐煤子，連夜蒸糕了！蒸一扇糕得一兩個小時，米糕剛出籠時，
散文選刊·下半月 2019年5期2019-05-15
- 常換菜單的店，別去吃
喜歡吃的那家筒仔米糕，經(jīng)營超過50年，至今還是在賣筒仔米糕;如果它有一天改賣碗粿，我就不會再去吃了。但是，它應(yīng)該改變的是人員及管理模式和衛(wèi)生環(huán)境。多年來，他們都是家人在店里幫忙，店面雖不大，卻是好吃有余而硬件不足。若不改變，他們的規(guī)模就很難再擴(kuò)大，就算米糕賣得再好，也還是一家小店?？纯床惋嫎I(yè)的實例，麥當(dāng)勞的大麥克、肯德基的炸雞、摩斯?jié)h堡的米漢堡、鼎泰豐的小籠包，這些最經(jīng)典的產(chǎn)品不知道已經(jīng)賣了多少年，依然暢銷。客人上門點菜，一定是點你最“?！钡牟?，所以，你一
37°女人 2019年1期2019-02-01
- “常換菜單”的店，別去吃
喜歡吃的那家筒仔米糕，經(jīng)營超過50年，至今還是在賣筒仔米糕；如果它有一天改賣碗粿，我就不會再去吃了。但是，它應(yīng)該改變的是人手、管理和衛(wèi)生環(huán)境。多年來，他們都是家人在店里幫忙，店面雖不大，卻是好吃有余而硬件不足。若不改變，他們的規(guī)模就很難再擴(kuò)大，就算米糕賣得再好，也還是一家小店?？纯床惋嫎I(yè)的實例，麥當(dāng)勞的大麥克、肯德基的炸雞、摩斯?jié)h堡的米漢堡、鼎泰豐的小籠包，這些最經(jīng)典的產(chǎn)品不知道已經(jīng)賣了多少年，依然暢銷?？腿松祥T點菜，一定是點你最“?！钡牟?，所以，你一次只
領(lǐng)導(dǎo)文萃 2018年18期2018-10-30
- 難做的難吃的食物
凈的?！拔乙}卜米糕和蘿卜肉湯?！钡诙斓奈绮蜁r間，小裁縫又來了?！澳悴皇亲钣憛挸蕴}卜嗎？”小廚師覺得非常奇怪，說“最”字的時候還用力加重了語氣。小廚師給小裁縫做了蘿卜米糕和蘿卜肉湯。半小時后，小廚師來到小裁縫的桌子邊，高興地看到碗和盤子都干干凈凈的，一滴肉湯、一點兒米糕屑都沒剩下?？伤鋈话l(fā)現(xiàn)小裁縫好像不高興?！拔顼埐缓贸詥?？”小廚師問，“我已經(jīng)很努力地讓蘿卜的味道變好了，你還是不愛吃？”“不是，”小裁縫皺著眉說，“這是我吃過的最好吃的蘿l、?？蓡栴}就在
文學(xué)少年(低幼版) 2018年11期2018-05-14
- 童年草木課
光兔子的心愿桂花米糕外婆每年元宵都要在庭院四季桂上掛一盞紅燈籠。如今我坐在外婆家的庭院，仰望滿天繁星發(fā)呆，想念天堂里的外婆。手邊放著外婆的紅燈籠，紅彤彤的光芒映紅了我的臉龐。一陣陣清甜的香氣沁人心田，整個庭院都浸在了淡淡桂花香里。我輕閉雙眼，陷入久遠(yuǎn)的回憶……“喂，你怎么不把紅燈籠掛起來呢？”突然，我耳邊傳來一聲小小的責(zé)備。“是誰跟我說話？”我扭頭一看，啊，桂花樹杈上竟然坐著一個古代小女孩！一對淺黃色發(fā)髻輕挽，齊眉劉海下黑眸晶亮，鼻子俏麗，嘟著嘴唇。一襲橘
少年文藝·我愛寫作文 2018年4期2018-05-02
- “常換菜單”的店，別去吃
喜歡吃的那家筒仔米糕，經(jīng)營超過50年，至今還是在賣筒仔米糕；如果它有一天改賣碗粿，我就不會再去吃了。但是，它應(yīng)該改變的是人手、管理和衛(wèi)生環(huán)境。多年來，他們都是家人在店里幫忙，店面雖不大，卻是好吃有余而硬件不足。若不改變，他們的規(guī)模就很難再擴(kuò)大，就算米糕賣得再好，也還是一家小店?？纯床惋嫎I(yè)的實例，麥當(dāng)勞的大麥克、肯德基的炸雞、摩斯?jié)h堡的米漢堡、鼎泰豐的小籠包，這些最經(jīng)典的產(chǎn)品不知道已經(jīng)賣了多少年，依然暢銷?？腿松祥T點菜，一定是點你最“?！钡牟耍?，你一次只
商界 2018年3期2018-03-26
- 懶貓遇到聰明鼠
鼻子，認(rèn)為是塊白米糕，就會來偷吃，當(dāng)它湊近我嘴邊，我就一口咬住它，不是可以省去不少氣力嗎？”魔法師笑道：“虧你想得出，就依了你。不過，我要讓你的鼻子變成正六邊形的才行?！薄澳歉?，正六邊形就更像米糕了，多謝魔法師了?！睉胸堊兂砂妆亲迂埡螅投阍诎堤?，果然只能見到它白如米糕的白鼻子。有一只小老鼠看見了，連忙回去報告。一會兒，來了大大小小八只老鼠。大家看見“米糕”，連口水都流了出來。正要上去啃，瘦老鼠說：“且慢，這么吃，有的鼠就吃不到了，還是分了再吃?！迸掷鲜?/div>
文理導(dǎo)航·科普童話 2017年7期2018-02-10
- 難做的難吃的食
凈的。“我要蘿卜米糕和蘿卜肉湯?！钡诙斓奈绮蜁r間，小裁縫又來了?！澳悴皇亲钣憛挸蕴}卜嗎？”小廚師覺得非常奇怪，說“最”字的時候還用力加重了語氣。小廚師給小裁縫做了蘿卜米糕和蘿卜肉湯。半小時后，小廚師來到小裁縫的桌子邊，高興地看到碗和盤子都干干凈凈的，一滴肉湯、一點兒米糕屑都沒剩下?？伤鋈话l(fā)現(xiàn)小裁縫好像不高興?！拔顼埐缓贸詥?？”小廚師問，“我已經(jīng)很努力地讓蘿卜的味道變好了，你還是不愛吃？”“不是，”小裁縫皺著眉說，“這是我吃過的最好吃的蘿卜?？蓡栴}就在這文學(xué)少年(有聲彩繪) 2018年11期2018-01-25
- 米糕香里說鄉(xiāng)愁
冰野米糕香里說鄉(xiāng)愁冰野今年的春運(yùn)大幕開啟得早。大包小包、拉家?guī)Э?，每到這個節(jié)骨眼上，神州大地就像再次進(jìn)入周而復(fù)始的“生物鐘”一樣。隨著一年一度年關(guān)的臨近，到處涌動起南來北往，東去西歸的人流。打起行囊，收拾心情，再次踏上回鄉(xiāng)的道路。啥也沒有咱與家人團(tuán)圓重要。在南方，一到臘月，浸米、磨粉、蒸糕……挨家挨戶早就忙開了。隨著裊裊炊煙的升起，熱氣騰騰的米團(tuán)出籠，“嗨、嗨”的舂年糕聲音的飄蕩，人人臉上漾起笑容，喜氣洋洋，過年的氣氛也一天天濃起來……春節(jié)期間，家家的餐桌北廣人物 2017年4期2017-11-15
- 開眼活
自個兒經(jīng)營著一個米糕店，生意紅火后，有人在街北頭也開了個米糕店。陳家特地叫人去做了一面大旗，上書“百年老店陳記米糕”。街不長，這旗一豎后，效果還真的不錯，游客就沖著旗而來，生意依然很火。相比之下，那北頭的店就冷清不少。然而吃過兩家米糕的人，都說北頭的米糕又松又軟吃口好。有人說南頭的陳記米糕是吃飽肚子的，而北頭的才是吃著享受的。聽多了閑言碎語，陳家就暗中派人到北邊去買了一塊米糕，嘗過后感覺真的不一樣。可任憑做了近一輩子米糕的老陳師傅怎么研究，也看不出有什么地微型小說選刊 2016年25期2017-01-20
- 開眼活
自個兒經(jīng)營著一個米糕店，生意紅火后，有人在街北頭也開了個米糕店。陳家特地叫人去做了一面大旗，上書“百年老店陳記米糕”。街不長，這旗一豎后，效果還真的不錯，游客就沖著旗而來，生意依然很火。相比之下，那北頭的店就冷清不少。然而吃過兩家米糕的人，都說北頭的米糕又松又軟吃口好。有人說南頭的陳記米糕是吃飽肚子的，而北頭的才是吃著享受的。聽多了閑言碎語，陳家就暗中派人到北邊去買了一塊米糕，嘗過后感覺真的不一樣。可任憑做了近一輩子米糕的老陳師傅怎么研究，也看不出有什么地小小說月刊 2016年12期2016-12-13
- 又是一年春來到
彩斑斕。韓國 吃米糕片湯韓國是一個非常遵從傳統(tǒng)的國度，韓國人春季有專門的食品，統(tǒng)稱為“歲餐”。流傳至今最具代表性的春節(jié)料理是米糕片湯。古代的韓國人崇尚太陽，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽，正月初一早晨吃米糕片湯，代表著迎接太陽的光明。保加利亞 挨打是福保加利亞人迎接春天的第一出好戲就是用“迎春棒”打人。它實際上是用紅、白兩色羊毛線將幾根樹枝纏繞起來做成的小“權(quán)杖”，再掛上一串串爆米花、玉米粒和干辣椒，用金幣、面包干和各色種子加以點綴。孩子們舉著親手做的“迎學(xué)生天地·小學(xué)低年級版 2016年4期2016-11-19
- International Students Sample Rural Life in Zhiyan
克尼爾學(xué)做芝堰水米糕Lucie Brackenier， a French girl， is learning to make the rice cake in Zhiyan.法國姑娘克列蒙斯·卜諾特的愛意。Clemence Bernot， a French woman， enjoys a kiss from a baby boy.Flashmob WelcomeAfter the opening ceremony on August 12， the int文化交流 2016年10期2016-10-27
- 永遠(yuǎn)的香橙樹
子啊。 沈天先回米糕婆婆那兒去了，楠楠被橙橙拉到了田阿姨面前?！翱煸囋囆乱路！碧锇⒁炭雌饋砗芨吲d。呀，紅毛衣上的口袋竟然是白橙花樣子的，好別致呀?！罢婧每?！”楠楠和橙橙你看我，我看你，都像在看另一個自己。林叔叔回來了，他和田阿姨一起笑瞇瞇地看著兩個小姑娘，仿佛在看一個美麗的故事，都入了迷……“啊……”等林叔叔、田阿姨帶著一對孩子到米糕婆婆家時，橙橙驚嘆起來，“橙子花燈，媽媽，你快看，橙子花燈??！”是啊，一排排小小的橙子花燈點在路邊，一定是沈天的杰作！“歡小學(xué)生作文選刊·中高年級版 2016年6期2016-08-09
- 永遠(yuǎn)的香橙樹
開了橙樹林。到了米糕婆婆家，楠楠才發(fā)現(xiàn)爸爸媽媽都在，媽媽的眼圈紅紅的，米糕婆婆正在教她做著橙花面包。一桌子的橙花面包，圓的、方的、尖角的……“告訴你，圓的最甜，尖的最香……”沈天拉過楠楠，“我婆婆做的每一種口味都很特別，你最好都嘗嘗?！边@些面包，看起來鮮亮亮，聞起來香噴噴，可是楠楠這時候沒什么胃口。“楠楠，”媽媽走過來，拿了一個三角形的面包，“米糕婆婆說，11個面包里只有一個是放了蜜汁櫻桃的，我猜是這一個，你信不信？”“我猜是這一個。”沈天拿了一個圓的?！?/div>小學(xué)生作文選刊·中高年級版 2016年5期2016-05-13
- 滑滑的魚糕
走過來，嚷著要吃米糕。店老板不耐煩地喝道：“魚都沒賣出去，哪來的錢買米糕。等會兒叫你吃臭魚！”兒子見父親氣色不好，嚇得改口說：“不吃米糕，就吃魚……魚糕。”話音剛落，店老板眼前一亮，心里有了主意。他先將魚刺剔出，再將魚洗凈后剁碎，摻和一些豆粉，然后倒入少許白酒，除去腥味，最后放進(jìn)蒸籠蒸。不一會兒，雪白芳香的魚糕出爐了。第二天，店老板把魚糕切成塊，擺到柜臺上賣。楚莊王打獵歸來，路過此地，見柜臺上擺的不知是什么東西，便要了一塊嘗嘗，連說好吃，索性又要了一些，帶發(fā)明與創(chuàng)新 2016年47期2016-04-16
- 家有二寶歡樂多
對方最好的禮物。米糕和米粒米糕今年7歲半，妹妹米粒1歲半。在爸爸媽媽的眼里，哥哥性格溫順，屬于暖男，妹妹性格活潑，是個不折不扣的“女漢子”。米糕是個十足的“妹妹控”，時時處處都護(hù)著妹妹。去年暑假，米糕推著妹妹出去玩耍，不小心將嬰兒車的前輪卡在門檻上，結(jié)果連人帶車翻了個大跟斗，妹妹臉著地，蹭破了臉頰、鼻子和嘴巴。后來很長一段時間，米糕都不敢再碰妹妹的嬰兒車。米糕吃飯時會把碗里的湯圓舀給妹妹吃，而妹妹也很喜歡給哥哥喂吃的。有時候，米糕會嫌棄妹妹勺子上有口水，但學(xué)生天地 2016年29期2016-02-22
- “米糕牙醫(yī)”
樊姜楠前qián幾jǐ天tiān，我wǒ的de一yì顆kē門mén牙yá開kāi始shǐ松sōnɡ動dònɡ了le。爸bà爸bɑ說shuō這zhè是shì因yīn為wèi我wǒ長zhǎnɡ大dà了le，要yào換huàn牙yá了le。我wǒ的de這zhè顆kē門mén牙yá總zǒnɡ是shì搖yáo搖yáo晃huànɡ晃huànɡ的de，一yì咬yǎo東dōnɡ西xi就jiù疼ténɡ。因yīn此cǐ，這zhè個ɡe周zhōu末mò，媽mā媽mɑ要yào帶創(chuàng)新作文(1-2年級) 2015年12期2015-12-17
- 米糕店奇談
城麗澤門外有一爿米糕店。店主名叫張生，是個讀書人，多年屢試不第。四十歲時，張生再一次名落孫山，想想這輩子為了考功名妻未娶子未生，難免灰心喪氣，也斷了達(dá)則兼濟(jì)天下的念頭，賣了自家?guī)桩€田，買下一個店面，做點小生意，過過窮則獨善其身的平常日子。張生心眼好，他用的米粉都是質(zhì)量上乘的，制作的過程干凈衛(wèi)生，出籠的米糕個大味甜，喜歡吃張生家米糕的人很多，生意著實不錯。張生是個精細(xì)人，他自己算好，每天蒸五籠米糕，一籠二十個，五籠就是一百個米糕，每個米糕賣一文，一百個米糕就傳奇·傳記文學(xué)選刊 2015年8期2015-09-10
- 芝麻米糕的成長
個火紅大字：芝麻米糕。芝麻米糕？我遲疑地往前邁了一步，念出上面的字，鼻孔里鉆進(jìn)誘人的氣息。“田澄澄，我們?nèi)ベI幾個吧！”我回過頭，發(fā)現(xiàn)田澄澄出神地望著那女子，眼神里彌散開一種說不出的情緒。奇怪，田澄澄這樣一個見了吃的就不要命的女生，竟然說：“我不想吃，咱們走吧?！蔽依锍纬蔚男渥诱f：“你不吃我可想吃，走嘛，陪我去買！”田澄澄的腳如同被釘在地上。“不去。許小茵，你看那邊的章魚小丸子，我們?nèi)コ阅莻€怎么樣？”這不是要轉(zhuǎn)移我的注意力嘛，用意也太明顯了吧！奇怪，難道學(xué)生之友·最作文 2015年4期2015-07-13
- 菊糖米糕的工藝及感官質(zhì)構(gòu)評定
30031)菊糖米糕的工藝及感官質(zhì)構(gòu)評定汪名春1,刁蘇晨1,朱培蕾2,周裔彬1,杜先鋒1,*(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程系,安徽合肥 230036;2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,安徽合肥 230031)為了改善傳統(tǒng)米糕的質(zhì)構(gòu)性狀及其營養(yǎng)品質(zhì),嘗試將菊糖添加到米糕中。通過單因素和L9(34)正交實驗研究了加水量、糯米粉和粳米粉配比以及菊糖添加量等因素對感官評價和質(zhì)構(gòu)分析(Texture Profile Analysis,TPA)等相關(guān)指食品工業(yè)科技 2015年11期2015-05-05
- 為什么“常換菜單”的店，別去吃
喜歡吃的那家筒仔米糕，經(jīng)營超過五十年，至今還是在賣筒仔米糕；如果它有一天改賣碗粿，我就不會再去吃了。但是，它應(yīng)該改變的是人手、管理和衛(wèi)生環(huán)境，多年來，他們都是家人在店里幫忙，店面雖不大，卻是好吃有余而硬件不足，若不改變，他們的規(guī)模就很難再擴(kuò)大，就算米糕賣得再好，也還是一家小店。看看餐飲業(yè)的實例，麥當(dāng)勞的大麥克、肯德基的炸雞、摩斯?jié)h堡的米漢堡、鼎泰豐的小籠包，這些最經(jīng)典的產(chǎn)品不知道已經(jīng)賣了多少年，依然暢銷?？腿松祥T點菜，一定是點你最“專”的菜，所以，你一次只意林 2014年21期2014-05-14
- 米糕藏銀
筏，見竹筏上有塊米糕，掐指一算：“應(yīng)該還沒斷氣，這病一般十天到半月才死，看那米糕啃剩下的情況，應(yīng)該得病三五天了吧。我以前做過幾年郎中，只聽過這病，可并沒見過。聽說有幾個郎中因為冒險去治病，先后死去。孩子，我們最好離這竹筏遠(yuǎn)一點兒?！本热艘幻鼊僭炱呒壐⊥溃诉€沒斷氣，置之不理有些殘忍?？勺约阂徊欢幎粫葬t(yī)，貿(mào)然上去可能連小命都搭上了。莫里思便在小船上等候，見有人來，就扯著喉嚨高喊：“有誰能治‘閻王愁這病啊，搭把手啊，救人命積陰德啊。”別人一聽到“閻王愁”民間故事選刊·下 2014年3期2014-03-28
- 懶貓遇到聰明鼠
鼻子，認(rèn)為是塊白米糕，就會來偷吃，當(dāng)它湊近我嘴邊，我就一口咬住它，不是可以省去不少氣力嗎？”魔法師笑道：“虧你想得出，就依了你。不過，我要讓你的鼻子變成正六邊形的才行?！薄澳歉?，正六邊形就更像米糕了，多謝魔法師了?！睉胸堊兂砂妆亲迂埡螅投阍诎堤?，果然只能見到它白如米糕的白鼻子。有一只小老鼠看見了，連忙回去報告。一會兒，來了大大小小八只老鼠。大家看見“米糕”，連口水都流了出來。正要上去啃，瘦老鼠說：“且慢，這么吃，有的鼠就吃不到了，還是分了再吃?！迸掷鲜?/div>文理導(dǎo)航·科普童話 2014年1期2014-03-04
- 老鼠切米糕
偷出了一塊方方的米糕，正悄悄地往洞里抬，累得滿頭大汗。一只小的老鼠說：“吃不消了，吃不消了，停下，快停下，歇一會吧！”兩只小老鼠停了下來，米糕的香味把洞里的一只大老鼠給引了出來。大老鼠對兩只小老鼠說：“弄來這么大一塊米糕，本事不錯??！不過，你們從我家門口過，見者有份，這么著吧，米糕讓我切一個角嘗嘗?！眱芍恍±鲜罅⒖躺塘科饋?，大一點的老鼠對小一點的老鼠說：“就讓他切一個角吧，不然，他肯定不會放我們過去的。要是貓來了，大家都吃不成，說不定還把命給丟了?！毙∫稽c讀寫算(上) 2012年7期2012-08-15
- 米糕，韓國人一生離不開
年糕湯（新年吃的米糕叫年糕）。朋友說，韓國人覺得只有吃了年糕湯之后才算是長了一歲。韓國人對米糕有著特殊的情感。不僅新年吃米糕，韓國人一年四季都少不了米糕。在人生的每一個重要時刻，韓國人都離不開米糕。米糕對韓國人來說有著豐富的文化內(nèi)涵。紅白喜事都吃米糕韓國父母給孩子過百天和一周歲生日時，一定會吃米糕。韓國人過生日，尤其是六十大壽的時候，也要吃米糕和海帶湯之類的。韓國人參加各種考試之前，收到的禮物一般也都是米糕。一些家長希望子女考上名牌大學(xué)，也在學(xué)校的大門上貼環(huán)球時報 2010-01-272010-01-27
- 宋應(yīng)星找書
個老大娘手里提的米糕碰掉了。宋應(yīng)星連忙賠禮道歉，并彎下腰去幫大娘拾米糕。就在此刻，他忽然看見包米糕的紙是《夢溪筆談》中的一頁，而《夢溪筆談》正是他渴望讀的一本書，在街市上根本買不到。宋應(yīng)星請求老大娘用自己身上的白紙把包米糕的紙換一下，因為包米糕的紙上有自己想看的文字資料。老大娘同意了。宋應(yīng)星還問明白了老大娘包米糕的紙是從一家收購店討要的。他連忙一口氣跑了五六里路，來到了那家收購店。收購店里有數(shù)不清的廢紙，《夢溪筆談》的那些書頁在哪里呢？宋應(yīng)星急得一邊行禮，作文周刊·小學(xué)五年級版 2009年20期2009-06-05
- 難做的難吃的食