松茸
- 稻田種上赤松茸背靠景區(qū)不愁賣
里還有可采摘的赤松茸嗎?我準(zhǔn)備帶著小孩過來體驗(yàn)農(nóng)事。”“可以可以，但每家人只限采10 斤，這幾天帶著孩子來體驗(yàn)采摘的人多，松茸長不贏?！彼拇ㄊo州市江陽區(qū)方山鎮(zhèn)白塔村返鄉(xiāng)農(nóng)家女石順玉的電話又響了起來，這是她當(dāng)天接到的第8 個電話。石順玉說：“這背靠景區(qū)種仿野生赤松茸就是不一樣，根本不用為銷售擔(dān)心。”菌稻連種 返鄉(xiāng)種植赤松茸2021 年春，石順玉回到了方山鎮(zhèn)白塔村老家，將自家秋收后的 5 畝稻田全部利用起來，開始試種仿野生赤松茸。在經(jīng)過兩個月的精心管護(hù)后，石
農(nóng)民文摘 2023年3期2024-01-11
- 《松茸》國家標(biāo)準(zhǔn)獲批發(fā)布 將于10 月1 日起正式實(shí)施
88—2023《松茸》于3 月17 日發(fā)布，將于10 月1 日起正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了松茸分級、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求和檢驗(yàn)規(guī)則，適用于松茸的鮮品、速凍品和干品。其發(fā)布實(shí)施將有效提升我國松茸相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，規(guī)范松茸相關(guān)產(chǎn)品市場，對促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。松茸在我國吉林、遼寧、黑龍江、云南、四川等地有廣泛分布，其中云南、四川和吉林的分布最為集中、產(chǎn)量最高，約占全國的95%以上。近半個世紀(jì)以來，松茸出口創(chuàng)匯居我國食用菌單品出口創(chuàng)匯首位，我國出
食藥用菌 2023年3期2023-08-16
- 松茸：從林下珍饈到席間美味
攝/李春暉松茸屬于野生菌中的貴族，香味濃烈襲人，稍經(jīng)烤制，就會被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅香，這令遠(yuǎn)離大自然的人將此物視若珍寶?！渡嗉馍系闹袊吩颇系?span id="j5i0abt0b" class="hl">松茸藏著雨季的鮮，汪曾祺曾描述道：“雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">松茸的到來，則意味著食菌季迎來全盛時節(jié)，用當(dāng)?shù)厝说脑捳f，就是：“茶馬古道千年事，絕味不過一松茸”。一直以來松茸就因?yàn)槠湎∩倥c珍貴的營養(yǎng)價值而令眾人心往神馳、稱贊不已。松茸有著特殊的纖維結(jié)構(gòu)，體態(tài)飽滿緊實(shí)，口感潤滑嬌嫩，閉目咀嚼時，森
美食 2022年9期2022-09-16
- 以傳播價值鏈視角探討松茸文化的演進(jìn)
價值鏈的視角看待松茸文化，將松茸的物產(chǎn)價值所帶來的內(nèi)涵變化作為典型的文化演進(jìn)案例，將我國廣大的鄉(xiāng)村采集者、營銷推廣者以及世界各地的消費(fèi)者聯(lián)系起來。松茸文化的演進(jìn)，融合了一個有代表性的物品的商品化與內(nèi)涵價值提升過程。商品化推動了價值的同質(zhì)化，而內(nèi)涵價值的演進(jìn)則體現(xiàn)了文化差異。從傳播價值鏈視角看待文化差異下松茸的流通，以改善各地對松茸文化認(rèn)知的欠缺與失衡問題。尚未進(jìn)入文化體系的商品易達(dá)成價值共識，而松茸因特殊的價值鏈推廣及文化內(nèi)涵的構(gòu)建，如今已經(jīng)成為文化價值體
文化產(chǎn)業(yè) 2022年24期2022-09-02
- 氣候變化導(dǎo)致云南松茸漲價
最大的珍稀食用菌松茸供應(yīng)商之_。但今年持久的干旱和熱浪席卷中國南方，致松茸產(chǎn)量大幅減少,價格飆升。松茸因其稀少的產(chǎn)量和獨(dú)特的香味在亞洲國家備受青月來，_般在燒烤時或在米飯和湯中添加。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計，日本是世界最大的松茸消費(fèi)國，本土所產(chǎn)松茸幾乎全部用于國內(nèi)消費(fèi)，除此之外還要從中國大量進(jìn)口。中國中產(chǎn)階級消費(fèi)者也日益喜愛松茸的味道。菌菇貿(mào)易商原以為8月末大量普通菌菇上市時，松茸價格會有所下降，但情況并非如此。在松茸產(chǎn)量占中國松茸總產(chǎn)量1/3、占出口量70%
環(huán)球時報 2022-08-252022-08-25
- 松茸標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與技術(shù)創(chuàng)新分析探討*
650221）松茸（Tricholoma matsutake），又名松口蘑，隸屬擔(dān)子菌門（Basidiomycota） 傘菌綱（Agaricomycetes）傘菌目（Agaricales） 口蘑科（Tricholomataceae） 口蘑屬（Tricholoma），是松、櫟等樹木外生的菌根真菌[1-2]。在中國主要分布于云南、黑龍江、吉林、安徽、中國臺灣、四川、甘肅、山西、貴州、西藏等地區(qū)[2]；在朝鮮、韓國、日本也有一定分布。中國西南的云南、四川、西藏
中國食用菌 2022年4期2022-05-11
- 松茸那些事兒
姜峰林 姜昌鎬松茸學(xué)名松口蘑，別名松蕈，因其生長在松櫟等樹林地，菌蕾狀如鹿茸而得名，為國家二級保護(hù)植物，因其特殊的食用、藥物價值，被譽(yù)為“菌中之王”。根據(jù)松茸的生態(tài)、形態(tài)，全球的松茸分為3種類型。日本類松茸，包括日本、朝鮮半島、中國松茸;中國類松茸，主要是指中國橫斷山脈松茸;墨西哥類松茸，主要是指北美洲松茸。日本類松茸的中國產(chǎn)地主要包括黑龍江（牡丹江地區(qū)、小興安嶺地區(qū)）、吉林（延邊、吉林地區(qū)）和“臺灣”;中國類松茸產(chǎn)地主要包括四川（阿壩州、甘孜州、涼山州、
家庭醫(yī)學(xué) 2022年2期2022-03-24
- 松茸價格的秘密
時，日本就進(jìn)入了松茸料理的時節(jié)。松茸消費(fèi)在日本熱度不減，本土松茸價格因此一直居高不下，2021年秋，批發(fā)價格基本在每千克5萬日元上下，約合人民幣2900元。為何日本松茸的價格會高到離譜呢？這個視頻或許可以幫你找到答案。松茸的高價與生長特點(diǎn)、產(chǎn)量等因素有著很大的關(guān)系。松茸生長速度緩慢，自孢子到菌落、菌絲，再到生長成一只符合食用標(biāo)準(zhǔn)的松茸，至少需要3—5年時間。另外，松茸對環(huán)境的要求也非常嚴(yán)格，只能在沒有污染、擁有豐富植物的山林存活，陽光、溫度、濕度、蔭蔽等因
檢察風(fēng)云 2022年3期2022-03-12
- 中國松茸在日本售價每公斤670元
幾年前，松茸靠美食節(jié)目《舌尖上的中國》成功出圈，成為高端料理的標(biāo)配。而在日本，素有“秋季味覺之王”稱號的松茸，也是必不可少的一道時令美食。松茸消費(fèi)在日本熱度不減，但日本近五年平均產(chǎn)量僅有37 t，年產(chǎn)量最少的時候僅有14 t，日本本土松茸價格因此一直居高不下，目前批發(fā)價格在每千克5萬日元上下，約合人民幣2 900元。因此，日本國內(nèi)松茸消費(fèi)9成需要依靠進(jìn)口，其中中國產(chǎn)松茸占到6成以上。但今年中國國內(nèi)的松茸消費(fèi)量增加，對外出口量相對減少。同時，松茸另一個重要產(chǎn)
中國食用菌 2021年9期2021-12-02
- 劍川縣野生松茸的保育促繁措施
川671300）松茸（Tricholoma matsutake），又名松口蘑、松茸蘑，是名貴食用菌之一，被視為“食用菌之王”。松茸味道鮮美，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白質(zhì)17%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物61.5 %，還含有豐富的維生素B1、B2、C以及尼克酸、鈣、磷、鐵等，具有較高的藥用價值，具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，還有治療糖尿病及抗癌等作用。松茸經(jīng)濟(jì)價值很高，國際市場每噸鮮松茸售價達(dá)3～5萬美元。松茸常單生至群生，分布于海拔
云南農(nóng)業(yè)科技 2021年1期2021-11-29
- 香格里拉松茸的日與夜
至少持續(xù)一個月的松茸季在8月中旬進(jìn)入豐產(chǎn)期。這意味著，每天都將有一大批新鮮松茸從“中國松茸之鄉(xiāng)”——云南香格里拉運(yùn)出。然而，最近幾年，香格里拉松茸季在悄悄發(fā)生一些變化：賣松茸的人越來越多，松茸產(chǎn)量卻在下滑。松茸因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名。每年7-8月，在香格里拉這個常住人口只有不到20萬的城市，一朵小則5～7cm、大則12cm及以上的松茸，都會徹底顛覆當(dāng)?shù)厝说纳睢１M管采集、販賣松茸仍是一個原始而分散的行業(yè)，但由于終端需求日益火爆，這朵小
商界 2021年10期2021-10-15
- 姬松茸種質(zhì)資源的遺傳多樣性研究*
550009）姬松茸（Agricus blazei Murrill）屬于蘑菇亞綱（Agricomycetidae） 蘑菇目（Agaricales） 蘑菇科（A－garicaceae） 蘑菇屬（Agaricus），又名巴西蘑菇、小松菇、太陽菇、巴西蘑菇、柏拉氏蘑菇[1]。原產(chǎn)于巴西，由于姬松茸具有濃郁的杏仁香味，菌蓋嫩，菌柄脆，美味可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖類物質(zhì)和多種氨基酸，在巴西圣保羅地區(qū)被稱為“上帝的蘑菇”[1]。自1992年福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院從
中國食用菌 2021年9期2021-10-14
- 基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的松茸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析*
710077）松茸（Tricholoma matsutake） 是松櫟等樹木外生的菌根真菌，是著名的珍稀名貴野生食用菌之一，素有“菇中之王”的美稱[1]。松茸是中國的二級瀕危保護(hù)物種，對生長的環(huán)境要求苛刻，只能夠生長在無污染的原始森林中，且只有當(dāng)松茸的孢子與松樹的根系形成共生關(guān)系時，才能夠形成菌絲，從而得到完整的松茸子實(shí)體[2]。松茸具有食用價值，也是名貴的藥用菌。由于松茸的食用和藥用功能較多，因此以松茸為主要原材料制成的加工食品、藥品和保健食品在國際市
中國食用菌 2021年2期2021-04-09
- 赤松茸播種機(jī)研發(fā)與設(shè)計
071000）赤松茸又名皺環(huán)蓋菇、酒紅球蓋菇，是一種與樹根共生的珍貴的食用菌[1]，屬于草腐菌，原產(chǎn)于歐美，經(jīng)人工培育成功后，開始推廣應(yīng)用，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽種的食用菌之一[2-4]。赤松茸色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、口感極佳，具有抗癌活性高，降低血脂、血糖，安神以及改善動脈硬化等多種功效，富含人體必須氨基酸及維生素，具有較高的藥用價值和食用價值[5]。近年來，我國赤松茸播種多為人工播種，工作效率低，勞動強(qiáng)度大
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年12期2021-02-28
- 松 茸
亂 編輯|吳冠宇松茸 攝影/ 敢于胡亂松茸 攝影/ 敢于胡亂云南所出的松茸一屬，其實(shí)不止一種，有松茸、假松茸、青岡蕈、粗壯口蘑、黃黑褐口蘑幾種，雖然外觀粗看比較接近，細(xì)看卻差別明顯，對采集者和加工經(jīng)營者來說，因?yàn)槭熘⒉缓茈y辨識判斷。20世紀(jì)70年代，我還在尾隨“菌前輩”開始上山學(xué)著揀菌的那些年里，滇中一帶的松茸還只是一種雜菌，甚至連個稍微正式些名稱都沒有，只能山寨雞?的名號，等而下之叫做“臭雞?”——該菌當(dāng)時可以獲得的最高待遇，可能只是偶爾被某根棍子幸運(yùn)
中國三峽 2021年12期2021-02-21
- 他把小蘑菇做成大市場
山鎮(zhèn)。走進(jìn)一座赤松茸暖棚，陣陣草香撲面而來，地面上的一個個鮮嫩的赤松茸破土而出?！巴粮嗨膳紳B入，蒸出蕈花團(tuán)戢戢。”白白的腿兒，赤紅的蓋，可愛極了。2018年，33歲的楊德俊放棄了工程生意，多地考察后，選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，搞起赤松茸種植。楊德俊投入6萬多元，引進(jìn)菌種做試驗(yàn)，然而并不順利。一開始，他就遭遇了當(dāng)頭一棒：蘑菇全沒長出來！楊德俊查找原因，外出學(xué)習(xí)技術(shù)，反復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)，最終成功出菇。之后，楊德俊在朝陽山鎮(zhèn)大一步村建造16棟冷棚，進(jìn)行大規(guī)模種植。2019年，楊
新長征·黨建版 2021年1期2021-02-04
- 中國產(chǎn)松茸在日本批發(fā)價格較往年上漲20%
日報道，日本進(jìn)口松茸價格連續(xù)兩年走高。日本松茸進(jìn)口量，2019年（新冠疫情前）約為850噸，其中六成為中國產(chǎn)，美國和加拿大各占二成；2020年減少至630噸；2021年截至7月底僅為9噸，比2020年同期減少60%。據(jù)報道，東京蔬果信息中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，9月上旬中國產(chǎn)松茸的批發(fā)價格在日本大田市場每千克為11 620日元，約合人民幣683元，比過往5年的平均價格上漲20%。日本的蔬果商社表示，2021年中國松茸的收成與上年持平，在新冠疫情下，中國家庭松茸消
食藥用菌 2021年5期2021-01-06
- 穿越霧靄森林尋山間精靈
”的山間精靈——松茸。長于松樹下，菌蕾如鹿茸，故得名松茸。自古以來，松茸就因?yàn)樗南∩俸驼滟F的藥用價值而廣受贊譽(yù)。平民百姓的餐桌上很少看到它的身影，清宮的御膳食譜、乾隆帝的滋補(bǔ)湯、日本天皇的珍饈宴……才會出現(xiàn)如此稀罕物。松茸之稀，只源深山。精靈之名，道破松茸俏皮的性情。不愿經(jīng)人類之手，目前沒有人工培育成功案例，松茸只生長于沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中。同時，松茸與松樹的根系形成共生關(guān)系，只選擇擁有50年以上樹齡的老樹，花費(fèi)5-6年時間才能長成。蟄伏數(shù)
炎黃地理 2020年7期2020-10-09
- 赤松茸松茸界的一股清流美味
/岳傲 郭連偉赤松茸名片：著名紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第一季第一集中，美麗藏族姑娘卓瑪在雨季的香格里拉原始森林中尋找著大自然的精靈——松茸。作為一種珍貴食用菌，它只能在無污染的高海拔山地中存活。今天我們要認(rèn)識的這種菌類叫赤松茸，雖然也有“松茸”二字，但本質(zhì)上還是與松茸有著很大的區(qū)別的。它主要生長在赤松樹木根部，是與樹根共生的一種野生食用菌，學(xué)名也叫做大球蓋菇。赤松茸菇朵大，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩，蓋滑柄脆，清香可口，通過對其進(jìn)行成分分析，發(fā)現(xiàn)赤松茸含有豐富的蛋白
河北農(nóng)業(yè) 2020年3期2020-08-03
- 中國松茸市場現(xiàn)狀及出口價格波動分析*
451150）松茸（Tricholoma matsutake） 是一種珍稀野生食用菌資源，市場價值極高[1]。松茸屬于野生珍稀瀕危物種，且無法進(jìn)行大規(guī)模人工栽培，僅能通過市場資源滿足社會需求。最初松茸資源保護(hù)并未受到人們的重視，在采摘完畢后可以由森林環(huán)境自然恢復(fù)。隨著松茸市場價值的提高，對其開發(fā)和利用得到了更多關(guān)注，松茸采集方式由自采轉(zhuǎn)換為集團(tuán)化的商業(yè)采集。最近幾年，我國松茸產(chǎn)業(yè)鏈不斷擴(kuò)大和延伸，珍稀菌類成為市場需求較大的商品[2]。龐大的市場需求使松茸
中國食用菌 2020年4期2020-06-13
- 松茸，你了解嗎
朱全豐松茸一般長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，是亞洲地區(qū)的特有物種，主要分布在日本、朝鮮半島和我國的西南地區(qū)（四川省、西藏自治區(qū)、云南省等）。常食松茸可抗衰老松茸學(xué)名松口蘑，別名大花菌、剝皮菌，是一種純天然的珍貴真菌，被譽(yù)為菌中之王。其外形與傘相似，其菌蓋呈淺褐色，菌柄呈米白色，有纖維狀的茸毛片。它的菌肉肥厚白嫩，質(zhì)地細(xì)密，做菜味道非常鮮美，口感和鮑魚很像，潤滑爽口。松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和各種氨基酸，還另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2020年5期2020-06-09
- 菌中之王：松茸
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸
吉林蔬菜 2020年1期2020-04-21
- 拯救瀕危的松茸需多方合力
聞速遞最近，云南松茸的價格從每公斤萬元跌到每公斤百元，成為輿論熱議的話題。相關(guān)報道稱，此次松茸價格大跳水，是因?yàn)榻衲觋幱晏燧^多，松茸產(chǎn)量高，再加上出口因疫情受阻。不過，許多人不知道的是，松茸價格陡降，還有濫采的原因，其瀕危的事實(shí)并未改變。松茸是我國二級瀕危保護(hù)物種，近日首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。在相關(guān)產(chǎn)地，松茸采集一直處于“殺雞取卵”的窘境。觀點(diǎn)一覽近年來，過度采伐破壞了松茸原本就非常脆弱的生存環(huán)境，導(dǎo)致其產(chǎn)量逐步減少。而“殺雞取卵”
作文周刊(中考版) 2020年40期2020-02-24
- 保健佳品話松茸
夏愛華松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌，被譽(yù)為“菌中之王”。松茸學(xué)名松口蘑，又叫松蕈。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素，不但味道鮮美，而且還具有滋養(yǎng)腸胃、理氣化瘀、強(qiáng)身健體的食用與藥用的雙重功效，是中老年人理想的保健食品。但是，如果松茸只是一種營養(yǎng)豐富，對某些疾病有一定療效的蘑菇，那么，相信就不會那么廣受歡迎，引起重視了。實(shí)際上，它之所以引人注目，是因?yàn)樗?jīng)受住了原子彈的考驗(yàn)，具有抗癌功能，能夠增強(qiáng)人體免疫力。1945年8月6日8時15分，為了加速結(jié)束二
現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2019年11期2019-12-05
- 西藏人工采集野生松茸提質(zhì)增效的保護(hù)技術(shù)與方法
50000)野生松茸學(xué)名松口蘑、別名松蕈、合菌、臺菌，錄屬與擔(dān)子菌亞門口蘑菇科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味、口感和潤滑感是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，同時也是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，主要生長于松林或針闊混交林地上，新鮮松茸形若傘狀、色澤鮮明、菌蓋呈褐色、菌柄為白色、纖維狀茸毛鱗片、菌肉白嫩肥厚、質(zhì)地細(xì)密等特點(diǎn)，野生松茸因其產(chǎn)量少、價值高而顯得極其珍貴，被譽(yù)為“萬菌之王”，我國植物資源界劃分為二級瀕危保護(hù)物種被譽(yù)為“菌種霸王”,據(jù)資
西藏農(nóng)業(yè)科技 2019年4期2019-07-01
- 松茸和姬松茸揮發(fā)性成分比較分析
528401）松茸（Tricholoma matsutake Sing.）為擔(dān)子菌亞門傘菌目口蘑科真菌，素有“綠色黃金”之美譽(yù)，在我國主要產(chǎn)于西藏、貴州、云南、四川和東北等海拔較高的林區(qū)，是全球化的天然滋補(bǔ)品[1-3]。松茸目前尚未實(shí)現(xiàn)完全人工栽培，是珍稀的天然野生食藥兩用菌，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥用功能[4-9]。姬松茸（Agaricus blazei Murrill）又稱巴西蘑菇，為擔(dān)子菌亞門傘菌目蘑菇科真菌，原產(chǎn)于美
食品科學(xué) 2019年10期2019-06-11
- 壹品故事
『壹品故事』攜手松茸體驗(yàn)師尉子、素食廚師劉新，深入原產(chǎn)地香格里拉探尋“菌中之王”松茸。關(guān)于菌中之王的一些事你要知道說到松茸，美食達(dá)人尉子馬上會想到高級餐廳里，小小精致的一盤，以及它令人咋舌的價格。當(dāng)年，《舌尖上的中國》剛播出時，開篇的第一集，就有松茸的身影，稱松茸是“野生菌中的貴族?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">松茸的味道極其鮮美，產(chǎn)量非常稀少，目前全世界都只有野生的，無法人工種植。它的營養(yǎng)價值也極高?！渡嗉狻分幸蔡岬?，在高級餐廳里，小小一盤做好的松茸，價格高達(dá)1600元。對于香格里
云南畫報 2019年9期2019-03-08
- 雨季之后，遇見來自云南遠(yuǎn)山的靈魂
8月，正是云南的松茸季節(jié)?！坝昙疽坏剑T菌皆出，空氣里一片菌子氣味”，這是汪曾祺先生筆下的云南菌子。獨(dú)特的氣候環(huán)境、復(fù)雜的地形地貌成就了云南“野生菌王國”的美譽(yù)，這個王國里目前發(fā)現(xiàn)可食用的菌類就有兩百多種。而松茸，是其中的佼佼者。今年的雨水比往年來的稍晚一些，伴著淅淅瀝瀝的雨滴，云南正式進(jìn)入了雨季。轟隆隆幾聲驚雷，幾道閃電從密林上方劃過，伴隨著自然的鳴奏曲，那些松茸們，等不及地破土而出。此時，香格里拉的藏民忙碌了起來，他們開始在原始森林中尋找。松茸對于生長
云南畫報 2019年9期2019-03-08
- 松茸
超大的土特產(chǎn)——松茸?，F(xiàn)在就讓我來介紹一下這“菌中之王”吧！每年8月，在土里長住了五六年的小松茸終于冒出頭了。夜里，它頂開頭上的土，悄然無聲地露出褐色的小腦袋。只要一夜不眠，就可以欣賞它生長的整個過程。小松茸像一個白白胖胖的娃娃，頭戴一頂圓圓的棕色“小帽”，身披黃褐色的泥土上衣，外形萌炸了！金風(fēng)送爽的9月，小松茸長大了。循著獨(dú)特的香氣，你會發(fā)現(xiàn)松樹下已撐開了一把把小傘。松茸比先前更圓潤了，脫掉了身上的泥衣，頂著已經(jīng)長大的帽子立在那兒。這頂帽子肥肥的，厚厚的
少年文藝·我愛寫作文 2018年9期2018-10-09
- 松茸美顏又抗癌
云南迪慶香格里拉松茸因具有菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味濃香久、色澤好等優(yōu)點(diǎn)而聞名中外。它形若傘狀，色澤鮮明；菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片；菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香味，口感極其潤滑爽口。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。作為世界上珍稀名貴的天然藥用菌，松茸含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和抗癌物質(zhì)——松茸醇。松茸可以干預(yù)黑色素沉積過程，從而達(dá)到美白肌膚的目的，還被廣泛應(yīng)用于治療和預(yù)防癌癥?，F(xiàn)為大家推薦營養(yǎng)豐
益壽寶典 2018年5期2018-01-28
- 西藏松茸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對策初探
000）1 西藏松茸資源評價西藏有著豐富的食用菌資源，目前已發(fā)現(xiàn)食用菌400余種，其中松茸在西藏有著較高的經(jīng)濟(jì)及食用價值，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)松茸具有多種生理活性，如加速人體自由基的清除、延緩組織器官衰老、改善心血管功能、提高人體抗病毒能力等[1-4]。在西藏所有食用菌種類中占有重要的位置。西藏松茸因其獨(dú)特的口感，無論在國內(nèi)國際市場都比其他產(chǎn)區(qū)松茸更受消費(fèi)者青睞。西藏松茸在國內(nèi)外市場占有重要的地位，已成為西藏對外貿(mào)易的第一大林下產(chǎn)品。西藏林芝地區(qū)地形、地貌復(fù)雜
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年11期2018-01-18
- 云南劍川縣驚現(xiàn)松茸菌王
過找到1 kg的松茸，在全國來說也是屬于首例。近日，云南很多人的朋友圈被一條拍賣信息刷屏，據(jù)悉，有人發(fā)現(xiàn)1朵超級松茸，堪稱松茸中的王者，重達(dá)1 088 g，產(chǎn)自云南大理劍川縣，松茸擁有者以10 000元起拍價在朋友圈進(jìn)行拍賣。作為云南最名貴的菌類之一，松茸有著嚴(yán)格的分級制度，無菌帽的菌菇為一級品，有菌帽的為二級品，菌帽打開的為三級品。一級品是最優(yōu)質(zhì)的品級，目前發(fā)現(xiàn)的這朵松茸菌王介于一級品和二級品間，實(shí)屬難得。
中國食用菌 2018年5期2018-01-17
- 云南迪慶和順豐聯(lián)手推出松茸寄遞解決方案
和迪慶州聯(lián)手推出松茸寄遞解決方案，今年順豐速運(yùn)將投入2架航空全貨機(jī)，讓迪慶松茸搭乘順豐專機(jī)銷往國內(nèi)外。另外，京東物流西南公司在云南省迪慶州推出松茸綜合物流解決方案，為即將上市的云南松茸助力，幫助當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品外銷，拓展市場，吸引了當(dāng)?shù)財?shù)百家生鮮商家踴躍參加。據(jù)了解，順豐專門定制了500個專業(yè)采菌包，免費(fèi)發(fā)放給當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">松茸采摘人員使用。順豐速運(yùn)還將投入超600 t航空倉位資源，每天還有10 t高鐵倉位資源、15輛全冷鏈車、4個固定冷庫、4個移動冷庫，以及專門為松茸設(shè)計
中國食用菌 2018年4期2018-01-17
- 云南松茸將陸續(xù)上市進(jìn)入銷售旺季
祿勸、武定的野生松茸進(jìn)入云南木水花野生菌交易市場，很快這批品質(zhì)優(yōu)異的松茸，就被省內(nèi)外的客商搶購一空。據(jù)木水花野生菌交易市場相關(guān)人員介紹，松茸作為云南省重要的野生菌品種，在全國乃至全世界都享譽(yù)美名。每年從3月下旬開始，就會陸續(xù)有產(chǎn)自香格里拉的松茸上市，但量很小，品質(zhì)也相對較差，價格卻是一年中最貴的，每千克1萬～2萬元。隨著雨季到來，以及省內(nèi)其他地區(qū)野生松茸的陸續(xù)上市，尤其到了6月底后，大量品質(zhì)優(yōu)異的松茸開始上市，此時松茸價格也開始呈現(xiàn)下降趨勢。據(jù)了解，目前木
中國食用菌 2018年4期2018-01-17
- 國宴第一菜：松茸
南華縣山野出產(chǎn)的松茸，這道菜叫“清湯松茸”。松茸又名松口蘑，號稱“神菌”，是菌中之王。1945年8月6日日本廣島遭美國“小男孩”原子彈轟炸后，周圍一切生物均遭毀滅，唯一存活的多細(xì)胞微生物就只有這松茸。我國植物王國云南，是世界上野生菌最多的省份之一。我們云南人以極其高度的熱情，把對野生菌美味的熱愛和享受傳遞給全中國乃至全世界。全世界的野生菌看中國，中國的野生菌看云南，云南的野生菌看我們南華。南華2007年8月被第五屆世界菌根食用菌大會授予“野生菌王國”稱號，
烹調(diào)知識 2017年11期2017-11-06
- 云南松茸搜尋記
主廚高 家風(fēng)云南松茸搜尋記講述/大蔬無界美素館主廚高 家風(fēng)松茸—大家都知道此食材的精貴，因?yàn)樗仨毤円吧?，因?yàn)檫m合它的生長環(huán)境非常少，因?yàn)樗牟烧浅＠щy，更因?yàn)樗漠a(chǎn)量非常稀少。讓為了尋找到優(yōu)質(zhì)松茸，大蔬無界的團(tuán)隊(duì)曾親自前往松茸的產(chǎn)地—云南。在很多人眼中，云南是一塊神秘、美麗的土地。它的神秘，不僅是因?yàn)檠┥绞ズ⑸衩氐脑忌?，因?yàn)榻煌ú槐愕脑瀑F高原，想要靠近它、了解它，并不是一件容易的事情，更關(guān)鍵的是云南的野生菌的稀有和名貴。大蔬無界的團(tuán)隊(duì)八月從南京出
美食 2017年9期2017-09-15
- 姬松茸當(dāng)松茸賣是不是售假
超市買了4包貴州松茸（重量200g），每包價格為109元。實(shí)物包裝上標(biāo)注食品品名：松茸，配料標(biāo)注：松茸。但是經(jīng)過鑒別發(fā)現(xiàn)，購買到的不是松茸，而是與其相似的姬松茸。本人是否可以以銷售假冒偽劣商品為由起訴該超市并要求退還全部貨款和賠償？國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對松茸和姬松茸都有明確的規(guī)定。松茸，作為一種日常滋補(bǔ)品，價值不菲。而與其形態(tài)相似的姬松茸則價格相對較低。為此，經(jīng)常有不良商家將姬松茸扮作松茸出賣，以賺取暴利。你在該超市購買了涉案產(chǎn)品，雙方之間買賣合同關(guān)系成立。
方圓 2016年24期2017-01-16
- 松茸像一個美女
◎陳保才松茸像一個美女◎陳保才有天我錄完節(jié)目回家，看到手機(jī)有個未接電話，回了過去，原來是云南的松茸小王子打給我的。他說給我用快遞寄一點(diǎn)新鮮松茸。兩天后，我收到了小王子寄來的新鮮松茸。打開包裝，我看到十只新鮮的松茸，簡直讓人喜悅至極。打電話給歌妮，她也很興奮，非要我拍照給她看看，并說要帶給小妹分享。當(dāng)天晚上，我們拿出四只煲了排骨桂圓紅棗枸杞湯，放了這切片的松茸。平時煲湯我們會放淮山和杜仲的，這次怕沖淡松茸的味道，便放棄了淮山和杜仲。歌妮說，一回到家就聞到松茸
愛你 2016年20期2016-04-11
- 秸稈種松茸 效益近萬元
態(tài)專業(yè)合作社的赤松茸研發(fā)種植基地大棚里，理事長王振泉正組織工人們將一株株色澤艷麗的赤松茸采摘裝箱，面對豐收景象，他充滿喜悅與自豪：“俺用廢棄玉米秸稈種植的赤松茸，品質(zhì)一點(diǎn)兒也不差?！比绾巫尳斩捵儚U為寶是一直備受關(guān)注的話題。豫茸合作社經(jīng)過幾年的研究實(shí)踐，利用玉米秸稈培育種植赤松茸取得了階段性成功，這不僅給廢棄秸稈找到了新出路，而且為農(nóng)民增收找到了新渠道。據(jù)了解，該合作社現(xiàn)有研發(fā)種植基地3.3 hm2以上，667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 500～2 500 kg，年產(chǎn)
蔬菜 2016年7期2016-03-27
- 中國產(chǎn)松茸在日本批發(fā)價下跌30%
中國產(chǎn)松茸在日本批發(fā)價下跌30%日本人非常喜愛松茸，由于對松茸獨(dú)特的偏愛，導(dǎo)致松茸在日本的供應(yīng)量非常大。在日本的松茸消費(fèi)市場上，進(jìn)口松茸占一半以上，而其中大部分都是產(chǎn)自中國。日本國內(nèi)松茸主產(chǎn)地為長野縣和巖手縣。據(jù)悉，8月中旬，東京中央批發(fā)市場中國產(chǎn)松茸的批發(fā)價為每公斤5 383日元（約合人民幣352元），同比下降近30%，同時進(jìn)貨量也增長了30%。除了受日元匯率走高影響，中國松茸主產(chǎn)地四川和云南從2016年初春到7月的降雨量適中，菌類生長旺盛也是價格下降的
中國食用菌 2016年5期2016-01-27
- 基于SRAP的松茸特異性分子標(biāo)記*
）基于SRAP的松茸特異性分子標(biāo)記*蘭 西，吳松權(quán)，金美玉，全雪麗**（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林 延吉 133000）為了準(zhǔn)確鑒定松茸，確保消費(fèi)者品嘗到貨真價實(shí)的松茸，該研究基于SRAP（sequence-related amplified polymorphism分子標(biāo)記，從300對引物組合中分別篩選出1對松茸特異性引物（ME10、EM6），并將這對引物擴(kuò)增的特異條帶進(jìn)行克隆、測序和設(shè)計引物后，成功地構(gòu)建了松茸特異性分子標(biāo)記（304 bp）。松茸在特異性分子
中國食用菌 2015年5期2015-12-26
- 昌寧縣松茸生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策*
產(chǎn)業(yè)論壇〉昌寧縣松茸生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策*楊志云1，魯定偉2**，禹朝文3，張紅芹4，楊 春2，李向梅4（1.昌寧縣林木種苗管理站，云南 昌寧 678100；2.昌寧縣林權(quán)管理服務(wù)中心，云南 昌寧 678100；3.昌寧縣觀音山國社合作林場，云南 昌寧 678100；4.昌寧縣林業(yè)技術(shù)推廣站，云南 昌寧 678100）通過對昌寧縣松茸種類、分布、產(chǎn)量及經(jīng)營管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析了在松茸采摘管理中存在的突出問題，結(jié)合昌寧實(shí)際，提出松茸持續(xù)發(fā)展的對策和建議。昌寧
中國食用菌 2015年3期2015-01-23
- 原子彈消滅 不了的植物
發(fā)現(xiàn)，一種叫做“松茸”的植物幸免于難。松茸，由于營養(yǎng)豐富，口感極佳，被譽(yù)為“菌中之王”。日本是松茸的生產(chǎn)大國，但是進(jìn)入20世紀(jì)60年代以后，松茸產(chǎn)量呈逐年遞減的趨勢。這是什么原因？專家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，20世紀(jì)60年代以前，一般的日本家庭生火做飯所用的是樹枝和落葉。而60年代以后，則普遍使用了石油液化氣。這樣，松茸的生長基地——松林里的落葉越積越厚，雜草越來越多。落葉和雜草不但侵占了松茸的領(lǐng)地，關(guān)鍵是吸收了松茸所需要的營養(yǎng)，破壞了松茸生長的環(huán)境。因此，松茸的產(chǎn)量
意林·少年版 2014年16期2014-10-21
- 黑龍江省松茸資源現(xiàn)狀及保護(hù)方法研究
室)1 黑龍江省松茸資源情況調(diào)研黑龍江省有著優(yōu)質(zhì)的松茸資源，自20世紀(jì)90年代起，黑龍江省林副特產(chǎn)研究所就開始從事松茸人工促增產(chǎn)及保鮮技術(shù)方面的研究，并于2005年制定了國家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《松口蘑采收及保鮮技術(shù)規(guī)程》。為更好地推廣松茸人工增產(chǎn)及保鮮技術(shù)，引導(dǎo)人們對寶貴的松茸資源進(jìn)行合理的開發(fā)利用，我們開展了黑龍江省松茸資源現(xiàn)狀及保護(hù)方法的研究。項(xiàng)目組成員首先調(diào)查了黑龍江省東部林區(qū)產(chǎn)松茸的林業(yè)局林場的生態(tài)環(huán)境條件，據(jù)調(diào)查，松茸的生長發(fā)育同共生樹種、林相、生態(tài)環(huán)
中國林副特產(chǎn) 2014年2期2014-09-14
- HIDDEN TREASURES松茸：隱秘的珍饈
舌尖上的中國》讓松茸迅速成了家喻戶曉的珍貴食材，作為一種純天然的珍稀名貴食用菌，松茸有著“菌中之王”的美譽(yù)，曾是古代日本百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品之一。因?yàn)閷ιL環(huán)境的要求極為苛刻，松茸在全世界都不能人工培植。想要嘗到這種隱藏在深山里的美味，唯有靠人徒步徒手采摘。經(jīng)過雨水充沛的7月和陽光熱辣的8月，松茸開始震撼出土。到了9月，最為鮮美的松茸終于等到了。每只松茸都是奇跡松茸，又名松口蘑，是一種純天然的食用菌類。大家都知道松茸稀有而名貴，主要原因有二。其一是因
東方電影 2014年9期2014-04-14
- 松茸—菌中之王
的“自然饋贈”—松茸。一對世代居于山林的藏族母女出沒于松樹和櫟樹雜生的原始森林里，尋找鳳毛麟角的野生菌。而負(fù)責(zé)“接力”的商人們則運(yùn)用口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)，趕在短短兩天的保鮮期之內(nèi)，將它們擺上千里之外的東京餐桌。人們?yōu)榱艘坏烂朗橙绱藲椌邞]，不能不說是一種奇觀。說到對松茸的推崇，似乎并不是古已有之的事。這種出產(chǎn)不多、至今無法人工栽培的菌子，在藥食兩道都被視為極品，人稱“藥食奇珍”、“菌中之王”，與靈芝、冬蟲夏草和牛肝菌并列“四大菌王”。在我國，由于長期的大量采收、
讀者欣賞 2014年1期2014-01-23
- 高檔養(yǎng)生煲湯松茸菌油的研制
施445000)松茸(Tricholoma matsutake(lto et lmai)Singer)為“菌中之王”［1］，在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍.其益胃補(bǔ)氣，強(qiáng)心補(bǔ)血，健腦益智、理氣化痰，驅(qū)蟲以及治糖尿病和抗癌(抑癌率高達(dá)90%).其風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤，食后余香滿口，鮮香別具一格.松茸含有其它菌類中少有的β－萄萄糖酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)、有機(jī)鍺、多糖，提高SOD活性，是男女老少理想的養(yǎng)生食品［2］.歐洲市場近年已有干巴菌油面市.松茸宜人的香氣和
湖北民族大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2013年3期2013-10-09
- 云南出臺松茸出口經(jīng)營行業(yè)管理細(xì)則 嚴(yán)禁收購 “童茸”
“松茸出口經(jīng)營,二次違規(guī)將罰5萬元?！边@是新出臺的2011年松茸出口經(jīng)營行業(yè)管理細(xì)則中的內(nèi)容,也是云南省加強(qiáng)野生菌出口食品安全監(jiān)管力度,擴(kuò)大野生菌出口的措施之一。6月29日,記者從云南省2011年野生菌出口食品安全工作會議上獲悉,已于此間出臺的2011年松茸出口經(jīng)營行業(yè)管理細(xì)則,取消了鮮松茸出口統(tǒng)一時間及結(jié)束時間;明確鮮松茸長度在5厘米以下的為童茸,嚴(yán)禁收購。細(xì)則中還對鮮松茸采摘、運(yùn)輸、自檢到入庫分檢,再包裝等各個環(huán)節(jié)提出細(xì)化措施。值得關(guān)注的是,為了避免國
食藥用菌 2011年4期2011-08-15
- 野生食用菌松茸的保育促繁技術(shù)
趙健生 吳桂芳松茸學(xué)名松口蘑，是一種珍貴的真菌，松茸的營養(yǎng)價值極高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，食用時因其味道鮮美可口，有特殊的濃郁香味，在白族地區(qū)被俗稱為“雞樅”。松茸具有較高的商品價值，同時具有很好的藥用價值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病等獨(dú)特功效，是很好的保健食品，因而自古以來被稱為山珍食品，也是我縣出口日本、歐洲的重要產(chǎn)品之一。松茸的自然繁殖有菌絲繁殖和孢子繁殖兩種方式。菌塘上的菌
云南農(nóng)業(yè) 2011年12期2011-08-15
- 菌蕈菜譜
松茸燉乳鴿主料：干松茸10 g、凍松茸50 g、乳鴿300 g配料：姜片2 g、雞油10 g、純凈水150 g調(diào)料：鹽4 g，味精、雞精各1 g、胡椒1 g制作方法：1把乳鴿氽水備用，干松茸用清水洗凈，凍松茸用熱水解凍后切片。2選一個燉湯煲，把乳鴿放入鍋中。然后依次加入松茸、姜片、調(diào)味粉，再加入純凈水，蓋上蓋后加入煲鮮沫，上籠蒸2個小時即可上桌（注：上籠蒸時不要讓湯蠱漏氣，以免影響湯的香味）。特點(diǎn)：乳鴿有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的作用，松茸有抗痛、養(yǎng)氣、滋補(bǔ)的作
中國食用菌 2010年2期2010-11-21
- 東寧縣松茸資源現(xiàn)狀與保護(hù)對策研究
覆蓋物，非常適宜松茸的生長，確保了松茸生長成熟，并能夠依靠成熟松茸孢子的擴(kuò)散維持松茸資源。全縣松茸主要分布在森工林業(yè)局10個林場和地方林業(yè)局6個林場中，產(chǎn)量較高的森林面積為14350公頃。年產(chǎn)量一般在30噸左右，最高年份可達(dá)50噸。因東寧松茸具有顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高，易保管等特性，受到消費(fèi)者廣泛喜愛，并出口到日本、韓國等國家。1 松茸的形態(tài)特征松茸又名松口蘑，拉丁名Armillaria matsutake，子實(shí)體散生或群生，菌
中國新技術(shù)新產(chǎn)品 2010年14期2010-01-01