祭灶

如放鞭炮、掃塵、祭灶等，為即將到來(lái)的春節(jié)做準(zhǔn)備?，F(xiàn)試圖對(duì)小年習(xí)俗中“祭灶”這一活動(dòng)的形成、發(fā)展及最終淡化的原因進(jìn)行分析，以期讓讀者對(duì)我國(guó)“小年”的傳統(tǒng)習(xí)俗形成全面深入的了解。農(nóng)歷臘月二十三（或二十四）是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“小年”，“小年”臨近，人們便會(huì)開(kāi)始為即將到來(lái)的春節(jié)準(zhǔn)備年貨，準(zhǔn)備干干凈凈且熱熱鬧鬧地過(guò)個(gè)好年，表示新年要有新氣象，這表達(dá)了中國(guó)人民辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。“小年”是中國(guó)一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，有著很長(zhǎng)的歷史，其節(jié)慶活動(dòng)的內(nèi)涵也十分豐富。各個(gè)地

在我們這兒，小年祭灶是一定要準(zhǔn)備糖水和糖瓜給灶王爺甜甜嘴的！如果沒(méi)有糖瓜，灶王爺上天可是不會(huì)幫你說(shuō)好話的哦！寶寶，你知道糖瓜長(zhǎng)什么樣嗎？糖瓜是糖還是瓜？一起來(lái)看“糖瓜誕生記”！幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：社會(huì)——運(yùn)用幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)和能夠理解的方式激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感。如利用節(jié)日適當(dāng)向幼兒介紹我國(guó)傳統(tǒng)民俗文化。幸福加點(diǎn)料寶寶，糖瓜不是瓜，是糖，又叫祭灶糖哦！掃描二維碼了解一下小年和祭灶糖的由來(lái)吧！

式。安順九溪的“祭灶糖”就是用來(lái)祭祀灶王的飴糖。目前對(duì)于用飴糖祭灶王爺有兩種傳說(shuō)：一種認(rèn)為是用很甜的糖給灶王吃，是為了讓灶王在上天庭述職時(shí)給天帝說(shuō)說(shuō)民間的好話，讓天帝降福人間，帶來(lái)吉祥；另一種說(shuō)法是：以糯米為主制作的飴糖，有很強(qiáng)的黏性。灶王吃了既甜又粘的飴糖，在天帝面前不能說(shuō)壞話，從而讓百姓能夠順順利利地度過(guò)一年。盡管說(shuō)法不一，但是總歸在于百姓通過(guò)對(duì)天神的崇拜和祭祀，祈求生產(chǎn)生活的平安、順?biāo)?。九溪是安順境?nèi)制作“祭灶糖”的主要村寨，其制作工藝源于明清時(shí)期。

，也是漢族傳統(tǒng)的祭灶日。過(guò)小年在各地有不同的習(xí)俗和日期，北方地區(qū)是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四。江浙滬地區(qū)把臘月二十四和除夕前一夜都稱(chēng)為小年夜。祭灶的由來(lái)古話說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶王老爺要上天”，從這里就可以知道祭灶的由來(lái)與灶王爺有關(guān)。祭灶的傳說(shuō)一相傳灶王原來(lái)是一個(gè)叫張單的富家子弟，曾娶一位名叫郭丁香的姑娘為妻，后又休妻續(xù)娶李海棠。不料李海棠好吃懶做，不久就把張家財(cái)產(chǎn)揮霍一空，改嫁他人。張單家境敗落，又遭火災(zāi)，使他雙目失明，淪為乞丐。一天，他乞討到

天熱的時(shí)候不能做祭灶糖，容易融化。貯存時(shí)間長(zhǎng)了也不行，糖分下降，口感就會(huì)發(fā)生明顯的變化。正月初八，天上飄起雪花，溫度變得恰到好處，人們就開(kāi)始做祭灶糖了。祭灶糖的做法很簡(jiǎn)單，首先是一個(gè)“發(fā)”字。先是用水泡得大麥長(zhǎng)出白白的嫩芽，再用石磨磨成漿，和蒸熟的小米放在水缸中，通過(guò)發(fā)酵的方法使之轉(zhuǎn)化成飴糖。再一個(gè)是“熬”字。用細(xì)細(xì)的文火把這些飴糖煎熬成黏黏的糊狀，可以用筷子挑起糖絲來(lái)。還有一個(gè)“晾”字。把出鍋后的飴糖，搓揉成條狀，拌上芝麻晾干。晾曬期間，祭灶糖還在不停地

都要多多供奉一些祭灶果，尤其要多多準(zhǔn)備一些甜果，好讓灶王爺?shù)淖熳兊锰鹨恍?，在玉皇大帝那里多說(shuō)幾句好話。甜甜的祭灶果，給我們苦澀而寂寞的童年留下了甜蜜的記憶。記得爺爺在世時(shí)，他的炕頭柜里總有個(gè)草編的、帶蓋兒的、四四方方的“餑餑盒”。送走灶王爺之后，祭灶果便被收進(jìn)了他的四方盒子里。爺爺分祭灶果給我們吃的情景，給我留下的記憶是長(zhǎng)遠(yuǎn)而清晰的。那些五顏六色的祭灶果，有麥芽糖、花生糖和芝麻糕，還有切成一小塊兒一小塊兒的棗兒糕、糖冬瓜、山楂片、蘋(píng)果條和柿子餅。在我們那一

春聯(lián)，以圖潤(rùn)筆。祭灶③之后，則漸次粘掛，千門(mén)萬(wàn)戶，煥然一新?！?jié)選自《燕京歲時(shí)記》①臘：古代在農(nóng)歷十二月里合祭眾神叫做臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。②市肆：集市。③ 祭灶：民間傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月二十三或二十四日祭灶神。祭灶節(jié)又稱(chēng)小年。春聯(lián)，就是桃符。進(jìn)入農(nóng)歷十二月，就會(huì)有文人墨客在集市上書(shū)寫(xiě)春聯(lián)（來(lái)賣(mài)），以此獲得一些報(bào)酬。小年之后，人們陸續(xù)將新春聯(lián)貼掛起來(lái)，千家萬(wàn)戶，煥然一新。元 日〔北宋〕王安石爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。春

人在小年這一日“祭灶”的盛況?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">祭灶”食俗中最廣為人知的是“糖瓜”。給“灶王爺”吃糖有兩種說(shuō)法：一是“灶王爺”吃了甜甜的糖，說(shuō)話自然甜蜜，“上天言好事”;二是吃了黏黏的灶糖，可以粘住灶王爺?shù)淖?，讓他在天帝面前說(shuō)不出話——什么都說(shuō)不出口，自然也就說(shuō)不出壞話了。糖瓜是個(gè)圓滾滾的奶白色糖球，分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，中心是空的，外殼上有一條條的紋路，由奶白色、紅色和綠色相間組成，像是沒(méi)長(zhǎng)熟的小南瓜。糖瓜制作時(shí)需要被反復(fù)拉扯，因此吃起來(lái)又黏又硬。用力啃它，糖上只留

俗，要在這一天“祭灶”。所謂“祭灶”，就是送“灶王爺”上天。灶王爺?shù)墓倜恰熬盘鞏|廚司命灶王府君”。此君被民間視為管家之神。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝匯報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此家家送之，稱(chēng)為“灶日”。百姓希望灶王爺“上天言好事，下界保平安”，可又怕他亂說(shuō)一頓，降下災(zāi)禍，便在灶日，用糖祭他，免得他講壞話。祭灶的風(fēng)俗，大約形成于漢代。據(jù)《后漢書(shū)·陰識(shí)傳》載，西漢宣帝時(shí)，有個(gè)叫陰子方的人，在某年臘日早晨，正在灶臺(tái)旁升火舉炊，灶

，也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。民間認(rèn)為這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)工作，所以人們祭灶貼的對(duì)聯(lián)一般都是“上天言好事，回宮降吉祥”之類(lèi)。祭灶由來(lái)已久，有正月、四月、五月、八月、臘月等說(shuō)法，可能是為了簡(jiǎn)化統(tǒng)一，易記易行的緣故，民間把灶君每月上天稟報(bào)一次的說(shuō)法，演化成了每年上天一次，并把時(shí)間固定在臘月二十四日。南宋詩(shī)人范成大的《祭灶詞》，對(duì)當(dāng)時(shí)民間祭灶作了極其生動(dòng)的描寫(xiě)：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熱雙魚(yú)鮮，

，也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。民間認(rèn)為這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)工作，所以人們祭灶貼的對(duì)聯(lián)一般都是“上天言好事，回宮降吉祥”之類(lèi)。祭灶由來(lái)已久，有正月、四月、五月、八月、臘月等說(shuō)法，可能是為了簡(jiǎn)化統(tǒng)一，易記易行的緣故，民間把灶君每月上天稟報(bào)一次的說(shuō)法，演化成了每年上天一次，并把時(shí)間固定在臘月二十四日。南宋詩(shī)人范成大的《祭灶詞》，對(duì)當(dāng)時(shí)民間祭灶作了極其生動(dòng)的描寫(xiě)：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熱雙魚(yú)鮮，

，就有了“臘八”祭灶兩個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，但隨著春節(jié)習(xí)俗總體的淡化，“吃罷臘八粥，家家沒(méi)事干，見(jiàn)啥就買(mǎi)啥，都把年來(lái)辦”的“臘八”，已不再被視為春節(jié)的起始點(diǎn)，唯有流傳3 000多年的祭灶，作為代表春節(jié)到來(lái)的“小年”，仍為民眾所關(guān)注。而隨著灶神“神性”的逐漸衰落，以及社會(huì)科技水平、人們文化程度的逐步提高，磚徹的土鍋灶逐漸消失,近些年來(lái)，除了在部分農(nóng)村地區(qū)還保留著“小年”進(jìn)行祭灶的習(xí)俗外,很多地方有關(guān)“灶神”的“崇拜”與認(rèn)同心理都已“銷(xiāo)聲匿跡”于人們的觀念中。民族的傳

至消失了。家里不祭灶沒(méi)關(guān)系，寶寶可以和爺爺一起觀看下圖，了解辭灶的過(guò)程。幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：社會(huì)——利用實(shí)際生活情境和圖書(shū)故事，向幼兒介紹一些必要的社會(huì)行為規(guī)則，以及為什么要遵守這些規(guī)則。幸福加點(diǎn)料1.各地民間的辭灶流程不一定和本文所描述的一模一樣。爺爺可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗給寶寶講一講。2.在辭灶過(guò)程中，灶王爺是當(dāng)之無(wú)愧的主角，掃碼來(lái)了解一下灶王爺姓甚名誰(shuí)，有何故事吧。3.兒歌中也有灶王爺?shù)纳碛澳?，掃碼聽(tīng)兒歌《二十三日祭灶王》。4.延伸

在叢中笑。灶王節(jié)祭灶灶王節(jié)又稱(chēng)為小年，是大寒時(shí)節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，也是傳統(tǒng)的祭灶日。傳說(shuō)每年臘月二十三或二十四這天，每家的灶王都要上天庭向玉皇大帝匯報(bào)這家人的善惡，聽(tīng)候賞罰。為此，祭灶時(shí)，人們便在灶王神像前擺上糖果等供品。供品中有又甜又黏的麥芽糖，這樣一來(lái)灶王嘴甜了，就不會(huì)說(shuō)這家人的壞話了；二來(lái)即使想說(shuō)，也很難張開(kāi)嘴，只好一笑了之。紅梅花兒開(kāi)梅花開(kāi)在嚴(yán)冬，與松、竹并稱(chēng)為“歲寒三友”。梅花不與百花爭(zhēng)艷，迎風(fēng)傲雪，香遠(yuǎn)益清，折一枝在手，仿佛春天已來(lái)到。詩(shī)詞中的大寒大

王吳軍祭灶（農(nóng)歷臘月二十三）是一項(xiàng)在中國(guó)民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗。北宋時(shí)期，臘月二十三祭灶的風(fēng)俗就已經(jīng)廣為流行了。孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中說(shuō)，從農(nóng)歷的臘月十五到正月十五，當(dāng)時(shí)京城汴梁城里的大街小巷“皆結(jié)彩棚，鋪陳冠梳……間列舞場(chǎng)歌館，車(chē)馬交馳?！鞭r(nóng)歷臘月二十三和二十四這兩天，人們就開(kāi)始焚香祭拜灶神，稱(chēng)為“祭灶”。當(dāng)時(shí)，汴梁城里已經(jīng)流傳這樣的民謠：“臘八祭灶，年節(jié)來(lái)到，小妮戴花，小兒放炮，老婆兒穿花襖，老頭兒哈哈笑?！北彼螘r(shí)期的經(jīng)濟(jì)較為繁榮，尤其是京

都要多多供奉一些祭灶果，尤其要多準(zhǔn)備一些甜果，好讓灶王爺?shù)淖熳兊锰鹨恍?，多說(shuō)幾句好話呀！祭灶果兒給我們的苦澀而寂寞的童年留下了甜蜜的記憶。記得老祖父在世時(shí)，他的炕頭柜里總有個(gè)草編的、帶蓋兒的、四四方方的餑餑盒。送走灶王爺之后，祭灶果便收進(jìn)他的四方盒子里。爺爺分祭灶果給我們吃的情景，就像分壓歲錢(qián)一樣，給我們的記憶是長(zhǎng)遠(yuǎn)而清晰的。那是五顏六色的祭灶果，有麥芽糖、花生糖和芝麻糕，還有切成一小塊兒一小塊兒的棗兒糕、糖冬瓜、山楂片兒、蘋(píng)果條和柿子餅。在我們這一茬孫兒

小年夜？因?yàn)槭窍?span id="j5i0abt0b" class="hl">祭灶、送灶，至大年夜接灶，過(guò)年氣氛漸濃。這段時(shí)日，準(zhǔn)備過(guò)年的民俗紛紛呈現(xiàn)于街市和家庭。清嘉慶時(shí)，祭灶、送灶日期發(fā)生了變化。嘉慶朝時(shí)因軍機(jī)處二十四日值夜班之臣不能回家祀灶，而“女不祭灶、男不拜月”已經(jīng)相沿成習(xí)，遂將宮廷祀灶提前一天，使二十三日、二十四日軍機(jī)處分日值班的章京（軍機(jī)處的辦事人員）都得以在家祀灶。于是，官宦之家就紛紛相效，竟以二十三日為送灶日者為多，且又不做京官而為地方官者亦然，由此改以臘月二十三日為小年，是夕也相應(yīng)稱(chēng)作小年夜了。當(dāng)

。陜西：二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；大年三十兒捏餃兒；初一撅著屁股亂作揖兒！河南南陽(yáng)：二十三，過(guò)小年；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺稻雞；二十八，貼花花（指貼對(duì)聯(lián)、窗花、年畫(huà)等）；二十九，去灌酒；年三十兒，貼門(mén)旗兒。湖北年歌：二十三打土塵，二十四送灶神，二十五打豆腐，二十六辦魚(yú)肉，二十七洗金漆（洗澡），二十八雞鴨，二十九家家有，三十夜（方言讀yā

小xiǎo時(shí)shí候hou，每měi當(dāng)dānɡ春chūn節(jié)jié臨lín近jìn時(shí)shí，我wǒ就jiù像xiànɡ個(gè)ɡe跟ɡēn屁pì蟲(chóng)chónɡ似shì的de跟ɡēn在zài父fù親qīn身shēn后hòu，在zài如rú織zhī的de人rén流liú中zhōnɡ穿chuān行xínɡ在zài市shì場(chǎng)chǎnɡ和hé商shānɡ店diàn中zhōnɡ。無(wú)wú論lùn走zǒu在zài大dà街jiē，還hái是shì小xiǎo巷xiànɡ，都dōu能né

祭灶那天下午，溜溜的東風(fēng)帶來(lái)了一天黑云，天氣忽然暖了一些。到快掌燈的時(shí)候，風(fēng)更小了些，天上落著稀疏的雪花。賣(mài)糖瓜的都著了急，天暖，再加上雪花，大家一勁兒往糖上撒白土子，還怕都粘在一處。雪花落了不多，變成了小雪粒，刷刷地輕響，落白了地。七點(diǎn)以后，鋪戶與人家開(kāi)始祭灶，香光炮影之中夾著密密的小雪，熱鬧中帶出陰森的氣象。街上的人都顯出點(diǎn)驚急的樣子，步行的，坐車(chē)的，都急于回家祭神，可是地上濕滑，又不敢放開(kāi)步走。賣(mài)糖的小販急于把應(yīng)節(jié)的貨物賣(mài)出去，上氣不接下氣地喊叫，聽(tīng)

節(jié)重要民俗事項(xiàng)—祭灶的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)文化最為發(fā)達(dá)的江南腹地，雖然經(jīng)過(guò)了文革滌蕩，特別是農(nóng)村城市化大規(guī)模的洗禮后，祭灶作為春節(jié)序幕的民俗習(xí)慣，依然能夠在附近的鄉(xiāng)村找到這一古老習(xí)俗的孑遺—畫(huà)滿灶畫(huà)的三眼灶和有些變異的祭灶儀式。歷史上，臘月二十四夜，吳人稱(chēng)廿四夜，是送灶的日子，因稱(chēng)此夜為小除夕。雖然我們意識(shí)到：那些曾經(jīng)是我們祖先生活中不可或缺的傳統(tǒng)民俗或許真的在離我們漸行漸遠(yuǎn)了，但輾轉(zhuǎn)深思發(fā)現(xiàn)，其傳承的民俗心理和國(guó)民性，還在我們現(xiàn)實(shí)生活中若隱若現(xiàn)。拜火與灶的

小年又稱(chēng)灶神節(jié)、祭灶節(jié)。每到臘月二十三祭灶這天，大多人家自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制火燒，在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來(lái)年家人就能平安無(wú)事。在春節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都要貼窗花和福字，而且要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的福字。”“對(duì)春節(jié)印象最深的，就是年夜飯包餃子?！眲⒋航苄χf(shuō)，“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。在除夕夜里，窗外雪落無(wú)聲，屋內(nèi)燈光暖

為司命之神。一、祭灶習(xí)俗的產(chǎn)生及發(fā)展原始人類(lèi)對(duì)火的認(rèn)識(shí)和利用極大地推進(jìn)了人類(lèi)文明的發(fā)展，他們利用火來(lái)驅(qū)趕野獸，烹飪食物，自此便有了對(duì)火的崇拜。文獻(xiàn)記載人們將遠(yuǎn)古時(shí)期的炎帝或黃帝或祝融敬為灶神，由此可見(jiàn)，祭灶習(xí)俗有著悠久的傳統(tǒng)。雖然我們現(xiàn)已無(wú)法探究民間祭灶習(xí)俗產(chǎn)生的具體時(shí)間及最初的祭拜形式，但是目前發(fā)現(xiàn)最早的關(guān)于官方祭灶習(xí)俗的文字記載是在西周成王時(shí)期。當(dāng)時(shí)天子是不祭祀灶神的，主持祭灶的是大夫，祭灶儀式具有等級(jí)化、制度化和固定化。雖然文獻(xiàn)中記載西周時(shí)期的祭灶活

來(lái)年大熟，等等。祭灶習(xí)俗大寒節(jié)氣里有傳統(tǒng)的祭灶習(xí)俗。祭灶習(xí)俗早見(jiàn)于先秦時(shí)期?！抖Y記·月令》中就有周人夏季和冬季祭灶的記載。其中冬季要“臘先祖五祀”，也即用捕獲的獵物祭祀祖先和“五祀”。五祀，按東漢經(jīng)學(xué)大師鄭玄的解釋?zhuān)ㄩT(mén)、戶、中溜（土神）、灶、行5位家居之神。秦漢之后，蠟祭、臘祭合二為一，稱(chēng)為臘祭，祭灶也被固定在臘月里?！逗鬂h書(shū)》上記有一個(gè)小故事：東漢人陰子方，臘日晨炊，忽見(jiàn)灶神顯形，家中有只黃羊，用來(lái)祭祀灶神，陰子方從此暴富，后代因此常在臘日祭灶。南朝

民俗魯迅典當(dāng)衣物祭灶神李海流農(nóng)歷臘月二十三俗稱(chēng)小年，是傳統(tǒng)習(xí)俗中祭灶的日子。灶神這一天到天宮向玉皇大帝匯報(bào)工作，人們?cè)谶@天晚上要舉行送灶神的祀典。1901年農(nóng)歷臘月二十三，在南京讀書(shū)的魯迅和弟弟周作人放寒假回紹興老家祭灶時(shí)即興寫(xiě)了一首《庚子送灶即事》詩(shī)：“只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無(wú)長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊?！濒斞干皼](méi)有發(fā)表過(guò)這首詩(shī)作，我們現(xiàn)在看到的是他的弟弟周作人從自己的日記中抄錄出來(lái)，供唐弢編入《魯迅全集補(bǔ)遺續(xù)編》，1958年版和1981年版《魯迅全集》均

海涵?梧州民間“祭灶節(jié)”黃海涵農(nóng)歷十二月廿三是小年夜，是民間的“祭灶節(jié)”。舊時(shí)，傳說(shuō)各家各戶的灶頭上都住著一位灶王神仙，人們稱(chēng)他為“灶王爺”。小年夜，灶王爺會(huì)上天向玉皇大帝匯報(bào)其所監(jiān)察的人家在這一年里的善惡行為。各家各戶為了討好灶王爺，除了正常的供奉外，在這天還要?dú)㈦u置酒敬奉灶王爺，祈求他在玉帝面前說(shuō)好話，“上天言好事，下界降吉祥”。人們從灶后的墻上，將那張灰塵滿布的舊灶王像揭下，到除夕再將新買(mǎi)的一張?jiān)钔跸褓N上。祭灶時(shí)，有的用粘牙的麥芽糖敬灶王爺，好把灶王

童謹(jǐn)袤祭灶又叫送灶神、送灶王，在老家陜南一帶，影響很大、流傳極廣。我家祭灶神都是由母親一人操持，從不讓父親插手。臘月二十三這天，她起個(gè)大早，把屋前屋后打掃得干干凈凈，還再三叮囑家里人不要說(shuō)臟話、打架、做錯(cuò)事。祭灶神時(shí)灶饃是必不可少的供品，吃過(guò)早飯，母親就忙著蒸灶饃、準(zhǔn)備糖果之類(lèi)的供品。祭灶神時(shí)，母親神情莊重、虔誠(chéng)地走進(jìn)廚房，找出兩個(gè)小碟子倒上清油，尋五根火柴棍，用棉花裹著，斜放在碟里點(diǎn)燃，名為五花燈。接著擺上灶饃、糖果、茶酒、清水、點(diǎn)心等供品，然后在鍋內(nèi)放

年，是傳統(tǒng)習(xí)俗中祭灶的日子。灶神這一天到天宮向玉皇大帝匯報(bào)工作，人們?cè)谶@天晚上要舉行送灶神的祀典。1901年農(nóng)歷臘月二十三，在南京讀書(shū)的魯迅和弟弟周作人放寒假回紹興老家祭灶時(shí)即興寫(xiě)了一首《庚子送灶即事》詩(shī)：“只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無(wú)長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊。”魯迅生前沒(méi)有發(fā)表過(guò)這首詩(shī)作，我們現(xiàn)在看到的是他的弟弟周作人從自己的日記中抄錄出來(lái)，供唐弢編入《魯迅全集補(bǔ)遺續(xù)編》，1958年版和1981年版《魯迅全集》均收錄了此詩(shī)。魯迅在詩(shī)中沒(méi)有描寫(xiě)送灶的過(guò)程，更沒(méi)有

記者 林梅琴閩人祭灶大不同本刊記者 林梅琴年年過(guò)年，年年祭灶。擺貢品、燒香燭、吃灶糖，這些事情讓人熟悉得不能再熟悉。不過(guò)，除了這些保留項(xiàng)目外，福建各地祭灶的風(fēng)俗，也各有特色。就拿祭灶的時(shí)間來(lái)說(shuō)。福州有句俗話叫“官三、民四、曲蹄五”，意思是過(guò)去當(dāng)官的臘月廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，而身份低下、被叫做“曲蹄”的連家船民，則只能在廿五祭灶。閩南人祭灶俗稱(chēng)“送灶君”，時(shí)間也不是臘月廿三，而是除夕夜。此外，在閩南民間傳說(shuō)中，農(nóng)歷七月廿四是灶神生日，到了那天，家家戶戶都

。中國(guó)的臘八節(jié)、祭灶節(jié)皆由古代的臘祭而來(lái)。學(xué)術(shù)界有臘月八日是浴佛日、齋僧日的說(shuō)法（南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》卷十、卷八;王世禎《中國(guó)節(jié)令習(xí)俗》臺(tái)灣星光出版社;《辭源》“臘八日”條），其實(shí)，臘八節(jié)、祭灶節(jié)是華夏民族古代形成的節(jié)日，并不是佛教傳入中國(guó)后才出現(xiàn)的。探討古代臘祭及節(jié)令的形成對(duì)研究我國(guó)傳統(tǒng)的文化習(xí)俗有重要意義。一、中國(guó)古代的蠟祭和臘祭先秦時(shí)期，我國(guó)有很多祭祀活動(dòng)，如對(duì)祖先的祭祀，對(duì)山川河流等自然神的祭祀等，并且有春、夏、秋、冬不同的祭祀時(shí)間。其中冬季有

癡兒女，深夜?jié)摕?span id="j5i0abt0b" class="hl">祭灶香?！舅巍縿⒖饲f《歲晚書(shū)事十首》欲知相府生辰日，此是人間祭灶時(shí)。——【宋】孫緯《獻(xiàn)壽詩(shī)》灶神，也稱(chēng)灶君（《戰(zhàn)國(guó)策·趙策三》），唐以來(lái)民間又稱(chēng)之為灶王（唐李廓《鏡聽(tīng)詞》：“匣中取鏡辭灶王，羅衣掩盡明月光?！保?，是中國(guó)民間信仰最普遍的神，上自天子，下至庶民，家家戶戶都要供奉。歲末臘月祭灶的習(xí)俗，尤為人熟知，它是中國(guó)人傳統(tǒng)的生活方式不可或缺的一部分。一、灶神的來(lái)源灶是烹飪食物的專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所。東漢許慎《說(shuō)文解字》曰：“灶，炊灶也。”清段玉裁注：

臘月二十三“小年祭灶”的習(xí)俗，從我記事起，幾十年始終未改變。用老人的話說(shuō)：“咱老百姓求的就是個(gè)平安。”記得我小時(shí)候，過(guò)了臘月二十，家家戶戶就開(kāi)始忙碌了，拆洗被褥，搬箱摞柜，進(jìn)行小年祭灶的前奏—“掃塵”。家人領(lǐng)了任務(wù)，說(shuō)著笑著各自忙碌起來(lái)。近中午時(shí)，屋內(nèi)窗明幾凈，煥然一新，院內(nèi)各色衣服和床單被罩在風(fēng)中起舞。午飯后，一家人圍在一起嗑瓜子聊家常，奶奶這個(gè)時(shí)候會(huì)熬糖粘糖瓜，供晚上祭灶用。天快黑的時(shí)候，爺爺戴上老花鏡，把從集市上“請(qǐng)”來(lái)的灶神像捧出，再把奶奶自制的糖

十三俗稱(chēng)小年，是祭灶的日子。鄉(xiāng)村的老百姓常說(shuō)“官三民四船家五”，也就是官府在臘月二十三，一般民家在二十四，水上人家則為二十五舉行祭灶。童年時(shí)，家鄉(xiāng)祭灶的風(fēng)俗給我留下了深刻的印象，至今這首童謠還在耳邊縈繞：“臘月祭灶，年節(jié)來(lái)到，小妮戴花，小兒放炮，老婆兒穿花襖，老頭兒哈哈笑?！蹦菚r(shí)家里還是用那種拉風(fēng)箱、燒柴火的灶臺(tái)，灶臺(tái)上貼著灶王像，慈眉善目的。灶王像上大都印有這一年的二十四節(jié)氣時(shí)間表，上書(shū)“東廚司命主”“人間監(jiān)察神”“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。每

十二月二十三日是祭灶節(jié)，又稱(chēng)灶王節(jié)或灶神節(jié)，民間把這一天稱(chēng)為“小歲”或“小年”。人們認(rèn)為灶神為掌管一家興衰福禍的“一家之主”， “受一家香火，保一家康泰，察一家善惡，奏一家功過(guò)?！保ā毒丛钊珪?shū)·真君勸善文》）過(guò)去濟(jì)南人會(huì)在這一天進(jìn)行祭灶送神儀式，以保佑全家平安、吉祥。祭灶一般在晚上進(jìn)行，即燒掉舊灶王，貼上新灶王，灶王畫(huà)一般貼在鍋灶墻上，兩旁為“上天言好事，回宮降吉祥”的對(duì)聯(lián)，橫批是“一家之主”。在張貼灶王之前要先掃塵，好為新年?duì)I造一個(gè)煥然一新的環(huán)境，稱(chēng)為“

俗（王 齋）1.祭灶。我國(guó)春節(jié)，一般是從臘月二十三祭灶揭開(kāi)序幕的。祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。2.掃塵?！芭D月二十四，撣塵掃房子”。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被

春聯(lián)來(lái)代替，只有祭灶流傳到現(xiàn)在。相傳灶神是玉皇大帝的“特派員”，常年監(jiān)視這戶人家的行事舉動(dòng)。每年臘月二十三要去向玉皇大帝匯報(bào)，因此這天要祭灶，也叫送灶，送他上天。人們對(duì)這位灶王爺既有點(diǎn)畏懼，也有點(diǎn)討厭，還想方設(shè)法賄賂他一下，開(kāi)點(diǎn)玩笑。送灶這天，富貴人家供上美酒，想把灶王爺灌個(gè)爛醉；一般人家也少不了供些糯米甜糍粑，或者用麥芽糖做成的糖瓜，以塞住灶王爺?shù)淖彀?，不讓他在玉皇大帝面前說(shuō)三道四。灶王爺究竟是誰(shuí)，傳說(shuō)很多。有的說(shuō)，古代有個(gè)薄情男子，遺棄妻子，坐吃山空，

四），是家家戶戶祭灶、祈求灶王神保佑的日子。春節(jié)的序幕由此正式拉開(kāi)：主婦們?cè)缭鐬咄コ?，把廚房收拾得干干凈凈，烙好糖餅預(yù)備著，還要備好騎著毛驢的灶王爺紙像和香燭。晚上，家中長(zhǎng)者在灶前擺上糖餅，點(diǎn)上香燭，口中念念有詞：臘月二十三，灶王爺上西天，好話多說(shuō)，壞話少言，五谷雜糧多帶些回來(lái)……然后磕頭，恭恭敬敬地把灶王爺像貼在靠近鍋灶的墻上，企盼灶王“上天言好事，下界保平安”，“上天言好事，回宮降吉祥”。祭灶儀式告畢，全家一起吃糖餅。貼在灶臺(tái)上方的灶王爺像，則要在正

民間風(fēng)俗之一——祭灶為例，談?wù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">祭灶這一民俗文化中所反映的實(shí)用性功利民俗心理。一、祭灶形成的歷史原因從信仰的角度看，古代中華民族具有泛神傾向，但在民眾心理結(jié)構(gòu)中又缺少對(duì)宗教玄遠(yuǎn)與超越的敬仰，對(duì)宗教缺少內(nèi)在的皈依性，我國(guó)眾神的出現(xiàn)無(wú)不是為了解決現(xiàn)實(shí)難題而被創(chuàng)造出來(lái)的。正如周作人所說(shuō)：“中國(guó)民間對(duì)于鬼神的迷信其意義大都是世間的……正如結(jié)果終出于利害打算，則其所根據(jù)仍是理性”。①在中國(guó)民間諸神中，灶神掌管著人間生殺、禍福大權(quán)，人們對(duì)之產(chǎn)生敬畏感，又由敬畏而“媚灶”

十四兩日，俗稱(chēng)“祭灶節(jié)”。傳說(shuō)臘月二十三日的晚上，灶王爺要上天向玉帝呈奏人間各家的善惡，二十四日的晚上則回到凡間。因而，人們?cè)谶@兩天都要向灶王爺供奉糕點(diǎn)、酒食，并點(diǎn)上蠟燭、焚起香紙，表示送迎灶王爺。宋代詩(shī)人范成大的《祭灶詩(shī)》，就比較全面地記靈了當(dāng)時(shí)民間的祭灶風(fēng)俗：古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。顯然，這是有錢(qián)人家的祭灶場(chǎng)面，而衣食無(wú)著的窮苦人家，平素吃了上頓沒(méi)下