西北地區(qū)河蟹池塘套養(yǎng)技術(shù)

摘 要：為加快西北地區(qū)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，開展河蟹池塘多營養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖試驗(yàn)，于3月中旬放養(yǎng)規(guī)格160～200只/kg的“長江1號(hào)”大規(guī)格蟹苗29 985只/hm2，同時(shí)套養(yǎng)草魚600尾/hm2、鯉鯽300尾/hm2，至10月初回捕，河蟹平均單產(chǎn)1 201.2 kg/hm2，產(chǎn)值21.62萬元/hm2，利潤12.91萬元/hm2。

關(guān)鍵詞：河蟹（Eriocheir sinensis）；西北地區(qū)；池塘；套養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S966.1"""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1004-6755（2025）02-0015-03

水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)及模式調(diào)整，是推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效的重要基礎(chǔ)。優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)、引進(jìn)適銷對路的魚、蝦、蟹三大類水產(chǎn)名特優(yōu)新品種、構(gòu)建高效養(yǎng)殖模式是推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的重要舉措。中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），別名河蟹、大閘蟹或螃蟹，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，也是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，被許多地區(qū)遴選為水產(chǎn)主導(dǎo)品種進(jìn)行大面積推廣養(yǎng)殖，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，為漁民增收做出了重要貢獻(xiàn)^[1]，常見的河蟹養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、大水面生態(tài)養(yǎng)殖等，其中池塘養(yǎng)殖是河蟹養(yǎng)殖主要方式之一，而在池塘進(jìn)行魚蟹混養(yǎng)，充分利用水體空間和天然餌料生物，可取得較好的養(yǎng)殖效果^[2]。為加快西北地區(qū)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，筆者在天水市秦州區(qū)開展河蟹池塘多營養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖試驗(yàn)，采用池塘套養(yǎng)模式，通過稀放河蟹，合理搭配魚類，充分利用閑置的中上層水體，豐富池塘養(yǎng)殖模式與品種，掌握蟹苗投放密度、規(guī)格、投喂、管理等關(guān)鍵技術(shù)，探索總結(jié)出西北地區(qū)河蟹池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)及模式，取得了較好的效果。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于甘肅省天水市秦州區(qū)炬晟蟹養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社。

1.2 蟹苗選擇

扣蟹規(guī)格并不是越大越好，規(guī)格越大，其性早熟的扣蟹比例也越高，養(yǎng)殖過程蛻殼次數(shù)少且長不大。優(yōu)質(zhì)蟹種的感觀標(biāo)準(zhǔn)為：規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，體表光亮且無附著物，附肢完整，臍部緊貼腹部，活動(dòng)靈敏，手抓松開后立即四散逃跑。外購蟹種還要注意檢查是否患有牛奶病，患牛奶病比例高的蟹種不宜購買，因其在養(yǎng)殖過程中死亡率高^[3]。本試驗(yàn)所選河蟹蟹苗是從江蘇引進(jìn)的“長江1號(hào)”大規(guī)格蟹苗，幼蟹附肢齊全、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，規(guī)格160～200只/kg。

1.3 池塘條件

池塘形狀以長方形為宜，池底平坦，注排水方便，池塘內(nèi)坡坡比1∶4～1∶2^[2]。本次試驗(yàn)選擇池塘面積3.33 hm2，水位1～1.5 m，水源充足、進(jìn)出水便利，底質(zhì)以沙壤土為主，可為底棲動(dòng)植物、水草等的生長繁殖提供有利條件。池埂四周、進(jìn)排水口設(shè)置防逃設(shè)施。

1.4 前期準(zhǔn)備

1.4.1 清塘消毒

藥物清除池內(nèi)野雜魚，然后排干池水，修整蟹池，清理過多淤泥，使池底淤泥不超過10 cm，并曬塘底15～30 d，曬至池底干裂。放養(yǎng)前15 d，采用生石灰?guī)逄料?sup>[4]，池塘水深 0.1～0.2 m，生石灰用量1 791 kg/hm2，化水全池潑灑，殺滅野雜魚與其他敵害生物。

1.4.2 種植水草

種植水草不但可以給河蟹提供天然的餌料，還可以為其提供隱蔽的場所，可提高河蟹的成活率，另外，種植水草還可以吸收池中的有害氣體、有機(jī)質(zhì)等，并釋放出氧氣，可起到穩(wěn)定水質(zhì)的作用^[4]。清塘完成后，加注新水至30 cm左右，3月初開始種植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，種植量按池塘總面積的40%進(jìn)行。種植時(shí)按條帶狀種植，株間距2～3 m（以投放苗的密度來調(diào)整間距），行距3 m，滿塘栽種，注水水位超過水草10 cm^[5]。做好水草管護(hù)，保持草不露頭、及時(shí)清除過量水草，防止腐爛敗壞水質(zhì)^[6]。

1.4.3 投放螺螄

螺螄是河蟹的優(yōu)質(zhì)鮮活餌料，同時(shí)也是蟹池的“清潔工”，能夠清除池底的殘?jiān)ｐD，降解有機(jī)碎屑，凈化改善水底生態(tài)環(huán)境^[6]。清明前后投放2 250 kg/hm2螺螄。

1.5 苗種投放

“長江1號(hào)”大規(guī)格蟹苗放養(yǎng)密度29 985只/hm2，適當(dāng)?shù)兔芏认》攀丘B(yǎng)殖大規(guī)格精品蟹的必要條件。蟹苗投放早期，先用圍網(wǎng)隔離圈養(yǎng)一段時(shí)期，暫養(yǎng)區(qū)占蟹塘20%左右。蟹苗投放前，用3%食鹽水溶液浸洗3～5 min，經(jīng)調(diào)水適溫后投放到暫養(yǎng)區(qū)。經(jīng)過集中暫養(yǎng)，有效保護(hù)水草萌發(fā)成活，暫養(yǎng)到5月份左右撤除圍網(wǎng)散放于池塘^[6]。同時(shí)，投放草魚、鯉、鯽等魚類，充分利用池塘多營養(yǎng)層級(jí)，實(shí)現(xiàn)蟹魚立體養(yǎng)殖。苗種投放情況見表1。

1.6 養(yǎng)殖管理

1.6.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)

河蟹對水質(zhì)要求較高，水質(zhì)良好利于生長，河蟹肉味也更加鮮美。保持蟹池 pH值7.5～9，溶解氧不低于5 mg/L。

1.6.1.1 肥水 蟹苗投放前，用肥水素增加水體肥度，利于天然生物餌料的生長繁殖，為蟹苗成活及生長提供保障。

1.6.1.2 定期加注新水 根據(jù)水質(zhì)情況靈活掌握換水次數(shù)和比例，保證水體溶解氧在5 mg/L以上，透明度在50 cm左右。河蟹蛻殼期不換水，保持水位穩(wěn)定^[7]。換水一般在凌晨或上午，水溫可適當(dāng)降低，以防溫差太大，不宜在傍晚換水。

1.6.1.3 調(diào)水 6月開始每半月用一次微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)，促進(jìn)有益藻類的繁殖生長。

1.6.2 飼料投喂

投飼量根據(jù)天氣、水溫、活動(dòng)及殘餌情況靈活調(diào)整，一般在傍晚前后投喂。投飼按“兩頭精、中間粗”的原則，前期投喂粗蛋白質(zhì)水平32%的飼料，保證入池成活率，促進(jìn)生長和蛻殼；中期水溫逐漸升高，飼料蛋白水平過高，會(huì)造成河蟹早熟，導(dǎo)致成蟹育成規(guī)格小，因此換為粗蛋白質(zhì)水平28%的飼料^[7]；后期水溫適宜，河蟹攝食量增大，將飼料粗蛋白質(zhì)水平提至30%，促進(jìn)育膏育黃，提升飽滿度和品質(zhì)^[7]。

1.6.3 病害防治

采取預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。通過加注新水、開增氧機(jī)、潑灑微生態(tài)制劑、生石灰消毒等措施做好水質(zhì)綜合調(diào)控，防止河蟹顫抖病、細(xì)菌性疾病和寄生蟲性疾病的發(fā)生。高溫季節(jié)可定期在飼料中拌入中草藥增加河蟹免疫力，若發(fā)現(xiàn)河蟹活動(dòng)異常時(shí)要及時(shí)診斷，采取投喂藥餌等措施。

1.6.4 日常管理

密切關(guān)注天氣、水質(zhì)、河蟹攝食及活動(dòng)等情況。堅(jiān)持早、中、晚巡塘。早上重點(diǎn)觀察河蟹是否有上岸情況，監(jiān)測水體溶氧；觀察河蟹攝食、活動(dòng)及蛻殼等是否正常；查看有無病蟹、死蟹；檢查注排水口及池塘外圍防逃設(shè)施是否破損，防止河蟹外逃；及時(shí)撈出爛草等雜物，防止水質(zhì)惡化。陰雨、悶熱等特殊天氣應(yīng)增加夜間巡塘次數(shù)^[7]。

2 試驗(yàn)結(jié)果及效益分析

試驗(yàn)養(yǎng)殖面積3.33 hm2，共投放蟹苗10萬只、草魚1 020 kg、鯉及鯽260 kg，經(jīng)測產(chǎn)，共產(chǎn)出河蟹4 000 kg，草魚1 820 kg、鯉和鯽400 kg，總收入78.42萬元，總利潤46.86萬元。其中，河蟹平均產(chǎn)量1 201.2 kg/hm2、單位產(chǎn)值21.62萬元/hm2、單位利潤12.91萬元/hm2，綜合效益顯著（表2）。

3 小結(jié)

凌俊等^[8]在池塘蟹蝦鱧鲴生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)中的平均利潤為7.52萬元/hm2；王嘉俊等^[9]在河蟹 “631”生態(tài)高效養(yǎng)殖試驗(yàn)中的平均效益為2.97萬元/hm2，本試驗(yàn)河蟹套養(yǎng)平均利潤為14.07萬元/hm2，較常規(guī)池塘河蟹養(yǎng)殖綜合效益顯著提升。本試驗(yàn)以優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)、引進(jìn)適銷對路的名特優(yōu)品種、高附加值品種、構(gòu)建特色高效養(yǎng)殖模式為重點(diǎn)，引進(jìn)中華絨螯蟹（河蟹）開展池塘多營養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖，顯著地提高了養(yǎng)殖綜合效益，為西北地區(qū)發(fā)展河蟹池塘高效養(yǎng)殖積累了經(jīng)驗(yàn)。

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Technique for pond polyculture of Eriocheir sinensis in Northwestern China

YANG Juan1，DING Fengyuan1，WANG Jianzhou2，WANG Xiuqin1

（1.Gansu Provincial Fishery Technology Extension Station， Lanzhou 730030， China；

2.Tianshui City fishing Workstation，Tianshui 741020， China）

Abstract：In order to speed up the pace of fishery transformation and upgrading in northwestern China， the multi-trophic level breeding experiment of the Chinese mitten crab Eriocheir sinensis in pond was carried out. The \"Yangtze River No. 1\" crab seedlings with a stocking size of 160～200 ind./kg were stocked in mid-March， with a stocking density of 29 985 ind./hm2， and at the same time， grass carp （Ctenopharyngodon idella） was stocked with density of 600 ind./hm2， crucian carp （Carassius carassius） and common carp （Cyprinus carpio） with density of 300 ind./hm2. Harvested in early October， the average yield of the crab was 1 201.2 kg/hm2. The output value of the crab was 216 200 yuan/hm2. The profit of the crab was 129 100 yuan/hm2.

Key words：Eriocheir sinensis; Northwestern China ; pond; polyculture

（收稿日期：2024-06-24）