甘肅沿黃地區(qū)大口黑鱸大規(guī)格苗種培育和成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)

摘 要：為解決甘肅沿黃地區(qū)大口黑鱸生長(zhǎng)周期短、當(dāng)年達(dá)不到上市規(guī)格的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，采用設(shè)施化車間開展大口黑鱸反季節(jié)大規(guī)格苗種培育和延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期接力養(yǎng)殖模式的構(gòu)建。試驗(yàn)歷時(shí)7個(gè)月，30 000尾大口黑鱸苗種平均體質(zhì)量從0.72 g增長(zhǎng)至372.96 g，苗種培育期放養(yǎng)密度531尾/m3，成魚養(yǎng)殖期放養(yǎng)密度35 383尾/hm2，產(chǎn)量11 151 kg/hm2，累計(jì)投入21.03萬(wàn)元，產(chǎn)出8 390 kg成魚，總銷售額達(dá)30.28萬(wàn)元，凈利潤(rùn)9.25萬(wàn)元，單位產(chǎn)值12.29萬(wàn)元/hm2。試驗(yàn)成功延長(zhǎng)了大口黑鱸在甘肅沿黃地區(qū)的生長(zhǎng)周期，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年培育苗種、當(dāng)年達(dá)到上市規(guī)格的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；反季節(jié)；苗種培育

中圖分類號(hào)：S964.3""""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1004-6755（2025）02-0008-04

大口黑鱸（Micropterus salmoides），俗稱加州鱸，因其耐低溫、生長(zhǎng)迅速、無(wú)肌間刺、肉質(zhì)細(xì)嫩及味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)而受到養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，已成為我國(guó)淡水魚養(yǎng)殖的主要品種之一，被譽(yù)為“第五大家魚”^[1-2]。廣東地區(qū)是我國(guó)淡水鱸魚最大產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占全國(guó)的41.40%；江浙地區(qū)產(chǎn)量約占全國(guó)24.45%；湖南、湖北、四川為養(yǎng)殖快速發(fā)展的市場(chǎng)，產(chǎn)量約占全國(guó)17.72%^[3]。甘肅市場(chǎng)的大口黑鱸多從廣東、四川長(zhǎng)途運(yùn)輸。近年來(lái)，甘肅白銀地區(qū)引入大口黑鱸養(yǎng)殖，苗種培育主要采用無(wú)加熱設(shè)施設(shè)備的塑料溫棚。然而，過(guò)早投放苗種易發(fā)生水霉病且生長(zhǎng)速度慢，而投放過(guò)晚生長(zhǎng)周期太短當(dāng)年只能達(dá)到約250 g。此外，越冬后的凍傷引發(fā)水霉病等疾病，從而造成大量死亡。因此，越冬問(wèn)題及規(guī)格未能滿足市場(chǎng)要求，是當(dāng)前大口黑鱸養(yǎng)殖面臨的最大困難。為此通過(guò)加溫開展反季節(jié)大規(guī)格苗種培育和接力養(yǎng)殖模式的探索顯得極為重要。本試驗(yàn)通過(guò)反季節(jié)培育大規(guī)格苗種和接力養(yǎng)殖模式的探索，為甘肅省沿黃地區(qū)大口黑鱸產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

購(gòu)自廣州市鎮(zhèn)東水產(chǎn)有限公司個(gè)體均勻、健康無(wú)外傷的大口黑鱸魚苗30 000尾，隨機(jī)選取50尾測(cè)得平均體長(zhǎng)為（2.6±0.2）cm，平均體質(zhì)量為（0.72±0.07）g。試驗(yàn)全程飼喂全價(jià)膨化配合餌料，其料號(hào)規(guī)格及粗蛋白含量見表1。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在景泰晉成農(nóng)業(yè)科技有限公司進(jìn)行。

1.3 設(shè)施設(shè)備

苗種培育采用2口28.25 m2等腰切角八邊形池塘，池塘長(zhǎng)5.5 m，寬5.5 m，深1.5 m，并在底部鋪設(shè)加溫管和曝氣盤，同時(shí)中間設(shè)有排水排污口。成魚養(yǎng)殖池塘3口，其中1#池2 448 m2，2#池2 501 m2，3#池2 575 m2，各池塘水深1.5～2.0 m，每口池塘配備1.5 kW 葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

1.4 養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用水為黃河水，pH 8.28，鹽度0.67‰。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 大口黑鱸大規(guī)格苗種培育試驗(yàn)

試驗(yàn)于2024年3月28日—5月20日在苗種培育車間內(nèi)開展，定期打樣6次，每口池塘5尾/次。

1.5.1.1 苗種運(yùn)輸和放養(yǎng) 苗種放養(yǎng)前，反復(fù)沖洗池塘并消毒。苗種運(yùn)達(dá)前2 d，利用加溫設(shè)施將養(yǎng)殖池水溫調(diào)至20 ℃，并開啟增氧機(jī)曝氣，確保溶解氧（DO）≥6 mg/L，保持水位在1.0 m；苗種到達(dá)當(dāng)日，潑灑電解多維。苗種運(yùn)達(dá)車間內(nèi)打開保溫箱靜置15 min 后將充氧尼龍袋放入養(yǎng)殖池水中；10 min 后打開尼龍袋，少量多次灌入養(yǎng)殖池水、倒出尼龍袋水體，水溫一致后將苗種投放養(yǎng)殖池內(nèi)。本次試驗(yàn)將30 000尾魚苗放至2口池塘，放養(yǎng)密度為531尾/m3。

1.5.1.2 苗種的飼養(yǎng)管理 苗種入池后次日投喂，前期分別于6：00、11：00、15：00、19：00分4次，后期分3次定時(shí)定點(diǎn)投喂，直至苗種搶食減弱為止。在轉(zhuǎn)移至外塘當(dāng)日停止投喂，并潑灑電解多維。在整個(gè)養(yǎng)殖期，每日用便攜式溶氧儀檢測(cè)溶解氧，定期采用水質(zhì)試劑盒監(jiān)測(cè)水體亞硝酸鹽氮、氨氮、pH等指標(biāo)。根據(jù)水體指標(biāo)和排糞污計(jì)劃，每天投喂結(jié)束1 h后排出10～40 cm底部糞污水體并補(bǔ)充新鮮水體，第15天逐步增加水位至1.3 m。及時(shí)撈出死魚、病魚，投喂時(shí)觀察搶食，發(fā)現(xiàn)游動(dòng)異常、離群等行為，及時(shí)檢測(cè)和分析具體原因，采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施并做好記錄。

1.5.2 大口黑鱸外塘養(yǎng)殖試驗(yàn)

試驗(yàn)于2024年5月20日—10月26日在室外土池塘進(jìn)行。

1.5.2.1 魚種放養(yǎng) 魚種放養(yǎng)前10 d向已清塘的3口土池塘注水，保持水位1.0 m，進(jìn)水口加80目過(guò)濾網(wǎng)袋。注水完成后，傍晚用0.5 mL/m3聚維酮碘（10%）兌水均勻潑灑消毒。消毒3 d后用肥水膏肥水。放魚種時(shí)外塘水溫18.9 ℃，篩選過(guò)小魚種后，1#池放養(yǎng)（25.71 ± 3.48）g魚種8 767尾（225.4 kg），2#池放養(yǎng)（24.37 ± 6.52）g魚種9 040尾（220.3 kg），3#池放養(yǎng)（25.16 ± 4.38）g魚種8 816尾（221.8 kg）。15 d后每個(gè)池塘中套養(yǎng)規(guī)格40～60 g/尾的鰱魚種200尾、鳙魚種100尾。

1.5.2.2 魚種的飼養(yǎng)管理 魚種入塘后，前5 d在入水水面附近少量多次投喂，延長(zhǎng)投喂時(shí)間，并敲擊木棍形成條件反射。夏至前分3次定時(shí)定點(diǎn)投喂，夏至后分早晚2次投喂，投喂以苗種搶食減弱為止。水位在外塘養(yǎng)殖前期控制在1.0 m，隨著7月份氣溫和水溫的上升，水位逐步加至1.5 m。每日14：00打開葉輪式增氧機(jī)2～3 h，防止上下層水體分層；6月中旬以后，凌晨12：00至上午6：00，開動(dòng)增氧機(jī)，天氣悶熱時(shí)根據(jù)具體天氣提前1～3 h開動(dòng)。養(yǎng)殖期每周交替使用過(guò)硫酸氫鉀（20%）和高鐵酸鉀（20%）改底，次日每口池塘潑灑擴(kuò)培的乳酸菌50 kg。養(yǎng)殖前期早、晚各巡塘1次，檢查塘埂、設(shè)施是否完好，設(shè)備是否運(yùn)行正常；養(yǎng)殖中后期增加凌晨3點(diǎn)巡塘。定期檢測(cè)水體亞硝酸鹽氮、氨氮、pH、溶解氧等指標(biāo)，根據(jù)池塘水質(zhì)情況，排出表層水體，補(bǔ)充新鮮水體。養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)一次藍(lán)藻和一次寄生蟲病。7月中旬試驗(yàn)池塘出現(xiàn)藍(lán)藻，通過(guò)提高換水量，排出表層水體，撈出下風(fēng)口角落處堆積藍(lán)藻，全池潑灑枯草芽孢桿菌后，按照解毒、改底、解毒、肥水的程序，控制藍(lán)藻暴發(fā)。8月26日3#池魚攝食量降低，鏡檢為錨頭鳋，全池潑灑馬齒莧粗提液（速清），隔3 d再潑灑1次，有效控制寄生蟲暴發(fā)。

2 結(jié)果與分析

2.1 大口黑鱸大規(guī)格苗種培育

大口黑鱸大規(guī)格苗種培育餌料投喂和生長(zhǎng)情況見表2。試驗(yàn)大口黑鱸在苗種車間養(yǎng)殖53 d，規(guī)格從0.72 g增長(zhǎng)至24.96 g，培育魚種27 688尾（691.1 kg），成活率92.3%，累計(jì)投喂餌料735.5 kg，累計(jì)增加體質(zhì)量669.5 kg，餌料系數(shù)1.1。日投喂率呈現(xiàn)出先升高后降低的趨勢(shì)，主要原因?yàn)轲B(yǎng)殖前5 d苗種通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，以及養(yǎng)殖環(huán)境、投喂方式等應(yīng)激源的影響，搶食性相對(duì)較差，造成日投喂率偏低且餌料系數(shù)偏高。隨著養(yǎng)殖后期投喂量的增加，水體渾濁度上升，每日底部排水占總水體的30%以上。

2.2 大口黑鱸外塘養(yǎng)殖

大口黑鱸外塘養(yǎng)殖投放和收獲情況見表3。成魚出塘每個(gè)池塘隨機(jī)選取20尾魚測(cè)定體質(zhì)量，采用箱線圖去除離群值后計(jì)算平均體質(zhì)量。試驗(yàn)大口黑鱸在外塘養(yǎng)殖160 d，投放平均體質(zhì)量（24.96±1.63）g魚種667.5 kg，出塘平均體質(zhì)量（372.96±35.51）g成魚8 390 kg，投喂餌料9 920 kg，增加體質(zhì)量7 722.5 kg，餌料系數(shù)1.3。其中，1#池出塘（370.18±45.67）g成魚7 664尾（2 837 kg），外塘養(yǎng)殖成活率87.42%；2#池出塘（390.94±21.36）g成魚7 914尾（3 094 kg），外塘養(yǎng)殖成活率87.54%，3#池出塘（357.76±28.32）g成魚6 873尾（2 459 kg），外塘養(yǎng)殖成活率77.96%。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

本試驗(yàn)投放的大口黑鱸魚苗經(jīng)7個(gè)月的養(yǎng)殖達(dá)到上市商品規(guī)格。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，共投入苗種費(fèi)用2.10萬(wàn)元、餌料費(fèi)用11.58萬(wàn)元、動(dòng)保費(fèi)用0.47萬(wàn)元、水電燃料費(fèi)1.28萬(wàn)元，及勞務(wù)費(fèi)4.25萬(wàn)元和池塘租賃等其他費(fèi)用1.35萬(wàn)元，總計(jì)投入21.03萬(wàn)元，單位養(yǎng)殖成本25.07元/kg。大口黑鱸成魚主要銷往蘭州市西固區(qū)水產(chǎn)品市場(chǎng)（350 g/尾以上），以及甘肅、青海垂釣園區(qū)（通貨），銷售價(jià)格34～36元/kg，總銷售額達(dá)到30.28萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)9.25萬(wàn)元，單位產(chǎn)值12.29萬(wàn)元/hm2。

3 討論與結(jié)論

本次大口黑鱸大規(guī)格苗種培育和當(dāng)年養(yǎng)成試驗(yàn)中，通過(guò)各環(huán)節(jié)的實(shí)踐操作，積累了一定的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了存在的部分問(wèn)題和有待優(yōu)化的技術(shù)方案。

在養(yǎng)殖密度方面，為減少工作量，本次試驗(yàn)采用分兩口池塘進(jìn)行苗種培育。然而，由于前期密度過(guò)低，導(dǎo)致餌料浪費(fèi)和不易馴食；后期未進(jìn)行過(guò)篩分塘操作，導(dǎo)致密度過(guò)高且個(gè)體差異顯著，引發(fā)自相殘殺現(xiàn)象^[4]。

在轉(zhuǎn)塘分塘方面，本次試驗(yàn)從苗種培育車間轉(zhuǎn)至外塘養(yǎng)殖的時(shí)間較晚。景泰地區(qū)在5月初外塘水溫約為20 ℃，此時(shí)水溫已完全滿足大口黑鱸生長(zhǎng)發(fā)育的需求。在魚種入池初期，可通過(guò)圍網(wǎng)定點(diǎn)馴食形成條件反射，以解決魚種適應(yīng)新環(huán)境后向池塘四周散開不搶食的問(wèn)題^[5]。

在餌料投喂方面，本次試驗(yàn)外塘養(yǎng)殖因陽(yáng)光直射和光線的影響，中午投喂時(shí)魚類搶食性較差，因而夏至以后改為早晚投喂。由于夏至之后水溫維持在25 ℃以上，這一范圍正是大口黑鱸生長(zhǎng)的最佳溫度區(qū)間，因此投喂次數(shù)減少對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生了一定影響^[6]。此外，在觀察過(guò)程中發(fā)現(xiàn)遮陰處投喂餌料時(shí)魚類搶食性明顯高于陽(yáng)光直射區(qū)域。因此，在今后的魚種養(yǎng)殖過(guò)程中，可以考慮通過(guò)設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)增加投喂次數(shù)。

在水質(zhì)調(diào)控方面，本次試驗(yàn)發(fā)生的藍(lán)藻和寄生蟲均與水質(zhì)有關(guān)，此次試驗(yàn)放養(yǎng)了一定規(guī)模的鰱鳙，但未能有效控制藍(lán)藻的發(fā)生，反而因藻毒素的原因致使鰱鳙死亡?？偨Y(jié)原因主要是在水質(zhì)調(diào)控方面做的不到位，在放養(yǎng)鰱鳙的基礎(chǔ)上，還需要考慮其他非生物因素如營(yíng)養(yǎng)鹽、光照、溫度等條件的影響。

在大規(guī)格苗種培育方面，王永利等^[7]研究顯示，在寧夏沿黃川區(qū)1—2月購(gòu)買經(jīng)馴化大口黑鱸魚苗在水溫20 ℃以上設(shè)施化車間培育，5月份體質(zhì)量達(dá)到150 g/尾，8月初可達(dá)上市規(guī)格。在成魚養(yǎng)殖方面，王曉琴等^[8]研究顯示，在甘肅臨洮采用溫室+土池模式養(yǎng)殖大口黑鱸，溫室養(yǎng)殖到50 g后轉(zhuǎn)至土池養(yǎng)殖，體質(zhì)量達(dá)到200 g需365 d，達(dá)到500 g需要465 d。本次試驗(yàn)中，在車間內(nèi)培育53 d后，大口黑鱸體質(zhì)量達(dá)到了24.96 g；經(jīng)過(guò)213 d的養(yǎng)殖，其體質(zhì)量提升至372.96 g。該結(jié)果明顯優(yōu)于甘肅臨洮地區(qū)，但相較于寧夏沿黃川區(qū)仍顯不足。這主要是由于甘肅臨洮地區(qū)海拔約1 800 m，而本試驗(yàn)區(qū)域海拔為1 308 m，寧夏沿黃川區(qū)海拔為1 104 m，不同海拔高度導(dǎo)致氣溫和積溫差異，從而影響了生長(zhǎng)速度。在大規(guī)格苗種培育方面，甘肅沿黃地區(qū)通過(guò)優(yōu)化養(yǎng)殖模式，可以將苗種培育時(shí)間提前至2月初，同時(shí)外塘養(yǎng)殖時(shí)間也可以提前至5月初。

本次試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在甘肅沿黃地區(qū)，通過(guò)加溫措施可實(shí)現(xiàn)車間內(nèi)培育大規(guī)格苗種生產(chǎn)。而采用車間育苗和外塘養(yǎng)殖的接力養(yǎng)殖模式，能夠延長(zhǎng)大口黑鱸在甘肅沿黃地區(qū)生長(zhǎng)周期，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年培育的苗種達(dá)到可上市銷售的成魚規(guī)格，對(duì)促進(jìn)甘肅沿黃地區(qū)漁業(yè)提質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)興旺方面具有一定的參考價(jià)值。

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Large-size fry rearing and adult fish culture of the largemouth bass（Micropterus salmoides）in Yellow River basin of Gansu Province

FU Tingbin^1，2，LAI Qifang2，SUN Zhen2，ZHOU Jincheng3

（1.Baiyin Animal Husbandry and Veterinary Station，Baiyin 730900，China; 2.East China Sea Fisheries Research Institute，Chinese Academy of Fishery Sciences，Shanghai 200090，China; 3.Jingtai Jincheng Agricultural Technology Development Co.，Ltd，Jingtai 730400，China）

Abstract：To solve the practical production problem of short growth cycle and failure to reach market specifications in the current year for the largemouth bass Micropterus salmoides in the Yellow River region of Gansu Province， off-season large-size fry rearing and relay breeding model was adopted to extend the growth cycle of the largemouth bass with facility workshop.The experiment spanned 7 months and the average body mass of 30 000 largemouth bass fry increased from 0.72 g to 372.96 g.The stocking density during the fry cultivation period was 531 ind./m3，and the stocking density during the adult fish breeding period was 35 383 ind./hm2.The output was 11 151 kg/hm2，with a total investment of 210 300 yuan.The yield of adult fish was 8 390 kg.The total sales amount reached 302 800 yuan，with a net profit of 92 500 yuan and an output value of 122 900 yuan/hm2.The results indicated that the growth cycle of the largemouth bass was extended in Gansu Province and fries cultivated in the same year reached market specifications in the same year.

Key words： largemouth bass （Micropterus salmoides）; off-season; fry rearing

（收稿日期：2024-12-20）