《民俗》周刊中關(guān)于“蛋”的討論及其時(shí)代特征

【摘要】《民俗》周刊是我國民俗學(xué)發(fā)展過程中重要的學(xué)術(shù)實(shí)踐陣地，其中刊載了多篇文章討論“蛋”在婚禮、誕生禮、節(jié)日以及禳災(zāi)儀式等民俗實(shí)踐中的應(yīng)用。在《民俗》周刊上展開對“蛋”的討論，蘊(yùn)含著早期民俗學(xué)者對學(xué)科定位的思考，對民族文化的討論，對社會現(xiàn)實(shí)與日常生活的關(guān)注，對救亡圖存的探索，具有鮮明的時(shí)代特征。

【關(guān)鍵詞】《民俗》周刊；蛋；時(shí)代特征

【中圖分類號】G239" " " " " 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A" " " " " 【文章編號】2096-8264（2025）05-0063-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2025.05.019

基金項(xiàng)目：廣西研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目“中華民族共同體視域下南嶺走廊山歌的非遺教育研究”（項(xiàng)目編號：YCSW2024198）。

中山大學(xué)《民俗》周刊是20世紀(jì)二三十年代我國現(xiàn)代民俗學(xué)發(fā)展過程中非常重要的學(xué)術(shù)活動(dòng)與實(shí)踐陣地，中山大學(xué)民俗學(xué)會活動(dòng)及《民俗》周刊的出版，“開啟了中國現(xiàn)代民俗學(xué)研究的繁榮之路”。

顧頡剛先生親擬《民俗》周刊發(fā)刊辭，特別說明“我們要站在民眾的立場上來認(rèn)識民眾”，《民俗》周刊在注重通過社會調(diào)查搜集來的民間文藝作品的同時(shí)，也留意對作品或社會現(xiàn)象的理論分析，加強(qiáng)對民俗學(xué)理論的探討?！睹袼住分芸杏涗浟素S富的民間故事、民間傳說、民間歌謠、民間謎語、民間諺語、民間軼事趣聞、民間風(fēng)俗信仰以及學(xué)術(shù)理論研究。

20世紀(jì)80年代后，隨著文化研究的發(fā)展，學(xué)術(shù)界對《民俗》周刊的歷史意義和地位展開了豐富的討論。趙沛認(rèn)為《民俗》周刊是我國民俗學(xué)發(fā)展史上承前啟后的重要時(shí)期，已經(jīng)從初步的資料搜集整理轉(zhuǎn)向重視對這些資料的研究。方曙總結(jié)了《民俗》周刊的刊行過程，討論了其在民俗學(xué)的推進(jìn)和普及中的重要作用。董德英認(rèn)為，《民俗》周刊承繼了《歌謠》周刊的民眾情懷，在艱難的社會環(huán)境下，促進(jìn)了學(xué)科的發(fā)展和專業(yè)人才的培養(yǎng)，開啟了我國現(xiàn)代民俗學(xué)發(fā)展的新征程。此外，在“《民俗》周刊創(chuàng)刊90周年紀(jì)念”學(xué)術(shù)研討會上，蕭放、彭玉平等學(xué)者回顧了《民俗》周刊的歷史價(jià)值和意義。

一、《民俗》周刊中關(guān)于“蛋”的討論

在傳統(tǒng)的中國社會，男子主外，女子主內(nèi)，女子主家庭交際。在他們看來，蛋是無上的珍重的禮物，遇到生子、結(jié)婚等社會交際活動(dòng)，或是除夕、端午等重要節(jié)日，往往多“饋以雞蛋”，可以說“凡有吉事時(shí)，幾乎沒有不用著的”，吉祥事上所贈(zèng)送的蛋，要在殼上貼零星的小紅紙塊，以示吉祥。此外，進(jìn)行禳鬼、退土等禳災(zāi)儀式以及喪禮上，也同樣會用到蛋。民俗學(xué)者們將目光放在了民俗活動(dòng)中的蛋上，在《民俗》周刊上發(fā)表了5篇文章①，專門討論蛋在民俗活動(dòng)中的使用，此外，《民俗》周刊中還有18篇文章②，對蛋在民俗活動(dòng)中的運(yùn)用進(jìn)行了論述。

（一）誕生禮

蛋在誕生禮中的應(yīng)用最為豐富，無論是懷孕時(shí)還是生子后，蛋都是儀式中不可缺少的一部分。

在潮州，女兒懷孕幾個(gè)月，媽媽帶著十二枚雞蛋去給女兒吃，到臨產(chǎn)月，再送一回，這是“催生”，意為“催促其平安生下來”。生子后的十二天便開始送雞蛋，生子之家煮甜的“生子湯圓”作為回禮。

富陽地區(qū)，婦女臨產(chǎn)的一個(gè)月，母家及親戚需端著由白鲞、核桃、紅糖、雞蛋、掛面等五色制成的羹給產(chǎn)婦吃。

東莞地區(qū)，小孩出生之前，要請男巫用十二枚鴨蛋解六甲以便催生。出生后，還要用有鴨蛋的菜祀神，稱為“落地段”。

在翁源，拿雞蛋去探問生子女后未出月之家，主家大約留一兩個(gè)。嬰兒出生三天后“洗三朝”，用蔥子、姜苗水洗身，用熟雞蛋在嬰孩頭上摩滾后散給同屋住的孩子吃，叫作“贊王春”（俗稱“蛋”為“春”）。

潮州地區(qū)，孩子出生十二日要剃頭，在下剃刀之前，要用一枚雞蛋在頭發(fā)上轉(zhuǎn)幾轉(zhuǎn)，然后再用剃刀將嬰兒的頭發(fā)剃光。這枚雞蛋是屬于孩子的，但是由于新生兒不適合吃雞蛋，因此由母親代為食用。也有些地方新生兒滿月才剃頭，除了煮給新生兒剃頭的蛋外，還要另煮蛋切成一片一片的，拌上紅糖送給鄰舍。

（二）婚禮

從訂婚到婚禮中再到回娘家，蛋都扮演著不可缺少的角色。

東莞地區(qū)訂婚或聘禮時(shí)，會用到一百或兩百枚鴨蛋，在其中十個(gè)或者二十個(gè)上畫人物花卉等。女家送男家的禮物也少不了鴨蛋。

在富陽，訂婚前后，男女雙方的幾次禮物往來中，女方給男方的回禮要包含喜果、紅雞蛋等物；迎娶時(shí)，新娘在未著紅裙之前，要拿十二枚雞蛋，從穿在身上的褲腰里放下去，從褲腳里拿出來。

翁源地區(qū)新婚時(shí)，新娘房里的花燭臺上擺著兩個(gè)蛋，將近洞房時(shí)，分與新娘新郎吃。新婚拜完花燭，由多子孫的好命婆拿兩碗各裝著兩個(gè)熟雞蛋的“春酒”分給新娘新郎吃，新娘不好意思吃蛋，便由新郎吃完四顆雞蛋。在招待新婿時(shí)，每天早上要端碗春酒、雞春面給新婿。

（三）節(jié)日

或是饋贈(zèng)親友，或是自己食用，蛋都是節(jié)日中不可缺少的元素，而其中又以春節(jié)和端午節(jié)最為突出。

潮州人家在除夕時(shí)，會為家中未結(jié)婚的孩子們，一人煮一顆雞蛋，相互比較大小好壞。海豊的舊歷新年中，要把三枚雞蛋和蒸好的年糕一起作為禮物送給鄰里親友，叫作“送年”。

東莞的新年，會為剛出生的嬰兒舉行“開燈”儀式，儀式中外婆送外孫的禮物、祀神的祀品、宴客的菜中都要用到鴨蛋。在東莞，除夕的時(shí)候，小孩子們把香插在鴨蛋上唱著“賣懶仔，賣懶兒，賣□廣西王大姨”到門外，丟掉香，吃了蛋，來年便不懶了。

端午節(jié)用到的，往往是染紅的蛋。翁源地區(qū)，家家戶戶都要在端午節(jié)買洋紅染雞蛋，染紅的雞蛋，是走訪親友時(shí)饋贈(zèng)親友的禮物，饋贈(zèng)和收受的數(shù)量大概都是“九”“二”。此外，還要用一碗染紅的雞蛋或是鴨蛋去奉神。出嫁的婦女，要在端午節(jié)帶著紅咸鴨蛋回娘家。

（四）禳災(zāi)儀式

蛋是禳災(zāi)儀式中常用的物象，通過用雞蛋震懾邪祟來達(dá)到禳災(zāi)的目的。

潮州人認(rèn)為，人生病“為土神所犯，遂以致病”，禳災(zāi)的方法即為“退土”。其方法為在雞蛋上繪青、紅、黑、紫等顏色，或者纏繞五色的線，并向特定方位祭拜。

此外，在喪禮、生日、開書、出花園等民俗活動(dòng)中，蛋也是不可缺少的存在。同時(shí)，蛋還具有藥用價(jià)值和驗(yàn)毒功能，在民俗活動(dòng)中的運(yùn)用十分豐富。

二、在《民俗》周刊中討論“蛋”的時(shí)代特征

《民俗》周刊的刊發(fā)歷程，承載著民俗學(xué)者們對學(xué)科建設(shè)的思考，以及對時(shí)代的關(guān)注。民俗學(xué)者們在探索民俗學(xué)學(xué)科的建設(shè)之路時(shí)，試圖通過對民間文化的書寫，喚醒國人，是民族復(fù)興道路上救亡圖存的勇敢實(shí)踐。

（一）學(xué)科建設(shè)的思考

《民俗》周刊在不斷摸索中推動(dòng)了我國早期民俗學(xué)的發(fā)展，形成了民俗學(xué)學(xué)科的雛形，揭開了中國民俗學(xué)史新的一頁。陳啟新認(rèn)為，“中大民俗學(xué)會”的創(chuàng)立以及《民俗》周刊的面世，是我國民俗學(xué)成為一門具有特定研究對象、范圍和方法的獨(dú)立學(xué)科的標(biāo)志?！睹袼住分芸袑Φ暗挠懻?，是對民俗學(xué)學(xué)科建設(shè)的積極探索，民俗學(xué)者們從學(xué)術(shù)興趣出發(fā)，自覺或不自覺地關(guān)注了作為民俗實(shí)踐主體的民眾和承載了民俗活動(dòng)的日常生活。

《民俗》周刊在學(xué)科建設(shè)中的實(shí)踐，已經(jīng)開始認(rèn)識到了作為民俗主體的民眾的重要性，充分肯定了民眾作為創(chuàng)作主體的地位?！睹袼住分芸袑Φ暗臅鴮?，足以見得民俗學(xué)者們已經(jīng)開始逐步認(rèn)識到了民眾的主體性作用。在以蛋為中心開展的民俗實(shí)踐中，民眾不僅是民俗實(shí)踐的主體，也是創(chuàng)造民俗文化內(nèi)涵的主體，在民俗實(shí)踐的過程中，賦予民俗實(shí)踐豐富的文化內(nèi)涵?！睹袼住分芸谑占袼谆顒?dòng)時(shí)，已經(jīng)不自覺地將目光轉(zhuǎn)向人民群眾，轉(zhuǎn)向了既是民俗實(shí)踐主體又是民俗創(chuàng)造主體的人民群眾，充分肯定了民眾承載優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主體作用。

《民俗》周刊不僅僅是對民俗活動(dòng)進(jìn)行記錄，也蘊(yùn)含著人們對日常生活的思考。我國歷來崇尚高雅的士大夫文化，而忽略了普通民眾的文化?！拔逅摹毙挛幕\(yùn)動(dòng)之前，民眾對自身的文化持有非肯定的態(tài)度，人民群眾往往羞于展示自己的文化，甚至認(rèn)為自己的生活永遠(yuǎn)都無法和“文化”這個(gè)詞產(chǎn)生交集。但當(dāng)人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，蛋這種日常生活中常見的物象都能通過文字書寫出來，能夠登上報(bào)刊時(shí)，大大激發(fā)了民眾收集民俗活動(dòng)的興趣，也在一定程度上不斷轉(zhuǎn)變民眾對民間文化的看法。民俗學(xué)者們基于自身的學(xué)術(shù)興趣，將目光轉(zhuǎn)向日常生活，在民眾的日常生活中挖掘民俗活動(dòng)，他們不僅注意到了民眾習(xí)以為常的民俗事象，還在研究這些民俗事象的基礎(chǔ)上賦予其社會意義，激發(fā)民眾對日常生活的關(guān)注。

“我們都不是什么民俗學(xué)的專家，我們只是以愛好者的資格，來從事這刻不容緩而又重大非常的工作”，我國早期的民俗學(xué)者們懷著對民俗學(xué)學(xué)科建設(shè)的極大熱情，不斷在實(shí)踐中探索民俗學(xué)的學(xué)科建設(shè)之路，形成了民俗學(xué)學(xué)科的雛形。

（二）救亡圖存的實(shí)踐

20世紀(jì)二三十年代，既是中華民族生死存亡的艱難時(shí)期，也是民族文化生死存亡的艱難時(shí)期，在西方文化和封建文化的雙重壓迫下，民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化艱難生存?！睹袼住分芸D難的辦刊歷程，也正是民族復(fù)興道路上救亡圖存的勇敢實(shí)踐。在《民俗》周刊中對“蛋”文化展開豐富的討論，蘊(yùn)含著民俗學(xué)者們對時(shí)代的關(guān)注和思考，他們通過對“蛋”文化為代表的民間文化的書寫，喚醒國人，抵御來自西方文化和封建文化的沖擊。

《民俗》周刊的辦刊過程，極大地受到了政治因素的影響。1926年前后，北方地區(qū)在軍閥的統(tǒng)治下愈發(fā)反動(dòng)，而南方各地的農(nóng)民運(yùn)動(dòng)正如火如荼地進(jìn)行著，一大批曾經(jīng)在北方地區(qū)研究歌謠和風(fēng)俗的專家學(xué)者們，從1926年開始相繼南下，輾轉(zhuǎn)在廣州、廈門等地，最后多留在中山大學(xué)從事語言、歷史、民俗的研究和教學(xué)工作，于是《民俗》周刊應(yīng)時(shí)而生。自創(chuàng)刊起，《民俗》周刊的編輯工作大多由鐘敬文承擔(dān)，但在1928年秋，鐘敬文受國民黨右翼勢力干擾被迫離開中山大學(xué)。由顧頡剛擔(dān)任編輯出版了第25-26期合刊，容肇祖主編了第27至95期。1930年，容肇祖也離開中山大學(xué)，由劉萬章?lián)蔚?6至110期的編輯，第110期出版完成后被迫?？?933年容肇祖回到中山大學(xué)繼續(xù)擔(dān)任第111至123期編輯。在1933年6月16日，補(bǔ)完第100期紀(jì)念號后，“這份中國現(xiàn)代學(xué)術(shù)史上頗具影響的民俗學(xué)專業(yè)期刊，終于在第123期畫上了一個(gè)凄愴的句號”。在政治因素和社會環(huán)境的影響下，《民俗》周刊的辦刊歷程坎坷周折。

在如此艱難的社會環(huán)境中，《民俗》周刊堅(jiān)定地舉起反對封建文化的旗幟，試圖通過民眾身邊熟悉的事物，喚醒民族覺醒的意識。站在民眾的立場上，認(rèn)識民眾，也站在民眾的立場上，喚醒民眾。通過民眾的生活，來認(rèn)知整個(gè)社會，把“幾千年來埋沒著的民眾藝術(shù)、民眾信仰、民眾習(xí)慣，一層層挖出來”。我國擁有悠久的以“蛋”為中心的風(fēng)俗，蛋是民眾日常生活中不可缺少的一部分。在那些物質(zhì)生活匱乏的年代，蛋是無比珍貴的禮物，即使是在現(xiàn)在的河北地區(qū)，在新生兒誕生十二天“瞧”和“滿月酒”的民俗實(shí)踐中，蛋依然是大多數(shù)人選擇送出的禮物。在《民俗》周刊中對蛋進(jìn)行討論，是民俗學(xué)者們對民眾日常生活的關(guān)注，他們希望從民眾的生活出發(fā)，打破“以圣賢為中心”的歷史，建設(shè)屬于民眾的歷史和文化。

面對西方文化的侵蝕，《民俗》周刊堅(jiān)定忠于原生態(tài)文化的田野調(diào)查，忠實(shí)地記錄民間文化，在民間文化中堅(jiān)定傳統(tǒng)文化自信。新文化運(yùn)動(dòng)推動(dòng)了白話文的興起，白話文的興起呼應(yīng)著作為民間文化主體的民眾的需求，《民俗》周刊也得以忠于民間文化的記錄，盡量保存本色?！睹袼住分芸瘜Φ暗挠懻?，正是對我國民間文化的關(guān)注。贈(zèng)禮和回禮時(shí)蛋的數(shù)量；婚禮中把蛋從褲腰里放下去，再從褲腳里拿出來的儀式細(xì)節(jié)；蛋在不同民俗實(shí)踐中所蘊(yùn)含的民俗內(nèi)涵等。都是在深入田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，對民間文化的忠實(shí)還原，生動(dòng)活潑地展現(xiàn)了民間文化的魅力，也在一定程度上轉(zhuǎn)變了民眾對民間文化根深蒂固的看法。

《民俗》周刊關(guān)注民眾習(xí)以為常的民俗事象，通過對民間文化的書寫，弘揚(yáng)和普及了民間文化，對西方文化和封建文化產(chǎn)生了沖擊，在一定程度上喚醒了國人民族覺醒的信心和決心，是民族復(fù)興道路上救亡圖存的勇敢實(shí)踐。

注釋：

①《雞蛋的偉大》《再談雞蛋》《翁源的婦女與雞蛋》《我卻要說鴨蛋》和《我卻要雞蛋鴨蛋一同說》。

②《靈魂的普泛存在》《翁源生產(chǎn)風(fēng)俗》《蠱》《永春民歌》《我也談?wù)勁f歷新年》《東莞舊歷年例》《漳州新年的風(fēng)俗》《關(guān)于婦女久不妊娠的禳神延巫》《談鬼》《翁源的端陽節(jié)》《淮安動(dòng)物觀》《富陽的婚俗》《富陽的喪俗》《富陽的生產(chǎn)習(xí)俗》《談?wù)劯魂柕摹敖由贰焙汀白銎摺薄贰稏|莞生產(chǎn)風(fēng)俗談》《重慶的道士與壇門》和《禳鬼與喊驚》。

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[4]方曙.《民俗》周刊與中國現(xiàn)代民俗學(xué)運(yùn)動(dòng)[J].安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會科學(xué)版），2006，（05）.

[5]劉曉春，劉夢穎.民俗學(xué)如何重申“民眾的立場”？——“‘《民俗》周刊創(chuàng)刊九十周年紀(jì)念’學(xué)術(shù)研討會”綜述[J].文化遺產(chǎn)，2019，（01）.

[6]董德英.中山大學(xué)《民俗》周刊與早期民俗學(xué)發(fā)展[J].民俗研究，2021，（02）.

作者簡介：

張趙，男，漢族，河北邯鄲人，碩士研究生，研究方向：民間文學(xué)。