蘇南地區(qū)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)及其推廣策略

摘要" 本文基于蘇南地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)分析了其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)及推廣策略。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)包括因地制宜選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)且適應(yīng)性廣的品種；做好秧田配置、營(yíng)養(yǎng)土（基質(zhì)）配制、種子處理和科學(xué)播種等準(zhǔn)備工作；對(duì)苗床進(jìn)行水分管理、施肥管理和病蟲害防治；根據(jù)品種類型調(diào)整插秧機(jī)械移栽株距和取秧量，做到精準(zhǔn)栽培；田間管理需加強(qiáng)溝系配套以排水降漬，根據(jù)水稻生育進(jìn)程和苗情長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)適量施肥，采取生態(tài)調(diào)控+科學(xué)用藥的綜合防治措施進(jìn)行紋枯病、稻瘟病、稻飛虱和螟蟲等病蟲害防治；適時(shí)選用機(jī)械進(jìn)行收獲，貯藏時(shí)注意防潮防霉。對(duì)應(yīng)的推廣策略包括加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、提供資金支持等，以激勵(lì)種植主體；緊跟科技發(fā)展趨勢(shì)，完善技術(shù)要點(diǎn)，落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)；建設(shè)水稻豐產(chǎn)示范片，示范應(yīng)用高產(chǎn)高效栽培技術(shù)；開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)講座和技能競(jìng)賽等活動(dòng)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。本文為水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)在蘇南等相關(guān)稻區(qū)的推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞" 優(yōu)質(zhì)水稻；病蟲害防治；高產(chǎn)示范片；高產(chǎn)栽培

中圖分類號(hào)" S511 """文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼" A """文章編號(hào)" 1007-7731（2025）03-0015-04

DOI號(hào)" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.004

Cultivation techniques and promotion strategies for high-quality and high-yield rice in the Southern Jiangsu Province

NIU Wenjing FAN Mingyuan ZHOU Jin TIAN Shuai WANG Jiansheng

（Nanjing Agricultural Technology Extension Station， Nanjing 210036， China）

Abstract" Based on the rice production practice in the Southern Jiangsu Province， the high-quality and high-yield cultivation techniques of rice and their promotion strategies were summarized and analyzed. High-quality and high-yield cultivation techniques include selecting varieties with high-quality， high-yield， strong resistance， and wide adaptability according to local conditions; making preparations for seedling field configuration， nutrient soil （substrate） preparation， seed treatment， and scientific sowing; water management， fertilization management， and pest control of seedbeds; adjusting the planting distance and seedling amount of transplanting machinery according to the variety type to achieve precise cultivation; field management needs to strengthen the supporting ditch system to reduce drainage and waterlogging， timely and appropriately fertilize according to the growth process and seedling growth of rice， and adopt comprehensive control measures of ecological regulation and scientific medication for the prevention and control of diseases and pests such as sheath blight， rice blast disease， rice planthopper， and stem borer; timely use machinery for harvesting， and pay attention to moisture and mold prevention during storage. Corresponding promotion strategy includes strengthening publicity and guidance， providing financial support， etc.， to motivate planting subjects; keeping up with the trend of technological development， improving technical points， and implementing key technologies; constructing high-yield demonstration area， demonstrating the application of high-yield and high-efficiency cultivation techniques; carrying out on-site observation， technical lectures， and skill competitions to strengthen technical training. This article provides a reference for the promotion and application of high-quality and high-yield rice cultivation techniques in related rice growing areas such us Southern Jiangsu Province.

Keywords" high-quality rice; diseases and pests control; high-yield rice demonstration area; high-yield cultivation

蘇南地區(qū)作為優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)之一，耕作土壤以水稻土為主，是小麥茬和油菜茬為主的單季稻稻作區(qū)，屬北亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫16.72 ℃，年平均降水量1 172.03 mm，氣候條件適合優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)。丁新紅等[1]研究了蘇南地區(qū)稻蝦連作稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)促進(jìn)水稻生產(chǎn)朝著優(yōu)質(zhì)、生態(tài)和高效的方向發(fā)展。凃榮文等[2]研究了蘇南粳稻新品種（系）搭配及配套技術(shù)，開展了秸稈還田、稻綠輪作和種子包衣一體化等技術(shù)研究。沈海根等[3]和尤希宇等[4]從適期播種、適時(shí)移栽、肥料運(yùn)籌、水分管理、精準(zhǔn)防控病蟲草害和適時(shí)收獲等環(huán)節(jié)總結(jié)了水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣有助于提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)稻米產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。本文結(jié)合蘇南地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)分析了其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)及推廣策略，為該地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供參考。

1 水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

優(yōu)良的品種是提高水稻單產(chǎn)和改善稻米品質(zhì)的基礎(chǔ)[5]。應(yīng)結(jié)合研究區(qū)土壤、氣候和種植特征等條件，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)和適應(yīng)性廣的水稻品種。蘇南地區(qū)可因地制宜選擇南粳46、南粳5055、南粳9108和寧香粳9號(hào)等粳稻品種以及徽兩優(yōu)絲苗、Y兩優(yōu)17和Y兩優(yōu)911等秈稻品種。

1.2 播前準(zhǔn)備

1.2.1 秧田配置 按秧田∶大田為1∶80～1∶100備足秧池，要求地勢(shì)平坦、土壤肥沃、運(yùn)秧方便且排灌良好。秧板寬1.4～1.5 m，溝寬0.25 m、深0.2 m，四周溝寬0.3 m、深0.5 m；做到溝溝相通、排灌方便。播前7～10 d，鏟高補(bǔ)低，填平裂縫，使板面達(dá)到“實(shí)、平、光、直”的效果，并開好圍溝。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)土（基質(zhì)）配制 營(yíng)養(yǎng)土可選擇無污染、無草籽且土壤肥沃的旱地土或稻田表層土，備足1 125～1 500 kg/hm2細(xì)土，播種前10 d左右拌入專用壯秧劑充分混勻，然后過篩堆積備用[6]。基質(zhì)育秧相較于營(yíng)養(yǎng)土育秧的出苗速度較快，且便于機(jī)械化操作，有條件的可選用基質(zhì)育秧，按大田需求準(zhǔn)備育秧專用基質(zhì)1 500～1 800 L/hm2。

1.2.3 種子處理 播種前曬種1～2 d，將種子攤開晾曬，使其充分干燥，以提高種子活力，確保出芽整齊。藥劑浸種48 h后進(jìn)行室內(nèi)常溫催芽，待露白破胸，芽長(zhǎng)不超過1 mm即可攤薄晾種，直至種谷內(nèi)濕外干、不黏手，以備機(jī)播[7]。

1.2.4 科學(xué)播種 機(jī)插秧秧齡通?？刂圃?5～20 d，雜交稻秧齡 25～30 d，苗高12～17 cm。大田適宜播種量以常規(guī)稻45～60 kg/hm2，雜交稻15.0～22.5 kg/hm2為宜，提倡采用流水線精量機(jī)播，常規(guī)稻每盤播干籽100～120 g，雜交稻每盤播干籽70～90 g；控制盤內(nèi)底土厚度在2.0～2.5 cm，蓋籽土厚度在0.3～0.5 cm，以不露種子為宜；做到盤面均勻無積水，底土完全濕透無滴水。流水線播種作業(yè)結(jié)束后，疊盤于室內(nèi)暗化出苗，每疊25～30盤，間距20 cm以上，頂部放一只有土、無種盤封頂，待80%芽苗露出土面1.0～1.5 cm時(shí)結(jié)束暗化，隨后擺盤入秧田綠化，入秧田后用遮陽(yáng)網(wǎng)、無紡布覆蓋防蟲。

1.3 苗床管理

1.3.1 水分管理 秧盤擺放前需澆透水，無紡布覆蓋7 d后揭布煉苗，出苗至起盤移栽前，以旱管為主。秧盤土壤表面發(fā)白再補(bǔ)水，采取灌“跑馬水”或澆水方式，在移栽前3 d左右控制水分，使秧苗盤根老健[8]。部分田塊可采用微噴灌旱地育秧技術(shù)，以精準(zhǔn)管水旱育，簡(jiǎn)便秧田管理環(huán)節(jié)、提高效率。

1.3.2 精確施肥 育秧底土使用專用壯秧劑培肥，秧田期一般不追肥，若底土未培肥，則可在1葉1心期均勻撒施60～75 kg/hm2尿素。追肥應(yīng)在傍晚秧苗葉尖吐水、建立薄水層后進(jìn)行，移栽前2～3 d，每盤還可撒施3 g左右尿素作“起身肥”。

1.3.3 病蟲害防治 秧苗期重點(diǎn)防治葉瘟、灰飛虱和稻薊馬等病蟲害。移栽前2～3 d，施好“送嫁藥”，以有效控制大田前中期葉瘟、紋枯病、稻飛虱、稻縱卷葉螟和螟蟲等病蟲害。

1.4 精準(zhǔn)栽插

研究區(qū)優(yōu)質(zhì)稻栽插適期為6月，移栽前進(jìn)行精細(xì)整地，做到田面平整，高低落差不大于3 cm，秸稈還田要均勻掩埋，埋沒率不低于90%，做到表土上爛下實(shí)，田表潔凈、土肥相融以及機(jī)械作業(yè)不陷。機(jī)插時(shí)，根據(jù)土壤沉實(shí)度，事先調(diào)整好機(jī)械適宜插秧深度，一般以2 cm左右為宜；根據(jù)品種類型調(diào)整插秧機(jī)械的移栽株距和取秧量，常規(guī)粳稻株距在11～13 cm，栽插24萬(wàn)～27萬(wàn)穴/hm2，每穴3～4棵苗，基本苗90萬(wàn)～120萬(wàn)株/hm2；雜交秈（粳）稻株距在14～16 cm，栽插21萬(wàn)～24萬(wàn)穴/hm2，每穴約2棵苗，基本苗45萬(wàn)株/hm2左右。機(jī)插后，對(duì)斷行缺穴的田塊及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，以保證基本苗數(shù)。

1.5 田間管理

1.5.1 水漿管理 大田間隔3～4 m開寬25 cm、深20 cm的豎溝，長(zhǎng)田塊開寬30 cm、深25 cm的腰溝，圍溝寬30 cm、深30 cm，三溝相連通，確保灌排暢通。水分管理以生育前期淺水栽插、寸水活棵、淺水促蘗和適時(shí)擱田，拔節(jié)后濕潤(rùn)灌溉、干濕交替為主要原則。水層落到田間成花斑（花斑水）時(shí)栽插，栽后7 d內(nèi)保持3 cm左右淺水層，分蘗初期淺水勤灌，上水深度在3～5 cm，以加快根系發(fā)育，促進(jìn)秧苗早分蘗。當(dāng)田間莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期有效穗數(shù)的80%，或移栽后25～30 d，開始斷水?dāng)R田，擱田時(shí)，要分多次輕擱，待田土沉實(shí)，田中不陷腳，田面土表裂細(xì)縫、現(xiàn)白根，葉色褪淡、葉片挺直時(shí)停止擱田，及時(shí)復(fù)水。采用間歇濕潤(rùn)灌溉、干濕交替灌溉（孕穗期和抽穗揚(yáng)花期需建立水層）方式，灌漿結(jié)實(shí)前以濕為主，并逐步過渡到以干為主，收割前7～10 d斷水，以便收獲。

1.5.2 肥料運(yùn)籌 結(jié)合整地，施足基肥，一般施120～150 kg/hm2氮肥、60～75 kg/hm2鉀肥作基肥。提倡施用緩混肥、配方肥，麥秸稈全量還田地塊要適當(dāng)增施速效氮肥，以滿足秸稈腐解耗氮需求。部分地區(qū)可采用水稻緩釋肥一次施肥技術(shù)，在插秧時(shí)同步施入緩混肥料，后期根據(jù)葉色差診斷法在拔節(jié)孕穗期進(jìn)行追肥，全生育期可減少25%左右氮肥。分蘗階段，水稻吸收水肥能力和需肥量逐漸提高，應(yīng)及時(shí)追施以氮肥為主的分蘗肥，移栽后7～10 d，根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)，施45～75 kg/hm2氮肥，對(duì)于部分遲播遲栽、群體偏小田塊，可適當(dāng)多施肥，爭(zhēng)取適期夠苗。根據(jù)水稻生育進(jìn)程和苗情長(zhǎng)勢(shì)，適時(shí)適量施好穗肥，攻取大穗，對(duì)生育正常、群體適宜、擱田到位且葉色褪淡明顯田塊，依據(jù)葉齡進(jìn)程，適時(shí)施好促花肥和?；ǚ?，粳稻以促花肥為主，秈稻則以?；ǚ蕿橹鱗9]，一般施75～120 kg/hm2氮肥、15～30 kg/hm2鉀肥。對(duì)生育偏遲、群體不足且葉色褪淡不明顯的田塊，拔節(jié)孕穗肥可提前施用，用肥量根據(jù)苗情酌情增加。結(jié)合防災(zāi)減災(zāi)，高溫、暴雨等不利天氣后需根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)、受損程度等，及時(shí)噴施葉面肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，以促進(jìn)作物快速恢復(fù)生長(zhǎng)。

1.5.3 病蟲草害防治 研究區(qū)水稻病蟲害以紋枯病、稻瘟病、稻飛虱、稻縱卷葉螟和螟蟲等為主，采用生態(tài)調(diào)控+科學(xué)用藥的防控技術(shù)體系，包括推廣種植香根草等誘集植物、安裝害蟲性誘劑或食誘劑以及施用生物農(nóng)藥等生物和物理防控措施。化學(xué)防治方面，稻縱卷葉螟和螟蟲對(duì)氯蟲苯甲酰胺等雙酰胺類藥劑的抗性有所上升，可選用甲維·茚蟲威、乙基多殺菌素和蘇云金桿菌等藥劑；稻飛虱可選用呋蟲胺、吡蚜酮和烯啶蟲胺等藥劑；紋枯病可選用噻呋酰胺、肟菌·戊唑醇和苯甲·嘧菌酯等藥劑；稻瘟病可選用稻瘟靈、稻瘟酰胺和三環(huán)唑等藥劑，注意交替輪換用藥[10]。雜草防治要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)措施為基礎(chǔ)、土壤封閉為重點(diǎn)、莖葉處理為輔助的策略，通過調(diào)整播栽期、適時(shí)收種、深耕深翻、平整田塊和合理管理肥水等措施，創(chuàng)造不利于雜草發(fā)生的環(huán)境?；瘜W(xué)防治推薦“兩封一殺”技術(shù)，即機(jī)插前、整地后，田間淺水層時(shí)做好稻田雜草第一次土壤封閉處理；機(jī)插秧栽插后7～10 d，建立水層后，進(jìn)行二次封閉處理；田間殘留雜草可在插栽15～20 d，田水排干后進(jìn)行莖葉噴霧，藥后1～2 d建立淺水層，保水3～5 d。

1.6 收獲與貯藏

齊穗后35 d左右、每穗谷粒95%以上穎殼變黃時(shí)，需及時(shí)搶晴收獲。合理調(diào)配收獲機(jī)械，及時(shí)收獲。收割完成后，有條件的可進(jìn)行烘干，避免因晾曬不及時(shí)造成霉變發(fā)芽，沒有烘干條件的需及時(shí)晾曬，同時(shí)做好通風(fēng)和貯藏工作，注意防潮防霉。要在避光、清潔、干燥、通風(fēng)和有防潮設(shè)施的地方貯藏，同時(shí)做好防蟲、鼠等工作，保障收獲水稻的品質(zhì)優(yōu)良。

2 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣策略

2.1 激勵(lì)種植主體

水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，需加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、提供政策和資金支持[11]；破除長(zhǎng)期以來的傳統(tǒng)種植觀念和經(jīng)驗(yàn)，提高種植主體對(duì)新技術(shù)的接受度。在加強(qiáng)引導(dǎo)和扶持的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用落地，對(duì)種植主體購(gòu)置農(nóng)業(yè)機(jī)械和設(shè)備，應(yīng)用綠色產(chǎn)品和技術(shù)給予一定的資金補(bǔ)貼，以激發(fā)種植主體應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的積極性。

2.2 落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)

水稻栽培技術(shù)要緊跟科技發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)更新與完善其栽培技術(shù)[12]，可結(jié)合優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)和水稻單產(chǎn)提升行動(dòng)等，更新完善水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。為促進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)的落實(shí)，需及時(shí)發(fā)布農(nóng)技推廣信息，在分蘗期、拔節(jié)期等生長(zhǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，分類指導(dǎo)做好肥水管理；同時(shí)注意加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)意識(shí)，積極應(yīng)對(duì)低溫、陰雨寡照和臺(tái)風(fēng)等不利天氣的影響，聯(lián)合氣象部門發(fā)布?xì)庀蠓?wù)專報(bào)，指導(dǎo)農(nóng)戶及早落實(shí)防御措施，做好田間管理、科學(xué)肥水和合理用藥，確保生產(chǎn)安全，最大限度減少水稻因?yàn)?zāi)損失。

2.3 建設(shè)水稻豐產(chǎn)示范片

種植區(qū)可通過建設(shè)示范基地與試點(diǎn)的方式，向種植大戶做好技術(shù)推廣；通過創(chuàng)建水稻豐產(chǎn)示范片，能擴(kuò)大輻射帶動(dòng)效應(yīng)[13]。建設(shè)水稻綠色高產(chǎn)高效豐產(chǎn)示范片，在示范片上集中示范應(yīng)用優(yōu)良食味品種、機(jī)插精確定量栽培、藥肥減量施用和緩釋（混）肥高效栽培等技術(shù)；同時(shí)積極做好建設(shè)宣傳工作，組織種植主體觀摩學(xué)習(xí)，帶動(dòng)其全面掌握水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

2.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

種植主體是水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用實(shí)施者，通過開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)講座等形式的技術(shù)培訓(xùn)，能讓種植主體切實(shí)掌握相關(guān)技術(shù)并應(yīng)用到生產(chǎn)中。形成多層級(jí)協(xié)同技術(shù)服務(wù)體系，加大技術(shù)推廣覆蓋度，舉辦各類觀摩會(huì)和培訓(xùn)班等，為種植主體培訓(xùn)壯秧適齡移栽、精準(zhǔn)定量施肥、綠色抗逆栽培和水漿全程科學(xué)管理等集成技術(shù)。舉辦水稻種植技能競(jìng)賽活動(dòng)，有利于種植主體掌握水稻栽培的基礎(chǔ)知識(shí)和解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用。

綜上，本文基于蘇南地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)踐，從品種選擇、播前準(zhǔn)備、苗床管理、精準(zhǔn)插栽、田間管理和收獲貯藏6個(gè)方面總結(jié)了水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。提出其栽培技術(shù)的推廣策略，包括加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、提供資金支持，以激勵(lì)種植主體；緊跟科技發(fā)展趨勢(shì)，完善技術(shù)要點(diǎn)，落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)；建設(shè)水稻豐產(chǎn)片，示范應(yīng)用高產(chǎn)高效栽培技術(shù)；開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)講座和技能競(jìng)賽等活動(dòng)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。本文為蘇南地區(qū)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

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