漫步管涔山脈 品酌蘆芽仙草

漫步在管涔山腳，蘆芽山側(cè)，山峭巍峨、怪石嶙峋，沿壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧繚繞，林中密布云杉落葉松，枯枝敗葉常年積累，土壤肥厚，富含豐富的腐殖質(zhì)，這片肥沃土壤，為悄然生長(zhǎng)的毛建茶提供了豐富養(yǎng)料。受天池水福蔭惠澤，從地下深層涌上的水滲透到山腰泥土中，釋放大量微量元素，滋潤(rùn)著毛建草的寸寸清香。

巖青蘭，生長(zhǎng)于山西寧武管涔山脈蘆芽山中，一種多年生宿根草本植物，在萬(wàn)年冰洞與千年火山的高山草甸，受寒冰與地火相激，陰陽(yáng)契合，生長(zhǎng)于海拔650—2400 米、平均海拔1800 米的高山草原或疏林陽(yáng)處，形成了“天然、綠色、野生”的獨(dú)特品質(zhì)，系我國(guó)云霧茶中的奇品?！皫r青蘭”加工而成的茶葉，俗稱“毛建茶”，由于該物兼具五行屬性，被譽(yù)為“五行仙草”。

毛建茶自魏晉時(shí)期便有飲用記載，一直沿襲至今，現(xiàn)代研究表明，毛建草含有多種維生素和氨基酸，以及人體所需的多種礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用能增強(qiáng)體質(zhì)、降低膽固醇、軟化血管，更有健脾消食、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身之功效。毛建茶中含有豐厚的茶多酚和多種維生素，可以強(qiáng)身健體，提高身體免疫力，在正常情況下可以防傷風(fēng)以及一些抵抗力低下引起的平常疾病，另有減緩疲憊、明目消滯以及清熱下火的效果。毛建茶有十分好的消滯以及減肥瘦身效果，身體疲弱、經(jīng)常覺(jué)得怠倦的人多喝毛建茶會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，并且可以預(yù)防消化器官疾病。毛建茶中含有的氨基丁酸對(duì)于敗壞血管壁的效果明顯，常喝毛建茶還能降低血液中的膽固醇。

“管涔仙草”毛建茶是由數(shù)名出生于管涔山脈腳下的成功企業(yè)家創(chuàng)建，他們深深熱愛(ài)這片故土，自發(fā)肩負(fù)起推廣養(yǎng)生茶特色茶的使命，讓家鄉(xiāng)的毛建茶走出寧武，走出山西，走向世界。然而長(zhǎng)久以來(lái)，由于古老的家庭式采茶、制茶工藝，無(wú)法滿足現(xiàn)如今快節(jié)奏大需求的時(shí)代，由于人們對(duì)養(yǎng)生健康的需求越來(lái)越重視，健康茶飲的市場(chǎng)需求越來(lái)越大，為把茶葉市場(chǎng)做好做大，秉承著“以茶載道、致富家鄉(xiāng)、造福一方”的決心和勇氣。從育種育苗、栽培管護(hù)、采摘、加工、包裝、銷(xiāo)售全流程嚴(yán)格把控，深研傳統(tǒng)制茶技藝，引入現(xiàn)代制茶設(shè)備工藝，融入現(xiàn)代發(fā)展運(yùn)作模式，創(chuàng)設(shè)出一條毛建茶發(fā)展的新路，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親實(shí)現(xiàn)“以茶養(yǎng)人，以茶富人”之路并讓毛建茶香飄萬(wàn)里，滋養(yǎng)八方。

山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司2022 年成立，位于寧武分公司忻州藥業(yè)集團(tuán)院內(nèi)，秉承“以人為本、科技創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展、服務(wù)社會(huì)”的企業(yè)理念，以“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)創(chuàng)新”的企業(yè)精神，致力于寧武特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司主要開(kāi)展毛建茶種植、收購(gòu)、加工，同時(shí)生產(chǎn)中藥材及其衍生產(chǎn)品。企業(yè)流轉(zhuǎn)1366.2 畝耕地種植毛建草，現(xiàn)有年加工50 萬(wàn)千克毛建茶鮮葉流水線一條，目前可生產(chǎn)毛建茶產(chǎn)品10 余種，年產(chǎn)值1600 萬(wàn)元，年銷(xiāo)售收入1000 萬(wàn)元，年帶動(dòng)脫貧戶80 多戶，為寧武縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。2023 年公司依托寧武藥茶專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，公司新建北方零碳數(shù)智化藥茶示范生產(chǎn)基地（陽(yáng)方口鎮(zhèn)陽(yáng)方村農(nóng)業(yè)園區(qū)），新建毛建茶加工廠1 萬(wàn)平方米及加工設(shè)備。引入數(shù)字生產(chǎn)線，可根據(jù)配方智能生產(chǎn)毛建茶，并對(duì)接園區(qū)綜合管理平臺(tái)，對(duì)原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、終端客戶進(jìn)行全程溯源和數(shù)字化管理。該公司主推產(chǎn)品毛建茶2023 年榮獲第八屆中國(guó)（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)“煙雨江南”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，該公司2023年被寧武縣政府評(píng)為“縣級(jí)龍頭企業(yè)”，2023 年榮獲“中國(guó)鄉(xiāng)村振興創(chuàng)業(yè)者”“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)，2024 年榮獲第二屆今日農(nóng)業(yè)特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品“品牌達(dá)人獎(jiǎng)”。

民間毛建茶傳統(tǒng)的制作方法有兩種，一是每年伏天采摘嫩葉，放在大甕中漚制，然后加紅糖，放入籠中蒸兩個(gè)小時(shí)。曬干后即可飲用，此茶色澤呈暗紅。二是冬春經(jīng)霜雪冰凍后采摘，消除了葉中的苦味和澀味，因而采回后可直接飲用，茶水呈黃紅色。這兩種方法加工出的毛建茶為紅茶，生產(chǎn)中山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司把“純天然，原生態(tài)”作為制茶理念，沿用民間傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

細(xì)品毛建茶，感受到香、雅、醇、潤(rùn)、和，口感清冽，泡、燜、煮、蒸均無(wú)苦味，茶葉耐泡，添水五六次或沖泡一天仍有余香。山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司堅(jiān)持四不原則：非原產(chǎn)地不做，非原生態(tài)不做，非高標(biāo)準(zhǔn)不做，非好口感不做。山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司采用好原料：高山草原和疏林陽(yáng)處，原生態(tài)、純野生、無(wú)污染，選用好工藝：從“采摘、分撿、殺青、蒸煮、發(fā)酵、炒干烘干、分類(lèi)包裝”只為打造純凈生態(tài)健康好茶，孕育好品味，泡、燜、蒸、煮樣樣行，香味雅致清潤(rùn)醇厚、回味悠長(zhǎng)。帶來(lái)好健康：高山云霧野生健康茶。據(jù)《高原中草藥治療手冊(cè)》記載毛建草列入辛涼解表藥，全草入藥。用于“解熱消炎、治風(fēng)熱頭痛、喉痛咳嗽、外感夾食，胸脘脹滿”。飲用毛建茶，可以使用蓋碗法、壺泡法、燜泡法、蒸煮法。

山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司依托地理優(yōu)勢(shì)，將毛建茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，不僅能帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展，更弘揚(yáng)出了地方特色。用心做好一杯茶，用心泡出一縷香，山西管涔仙草特色農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司將會(huì)繼續(xù)在茶路上攻堅(jiān)克難，卓越創(chuàng)新，將毛建茶推廣到世界各地，向世界招手，與天地共頻，讓自然之美愈久彌香。