買(mǎi)單

一

何謂買(mǎi)單，我一直以為就是結(jié)賬付錢(qián)的意思，由最初粵語(yǔ)“埋單”而來(lái)，引入普通話規(guī)范為買(mǎi)單，最早為餐飲業(yè)用語(yǔ)，后引申為多場(chǎng)景高頻詞了。

中國(guó)自古是禮儀之邦，幾千年傳統(tǒng)文化對(duì)我們的行為規(guī)范有一定的理性約束，在生活中許多細(xì)微之處得以顯現(xiàn)。當(dāng)下盛世，隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、物質(zhì)的極大豐富，原來(lái)比較奢侈的“下館子”“進(jìn)飯店”用餐也成了家常便飯。去飯店吃飯，無(wú)論是請(qǐng)客應(yīng)酬業(yè)務(wù)招待，還是三朋四友哥們聚會(huì)，或是家人團(tuán)聚共享天倫，酒足飯飽之后總是要買(mǎi)單的，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，這買(mǎi)單已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的算賬掏錢(qián)，竟然也成了展現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)和人生智慧的舞臺(tái)。

酒足飯飽后誰(shuí)來(lái)買(mǎi)單在當(dāng)下已經(jīng)成為一門(mén)學(xué)問(wèn)，也成為一種社交禮儀。不該買(mǎi)單時(shí)搶著買(mǎi)，該買(mǎi)單時(shí)讓別人買(mǎi)單，都是嚴(yán)重的失禮，不僅僅會(huì)被人抱怨詬病，甚至上綱上線到做人的問(wèn)題。所以，買(mǎi)單是一門(mén)學(xué)問(wèn)，必須得深諳其道，按約定俗成的規(guī)矩辦事情，才能買(mǎi)得其所。

自己設(shè)局請(qǐng)客，自己買(mǎi)單，這肯定沒(méi)有什么爭(zhēng)議，做客者欣然受之，請(qǐng)客者泰然處之，推杯換盞大快朵頤后實(shí)現(xiàn)設(shè)局的目的，皆大歡喜?？墒?，人生往往不是都按部就班、都有預(yù)案、都按劇本來(lái)的。

二

前兩天有一個(gè)應(yīng)酬局，我是作陪的角色，說(shuō)白了有我不多沒(méi)我不少，咱吃好喝好正事少說(shuō)閑事亂諞，只要不喧賓奪主影響賓主交流正事，吃完飯抹嘴走人就好。不料想?yún)s也生了故事。

我們一群人出包間下樓路過(guò)吧臺(tái)的時(shí)候我看見(jiàn)我們領(lǐng)導(dǎo)正在買(mǎi)單，兩眼正視說(shuō)看不見(jiàn)是不可能的了，于是只有硬著頭皮迎了過(guò)去。我一起的好幾位和我們領(lǐng)導(dǎo)也熟悉，于是都只能?chē)先ゴ蛘泻簟?/p>

“局長(zhǎng)好，您也在這吃飯呢！”

“領(lǐng)導(dǎo)和誰(shuí)呀，怎么沒(méi)聽(tīng)您說(shuō)呀？”

“您這是在買(mǎi)單呀？您怎么能親自買(mǎi)單呢，我來(lái)我來(lái)，您不管了！”

一個(gè)個(gè)酒氣沖天七嘴八舌，吧臺(tái)前亂得不成樣子，瞬間局長(zhǎng)愣在那兒半天一言不發(fā)。

領(lǐng)導(dǎo)怎么也沒(méi)想到，找了這么偏僻的飯店，和外地出差來(lái)的女同學(xué)私人吃個(gè)飯，竟然讓我們這一大幫“愣頭青”撞破，沒(méi)事也成了大事，跳到黃河也說(shuō)不清，悻悻不已。雖然最后單也不知誰(shuí)買(mǎi)了，可局長(zhǎng)臉都綠了。

有一次，我下班早走二十分鐘，準(zhǔn)備在離我們單位附近一個(gè)小飯店湊合吃點(diǎn)飯。這個(gè)小飯店也就五六張桌子，二三十個(gè)餐位，幾個(gè)拿手的冷熱家常小菜加上主食，口味尚好價(jià)格不貴，關(guān)鍵是節(jié)省時(shí)間，我一個(gè)人時(shí)經(jīng)常在這兒湊合。

不巧的那天，我的菜剛上桌，我們單位一大幫人分批進(jìn)來(lái)，這個(gè)進(jìn)來(lái)說(shuō)：“哎呀領(lǐng)導(dǎo)，你這么快呀，菜都上桌了，我們還沒(méi)點(diǎn)呢！”那個(gè)說(shuō)：“領(lǐng)導(dǎo)就是好，可以提前走呀！”呼啦一下四五桌竟坐滿了，雖然不是一個(gè)部門(mén)的，但都是我們一個(gè)單位的，好家伙，這儼然成了我們的職工食堂！

然而這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是我一個(gè)人吃完最早，吃完了就得買(mǎi)單走人，可這兒在座的都是一個(gè)單位的，低頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)，平時(shí)遇見(jiàn)也互相買(mǎi)單的，我是給誰(shuí)買(mǎi)單給誰(shuí)不買(mǎi)單都不對(duì)，給誰(shuí)都不買(mǎi)單更不對(duì)！倒霉孩子，誰(shuí)讓我這個(gè)點(diǎn)自己在這兒吃飯呢！索性，小飯館吃飯的我全部買(mǎi)單，老板有點(diǎn)蒙圈地說(shuō)：“領(lǐng)導(dǎo)，今天你有啥喜事請(qǐng)客，那咋不上酒呢？”我沒(méi)好氣地說(shuō)，中午不許喝酒。然后給大家揮個(gè)手，說(shuō)我吃完了先走了，單我統(tǒng)一買(mǎi)過(guò)了，就不陪各位了！小飯館頓時(shí)笑成一片。

三

生活肯定是有規(guī)則的，有些是明文規(guī)定，有些是潛規(guī)則。我剛參加工作那會(huì)兒，單位職工食堂飯不好吃，而且不衛(wèi)生，于是我們幾個(gè)年輕的就不愿意吃食堂，經(jīng)常搭伴下館子。那會(huì)兒收入低誰(shuí)都不富裕，所以我們出去吃飯基本上以吃飽為主，兩個(gè)涼菜、一人一瓶啤酒或飲料、一份主食就打發(fā)了。剛上班的學(xué)生一個(gè)月三四百元工資，誰(shuí)一個(gè)人老買(mǎi)單也買(mǎi)不起，各買(mǎi)各的又顯得太生分，于是約定俗成輪流買(mǎi)單。雖然人數(shù)不是絕對(duì)固定，也就六七個(gè)七八個(gè)人，多一個(gè)少一個(gè)就無(wú)所謂了。如此循環(huán)倒也公平?？蛇@世界上總有一些“聰明人”，善于抓住規(guī)則的漏洞。既然大家都是好面子的人，買(mǎi)單的事情不愿意說(shuō)破，全靠自覺(jué)，而人員又不是絕對(duì)固定，就出現(xiàn)個(gè)別人鉆空子。

有一個(gè)“聰明”的同事跟大家吃了一圈混了幾天以后，盤(pán)算著該自己買(mǎi)單的時(shí)候，就以種種借口那一頓就故意不跟我們一起活動(dòng)了。他不去吃飯總得有人買(mǎi)單，于是新的一輪又開(kāi)始循環(huán)了，然后他就又跟著一起，大家往往就忽視了他的狡黠。

可是時(shí)間長(zhǎng)了，總有明眼人能看出端倪，于是慢慢引起大家的注意。特別是有一天中午他找理由說(shuō)有事要去看一個(gè)同事，結(jié)果我們吃完飯出來(lái)在街道碰了個(gè)正著。原來(lái)，他一個(gè)人溜到另外一個(gè)飯館吃飯去了，可畢竟單位附近的飯館不是很多，于是他很尷尬地解釋說(shuō)看完同事人家沒(méi)留他吃飯，又不知道我們?cè)谀膬海跃妥约撼渣c(diǎn)。實(shí)際上大家心里都明白，他就是躲單而已。

四

雖然有人躲單逃單，可也有人搶單。我有一個(gè)同學(xué)嗜酒，酒過(guò)三巡以后特別豪爽，特別是口袋有錢(qián)的時(shí)候酷愛(ài)買(mǎi)單，覺(jué)得有面大氣。有一次晚上他和朋友喝酒到十二點(diǎn)多，搖搖晃晃地去買(mǎi)單。他們本來(lái)就一個(gè)包間一桌人，當(dāng)時(shí)飯店還有兩桌客人沒(méi)散，他非要給人家一起買(mǎi)單。老板是一個(gè)熟人，也知道他的酒性，就說(shuō)那是人家家里有事請(qǐng)客，和你沒(méi)關(guān)系，你又不認(rèn)識(shí)替人家買(mǎi)的什么單！可我朋友非買(mǎi)不可，直接和老板吵起來(lái)，說(shuō)人家看不起他，不認(rèn)識(shí)買(mǎi)單他愿意，推搡半個(gè)小時(shí)，人家兩桌都散了過(guò)來(lái)買(mǎi)單，我朋友堅(jiān)決不讓?zhuān)钦f(shuō)他要請(qǐng)客，硬把人家轟走了，拿出兩沓百元大鈔扔給酒店揚(yáng)長(zhǎng)而去，擋都擋不住。

有些時(shí)候，買(mǎi)單的態(tài)度真能反映一個(gè)人的修養(yǎng)和水平。有些人買(mǎi)單很客氣：服務(wù)員，麻煩買(mǎi)一下單！有些人買(mǎi)單很霸道：買(mǎi)單——，聲振寰宇！有些人買(mǎi)單從不計(jì)較很大氣，有些人買(mǎi)單很仔細(xì)，一項(xiàng)一項(xiàng)詳細(xì)核對(duì)！消費(fèi)者是上帝，接受了服務(wù)、消費(fèi)了買(mǎi)單天經(jīng)地義，可有些人就不這樣想。

一家上市公司的董事長(zhǎng)請(qǐng)客，接待外地來(lái)的貴賓，本來(lái)以他副廳的級(jí)別辦公室早都安排好了，買(mǎi)單和他是不相干的事?？捎行r(shí)候有些人就愿意表現(xiàn)，特別是一些德不配位、剛愎自用的領(lǐng)導(dǎo)。豪華酒店的大包間一般有專(zhuān)人服務(wù)，消費(fèi)的都是非富即貴，所以服務(wù)員從來(lái)也不會(huì)想到會(huì)有人逃單，為了尊重客人隱私酒菜上齊后一般不輕易進(jìn)門(mén)打擾。散席的時(shí)候，這位上市公司的董事長(zhǎng)叫服務(wù)員買(mǎi)單，而且連叫三聲，沒(méi)有服務(wù)員開(kāi)門(mén)進(jìn)來(lái)服務(wù)。這位董事長(zhǎng)勃然大怒，振振有詞地說(shuō)：“我叫她買(mǎi)單了，她沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)不進(jìn)來(lái)是她失職，她不敬業(yè)我們就走，和我們無(wú)關(guān)?！庇彩沁B批評(píng)帶數(shù)落把一群人帶出酒店揚(yáng)長(zhǎng)而去。

在場(chǎng)的辦公室主任后來(lái)說(shuō)，包間服務(wù)的服務(wù)員遇到逃單是失職，餐費(fèi)需要自己掏腰包墊付，一桌下來(lái)七八千，服務(wù)員一個(gè)月的工資都不一定夠，那娃不是白干一個(gè)月！再說(shuō)咱堂堂上市公司差那一點(diǎn)飯錢(qián)？傳出去不夠丟人的，可是他雖義憤填膺，但領(lǐng)導(dǎo)明確的事情也不好違背，只是從此對(duì)這位董事長(zhǎng)頗有微詞。

后來(lái)聽(tīng)說(shuō)，該董事長(zhǎng)“果非凡人”。剛提拔時(shí)候配車(chē)配司機(jī)后，他吃飯從來(lái)不買(mǎi)單。有公務(wù)接待還好說(shuō)，私人便飯也只吃飯不買(mǎi)單，當(dāng)然只能是司機(jī)代付了。天長(zhǎng)日久累積下來(lái)就多了，司機(jī)也扛不住呀！于是司機(jī)找他報(bào)銷(xiāo)，可他卻理直氣壯地說(shuō)：“私人吃飯報(bào)什么銷(xiāo)？”卻從來(lái)不提司機(jī)給他墊付的餐費(fèi)，司機(jī)氣憤不已又不敢多說(shuō)，于是后來(lái)見(jiàn)人就講：“我養(yǎng)了一頭豬，吃他爺?shù)暮人麪數(shù)模€罵他爺呢！”

五

剛參加工作那會(huì)兒，但凡有接待幾乎都是我買(mǎi)單。因?yàn)橘I(mǎi)單是個(gè)跑腿活，資歷最淺最年輕的買(mǎi)單約定俗成。無(wú)論私事公事，只要我參加的飯局，幾乎都是我買(mǎi)單。不論吃碗面咥碗羊肉泡饃，還是點(diǎn)菜喝酒，我不但給我們一起的買(mǎi)單，差不多認(rèn)識(shí)的只要碰在一起，基本都是我買(mǎi)單。公務(wù)接待我買(mǎi)單后邊會(huì)報(bào)銷(xiāo)，我就是跑腿受累而已，自己人便餐沒(méi)多少錢(qián)，小錢(qián)買(mǎi)個(gè)大家好，也不算吃虧。而且都是講究人，很少有人樂(lè)意欠你那個(gè)人情，后邊碰上了人家也會(huì)主動(dòng)買(mǎi)單。

但我不喜歡在買(mǎi)單的時(shí)候拉拉扯扯，搶來(lái)?yè)屓ァ４蠹乙黄鸪詡€(gè)便飯，花不了多少錢(qián)，誰(shuí)都買(mǎi)得起單。大家爭(zhēng)一下表明態(tài)度就行了，真要買(mǎi)誰(shuí)買(mǎi)都行?？晌矣H眼見(jiàn)過(guò)，兩個(gè)人吃碗面，二三十元錢(qián)，吃面二十分鐘，買(mǎi)單拉扯半個(gè)小時(shí)，老板都快被逼瘋了。所以我很少和別人爭(zhēng)執(zhí)，原則是沒(méi)人爭(zhēng)我當(dāng)仁不讓?zhuān)腥藸?zhēng)我表明態(tài)度，非要有人搶我就不動(dòng)了，成人之美嘛！

可是有人搶著買(mǎi)單實(shí)際只是做做樣子，真讓他買(mǎi)單了，半天不是手機(jī)沒(méi)信號(hào)，就是錢(qián)包現(xiàn)金不夠。有一次，四五個(gè)人吃完飯大家爭(zhēng)著買(mǎi)單，因?yàn)橛幸粋€(gè)經(jīng)常做樣子的也在爭(zhēng)，正常他爭(zhēng)不到是肯定的，還會(huì)說(shuō)一些別人搶了他的心意的話。結(jié)果那天突然大家都不爭(zhēng)了，就剩他一個(gè)晾在那里，于是他不得不買(mǎi)了單，但臉色當(dāng)下不美麗了。大千世界無(wú)奇不有，也不為怪。

買(mǎi)單，是一種智慧，也是一種做人的態(tài)度。有一次，我在飯店碰見(jiàn)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，我們一家剛坐定人家已經(jīng)吃完了，準(zhǔn)備買(mǎi)單走人，互相打了個(gè)招呼寒暄兩句就各忙各的。一會(huì)兒他的司機(jī)過(guò)來(lái)說(shuō)：“領(lǐng)導(dǎo)，我們先走了，我們領(lǐng)導(dǎo)讓給您把單買(mǎi)過(guò)了，您慢慢用餐。”當(dāng)時(shí)，我就有點(diǎn)尷尬，我沒(méi)給人家買(mǎi)單，再說(shuō)后邊還要加菜呢，我對(duì)這種買(mǎi)單并不領(lǐng)情！不過(guò)欣慰的是聽(tīng)見(jiàn)那領(lǐng)導(dǎo)邊走出飯店邊小聲批評(píng)他的司機(jī)：“單買(mǎi)了就行了，過(guò)去還說(shuō)個(gè)啥勁！”心里頓時(shí)覺(jué)得這領(lǐng)導(dǎo)還能打交道，知道可為可不為。買(mǎi)單，既能買(mǎi)了單又能讓人舒服，不以為施舍恩惠，是一種境界，更是一種修養(yǎng)。

其實(shí)，人生不僅僅吃飯要買(mǎi)單，任何事情有因必有果，今天都會(huì)為昨天的所作所為買(mǎi)單。俗話說(shuō)：種瓜得瓜種豆得豆，這世間一切皆有因果，沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的愛(ài)，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的恨。買(mǎi)單可以個(gè)性肆意，為人處世卻要慎之又慎，如履薄冰步步謹(jǐn)慎，一步走錯(cuò)，往往就不是自己能買(mǎi)得起的單了！

作者簡(jiǎn)介：

李毅瑄，筆名李戈，陜西禮泉人，企業(yè)家、高級(jí)工程師。多篇文章見(jiàn)于國(guó)內(nèi)各大報(bào)刊。