家鄉(xiāng)的石磨

周末回爸爸家，看到老屋臺(tái)階角落里靜靜擱置著的石磨，記憶的線被拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng)。

對(duì)石磨，我有一種特別的情感，它溫暖了我童年少年的所有時(shí)光，也承載著家鄉(xiāng)人們的口舌之愉。它，從貧寒里開(kāi)出了歲月的歡娛。

20 世紀(jì)七八十年代，物質(zhì)匱乏。一日三餐雖不成問(wèn)題，但食物的品種少得可憐。但勤勞的人們總有法子。那時(shí)候，家家戶戶都有石磨。我家的石磨小，推磨的人總是奶奶，她將大米用澄清的石灰水浸泡幾個(gè)小時(shí)后，在一只干凈的大木盆里架好小石磨，開(kāi)始了勞作。只見(jiàn)她右手握住石磨的木頭手柄勻速地轉(zhuǎn)動(dòng)，左手時(shí)不時(shí)將磨盤(pán)上要磨的米粒輕輕撥入石磨中間的小孔。石磨一轉(zhuǎn)，“吱呀吱呀”的聲音隨之輕快地響起。奶奶悠然地轉(zhuǎn)動(dòng)手臂，悠然地?fù)芊琶琢?，石磨孔洞下方和四周便像泉水一樣汩汩地流出雪白的漿汁。米漿磨好后，奶奶將其倒入鐵鍋中熬煮。熄火以后，靜置一兩個(gè)小時(shí)，鍋中的米漿就成了淡綠色的豆腐狀，用刀輕輕劃幾下，米豆腐就可以出鍋了。奶奶再將米豆腐切成小方塊，放上油、鹽、剁辣椒和韭菜，味道獨(dú)特的米豆腐就擺上了桌。就這樣，大米有了石磨的加工和奶奶的巧手，變成了獨(dú)特的菜肴。

我特別喜歡看奶奶推磨，因?yàn)槟プ訂?dòng)，便會(huì)有一些新的吃食。她將大米磨碎做出白白嫩嫩的發(fā)糕，將剩飯曬干炒黃磨碎做成黃米粉，將黃豆、紅豆、蠶豆等豆子炒熟混在一起磨碎成五谷雜糧粉，將麥子磨碎打成粉加入雞蛋、香蔥等攤煎餅……說(shuō)來(lái)也怪，本來(lái)挑食的我們，都特別喜歡吃石磨磨成粉后做出來(lái)的食物。

石磨不僅陪伴了我們一家，也陪伴了村子里許許多多人家。為了讓孩子們吃得更歡，石磨唱響的曲子經(jīng)常在我耳邊縈繞。那舌尖上的味道，就像無(wú)數(shù)黃昏的炊煙一樣，在記憶里裊裊不絕。

時(shí)光荏苒，奶奶去世，村里的老人也一撥一撥離去，各種小電器層出不窮，食品種類數(shù)不勝數(shù)，石磨便淡出了人們的視線。但尋常的故事，像石磨一樣流轉(zhuǎn)。我忽而覺(jué)得，石磨就像一個(gè)古老而神奇的鐘表，將一切生活的粗糙磨成了細(xì)碎的美好。