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國務院辦公廳印發(fā)意見 到2035年多元化食品供給體系全面建成

近日，國務院辦公廳印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》（以下簡稱《意見》），提出分步走的構(gòu)建多元化食物供給體系發(fā)展目標，明確全方位、多途徑開發(fā)食物資源，大力推進科技創(chuàng)新提升食物開發(fā)質(zhì)量效益，推進全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)提升食物開發(fā)價值鏈。在保障措施方面，《意見》強調(diào)強化融資、保險等政策扶持。

《意見》提出，到2027年，大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀普遍樹立，食物來源渠道得到有效拓展，森林、草原、江河湖海食物資源開發(fā)取得積極進展，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展水平不斷提高，生物產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，構(gòu)建形成糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸拓展，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障更加有力。

到2035年，食物產(chǎn)業(yè)鏈條健全完善，食物品種更加豐富多樣，多元化食物供給體系全面建成，食物產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益明顯提升，人民群眾多元化食物消費和營養(yǎng)健康需求得到有效滿足。

同時，《意見》明確了3方面14項重點任務。一是全方位、多途徑開發(fā)食物資源，拓展食物來源渠道。鞏固提升產(chǎn)能，夯實糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給基礎(chǔ)。積極發(fā)展經(jīng)濟林和林下經(jīng)濟，穩(wěn)妥開發(fā)森林食物資源。大力發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)，增加草食畜產(chǎn)品供給。加快發(fā)展深遠海養(yǎng)殖，科學開發(fā)江河湖海食物資源。加快發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，拓展食物開發(fā)新空間。培育發(fā)展生物農(nóng)業(yè)，開拓新型食品資源。發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，開發(fā)食用菌食品。二是大力推進科技創(chuàng)新，提升食物開發(fā)質(zhì)量效益。加強食物開發(fā)基礎(chǔ)研究，加快育種創(chuàng)新，構(gòu)建食物科技創(chuàng)新支撐體系。三是推進全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提升食物開發(fā)價值鏈。提升食物加工流通產(chǎn)業(yè)水平，推進食物產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，提升食物質(zhì)量安全水平，引導食物營養(yǎng)健康消費。

《意見》要求，強化融資、保險等政策扶持，充分利用現(xiàn)有政策和資金渠道支持食物開發(fā)，實施現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)貸款貼息試點，鼓勵金融機構(gòu)創(chuàng)新中長期信貸產(chǎn)品支持生物育種、智能設(shè)施研發(fā)等。鼓勵地方推進農(nóng)業(yè)設(shè)施、活體畜禽和水產(chǎn)等抵質(zhì)押融資，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品保險。支持符合條件的食品開發(fā)企業(yè)按規(guī)定享受優(yōu)惠政策，積極開發(fā)新型食品。完善用地政策，在安排土地利用年度計劃時，優(yōu)先保障農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展合理用地需求。探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系。（江聃）

引領(lǐng)食尚潮流，品味宜賓風情 第33屆中國廚師節(jié)將于10月25日在宜賓開幕

9月13日，中國烹飪協(xié)會在北京召開第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會新聞發(fā)布會，宣布第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會（以下簡稱“廚師節(jié)”和“廚博會”）將于10月25-27日在四川省宜賓市盛大開幕。本屆廚師節(jié)由中國烹飪協(xié)會、宜賓國際會展集團有限公司聯(lián)合主辦，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，得到了宜賓市政府、宜賓五糧液股份有限公司及四川省烹飪協(xié)會的大力支持。

中國烹飪協(xié)會副會長、新聞發(fā)言人吳穎在發(fā)布會上詳細介紹了本屆廚師節(jié)的籌備情況和活動亮點。吳穎副會長表示，本屆廚師節(jié)以“領(lǐng)全球食尚、品酒都宜味”為主題，通過會議論壇、展覽展示、技能賽事等活動，為全國廚師提供一個展示烹飪技藝、交流學習的平臺，同時向社會展示中國餐飲業(yè)的發(fā)展成果。

會議論壇部分，中國烹飪協(xié)會精心策劃了一系列高規(guī)格活動。開幕式將揭開盛會的序幕，首屆（宜賓）川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將圍繞“品宜賓宜味，謀川菜發(fā)展”的主題探討川菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，而餐飲供應鏈經(jīng)銷商論壇暨采購對接會、中國烹飪協(xié)會名廚委員會第五屆委員大會第四次會議等活動，將從不同角度展現(xiàn)中國餐飲業(yè)的發(fā)展成就與未來趨勢。此外，“五糧液之夜”歡迎晚宴、第34屆中國廚師節(jié)交接旗儀式等活動也將為參會者帶來難忘的體驗。

展覽展示方面，2024中國廚師節(jié)博覽會將在宜賓國際會展中心A館同期舉辦。本屆廚博會規(guī)模宏大，展館面積超萬平，200余家企業(yè)參展，展區(qū)劃分清晰，設(shè)有大型品牌區(qū)、菜品展示區(qū)、宜賓區(qū)縣展區(qū)等，其中大型品牌區(qū)吸引了包括五糧液、雀巢、太太樂、國藥集團、雪天鹽業(yè)、貴州貴茶、安琪酵母、綠進食品等餐飲行業(yè)龍頭企業(yè)參展，將為參會者帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。

專業(yè)賽事也是本次廚師節(jié)的一大亮點。中國烹飪協(xié)會組織了多項競賽活動，包括2024全國金廚菜品展示交流邀請賽、2024餐飲商用廚房設(shè)計大賽、第五屆全國團餐大賽（營養(yǎng)健康食堂專項賽）、2024中國餐飲服務技能大賽及獲得世界廚師聯(lián)合會認證的2024西餐烹飪技能大賽等。這些賽事不僅將集中展現(xiàn)中國餐飲烹飪技藝水平，還將搭建專業(yè)交流平臺，推動餐飲服務技能的提升和餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。

宜賓國際會展集團黨委副書記方華表示，中國廚師節(jié)在宜賓的舉辦，將以美食為媒，聚集八方賓客，進一步提升宜賓的城市知名度和影響力。通過美食與會展的深度融合，宜賓將加快會展業(yè)、餐飲業(yè)的專業(yè)化、國際化、品牌化、市場化、信息化和規(guī)?；ㄔO(shè)，實現(xiàn)以會展集聚，帶動產(chǎn)業(yè)聚集的高質(zhì)量發(fā)展。

五糧液集團公司黨委委員馬麗娟也表示，中國廚師節(jié)是中國美食文化的盛會，必將帶動宜賓美食的傳播和發(fā)展，推進宜賓美食文化的國際化表達，為地方美食注入新活力。

本屆廚師節(jié)的舉辦，將有力推動宜賓乃至全國餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對弘揚中華飲食文化、促進餐飲轉(zhuǎn)型升級、展示烹飪技藝風采、拉動餐飲市場消費將起到重大的推動作用。中國烹飪協(xié)會和宜賓市政府誠摯邀請全國各省市區(qū)代表團、廚師精英、餐飲和食材企業(yè)代表等各界人士光臨宜賓，共同見證這一餐飲盛事。（林華）

銀川出臺專項政策護航奶業(yè)發(fā)展

近日，寧夏銀川市發(fā)布《關(guān)于促進銀川市牛奶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展若干政策措施》，直面當前奶業(yè)困難形勢，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，堅定不移走好奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

政策措施從調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模、培育核心種群、加大乳制品銷售力度等10個方面作出政策安排，提升牛奶產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的韌性和安全水平。

提高奶牛質(zhì)量方面，銀川暫停新建、擴建奶牛養(yǎng)殖場，淘汰日產(chǎn)30公斤以下的低產(chǎn)奶牛，確保2024年奶牛存欄穩(wěn)定在29萬頭左右。提升奶牛群體遺傳性能，年內(nèi)推廣優(yōu)質(zhì)凍精8.43萬支，每支補貼50-100元。年內(nèi)推廣優(yōu)質(zhì)性控胚胎2800枚，每枚補貼1000元。

支持乳企設(shè)備更新，按照10%的標準給予補貼，最高補200萬元。支持乳企使用生鮮乳噴粉，每噸奶粉補貼1000元，補貼噴粉量不高于2.5萬噸。安排資金550萬元，對存欄2000頭以上的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、乳制品加工企業(yè)予以貼息貸款。設(shè)立2000萬元奶產(chǎn)業(yè)基金，專項用于為奶牛養(yǎng)殖企業(yè)貸款擔保、提供增信、融資等。

飼料供給方面，銀川市持續(xù)實施糧改飼、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地建設(shè)等政策項目，全株青貯玉米種植面積穩(wěn)定在30萬畝以上，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿留床面積保持在8.9萬畝以上，推廣“飼用小黑麥+青貯玉米”“春小麥+燕麥草”等一年兩茬優(yōu)質(zhì)飼草復種模式兩萬畝以上。（張國鳳）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等兩部門聯(lián)合發(fā)布2023年中國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況公報

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合發(fā)布《中國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況公報（2023）》，公布2023年中國漁業(yè)水域水質(zhì)、沉積物、生物等18項指標的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測情況。監(jiān)測結(jié)果顯示，中國漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境狀況穩(wěn)中趨好，氮磷污染壓力依然存在。

2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)所屬41個監(jiān)測中心（站）對海洋和內(nèi)陸重要漁業(yè)水域等環(huán)境狀況進行常規(guī)監(jiān)測。監(jiān)測范圍包括153個海洋和內(nèi)陸重要天然漁業(yè)水域及增養(yǎng)殖水域，總面積1001萬公頃。

與2022年相比，2023年海洋重要漁業(yè)水域（不含國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)）中無機氮和活性磷酸鹽指標的超標面積比例下降幅度分別為13.4%和16.6%；內(nèi)陸重要漁業(yè)水域（不含國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)）中總磷和高錳酸鹽指數(shù)指標的超標面積比例下降幅度分別為13.1%和8.2%；國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)（海洋）的無機氮、活性磷酸鹽的超標面積比例下降幅度分別為7.6%、26.6%；國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)（內(nèi)陸）鋅的超標面積比例下降幅度為90.0%。監(jiān)測結(jié)果表明，2023年海洋重要漁業(yè)水域和國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)（海洋）水體中主要超標因子為無機氮，內(nèi)陸重要漁業(yè)水域和國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)（內(nèi)陸）中主要超標因子為總氮和總磷，漁業(yè)水域氮磷污染的壓力依然存在。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家” 2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會隆重舉行

9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會在商南縣運通逸云酒店隆重舉行，推介商南特色藥膳，著力打造商南藥膳品牌。第十一屆全國政協(xié)委員、國務院國資委監(jiān)事會原主席國一民，中國藥膳研究會會長蔣健、副會長焦明耀，中共商南縣委書記徐江博等領(lǐng)導、專家出席了活動。

在“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會藥膳展廳內(nèi)，黃精醬香鹿肉、鴻運當頭、金玉滿堂、繁花似錦、魚躍龍門、紫蘇茶香蝦等各色商南味道的特色藥膳吸引了人們的目光，展現(xiàn)了一場精美的“舌尖上的盛宴”。會場外，商南縣茶葉聯(lián)營公司、陜西祥瑞源琪農(nóng)業(yè)科技有限公司等商南本土企業(yè)展示展銷了商南茶、食用菌、果酥脆、茶葉醬、獼猴桃汁、獼猴桃酒、木瓜酒、五味子酒等特色產(chǎn)品，以及桔梗、山茱萸、天麻、鹿茸片、黨參片、蒼術(shù)等中藥飲品，吸引了許多市民、游客駐足了解、品嘗、購買。

在本次大會上，商南縣發(fā)布了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個主題特色藥膳的60道菜品，向中國藥膳研究會副會長、首席專家焦明耀頒發(fā)了“商南縣藥膳技術(shù)制作高級顧問”聘書，并與中國藥膳研究會簽訂了關(guān)于藥膳技術(shù)制作和藥膳宣傳推廣的戰(zhàn)略協(xié)作框架協(xié)議。

據(jù)了解，商南縣有著“秦嶺天然藥庫”的美譽，盛產(chǎn)丹參、杜仲、天麻等1192種道地中藥材，藥膳文化底蘊深厚、源遠流長，藥膳食材道地豐富、品種多樣，藥膳開發(fā)潛力無限、前景廣闊。

近年來，商南縣認真落實“健康中國”戰(zhàn)略，聚焦商洛市打造“中國康養(yǎng)之都”的總體部署，緊扣“康養(yǎng)慢城”建設(shè)目標，深入挖掘商南特色資源、飲食文化和道地中藥材的特色資源，致力于研發(fā)具有“食藥同源、簡便驗廉，蘊醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”特色優(yōu)勢的藥膳。

在中國藥膳研究會的指導和支持下，并在原有的藥膳和特色食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合商南茶、冷泉魚、梅花鹿等特色資源，陜西茶海實業(yè)有限公司與中國藥膳研究會合作研發(fā)了“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》。

下一步，商南縣將以本次大會為契機，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產(chǎn)業(yè)，充分利用本土道地中藥材資源和質(zhì)優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質(zhì)、做強藥膳品牌，聚力推動“商南藥膳”向更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展，成為促進農(nóng)民增收致富、縣域經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。（代緒剛 王衛(wèi)明）

2023年全國休閑漁業(yè)產(chǎn)值增長10.99%

為促進休閑漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，近日，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會編制了《中國休閑漁業(yè)發(fā)展監(jiān)測報告（2024）》（以下簡稱“報告”）。報告分析了2023年休閑漁業(yè)發(fā)展狀況，并針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題提出了建議。

根據(jù)報告，2023年，全國休閑漁業(yè)產(chǎn)值為931.47億元，同比增長10.99%，接近2019年水平。全國休閑漁業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量14.04萬個，同比增長1.51%；從業(yè)人員數(shù)量82.38萬人，同比增長7.95%；接待人數(shù)2.72億人次，同比增長15%；人均消費支出342.89元，同比下降3.49%。

我國休閑漁業(yè)分為五種類型，分別是旅游導向型休閑漁業(yè)、休閑垂釣及采集業(yè)、釣具釣餌觀賞魚漁藥及水族設(shè)備、觀賞魚產(chǎn)業(yè)和其他。前四種類型產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值均有增長，同比增速最快的是旅游導向型休閑漁業(yè)和觀賞魚產(chǎn)業(yè)。

近年來，各地各部門出臺了一系列扶持政策和規(guī)范措施，推動了休閑漁業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展。漁文化保護傳承弘揚與休閑漁業(yè)呈現(xiàn)互融互促局面，既促使?jié)O文化在新時期煥發(fā)生機，又為休閑漁業(yè)發(fā)展提供了源泉活水。水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間拓展也為休閑漁業(yè)發(fā)展提供了新機遇，大水面漁業(yè)、深遠海養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)、鹽堿地養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式，成為休閑漁業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的廣闊平臺。

報告指出，我國休閑漁業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體不平衡不充分、發(fā)展功能模式單一、經(jīng)營項目同質(zhì)化等問題。對此，要加強科學規(guī)劃引導，推動資源要素向休閑漁業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)匯聚；健全政策制度，制定休閑漁業(yè)準入、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營服務、衛(wèi)生和食品安全等標準；加大資金投入，探索投資補助、以獎代補、財政貼息等支持方式，并引導社會資本穩(wěn)妥有序投入休閑漁業(yè)；強化示范引領(lǐng)，打造生產(chǎn)標準化、經(jīng)營特色化、服務規(guī)范化、功能多元化的休閑漁業(yè)示范基地。（雷少斐）

市場監(jiān)管總局等兩部門發(fā)文 企業(yè)不得對“內(nèi)部舉報人”實施打擊報復

為鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員和社會公眾主動參與社會監(jiān)督，進一步發(fā)揮社會共治作用，及時發(fā)現(xiàn)和有效控制食品質(zhì)量安全風險，近日，市場監(jiān)管總局、財政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報人舉報實施獎勵的公告》（以下簡稱“公告”）。

公告明確，“內(nèi)部舉報人”包括食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者（以下統(tǒng)稱“企業(yè)”）的內(nèi)部人員及相關(guān)知情人。內(nèi)部舉報人可以通過市場監(jiān)督管理部門公布的接收舉報的互聯(lián)網(wǎng)、電話、傳真、郵寄地址、窗口等渠道，向各級市場監(jiān)督管理部門舉報企業(yè)食品質(zhì)量安全違法行為。

公告指出，經(jīng)查證屬實，負責調(diào)查處理的市場監(jiān)督管理部門作出最終處理決定后，應當對符合獎勵條件的內(nèi)部舉報人予以獎勵。除物質(zhì)獎勵外，在征得內(nèi)部舉報人同意的前提下，還可實施通報表揚、發(fā)放榮譽證書、授予榮譽稱號等精神獎勵。同一內(nèi)部舉報人舉報同一違法行為的，不予重復獎勵。

公告提出，市場監(jiān)督管理部門應當優(yōu)化、簡化獎勵資金審核發(fā)放流程，減少獲取內(nèi)部舉報人不必要的個人信息；應當加強對內(nèi)部舉報人個人信息的保護，未經(jīng)內(nèi)部舉報人同意，不得以任何方式泄露其身份信息、舉報內(nèi)容和舉報獎勵等相關(guān)情況。企業(yè)不得以解除、變更勞動合同或者其他方式對內(nèi)部舉報人進行打擊報復。出現(xiàn)以上行為的，應依法承擔相應責任；涉嫌犯罪的，應依法追究刑事責任。（張衛(wèi)）

2024年1-8月中國茶葉進出口數(shù)據(jù)發(fā)布 黑茶進出口量的增幅均最大

日前，中國海關(guān)發(fā)布2024年1-8月中國茶葉進出口數(shù)據(jù)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年1-8月，我國茶葉出口23.61萬噸，金額9.05億美元，均價3.8美元/千克，同比分別下降0.5%、21.8%和21.5%。

各茶類中綠茶（20.36萬噸）、茉莉花茶（4555噸）、黑茶（343噸）出口呈上漲態(tài)勢，黑茶增幅最大，達86%；其余各茶類出口量、金額、均價呈不同程度下降，其他花茶出口量（107噸）、出口額（93萬美元）降幅最大達46.5%和71.5%，白茶出口均價（14.3美元/千克）降幅最大達53.8%。

茶葉出口市場位居前10位的分別是摩洛哥、加納、烏茲別克斯坦、俄羅斯、毛里塔尼亞、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、日本、美國、尼日爾。對摩洛哥出口量（4.92萬噸）、金額（1.47億美元）同比增幅最大，分別達48.3%和45.8%；對阿爾及利亞出口量（7385噸）、金額（2648萬美元）降幅最大，分別為48.5%和46.1%。

茶葉進口方面，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2024年1-8月，我國進口茶葉3.53萬噸，金額1.02億美元，同比分別上升39.2%和9.8%；均價2.9美元/千克，同比下降21.1%。

紅茶（2.68萬噸）、綠茶（7208噸）、馬黛茶（192噸）、其他花茶（177噸）、茉莉花茶（17噸）、黑茶（8噸）和普洱茶（3噸）進口呈增長態(tài)勢，黑茶增幅最大，達297.2%，烏龍茶（852噸）進口同比下降10.5%。

茶葉進口市場位居前5位的分別是越南（8433噸）、斯里蘭卡（7969噸）、肯尼亞（5647噸）、印度（3481噸）和緬甸（2363噸），從越南進口增幅最大達547.1%。（中國食品土畜進出口商會茶葉專委會）

巴西最新研究顯示：超八成2歲以下兒童食用超加工食品

根據(jù)巴西多所高校近日發(fā)布的《國家兒童食品和營養(yǎng)研究》（Enani）報告（以下簡稱“報告”），巴西80.5%的2歲以下兒童在食用與肥胖和癌癥等疾病風險相關(guān)的超加工食品；在2-4歲兒童中，這一比例更是達到93%。

巴西《圣保羅州報》9月19日報道，該研究項目由巴西衛(wèi)生部資助，并由里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學（UFRJ）、里約熱內(nèi)盧州立大學（UERJ）、帕拉聯(lián)邦大學（UFPA）、巴拉那聯(lián)邦大學（UFPR）和戈亞斯聯(lián)邦大學（UFG）協(xié)調(diào)。研究人員于2019-2020年間對巴西聯(lián)邦區(qū)（Distrito Federal）和26個州123座城市的家庭進行隨訪，共調(diào)研了超1.4萬名兒童的飲食習慣。

調(diào)查結(jié)果顯示，80.5%的6-23個月兒童在食用超加工食品，此類食品相當于該年齡段兒童攝入總能量的20.5%；在24-59個月的兒童中，這一比例高達93%，占其攝入總能量的30.4%。

Enani項目研究人員、里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學教授、營養(yǎng)師埃莉莎·拉塞爾達（Elisa Lacerda）提到，研究中發(fā)現(xiàn)，不同人種和地區(qū)的兒童在飲食方面存在差異，比如，黑人兒童的飲食往往不太健康，而農(nóng)村地區(qū)兒童的飲食通常比大城市兒童更健康一點。

報告還強調(diào)，巴西兒童攝入的糖份較高。其中，60.6%的6-23個月兒童會攝入甜食，平均每天攝入50.3克；而在24-59個月的兒童中，這一比例增至80.4%，平均攝入量達到82.5克/天。

“盡管我們建議（有孩子的）家庭健康飲食，但在充滿壓力且忙碌的生活中，準備現(xiàn)成的巧克力紙杯蛋糕比購買新鮮的東西并制作要容易得多?！卑＠蛏唤袊@。

據(jù)悉，研究中涉及的超加工食品包含以下幾種：軟飲料、其他含糖飲料（例如盒裝果汁、盒裝椰子水、果汁粉和加糖天然果汁）、零食（例如薯片、甜味或咸味餅干）、糖果、酸奶、工業(yè)化面包（例如切片面包和漢堡包胚）、即食粉類（例如即食玉米粉、即食面粉、即食米粉和即食燕麥）、方便面和加工肉類（例如漢堡、火腿、意式香腸、薩拉米香腸、雞塊和香腸）。

最近，一項涵蓋近1000萬研究對象的調(diào)查指出，過度消費超加工食品與30多種健康問題之間存在關(guān)聯(lián)。有證據(jù)表明，這種習慣與超重、肥胖、糖尿病、心臟病、癌癥，甚至焦慮和抑郁等精神疾病有關(guān)。（南美僑報網(wǎng)）