“動物+”出籠遇阻

從動物主題餐廳到動物主題酒店，再到利用動物吸引游客的文旅景點，這些創(chuàng)意不僅提供了獨特的體驗，也成為推動旅游業(yè)發(fā)展的重要力量。

然而，在享受這些創(chuàng)意帶來的樂趣的同時，如何在較高經(jīng)營成本的壓力下獲利？如何保障游客安全？如何在合法合規(guī)的前提下進行運營？體驗之外，“動物+”仍有許多方面值得探索。

“鎮(zhèn)館之寶”險被執(zhí)行

6月初，在各大商鋪準備迎接即將到來的暑期客流時，杭州的首家企鵝餐廳——巴布亞企鵝餐廳卻傳來倒閉的消息。

據(jù)悉，這家以“常駐巴布亞企鵝”為最大特色的餐廳從開業(yè)到倒閉僅用了一年多的時間。而停業(yè)時，這家餐廳還拖欠著餐廳員工數(shù)萬元工資，老板卻不知所蹤，只留下了原本在餐廳的6只企鵝。當員工向法院申請執(zhí)行后卻發(fā)現(xiàn)，餐廳法定代表人名下無可供執(zhí)行的財產(chǎn)。無奈之下，有員工向法院申請執(zhí)行餐廳的6只企鵝。

這6只企鵝租賃自大連某海洋館的巴布亞企鵝種源基地，是科研人員在科研科普、動物保育等方面的探索結(jié)晶。餐廳圍繞巴布亞企鵝做了環(huán)境及菜品上的進一步布局，如在餐廳內(nèi)參照企鵝回家的路徑設(shè)立冰區(qū)、雪區(qū)和巖區(qū)；在菜品打造上，企鵝餐廳推出獨有的“企鵝蛋”、海鮮大餐等西餐，還研制了適合小朋友享用的“企鵝”造型中餐，滿足不同顧客的多樣化用餐需求。

通過社交平臺搜索發(fā)現(xiàn)，前往該餐廳消費打卡的大多為家庭消費群體，為了進一步滿足顧客的“遛娃”需求，企鵝餐廳還設(shè)置了喂食互動環(huán)節(jié)以及一個方便小朋友近距離觀察企鵝的隧道裝置，增強體驗感。原先，巴布亞企鵝餐廳計劃以一二線城市為主，先在杭州開2到3家門店，再拓展至全國10家門店。如今，不僅計劃落空，還淪落到倒閉、多方欠款的地步。分析其原因，主要是開店及維護成本過高。

企鵝對生存環(huán)境要求較高，該餐廳除了地面加固以外，還安裝了通風系統(tǒng)，同時每一兩天就要換水。再加上企鵝的餌料費用，一年要投入的固定費用自然不低。

據(jù)餐廳負責人介紹，店內(nèi)引進了價值數(shù)十萬元的企鵝生存維持設(shè)備，在餌料上一年的費用達40萬元。在餐廳內(nèi)部，光企鵝所在的展示館就有約40平方，打造花費上百萬元，投入成本是同規(guī)模餐飲店的兩三倍。一直以來，活體類型經(jīng)營模式需要考慮動物的生存環(huán)境、注意衛(wèi)生狀況及傳染性疾病等，從而有著相對較高的運營和維護成本。

一墻之隔惹爭議

為了更加全方位、實時性地體驗動物陪伴的感覺，“動物+”的探索并未停留在餐廳這一商業(yè)模式。

2023年11月，浙江金華一家牧場推出8888元一晚的“豬景房”引發(fā)熱議，該房間落地窗外是豬舍，豬舍里幾十頭豬正在吃飯睡覺，品種為當?shù)刎i種“金華兩頭烏”。有網(wǎng)友表示房間價格太貴了，也有網(wǎng)友質(zhì)疑房間的衛(wèi)生條件。面對網(wǎng)絡不同的聲音，牧場工作人員表示，“豬景房”是推廣當?shù)靥厣i的營銷方式，豬被大家關(guān)注到了就是好事。目前該牧場已經(jīng)停售了“豬景房”，而是籌備起了豬主題度假酒店，預計200至300個房間。

更早些的2022年，江蘇南通一動物園關(guān)聯(lián)酒店借助虎年推出“虎景房”。按照房間的設(shè)置，房客與老虎隔著一面透明的玻璃，可以與老虎隔窗而眠。其酒店官網(wǎng)上寫著“國內(nèi)第一家建在野生動物園內(nèi)的酒店，也是第一家可以和猛獸共眠的酒店”。有網(wǎng)友不禁評論，這究竟是驚喜還是驚嚇？安全措施是否到位？盡管工作人員表示，房間里有很好的防護措施。但引發(fā)爭議后，“虎景房”的開放被按下暫停鍵。

從事動物旅游項目開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士認為，從動物項目運營角度來看，“虎景房”是一種具有創(chuàng)新性的運營模式。“比較早的是長隆動物主題酒店，在酒店中庭放火烈鳥、白虎，成功后國內(nèi)從業(yè)者就想盡辦法研發(fā)，在各種項目里加入動物主題?！?/p>

事實上，在酒店中設(shè)置動物觀賞區(qū)域，國內(nèi)已有不少先例。除了珠海長隆酒店的白虎餐廳、企鵝餐廳，湖州龍之夢鉆石酒店也在酒店大堂中飼養(yǎng)了數(shù)只白虎，供客人觀賞。廣西雄景生態(tài)酒店則有專門的“觀虎豪華房”，客人可以通過房間內(nèi)的落地窗，觀看酒店中庭飼養(yǎng)的老虎。在運營成本增加的情況下，增加類似動物主題餐飲等業(yè)態(tài)，增加動物園園內(nèi)的二次消費率，無疑是緩解盈利壓力的一種途徑。

“人都想親近自然、親近動物?！睂＜艺J為，類似動物主題酒店這種體驗型項目，是一個值得探索的方向。目前，不少田園綜合體、商業(yè)綜合體、景區(qū)，都要加入動物配套設(shè)施。

迎客動物咬傷人

為了打造地方特色旅游品牌，一些城市、景區(qū)也在積極尋找屬于自身的“吉祥物”。

2024年冬季，搶占流量C位的哈爾濱，為招待游客推出“白狐合影”項目。視頻中的白狐造型軟萌，經(jīng)人工飼養(yǎng)管理后毛色干凈、氣味清新，給游客帶來了好的體驗感，多次登上熱搜。

不過2月17日，一名游客在哈爾濱中央大街和一名商販的白狐合影過程中被咬傷，引發(fā)關(guān)注。據(jù)游客介紹，在合影過程中，原本平靜的狐貍突然回頭咬了她一口，雖然傷口不深，但商家不能出示狐貍的疫苗證明，自己只得報警求助。隨后雙方達成一致解決方案。

哈爾濱市文旅局市場監(jiān)管處工作人員表示，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴禁動物進入中央大街，“白狐合影”不合規(guī)，屬于嚴厲打擊取締的項目。

將動物作為整個旅游綜合項目的其中一環(huán)，其展現(xiàn)出的獨特魅力會備受游客喜愛。

內(nèi)蒙古根河敖魯古雅使鹿部落景區(qū)是一個集敖魯古雅鄂溫克族原生態(tài)民俗展示于一體的綜合性旅游生態(tài)景區(qū)。據(jù)景區(qū)負責人介紹，在每年夏季的7月至10月期間，景區(qū)會采取“租賃”的形式與飼養(yǎng)馴鹿的當?shù)鼐用窈献?，將一批馴鹿帶到山下，供游客參觀和拍照。此外，游客還可以購買苔蘚來喂養(yǎng)這些馴鹿。

而在海南分界洲島旅游區(qū)，有一個名為“親海娛樂”的特色項目——鰩魚互動。該項目在指定的海域內(nèi)飼養(yǎng)了十多條“魔鬼魚”，游客可以喂食這些魚，也可以租賃專業(yè)的潛水裝備，在教練的指導下與魚群進行近距離互動。

不過，在社交平臺上，分界洲島的“魔鬼魚互動”項目引起了不少負面評價。一些游客指出的問題包括：喂食的價格過高，如“80元只能買到兩條小魚”，他們認為性價比不高；由于人多魚少，加上海水較為渾濁，如果等待時間較長，工作人員可能會限制游玩的時間；此外，該項目還受到自然條件的限制，比如天氣寒冷或者風浪較大時，魚群的活躍度會降低，有時甚至不會靠近岸邊。有游客反映，僅僅為了體驗魔鬼魚互動項目而上島，并不劃算。

因此，在市場端，動物項目不僅要確保合法性和安全性，還存在季節(jié)性、不可控性等因素干擾，且僅憑動物獲客，長期吸引力薄弱。

技術(shù)創(chuàng)新成新增長點

在高昂運行成本下保障盈利，是動物主題餐廳、動物主題酒店以及文旅項目面臨的一大挑戰(zhàn)。

首先，在設(shè)計和運營過程中必須確保動物擁有良好的生活條件和健康狀態(tài)，從而減少潛在的成本和風險。

其次，盡管此類“動物+”模式能迅速走紅，但如果不能持續(xù)提供高質(zhì)量的服務，其吸引力很快就會消退。因此，品牌方需獲取必要的許可證和資質(zhì)，確保經(jīng)營活動符合法律要求。在此基礎(chǔ)上，要善于提供獨特的動物體驗，兼顧游客的舒適度和滿意度，從而增加回頭客的數(shù)量，保證穩(wěn)定的客流量。

另外，有專家指出技術(shù)的應用也將成為未來發(fā)展的關(guān)鍵。品牌方可以借助科技的力量讓動物體驗多樣化，如虛擬現(xiàn)實等技術(shù)的應用，為游客提供更多樣化的互動體驗，創(chuàng)造更加豐富和安全的互動場景，同時也減少了對真實動物的消耗，從而更好地保護它們。

總之，打造動物主題餐廳、動物主題酒店以及在文旅項目中利用動物獲客，不僅是創(chuàng)意的展現(xiàn)，更是責任的體現(xiàn)。只有確保動物福利、游客安全、合法合規(guī)經(jīng)營，并運用技術(shù)創(chuàng)新打造出高品質(zhì)的項目，“動物+”才能真正成為連接人與自然的美好橋梁。