三伏天，防寒比防暑更重要

三伏天過(guò)不好，是要留病根兒的。

三伏天里，防寒是頭等大事

“冷在三九，熱在三伏?！比斐霈F(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，也是老人、小孩最容易生病的時(shí)候。“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，即風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火“六邪”中的暑邪。

今年的三伏天比往年更長(zhǎng)，整整有40天。初伏：7月15日～7月24日，共10天；中伏：7月25日～8月13日，共20天；末伏：8月14日～8月23日，共10天。一共跨越了7、8月份，妥妥地閏了一個(gè)中伏。這種現(xiàn)象俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。

本來(lái)今年的高溫就已經(jīng)夠熱、夠長(zhǎng)了，還來(lái)個(gè)“雙中伏”，不難想象，這個(gè)夏天不好過(guò)，對(duì)很多老人、小孩或患有基礎(chǔ)病的人來(lái)說(shuō)，稍不注意即會(huì)生病。

俗話說(shuō)“進(jìn)入小暑，上蒸下煮”，三伏天的暑邪非常強(qiáng)悍，很多病根兒都是在這段時(shí)間里落下的。

入伏后，高溫、高熱、高濕的 “桑拿天”頻繁出現(xiàn)，熱浪襲人、酷暑難耐，各類健康問(wèn)題接踵而來(lái)，比如中暑、心血管疾病、心衰，等等。三伏天里，身體的出汗量比平常多得多。出汗多意味著消耗大，這樣一來(lái)，很容易疲勞、消化功能減退。如果不懂得基本的防護(hù)知識(shí)，不注意飲食，極容易導(dǎo)致免疫力降低，引發(fā)更多疾病，小病變大病。

那么，如何做好三伏天的防護(hù)工作呢？

入伏后，我們會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為，防暑是頭等大事，但事實(shí)正好相反，三伏天里，時(shí)刻要防寒。因?yàn)榉扉_始后，人體的陽(yáng)氣達(dá)到一年中的頂峰，血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，身體一旦著涼，寒邪就會(huì)趁虛而入。

伏天的很多病，都是由于進(jìn)食寒涼而導(dǎo)致陽(yáng)氣受損，或過(guò)于貪涼致外邪入侵。在伏天，我們常會(huì)做兩件容易導(dǎo)致寒氣入體的事情：一是受涼，如洗冷水澡、蹚涼水、吹空調(diào)等；二是愛吃冰涼食物，如冰淇淋、冰凍飲料和冰鎮(zhèn)水果等。這么做的后果有多嚴(yán)重？廖女士三十多歲，特別貪涼，每到夏季，她一天要吃四五根冰棍，飲料包括白開水都要加冰塊，從6月初到9月底，家里一直開著空調(diào)。上下班開車，也是全程開空調(diào)。這樣貪涼兩年后，廖女士被查出了硬皮病。

硬皮病是一種以皮膚硬化、內(nèi)臟廣泛纖維化為特征的慢性結(jié)締組織疾病，雖然病因目前尚不明確，但硬皮病患者最大忌諱就是受涼。如果長(zhǎng)時(shí)間生活在低溫環(huán)境里，就會(huì)加速肢端皮膚硬化，胃腸道不適、關(guān)節(jié)疼痛的癥狀也會(huì)更明顯。廖女士去醫(yī)院檢查時(shí)，全身皮膚已變硬變黑，內(nèi)臟也出現(xiàn)了受損的癥狀，這是寒邪由表入里的嚴(yán)重后果。

金庸小說(shuō)《倚天屠龍記》中，張無(wú)忌中了“玄冥神掌”后，一犯病就凍得直哆嗦，因?yàn)樗w內(nèi)都是寒邪。最后，張無(wú)忌靠“九陽(yáng)神功”逼出了體內(nèi)寒氣。不過(guò)，這樣的事情只發(fā)生在小說(shuō)里?，F(xiàn)實(shí)生活中，我們要靠養(yǎng)成好的生活習(xí)慣來(lái)防寒。

第一，避免冷風(fēng)直吹。無(wú)論是開空調(diào)、吹電扇還是在窗邊納涼，我們都要避免長(zhǎng)時(shí)間直吹。晚上睡覺時(shí)，門窗也別開小縫兒，以防虛邪賊風(fēng)。

第二，護(hù)好咽喉和后心。這是人體最薄弱的兩個(gè)地方，很容易受到風(fēng)寒的侵犯。護(hù)好這兩個(gè)部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣。

第三，多吃溫?zé)?，少貪寒涼。三伏天要少吃冷飲，尤其是孩子要特別注意。小孩的陽(yáng)氣正在成長(zhǎng)中，過(guò)食冷飲，比成年人受到的損傷更大，易出現(xiàn)鼻炎、咽炎等呼吸疾病，以及反復(fù)的扁桃體發(fā)炎、發(fā)燒和脾胃不和等問(wèn)題。

好好吃飯才能辟邪祛病

那么在三伏天里，我們應(yīng)該怎么吃呢？

首先，多吃三種肉。

第一種是羊肉。作為最常見的冬令補(bǔ)品，為什么推薦在三伏天吃呢？北京朝陽(yáng)醫(yī)院的沈雁英教授認(rèn)為，現(xiàn)在人們都貪涼，冷飲一杯接一杯地喝，空調(diào)一吹一整天。冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂；空調(diào)則會(huì)帶來(lái)全身肌肉和關(guān)節(jié)疼痛。

這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)吃點(diǎn)兒暖性的羊肉，有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣，疏通經(jīng)脈。如果整晚吹空調(diào)，早上起來(lái)覺得頭疼，適當(dāng)吃點(diǎn)兒羊肉也能有所緩解。

第二種是雞肉。三伏天需要補(bǔ)充恢復(fù)體力，雞肉這種高蛋白的食物要多吃。浙江省名中醫(yī)研究院副院長(zhǎng)陳意介紹，每到夏天，人的體力消耗增大，會(huì)損失不少蛋白質(zhì)和氨基酸，雞肉中富含蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收利用，幫助恢復(fù)體力。

第三種是豬蹄。三伏天出汗多，人體中各種維生素的損失也多，這個(gè)時(shí)候吃豬蹄，可以補(bǔ)充維生素。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等多種有益成分，也有助于補(bǔ)充恢復(fù)體力。

其次，宜吃三種瓜。這里的“瓜”不是西瓜、哈密瓜等水果，而是苦瓜、絲瓜和冬瓜。

為什么要吃苦瓜？苦瓜的“苦”是營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵和精髓。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。天氣太熱，很多人身上容易長(zhǎng)痱子，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該多吃點(diǎn)兒苦瓜。

絲瓜是三伏天的一道好菜。因?yàn)樗胸S富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效，有助于三伏天里清熱瀉火。如果出現(xiàn)痰喘咳嗽、熱病煩渴等癥狀，不妨試試吃點(diǎn)兒絲瓜來(lái)緩解。

冬瓜也特別適合在夏天食用。它能清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫，而且含水量較大，能起到增進(jìn)食欲的作用。由于冬瓜不含脂肪且含糖量低，糖尿病、心腦血管疾病等人群可以毫無(wú)壓力地食用。

最后，好好吃飯?！邦^伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋?！鳖^伏吃餃子有科學(xué)依據(jù)，因?yàn)榉觳荒軣嵫a(bǔ)或溫補(bǔ)，最好是平補(bǔ)，餃子含糖類、B族維生素，以及多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，是平補(bǔ)的不二之選。

二（中）伏是三伏天中最熱的時(shí)候，用新小麥磨成面粉煮湯，吃后出一身汗，可以起到驅(qū)逐外邪的作用。除了熱湯面，過(guò)水面也是不錯(cuò)的選擇。將面條煮熟，出鍋，用涼開水過(guò)幾遍后備用，佐料是用水稀釋過(guò)的麻醬、熱花椒油澆過(guò)的醬油、滴了香油的醋，以及黃瓜絲、菠菜和蒜泥。這樣一碗過(guò)水面，不僅能刺激食欲，還能敗心火。

三伏，人體消耗比較大。有些人會(huì)因?yàn)樘鞖馓珶岫秤徽?，或者運(yùn)動(dòng)量大而消瘦，這就需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力。傳統(tǒng)烙餅只有面的營(yíng)養(yǎng)，其他營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重不足，如果攤上幾個(gè)雞蛋，可以做到飲食多樣化，營(yíng)養(yǎng)均衡。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“夫百病之始生者，必起于燥濕、陰陽(yáng)、喜怒、飲食、居處?！比熳钊菀茁湎虏「鶅?，所以，我們要防暑，更要防寒；既要好好吃飯，還要吃得科學(xué)健康。只有這樣，我們才能從根本上辟邪氣，祛病根兒。