意式饗宴，“意”猶未盡的意大利美食之旅

盧雨辰

左：太平洋餐廳總廚Nino

或許是源于意大利人對(duì)美食的真誠(chéng)感和使命感，Nino對(duì)每道菜品、都傾注了獨(dú)特的感情。看似不相容的食物，最后都會(huì)變成Nino式特色美食。

右：明星主廚Lucky Lasagna

出生于羅馬的Lucky因?yàn)楸簧衩氐臇|方文化吸引而來到中國(guó)。在家庭的熏陶下他一直堅(jiān)信熱愛與激情是讓美食與眾不同的秘密調(diào)味，并將自己多年的經(jīng)驗(yàn)融入菜看中。

油炸鼠尾草|炸南瓜花|馬蘇里拉奶酪茄汁米飯球|南瓜油條|油炸沙丁魚配4種醬汁

（辣番茄醬、奶油培根醬、辣番茄培根醬、時(shí)令蔬菜醬）

鼠尾草葉和南瓜花裹粉油炸至金黃，其獨(dú)有的清甜味道在高溫?zé)嵊偷拇呋陆z絲入扣。馬蘇里拉奶酪茄汁米飯球?qū)④浥吹拿罪埮c馬蘇里拉奶酪巧妙融合，外層裹上一層香脆的外殼，搭配自制的茄汁，酸甜適中，奶酪的絲滑與米飯的醇厚在口中交織。南瓜油條巧妙地將南瓜泥融入傳統(tǒng)油條當(dāng)中，口感更加松軟香甜，南瓜的自然甜味平衡了油炸食品的油膩感，使其別有風(fēng)味。精選新鮮沙丁魚，外裹酥脆面衣，油炸至外酥里嫩。五種炸物搭配上精心調(diào)制的四款醬汁——辣番茄醬的熱烈、奶油培根醬的濃郁、辣番茄培根醬的雙重誘惑以及時(shí)令蔬菜醬的清新，每一種醬汁都能與炸物的本味碰撞，帶給人豐富的味覺體驗(yàn)。