農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理探究

李波 李冰 劉雙雙

摘 要：為進(jìn)一步探究有效農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理策略，本文分析了當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理存在的問題，認(rèn)為 相關(guān)工作者必須要充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)室的重要作用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、提高檢測(cè)質(zhì)量，并針對(duì)問題分析對(duì)應(yīng)解決方案，探究出規(guī) 范實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程、制定標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理計(jì)劃、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備維護(hù)等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理優(yōu)化策略，以 期為農(nóng)業(yè)發(fā)展和糧食安全提供強(qiáng)力保障，通過提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供最有力支撐，助力農(nóng)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，質(zhì)量管理

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.06.022

0 引 言

農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)質(zhì)量與廣大民眾生活質(zhì)量及 身體健康情況息息相關(guān)，也直接關(guān)乎和諧社會(huì)的 構(gòu)建。當(dāng)前我國(guó)雖對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全有了相對(duì)嚴(yán)格的 規(guī)范，但是相關(guān)的安全問題仍時(shí)有發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全檢測(cè)愈發(fā)得到社會(huì)的廣泛關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品檢 測(cè)實(shí)驗(yàn)室作為質(zhì)量安全檢測(cè)的核心環(huán)節(jié)直接影響 檢測(cè)質(zhì)量，提升實(shí)驗(yàn)室管理質(zhì)量、進(jìn)一步發(fā)揮質(zhì)量 安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室作用成為相關(guān)工作者的必要工作 內(nèi)容[1]。人員需要認(rèn)識(shí)到當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室管理中存在的 問題并予以積極解決，從制度、人員等方面加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理，為農(nóng)產(chǎn)品安全提供保障。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管 理中存在的問題

1.1 檢測(cè)流程規(guī)范化程度有待提升

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)仍存在現(xiàn)代化 程度不高、管理流程較為混亂等問題，在進(jìn)行檢測(cè) 過程中仍以人工管理為主要途徑，現(xiàn)代化程度不 高，導(dǎo)致抄錄文件等工作易出現(xiàn)效率低、工作人員 壓力大、錯(cuò)誤率高等一系列問題，且機(jī)械性的信息 錄入也會(huì)增加人員工作量，使得檢測(cè)流程不通暢， 過程繁冗，甚至可能出現(xiàn)信息錄入混亂，無(wú)法為之 后的溯源工作提供有力支撐[2]。而檢測(cè)流程規(guī)范化 不足也體現(xiàn)在尚未形成完善管理制度，管理體系不 嚴(yán)謹(jǐn)，造成檢測(cè)流程缺乏制度支撐，無(wú)法保證農(nóng)產(chǎn) 品安全檢測(cè)質(zhì)量。

1.2 檢測(cè)人員綜合素質(zhì)不高

檢測(cè)人員綜合素質(zhì)是影響檢測(cè)質(zhì)量的最直接 原因，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)仍存在專業(yè) 人才隊(duì)伍構(gòu)建不全的問題。這主要體現(xiàn)在以下幾 點(diǎn)：首先，部分實(shí)驗(yàn)室未對(duì)相關(guān)檢測(cè)人員予以定期 專業(yè)培訓(xùn)，未形成系統(tǒng)教育體系，造成人員專業(yè)能 力不足。且食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在不斷優(yōu)化和完善階 段，人員若不進(jìn)行定期學(xué)習(xí)和更新相關(guān)知識(shí)，則可 能無(wú)法掌握和熟悉新的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一味沿用傳統(tǒng) 方式和理念，也難以為現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有 效支撐[3]。其次，部分人員也存在操作經(jīng)驗(yàn)不足、 理論知識(shí)掌握不牢等問題，在進(jìn)行安全檢測(cè)過程 中易出現(xiàn)差錯(cuò)和不足，影響檢測(cè)質(zhì)量。最后，在市 場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展下，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)相繼出現(xiàn)，通過各 種優(yōu)惠策略獲得高質(zhì)量人才，這也為實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 隊(duì)伍的構(gòu)建提出了極大挑戰(zhàn)，國(guó)有檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室人 才流失問題愈發(fā)突出。

1.3 實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備維護(hù)不足

目前多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室都開始引進(jìn) 光譜儀、色譜儀等一系列大型精密儀器，為安全監(jiān) 測(cè)提供了強(qiáng)大支撐。但是，此類設(shè)備必須經(jīng)過有效 保養(yǎng)維護(hù)才能夠保證其精準(zhǔn)度和靈敏度，一旦維護(hù) 不到位就可能直接影響最終檢測(cè)結(jié)果。但是當(dāng)前部 分實(shí)驗(yàn)室存在設(shè)備維護(hù)重視度不高的問題，在儀器 出現(xiàn)故障時(shí)未能予以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，對(duì)于設(shè)備溫 度和濕度未合理把控，儀器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)和使用頻率 過高，人員不規(guī)范使用等都將給精密儀器設(shè)備帶來 損害，出現(xiàn)故障的概率極大提升。且部分人員并沒 有將儀器設(shè)備的定期保養(yǎng)維護(hù)作為關(guān)注重點(diǎn)，造成 儀器設(shè)備管理不合理，加速了儀器老化，檢測(cè)結(jié)果 的靈敏度和精確度也會(huì)受到影響。

2 實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理策略

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)應(yīng)遵循科 學(xué)性、安全性以及環(huán)保性的原則，確保實(shí)驗(yàn)室工作 的安全性、穩(wěn)定性，詳見表1。

2.1 規(guī)范實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程

首先，實(shí)驗(yàn)室相關(guān)工作人員及管理者要認(rèn)識(shí)到 加強(qiáng)流程監(jiān)管對(duì)于提升實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)質(zhì)量的關(guān)鍵意 義，全面優(yōu)化各環(huán)節(jié)管理，明確各個(gè)職位人員的權(quán) 責(zé)，做到責(zé)任到人，確保檢測(cè)信息的真實(shí)，也保證檢 測(cè)流程的順暢。其次，管理人員要把握時(shí)代脈搏，了 解信息化技術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)的重要地位，不斷引入自 動(dòng)化、智能化系統(tǒng)和設(shè)備，同時(shí)配備專業(yè)人員，能夠在實(shí)現(xiàn)信息自動(dòng)錄入、實(shí)時(shí)更新的同時(shí)減輕檢測(cè)人 員工作壓力，也降低因人工記錄、計(jì)算造成的錯(cuò)誤。 另外，流程化機(jī)械性工作的減少也在一定程度上簡(jiǎn) 化了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)流程，加速實(shí)現(xiàn)流程優(yōu)化。再次，為 保證農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)室需要確保各環(huán)節(jié)信息 的真實(shí)、可追溯，在發(fā)生問題時(shí)能夠最大限度地提 升檢測(cè)管理效率，在最短時(shí)間內(nèi)解決問題，確保檢 測(cè)流程順利進(jìn)行。最后，相關(guān)工作人員需要重視有 毒有害物質(zhì)的科學(xué)處理，確保此類物品按照特性儲(chǔ) 存并做好安全警示，對(duì)于實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的有毒有害廢棄 物也要按照相關(guān)規(guī)范處理，確保流程安全，最大程 度減少對(duì)于實(shí)驗(yàn)人員、周圍環(huán)境等的危害。

2.2 制定標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理計(jì)劃

（1）實(shí)驗(yàn)室管理評(píng)審計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)化

對(duì)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理相關(guān)檢測(cè)予以標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)審， 制定相關(guān)評(píng)審計(jì)劃，保證質(zhì)量管理工作有序完成， 以此提升檢測(cè)工作的及時(shí)性、真實(shí)性、有效性、標(biāo) 準(zhǔn)性，為各項(xiàng)工作的高效展開提供前提。

（2）實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)化

對(duì)實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作予以有效監(jiān)督是保證工作 質(zhì)量、滿足工作要求的重要一環(huán)，質(zhì)量監(jiān)督員不僅 需要仔細(xì)深入地了解檢測(cè)流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用 方法等，還要加強(qiáng)對(duì)于檢測(cè)人員的監(jiān)督和審查，詳 細(xì)記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)，保證所有人員高質(zhì)量完成自身工 作，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確性，以此滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及 規(guī)定。

（3）實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外部審核計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)化

為確保質(zhì)量管理體系的準(zhǔn)確落實(shí)，促使管理體 系在實(shí)驗(yàn)室工作中充分發(fā)揮效用，實(shí)驗(yàn)室還要重視 對(duì)于內(nèi)外部各個(gè)環(huán)節(jié)各要素予以詳細(xì)審核，制定標(biāo) 準(zhǔn)化方案，最終生成審核報(bào)告。

（4）實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)化

實(shí)驗(yàn)室要主動(dòng)與外界交流，主動(dòng)參與能力驗(yàn)證 和機(jī)構(gòu)交流，通過質(zhì)量控制數(shù)據(jù)對(duì)自身工作予以分 析，判斷實(shí)驗(yàn)室工作是否符合標(biāo)準(zhǔn)化流程、是否出 現(xiàn)偏離，一旦發(fā)現(xiàn)問題立刻予以糾正，正確評(píng)價(jià)質(zhì) 量控制工作。

2.3 提升實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)人員綜合能力

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員是食品質(zhì)量檢測(cè)的直接參與 人員，其綜合能力高低直接影響最終檢測(cè)結(jié)果及實(shí) 驗(yàn)室管理質(zhì)量。因此，實(shí)驗(yàn)室必須要對(duì)人員實(shí)施系 統(tǒng)培訓(xùn)，提升人員綜合素質(zhì)，為實(shí)驗(yàn)室的高質(zhì)量運(yùn) 行、檢測(cè)流程的順利完成提供人員支撐。首先，要 對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員予以專業(yè)能力培訓(xùn)，其中包括農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)相關(guān)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)、操作技術(shù)的優(yōu) 化等。形式上既可以采用傳統(tǒng)的授課、講座等形式 予以培訓(xùn)，又可以加強(qiáng)內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室人員之間、實(shí)驗(yàn) 室成員與其他機(jī)構(gòu)之間的交流協(xié)作，取長(zhǎng)補(bǔ)短、相 互協(xié)作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身不足并予以優(yōu)化調(diào)整，還可 以通過網(wǎng)絡(luò)課程、線上直播課程等新的形式予以培 訓(xùn)，提升培訓(xùn)效率，并對(duì)人員予以定位考核，考核通 過者方可從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作；其次，從思想 認(rèn)識(shí)方面予以培訓(xùn)，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的人員除 了專業(yè)技能外還需要具備極強(qiáng)的集體意識(shí)以及責(zé) 任意識(shí)，將保證農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量作為己任。另外，實(shí) 驗(yàn)室也要加強(qiáng)相關(guān)人員的法律意識(shí)，鼓勵(lì)人員學(xué)習(xí) 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)相關(guān)法律，進(jìn)一步提升人員對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品 檢測(cè)的認(rèn)識(shí)。最后，在現(xiàn)代化背景下，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)信 息化程度提升，實(shí)驗(yàn)室也要加強(qiáng)相關(guān)人員的信息化 培養(yǎng)，確保參與人員能夠熟練使用現(xiàn)代化設(shè)備，以 此提升工作效率，降低錯(cuò)誤率。

2.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備維護(hù)

加強(qiáng)儀器及設(shè)備維護(hù)是保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性 的關(guān)鍵，人員必須加強(qiáng)對(duì)于實(shí)驗(yàn)室設(shè)備器械維護(hù)的 重視程度。一方面，相關(guān)人員需詳細(xì)記錄設(shè)備維護(hù) 相關(guān)信息，其中包括設(shè)備采購(gòu)時(shí)間、檢查時(shí)間、維 護(hù)時(shí)間、維修項(xiàng)目等，為之后各項(xiàng)工作的展開奠定 基礎(chǔ)；另一方面，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備多樣，而不同的設(shè) 備對(duì)于存放條件、維護(hù)方法、維護(hù)周期等均有不同 要求，相關(guān)人員必須要詳細(xì)了解不同設(shè)備的維護(hù)方 法，嚴(yán)格安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)完成日常管理和定期維護(hù)， 延長(zhǎng)設(shè)備使用時(shí)間，確保儀器設(shè)備始終處于最佳狀態(tài)。另外所有操作人員都應(yīng)詳細(xì)了解日常使用設(shè)備 過程中的注意事項(xiàng)，注意操作規(guī)范，使用后予以清 潔和滅菌，在延長(zhǎng)設(shè)備使用周期的同時(shí)為后續(xù)檢測(cè) 提供便捷。

3 結(jié) 語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的重要性不言而喻，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn) 品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的重要作用是進(jìn)一步保護(hù)糧食安全 的中心環(huán)節(jié)，相關(guān)工作人員必須要重視實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量 管理，同時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)新時(shí)代背景下實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理 存在的問題及產(chǎn)生原因，從發(fā)展實(shí)際入手分析具體 問題的解決途徑，全面提升檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性，助力 農(nóng)產(chǎn)品安全工作，構(gòu)建和諧社會(huì)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介

李波，碩士研究生，高級(jí)工程師，研究方向?yàn)闄z驗(yàn)檢測(cè)。

（責(zé)任編輯：袁文靜）