傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路徑探索
——以安徽省潛山市為例

陳奕名 季媛媛

(南京財(cái)經(jīng)大學(xué)應(yīng)用數(shù)學(xué)學(xué)院 江蘇南京 210023)

1 引言

我國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶區(qū)幅員遼闊，茶園面積、茶葉產(chǎn)量和茶葉消費(fèi)量均雄踞世界首位。我國(guó)的茶葉種類多且種植范圍廣，對(duì)于整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言是非常有利的，然而茶葉經(jīng)營(yíng)狀態(tài)很分散，導(dǎo)致目前我國(guó)茶葉沒有一個(gè)系統(tǒng)的品牌形象。伴隨國(guó)潮來襲，第三次“國(guó)貨運(yùn)動(dòng)”的興起及創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、知識(shí)經(jīng)濟(jì)、智慧經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迎來了快速發(fā)展時(shí)代。目前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正處于創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)遇期，但同時(shí)面臨著諸多現(xiàn)實(shí)困境和難題。例如，經(jīng)營(yíng)模式較為單一，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重；茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不足，文化創(chuàng)意不足；產(chǎn)業(yè)融合程度低，附加值較低等。

潛山市地處安徽省西南部，位于大別山東南麓，背靠天柱山，潛水、皖水兩側(cè)環(huán)繞。作為一個(gè)原本比較貧困的縣城，潛山縣在過去相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)因?yàn)榻煌浜螅絽^(qū)人口眾多，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直比較落后，但依靠著旅游業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)增速不斷加快，2018年撤縣立市，是全國(guó)第一家，也是目前唯一一家以旅游特色經(jīng)濟(jì)獲批的縣級(jí)市。同時(shí)，潛山市產(chǎn)茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)是潛山市傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)富民產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是其脫貧的主要途徑。利用潛山市的地域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過科學(xué)種植、產(chǎn)業(yè)融合、文旅融合，從原料供應(yīng)—生產(chǎn)—銷售三方面入手，形成一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈及市場(chǎng)需求，有利于促進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，推動(dòng)潛山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力潛山鄉(xiāng)村振興，最終實(shí)現(xiàn)共同富裕。

2 研究綜述

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是備受關(guān)注的研究領(lǐng)域，吸引了國(guó)內(nèi)外眾多學(xué)者進(jìn)行深入研究。通過對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的綜述，可以了解到不同學(xué)者在這一領(lǐng)域的研究重點(diǎn)、觀點(diǎn)和結(jié)論。

國(guó)內(nèi)學(xué)者的研究成果：(1)技術(shù)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)科技的結(jié)合。許多國(guó)內(nèi)學(xué)者關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)中的技術(shù)創(chuàng)新。研究指出，農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用可以提高茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。王敏等(2023)從茶樹品種與選育、茶樹栽培與土肥研究、茶樹的病蟲害防治等方面創(chuàng)新技術(shù)，進(jìn)行茶園科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)注入新的動(dòng)力[1]。(2)茶產(chǎn)品的多元化與品牌建設(shè)。學(xué)者研究了茶產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)品的創(chuàng)新方向，多元化的茶產(chǎn)品，如花茶、功能性茶受到了廣泛關(guān)注。同時(shí)，黃柏權(quán)、孫玉琳(2023)認(rèn)為品牌建設(shè)成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要議題，研究者強(qiáng)調(diào)了品牌對(duì)提高茶產(chǎn)業(yè)附加值的積極作用[2]。(3)茶文化與旅游相融合。許鵬(2023)研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)注茶文化與旅游業(yè)的融合，通過發(fā)展茶旅游，茶產(chǎn)業(yè)可以更好地與消費(fèi)者互動(dòng)，提高了茶產(chǎn)業(yè)的知名度，這種融合不僅促進(jìn)了茶文化的傳承，還為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新的活力[3]。

國(guó)外學(xué)者的研究觀點(diǎn)：(1)市場(chǎng)導(dǎo)向與消費(fèi)者需求。國(guó)外學(xué)者更注重市場(chǎng)導(dǎo)向和消費(fèi)者需求，通過市場(chǎng)調(diào)研等手段，深入了解不同市場(chǎng)對(duì)茶產(chǎn)品的需求，并強(qiáng)調(diào)了根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行靈活調(diào)整的重要性。(2)可持續(xù)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保。國(guó)外學(xué)者普遍關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保。在研究中，他們提倡采用有機(jī)栽培方式，減少對(duì)環(huán)境的影響，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向更為可持續(xù)的方向發(fā)展。(3)電子商務(wù)與數(shù)字化創(chuàng)新。國(guó)外學(xué)者更強(qiáng)調(diào)電子商務(wù)的作用，研究了通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的方式，認(rèn)為電子商務(wù)可以加速茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合，提高行業(yè)整體效益。(4)學(xué)界共識(shí)與未來展望。

在國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究中，有一些共識(shí)點(diǎn)。首先，技術(shù)創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵；其次，茶產(chǎn)業(yè)需要關(guān)注市場(chǎng)需求，靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；最后，茶文化、旅游業(yè)、電子商務(wù)等產(chǎn)業(yè)的融合是未來發(fā)展的趨勢(shì)。學(xué)者們普遍認(rèn)為，未來需要進(jìn)一步深化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和融合發(fā)展的研究，結(jié)合國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，以推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，政府、企業(yè)和學(xué)術(shù)界需要加強(qiáng)合作、形成合力，共同應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)更高水平的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

3 潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)安慶市統(tǒng)計(jì)年鑒，2021年潛山全市茶園面積占8798公頃，實(shí)際采摘茶園面積達(dá)7390公頃，茶葉品種結(jié)構(gòu)基本合理。全市擁有大小加工廠約260家，加工企業(yè)普遍規(guī)模較小，且分布零散，能達(dá)到清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工廠僅5家，茶場(chǎng)平均加工能力10噸左右。每年春茶生產(chǎn)季節(jié)，亂象頻生，表面繁榮，實(shí)則原料爭(zhēng)搶、壓價(jià)收貨問題層出不窮，又因?yàn)橐?guī)模偏小、銷路不好，原料供應(yīng)過剩；夏茶加工量不足全年產(chǎn)量的20%，棄采率逐年提高。茶產(chǎn)業(yè)作為潛山市農(nóng)業(yè)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)。2021年來，安徽省已配套出臺(tái)47項(xiàng)政策文件，從財(cái)政投入、金融服務(wù)、土地支持、人才支持和社會(huì)幫扶等方面有序做好政策銜接，加快鄉(xiāng)村振興發(fā)展步伐。

4 茶產(chǎn)業(yè)的重要性

中國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)和文化的重要組成部分，具有深厚的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。茶葉作為中國(guó)的國(guó)飲，不僅在經(jīng)濟(jì)上發(fā)揮著巨大作用，還在社會(huì)、文化和醫(yī)藥健康領(lǐng)域具有重要意義。

4.1 中國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要角色

最傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)、加工和銷售已然形成了一個(gè)龐大而復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、貿(mào)易業(yè)多個(gè)領(lǐng)域。大量茶園、茶廠、茶商及相關(guān)企業(yè)為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了支持，茶葉的出口也為中國(guó)創(chuàng)造了可觀的外匯收入，促進(jìn)了國(guó)際貿(mào)易的繁榮。此外，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如茶具制造、茶文化推廣等，形成了一個(gè)龐大的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

4.2 中國(guó)傳統(tǒng)茶文化深刻影響著人們的社會(huì)生活

中華文化傳承上下五千年，茶文化在其中貫穿了大半時(shí)間，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，承載了豐富的歷史、哲學(xué)和文學(xué)內(nèi)涵。茶道、茶禮等傳統(tǒng)茶文化不僅成為交際的一種方式，還體現(xiàn)了人們對(duì)生活品質(zhì)和精神層面的追求。茶文化的傳承和弘揚(yáng)不僅有助于維護(hù)社會(huì)和諧，還能促使人們更加注重心靈的平衡和健康的生活方式。

4.3 中國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在醫(yī)藥健康領(lǐng)域有著獨(dú)特價(jià)值

許多種茶葉被認(rèn)為具有藥用價(jià)值，這些茶葉含有豐富的抗氧化物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有著積極影響。研究表明，適量飲茶不僅可以幫助降低血壓、改善心血管健康，還有助于提高免疫力。因此，茶葉不僅是一種飲品，還是一種有益于身體健康的保健品。

總體來說，中國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和健康多個(gè)方面都具有重要價(jià)值，茶葉不僅是一種飲品，還是承載著深厚文化底蘊(yùn)的產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)代社會(huì)，如何繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是一個(gè)值得深入研究和思考的問題。

5 潛山茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

5.1 品牌雜亂，無序競(jìng)爭(zhēng)明顯

潛山市已注冊(cè)的茶商標(biāo)約有130個(gè)，約為茶廠數(shù)量的50%，缺少具有知名度的品牌，也缺少有影響力的企業(yè)。產(chǎn)銷一體化現(xiàn)象相當(dāng)普遍，茶農(nóng)缺乏現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)，缺少經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷人才，品牌創(chuàng)建力度不夠[4]，有市場(chǎng)規(guī)模、有影響力的茶葉品牌較少。同時(shí)，其品牌廣告發(fā)布的頻率相當(dāng)?shù)?，沒有一定程度的重復(fù)出現(xiàn)很難在消費(fèi)者的大腦中形成記憶，在很大程度上影響了廣告效果，非常不利于達(dá)成設(shè)定的提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率的目標(biāo)，如果不通過一定的營(yíng)銷策劃手段進(jìn)行改進(jìn)，現(xiàn)在的局面就依然很難打破[5]。

5.2 老齡化嚴(yán)重，專業(yè)技術(shù)人才短缺

勞動(dòng)力是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要因素，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的受教育程度和專業(yè)技術(shù)水平直接影響整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口老齡化出現(xiàn)嚴(yán)重的城鄉(xiāng)差異，而茶產(chǎn)業(yè)作為潛山農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，又是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，正面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，如何吸引年輕勞動(dòng)力和人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)是潛山茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨和亟待解決的重要問題。

5.3 茶廠管理水平、機(jī)械化程度低

潛山大部分茶廠在制茶過程中已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，但由于缺少專業(yè)的數(shù)字化作業(yè)流水線，生產(chǎn)速度緩慢，仍需要大量人工。當(dāng)?shù)責(zé)o標(biāo)準(zhǔn)的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式相當(dāng)普遍，機(jī)械設(shè)備更新滯后，加工工藝與技術(shù)參差不齊，導(dǎo)致生產(chǎn)資料利用率不高，缺少茶葉生產(chǎn)加工銷售相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)體系，以及存在質(zhì)量安全監(jiān)管不完善的情況。

6 “茶葉+X”創(chuàng)新發(fā)展模式

6.1 茶葉+新式茶飲

推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)與新式茶飲融合發(fā)展。從產(chǎn)品端來看，近年來，新式茶飲在我國(guó)茶產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)中規(guī)模占比不斷提高，各品牌使用傳統(tǒng)茶葉原料愈加頻繁。例如，喜茶的綠妍茶湯取用云貴川閩一帶的綠茶；霸王茶姬的桂馥蘭香優(yōu)選了來自閩南的烏龍茶底；還有滬上阿姨、茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌選擇了在茶飲中使用原葉茶。

從消費(fèi)端來看，品質(zhì)為先是年輕一代消費(fèi)者最顯著的特征。新華網(wǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、奈雪的茶聯(lián)合發(fā)布的《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》顯示，在“90后”群體中，有超過60%的人表示日常會(huì)關(guān)注新式茶飲品牌中原葉茶的使用，并表示出了對(duì)使用茶粉的新式茶飲產(chǎn)品的接受度較低[6]。因此，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)與新式茶飲的融合是適應(yīng)市場(chǎng)潮流發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是其轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。

潛山市擁有天柱劍毫和天柱弦月兩種特色名茶，同時(shí)良種繁育基地在無性繁殖技術(shù)方面也取得了突破，培育了以舒茶早為主的無性系良種，提高了茶葉品質(zhì)，提高了茶葉產(chǎn)量。因此，潛山市具有為新式茶飲品牌提供茶葉原料的能力，聯(lián)合打造IP，不僅提高潛山茶業(yè)品牌的知名度，還最大程度地打開了茶葉的銷路。

6.2 茶葉+文旅

茶葉與文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)相融合，能夠開辟服務(wù)型市場(chǎng)，拉動(dòng)體驗(yàn)型消費(fèi)。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)基本為茶葉銷售、茶飲銷售、茶具銷售這三類產(chǎn)品型市場(chǎng)，開發(fā)茶葉采摘體驗(yàn)、茶藝表演欣賞、茶葉美食體驗(yàn)、茶葉藝術(shù)體驗(yàn)館多種沉浸式體驗(yàn)游項(xiàng)目，寓文化于旅游中，能夠促進(jìn)產(chǎn)品型市場(chǎng)向“產(chǎn)品+服務(wù)”型市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，進(jìn)而提高市場(chǎng)活力[7]。從消費(fèi)者角度來看，在快節(jié)奏化的生活當(dāng)下，尋求內(nèi)心的寧靜成為消費(fèi)新風(fēng)尚，茶作為情懷和文化的典型代表，受到眾多消費(fèi)者青睞。

潛山市現(xiàn)有潛山縣建國(guó)生態(tài)茶場(chǎng)建國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)、潛山縣天都生態(tài)茶場(chǎng)兩家生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，可以此為基礎(chǔ)，開辟更多與茶葉相關(guān)的體驗(yàn)型服務(wù)業(yè)態(tài)。

6.3 茶葉+美妝

茶葉本身兼具使用和藥用價(jià)值。以綠茶為例，綠茶中茶多酚含量占到干物質(zhì)總量的30%～35%，茶多酚是多羥基酚類化合物的總稱，結(jié)構(gòu)中富含酚羥基，易氧化與自由基結(jié)合，從而達(dá)到抗氧化的功效。同時(shí)，抑制酪氨酸酶和過氧化酶活性，能抑制色素產(chǎn)生，減少黑色素生成，起到美白的作用。此外，茶多酚中的多元醇結(jié)構(gòu)能夠在護(hù)膚品中起到較好的吸水保濕功效。綜合上訴優(yōu)點(diǎn)，綠茶成分受到不少品牌的青睞，例如悅詩風(fēng)吟的綠茶系列和Topix的綠茶多酚晚霜。不同于完全不經(jīng)過發(fā)酵的綠茶，紅茶是一種全發(fā)酵的茶類，使得紅茶富含益生菌、后生元(比益生元更加安全、穩(wěn)定，更具靶向性，利用率更高)成分，能夠調(diào)節(jié)皮膚PH值，抑制痤瘡菌和真菌等有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，具有消炎抗菌的作用，恰好迎合了部分品牌提出的調(diào)節(jié)皮膚微生態(tài)的護(hù)膚理念，作為主要功效成分，被添加到產(chǎn)品中。例如，海外品牌fresh馥蕾詩的紅茶系列，經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證，也成為當(dāng)家明星產(chǎn)品[8]。

傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)如何歷久彌新，產(chǎn)業(yè)融合已成大勢(shì)，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)流程和茶葉的養(yǎng)生茶飲特性，使茶葉與旅游、觀光、餐飲進(jìn)行密切關(guān)聯(lián)的做法更為常見，同時(shí)也是在原有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上投入資本較少、重置成本較少的做法。然而，可替代性高，容易復(fù)刻，產(chǎn)品獨(dú)特性不足，將茶葉與護(hù)膚美妝相結(jié)合，將為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)帶來新的增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)具備較高的附加值[9]。

7 促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的建議

7.1 深化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和科技創(chuàng)新升級(jí)

與科研機(jī)構(gòu)建立深入交流與合作，依托科研院所與高等院校在茶葉學(xué)科和國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的人才集聚和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，在潛山設(shè)立研發(fā)中心、品鑒中心和專家團(tuán)隊(duì)工作站，研究制定潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，開展精深加工研發(fā)，為潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供技術(shù)支持[10]。利用物聯(lián)網(wǎng)及區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)種植、加工等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)透明化。在專業(yè)技術(shù)的支持下，明確品種結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)環(huán)境和種植模式等，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植，全面提高茶葉原料質(zhì)量。劃分各品種核心優(yōu)勢(shì)區(qū)，劃定面積，限定產(chǎn)量，建設(shè)品種結(jié)構(gòu)合理、良種良法配套、標(biāo)準(zhǔn)化管理的高標(biāo)準(zhǔn)茶園。推廣林、茶、草并存的生態(tài)立體種植模式，建立有機(jī)肥替代化肥機(jī)制，推行生態(tài)栽培措施。其中，無公害茶葉的種植會(huì)產(chǎn)生大量蟲害，需要采取科學(xué)有效的措施進(jìn)行害蟲的防治處理，全面提高茶葉品質(zhì)[11]。同時(shí)，改善加工企業(yè)小而散的狀況，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，全面推進(jìn)茶葉初精制廠清潔化、自動(dòng)化、智能化改造，支持完善茶葉自動(dòng)化初精制生產(chǎn)線及配置生產(chǎn)加工特定機(jī)型。

7.2 打造鄉(xiāng)土文化品牌

打造鄉(xiāng)土文化品牌是茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的必由之路。到目前為止，潛山茶產(chǎn)業(yè)注冊(cè)商標(biāo)多而雜，但缺少知名度廣泛的品牌。在形成開放成熟的市場(chǎng)過程中，需要龍頭品牌的引領(lǐng)，因此，潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高大眾消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)知度。為了促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須加強(qiáng)貧困地區(qū)茶葉品牌建設(shè)，更加突出質(zhì)量立茶、品牌強(qiáng)茶、文化興茶[12]。品牌推廣的關(guān)鍵為是否選取合適的營(yíng)銷策略，潛山市茶葉企業(yè)應(yīng)響應(yīng)號(hào)召轉(zhuǎn)型升級(jí)，強(qiáng)力推進(jìn)品牌建設(shè)，拓寬對(duì)外宣傳途徑、推廣途徑，加大營(yíng)銷投入力度，做實(shí)做強(qiáng)品牌營(yíng)銷。品牌管理方面，出臺(tái)品牌授權(quán)使用管理辦法，實(shí)行統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮公用品牌效應(yīng)，不斷提高潛山茶葉的知名度與影響力[13]。

7.3 實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)增值延鏈拓渠

潛山茶葉具有獨(dú)特性，不僅可作為一種飲品被傳播，還是一種茶文化的傳播。隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也在進(jìn)步，更多人對(duì)茶葉有了固定的需求，與茶有關(guān)的大量衍生品也受到了社會(huì)各界人士的喜愛。要綜合考慮茶文化的影響力和茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)跨界融合，積極培育和發(fā)展新模式、新工藝，鼓勵(lì)和支持發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新形態(tài)。利用潛山市茶葉的獨(dú)特性，進(jìn)一步開展茶資源的開發(fā)利用。飲食方面，開發(fā)茶功能飲品、速溶茶、茶酒、包含茶葉的各式菜肴；生活用品方面，開發(fā)茶葉味的香水、護(hù)手霜，用茶葉作為填充的枕頭、靠墊等衍生產(chǎn)品[14]。同時(shí)，正確利用互聯(lián)網(wǎng)帶來的“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”，依托社交媒體提高茶葉知名度，并進(jìn)行推廣銷售。

7.4 人才培養(yǎng)、政策扶持

為了鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興的有效銜接，進(jìn)一步促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，相關(guān)部門應(yīng)從財(cái)政投入、金融服務(wù)、土地支持、人才支持和社會(huì)幫扶等方面出臺(tái)對(duì)應(yīng)政策，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮補(bǔ)貼力度，為茶葉行業(yè)可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好的政策氛圍。同時(shí)，在人才培養(yǎng)方面，始終堅(jiān)持以“培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)就業(yè)，就業(yè)技能再提升”為方向，積極構(gòu)建“培訓(xùn)——就業(yè)——提升培訓(xùn)”模式，吸引勞動(dòng)力，幫助廣大勞動(dòng)者提高就業(yè)能力，增強(qiáng)就業(yè)本領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)增技能、技能促就業(yè)[15]。

8 結(jié)語

國(guó)人素來就有飲茶的習(xí)慣，并且具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，近年來，人們對(duì)健康的要求，使得茶文化推廣成為大勢(shì)所趨。同時(shí)，茶文化旅游作為新興事物開始發(fā)展，茶作為其依托力量，不斷向消費(fèi)者傳遞茶文化的精神文化內(nèi)涵。利用潛山市的地域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)其具有的得天獨(dú)厚的生態(tài)資源、文化資源、環(huán)境資源進(jìn)行充分挖掘，結(jié)合茶的精神性質(zhì)、物質(zhì)性質(zhì)及市場(chǎng)需求，將茶資源和茶文化相融合，促進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，不僅有利于推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，還能讓更多人對(duì)我國(guó)博大精深的茶文化進(jìn)行更深層次的感悟。