太倉(cāng)白蒜化肥減量增效技術(shù)模式研究

楊海燕 徐君敏 趙旭昊 何 胥

（1.太倉(cāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技服務(wù)中心 江蘇太倉(cāng) 215400；2.太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)站 江蘇太倉(cāng) 215434）

在農(nóng)作物種植過程中合理使用化肥對(duì)提高作物產(chǎn)量、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有十分重要的作用[1]，然而在實(shí)際生產(chǎn)中化肥盲目施用導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)利用效率不足、環(huán)境污染等問題仍然普遍存在[2-3]。 太倉(cāng)白蒜作為我國(guó)四大名蒜之一，是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、辛辣味重、硒化物含量高的優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在鱗莖根系欠發(fā)達(dá)的缺點(diǎn)，導(dǎo)致種植過程中化肥使用次數(shù)多、 使用量大但鱗莖產(chǎn)量不高的問題[4]。為此，本文作者對(duì)太倉(cāng)白蒜不同施肥模式進(jìn)行研究，在生產(chǎn)過程中減少化肥使用量的基礎(chǔ)上提高蒜薹和鱗莖畝產(chǎn)量，以期改善和提高太倉(cāng)白蒜種植技術(shù)，促進(jìn)種植生產(chǎn)提質(zhì)增效。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

本次試驗(yàn)于2022 年9 月至2023 年5 月進(jìn)行，試驗(yàn)地點(diǎn)位于太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)牌樓社區(qū)林港農(nóng)場(chǎng)專業(yè)合作社太倉(cāng)白蒜種植基地。

1.2 供試材料

試驗(yàn)肥料為商品有機(jī)肥（太倉(cāng)市綠豐農(nóng)業(yè)資源開發(fā)有限公司）、琉晶美控得玖緩釋肥（N∶P∶K 為19∶10∶18，山東茂施生態(tài)肥料有限公司）、高鉀復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶5∶25）、常規(guī)復(fù)合肥（N∶P∶K 為15∶15∶15）及氮肥。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)5 個(gè)處理：處理1，有機(jī)肥+高鉀肥（減肥）；處理2，緩控肥（減肥）；處理3，緩控肥+高鉀肥（減肥）；處理4，緩控肥+高鉀肥（不減肥）；處理5，常規(guī)對(duì)照。 具體施肥方法見表1，具體N、P、K 投入量見表2。 每個(gè)處理面積1 畝，3 次重復(fù)。

表1 不同施肥處理畝施肥量

表2 不同施肥處理畝化肥養(yǎng)分投入（單位：kg）

1.4 調(diào)查方法

試驗(yàn)主要調(diào)查不同處理對(duì)太倉(cāng)白蒜生育期、蒜薹性狀和產(chǎn)量、鱗莖性狀和產(chǎn)量的影響，同時(shí)對(duì)不同施肥模式的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。

植株性狀和生育期：記錄太倉(cāng)白蒜出苗期、抽薹期和收獲期。 在抽薹前測(cè)量莖稈直徑。

蒜薹性狀和產(chǎn)量： 每個(gè)處理每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取30 根蒜薹，測(cè)量蒜薹長(zhǎng)度、直徑和質(zhì)量；同時(shí)每個(gè)處理每個(gè)重復(fù)選取10 m2面積，測(cè)量蒜薹質(zhì)量，計(jì)算蒜薹畝產(chǎn)量。

鱗莖性狀和產(chǎn)量： 每個(gè)處理每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取30 個(gè)地下鱗莖，測(cè)量鱗莖直徑、質(zhì)量；同時(shí)每個(gè)處理每個(gè)重復(fù)選取10 m2面積，測(cè)量鱗莖質(zhì)量，計(jì)算鱗莖畝產(chǎn)量。

生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益分析： 對(duì)每個(gè)處理的肥料投入量進(jìn)行分析，對(duì)不同施肥模式人工、化肥投入量及產(chǎn)量收益進(jìn)行比較。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

調(diào)查不同處理對(duì)太倉(cāng)白蒜生育期、蒜薹、鱗莖產(chǎn)量和性狀的影響， 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進(jìn)行處理，使用DPS 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)差異性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)生長(zhǎng)期的影響

不同肥料處理對(duì)太倉(cāng)白蒜生育期未產(chǎn)生影響，出苗期、抽薹期及收獲期未見差異（表3）。

表3 不同施肥處理對(duì)生育期的影響

2.2 不同施肥處理對(duì)植株、蒜薹性狀及產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對(duì)蒜薹長(zhǎng)度、 直徑和質(zhì)量均有顯著差異（表4）。 其中處理2（緩控肥，減肥）的蒜薹長(zhǎng)度、直徑和質(zhì)量分別為48.7 cm、6.8 mm 和24.8 g，顯著高于其他處理，與對(duì)照處理（處理5）相比，蒜薹單重增加4.2%，折合畝產(chǎn)量153.4 kg，比常規(guī)處理增加27.7%，為幾個(gè)處理中最高。 處理3（緩釋肥+高鉀肥，減肥）的蒜薹長(zhǎng)度、直徑和質(zhì)量分別為46.6 cm、6.5 mm和24.5 g，均顯著高于常規(guī)處理，蒜薹折合畝產(chǎn)量比常規(guī)提高16.7%。

表4 不同施肥處理對(duì)太倉(cāng)白蒜植株及蒜薹性狀影響

2.3 不同施肥處理對(duì)鱗莖性狀及產(chǎn)量的影響

通過對(duì)太倉(cāng)白蒜鱗莖性狀及產(chǎn)量測(cè)定情況來看（表5），處理2（緩控肥，減肥）、處理3（緩控肥+高鉀肥， 減肥）2 個(gè)處理的大蒜鱗莖直徑分別為49.5 mm和49.4 mm，顯著高于其他3 個(gè)處理。 處理2 的太倉(cāng)白蒜鱗莖單重為49.0 g， 比常規(guī)對(duì)照39.4 g 提高了24.4%，折合畝產(chǎn)量710 kg，比對(duì)照增加了10.8%。 處理3 的鱗莖單重和畝產(chǎn)量分別48.9 g 和742.7 kg，顯著高于對(duì)照處理24.1%和15.9%。

表5 不同施肥處理對(duì)太倉(cāng)白蒜鱗莖性狀及產(chǎn)量的影響

2.4 不同施肥處理的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益分析

處理2 （緩控肥， 減肥） 和處理3 （緩控肥+高鉀肥， 減肥） 均取得了較好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益（表6）。 從生態(tài)效益來看，處理2 和處理3 整個(gè)生育期化肥投入量分別為56.4 kg 和55.6 kg，比常規(guī)處理分別減少21.7%和22.8%（表2、表6），有效減少了化肥投入量。 從經(jīng)濟(jì)效益來看， 處理2 比其余處理減少施肥次數(shù)3～4 次， 可每畝節(jié)約人工成本360 元以上， 同時(shí)處理2 和處理3 與常規(guī)投入化肥成本接近， 處理2 和處理3 的畝產(chǎn)量收益分別為6 600 元和6 782 元，高于其他處理，比常規(guī)處理高出12.9%和16.0%。

表6 不同施肥處理生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論與結(jié)論

從本次太倉(cāng)白蒜化肥減量增效技術(shù)模式研究結(jié)果來看，通過合理施用緩釋肥、高鉀肥能有效降低氮磷鉀化肥投入量，取得良好的生態(tài)效益；同時(shí)能減少施肥次數(shù)，降低人工成本，提高產(chǎn)量收益，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

從性狀和增產(chǎn)效果來看，太倉(cāng)白蒜幾種化肥減量增效模式中，一次性畝施用緩釋肥（19∶10∶18）120 kg（處理2）或基肥施用緩釋肥（19∶10∶18）80 kg+臘肥施用尿素10 kg+返青肥施用尿素10 kg+蒜薹肥施用高鉀肥（15∶5∶25）20 kg（處理3）能有效提高蒜薹產(chǎn)量16.7%和27.7%， 同時(shí)對(duì)鱗莖直徑和單重具有顯著的促進(jìn)作用， 折合畝產(chǎn)量比常規(guī)對(duì)照增加10.8%和15.9%，達(dá)到了增產(chǎn)的目的。

從化肥減量上來看，處理2 和處理3 氮磷鉀總投入量分別為56.4 kg 和55.6 kg， 比常規(guī)對(duì)照72.0 kg分別減少了21.7%和22.8%， 化肥減量效果顯著，取得了良好的生態(tài)效益。

從經(jīng)濟(jì)效益來看，一次性施用緩釋肥（處理2）有效減少施肥次數(shù)3～4 次， 每畝節(jié)約人工成本360 元以上，整個(gè)施肥成本每畝節(jié)省450 元；緩釋肥+高鉀肥模式（處理3）施肥成本與常規(guī)處理接近，但其產(chǎn)量收益比常規(guī)處理提高16.0%，兩種施肥模式均取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。