食品專業(yè)“儀器分析”課程思政融合路徑研究

張志強(qiáng)

衡水學(xué)院生命科學(xué)系（衡水 053000）

在黨的教育方針指引下，課程思政被明確為實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人根本任務(wù)的關(guān)鍵舉措之一。當(dāng)前，專業(yè)教育與思想政治教育相對(duì)脫節(jié)的問(wèn)題較為突出。因此，如何將思想政治元素融入專業(yè)課程，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育和思想政治教育有效融合，是高等教育領(lǐng)域亟待解決的重要課題?！皟x器分析”課程作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課，其課程思政建設(shè)直接關(guān)系到學(xué)生世界觀、價(jià)值觀和能力的培養(yǎng)。開(kāi)展“儀器分析”課程的思政建設(shè)，將思想政治元素融入課堂，“儀器分析”課程的思政建設(shè)在當(dāng)前高等教育中面臨哪些挑戰(zhàn)和機(jī)遇？如何有效地實(shí)施“儀器分析”課程的思政建設(shè)？“儀器分析”課程的思政建設(shè)對(duì)學(xué)生的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)有何影響？針對(duì)這些問(wèn)題，從教師、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容與方法等方面探討將思想政治元素融入“儀器分析”課程教學(xué)的有效策略，并以食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐為例，分析“儀器分析”課程思政建設(shè)的效果和意義，為“儀器分析”課程思政建設(shè)提供理論指導(dǎo)和實(shí)踐參考，為高等教育的立德樹(shù)人任務(wù)提供有益探索和嘗試。

1 “儀器分析”教學(xué)過(guò)程中面臨問(wèn)題

1.1 教學(xué)方法單一，無(wú)法激發(fā)學(xué)生興趣

當(dāng)前“儀器分析”課程教學(xué)存在的主要問(wèn)題之一是教學(xué)方法單一，無(wú)法有效激發(fā)學(xué)生的興趣。傳統(tǒng)的教學(xué)方式往往注重理論知識(shí)的灌輸和實(shí)驗(yàn)操作的演示，缺乏足夠的互動(dòng)和創(chuàng)新元素。學(xué)生在被動(dòng)接受知識(shí)的同時(shí)，難以主動(dòng)參與和產(chǎn)生獨(dú)立思考的動(dòng)力。這種單一的教學(xué)方法無(wú)法滿足學(xué)生的多樣化學(xué)習(xí)需求。每位學(xué)生都有各自的學(xué)習(xí)風(fēng)格和興趣愛(ài)好，需要通過(guò)多樣化的教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。僅停留在書本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作的層面，難以引起學(xué)生的好奇心和探索欲望，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)“儀器分析”課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣缺乏和學(xué)習(xí)動(dòng)力不足的情況。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方法往往注重結(jié)果而忽視過(guò)程。“儀器分析”課程涉及復(fù)雜的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生需要逐步理解和掌握其中的原理和方法。然而，僅通過(guò)演示和指導(dǎo)的方式，學(xué)生難以深入了解實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和推理的思路，影響他們對(duì)“儀器分析”原理的真正理解和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

1.2 課程內(nèi)容脫離實(shí)際，無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實(shí)際

“儀器分析”作為一門實(shí)用技術(shù)和科學(xué)方法，其應(yīng)用廣泛涉及許多實(shí)際場(chǎng)景和問(wèn)題。然而，在現(xiàn)有課程設(shè)置中，往往忽視與實(shí)際應(yīng)用的聯(lián)系，導(dǎo)致學(xué)生難以將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行有效結(jié)合。首先，課程內(nèi)容過(guò)于理論化。當(dāng)前的“儀器分析”課程往往過(guò)于注重理論知識(shí)的傳授，以及對(duì)儀器操作的演示和講解，這使得學(xué)生容易出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的情況，難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中去。缺乏實(shí)際案例和應(yīng)用場(chǎng)景的引導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生在課堂上只停留在知識(shí)的表面，無(wú)法真正理解和掌握“儀器分析”的實(shí)際應(yīng)用。其次，課程缺乏與行業(yè)和社會(huì)發(fā)展的聯(lián)系。“儀器分析”技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，涉及食品安全、環(huán)境保護(hù)、藥品檢驗(yàn)等眾多領(lǐng)域。然而，當(dāng)前的課程設(shè)置往往未能將這些行業(yè)和社會(huì)問(wèn)題與“儀器分析”課程內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。這導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中難以理解“儀器分析”技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中的重要性和意義，也限制其對(duì)“儀器分析”技術(shù)的深入理解和興趣的培養(yǎng)。

2 “儀器分析”課程思政建設(shè)的有效策略

2.1 提高教師的課程思政意識(shí)和能力

為實(shí)現(xiàn)“儀器分析”課程思政建設(shè)的目標(biāo)，需要提高教師的課程思政意識(shí)和能力。教師是課程思政建設(shè)的主體和關(guān)鍵，其政治素養(yǎng)和專業(yè)水平直接影響著課程思政建設(shè)的效果[1]。因此，教師可以采取有效措施來(lái)提升自身的課程思政能力。首先，教師需要加強(qiáng)對(duì)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的教育方針等重要理論的學(xué)習(xí)和研究，堅(jiān)持以馬克思主義為指導(dǎo)，堅(jiān)定理想信念，樹(shù)立正確的價(jià)值觀和世界觀[2]。其次，教師可以參加各種形式的課程思政建設(shè)培訓(xùn)和研討活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒其他教師的成功經(jīng)驗(yàn)和方法，不斷提升課程思政建設(shè)的理論水平和實(shí)踐能力。最后，教師需要關(guān)注國(guó)內(nèi)外儀器分析技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和前沿趨勢(shì)，更新教學(xué)內(nèi)容和方法，結(jié)合實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景和社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，挖掘?qū)I(yè)課程中蘊(yùn)含的思想政治元素，設(shè)計(jì)有針對(duì)性的課程思政案例。

2.2 明確課程思政教學(xué)目標(biāo)和要求

在“儀器分析”課程思政建設(shè)中，明確課程思政教學(xué)目標(biāo)和要求非常重要。課程思政教學(xué)目標(biāo)是指導(dǎo)課程思政建設(shè)的方向和標(biāo)準(zhǔn)，是評(píng)價(jià)課程思政建設(shè)效果的依據(jù)。因此，“儀器分析”課程思政教學(xué)目標(biāo)和要求應(yīng)該與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)核心素養(yǎng)、專業(yè)基本要求等相一致，體現(xiàn)出專業(yè)性和思政性的有機(jī)結(jié)合[1,3]。具體而言，“儀器分析”課程思政教學(xué)目標(biāo)和要求包括3個(gè)方面。

一是專業(yè)知識(shí)與技能。培養(yǎng)學(xué)生掌握“儀器分析”技術(shù)的基本原理、方法和應(yīng)用，提高學(xué)生運(yùn)用“儀器分析”技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。這是“儀器分析”課程的基本要求，也是課程思政建設(shè)的基礎(chǔ)。

二是專業(yè)素養(yǎng)與能力。培養(yǎng)學(xué)生具有科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)、工匠精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等專業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生在儀器分析領(lǐng)域的專業(yè)水平和競(jìng)爭(zhēng)力。這是“儀器分析”課程的核心要求，也是課程思政建設(shè)的重點(diǎn)。

三是思想政治與文化。培養(yǎng)學(xué)生具有愛(ài)國(guó)主義情懷、社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德、法律意識(shí)等思想政治素養(yǎng)，提高學(xué)生在儀器分析領(lǐng)域的社會(huì)服務(wù)能力和價(jià)值貢獻(xiàn)。這是“儀器分析”課程的高層要求，也是課程思政建設(shè)的目標(biāo)。

2.3 優(yōu)化課程思政教學(xué)內(nèi)容和方法

“儀器分析”課程思政教學(xué)是在專業(yè)課程教學(xué)中，通過(guò)融入思想政治元素，培養(yǎng)學(xué)生的思想品德、專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的一種教學(xué)模式。為提高“儀器分析”課程思政教學(xué)的效果，需要優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方法，使之與專業(yè)知識(shí)、技能、素養(yǎng)等相融合[4]。具體措施包括：在理論教學(xué)中，通過(guò)講述“儀器分析”技術(shù)的發(fā)展歷史、科學(xué)家事跡、科技成果等內(nèi)容，滲透愛(ài)國(guó)主義、科學(xué)精神、創(chuàng)新意識(shí)等思想政治元素，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力；在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，通過(guò)展示“儀器分析”技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用、行業(yè)需求、社會(huì)問(wèn)題等內(nèi)容，滲透職業(yè)道德、社會(huì)責(zé)任、法律意識(shí)等思想政治元素，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和責(zé)任感；在課程設(shè)計(jì)中，通過(guò)引入“儀器分析”技術(shù)的前沿領(lǐng)域、創(chuàng)新項(xiàng)目、綜合案例等內(nèi)容，滲透工匠精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、終身學(xué)習(xí)等思想政治元素，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和協(xié)作能力。通過(guò)這樣的方式，“儀器分析”課程思政教學(xué)可以在傳授專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，塑造學(xué)生的專業(yè)品格和情懷。

3 融入思政元素的“儀器分析”課程教學(xué)案例設(shè)計(jì)

3.1 融入創(chuàng)新精神和愛(ài)國(guó)精神的思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)

質(zhì)譜分析是一種通過(guò)物質(zhì)在電場(chǎng)或磁場(chǎng)中的運(yùn)動(dòng)軌跡差異進(jìn)行分離和鑒定的技術(shù)，被廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。雖然我國(guó)起步較晚，但經(jīng)過(guò)幾代人的努力，已取得顯著成就。在講解質(zhì)譜分析章節(jié)時(shí)，需介紹質(zhì)譜儀的原理、結(jié)構(gòu)和操作方法，以及我國(guó)的創(chuàng)新和突破，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神和愛(ài)國(guó)精神?？梢灾v解周振先生為代表的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的故事。周振先生是儀器分析領(lǐng)域的杰出人物，他回國(guó)投入質(zhì)譜研究，并開(kāi)發(fā)5900系列質(zhì)譜儀，是我國(guó)第一臺(tái)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高分辨率飛行時(shí)間質(zhì)譜儀，在2010年美國(guó)化學(xué)會(huì)春季會(huì)議上引起轟動(dòng)。他以“做中國(guó)人的質(zhì)譜儀器”為奮斗目標(biāo)，建成我國(guó)質(zhì)譜儀器正向研發(fā)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)我國(guó)高性能飛行時(shí)間質(zhì)譜儀的國(guó)產(chǎn)化和產(chǎn)業(yè)化。高性能飛行時(shí)間質(zhì)譜儀是世界上最先進(jìn)、最靈敏、最準(zhǔn)確、最快速的質(zhì)譜儀之一，在食品、環(huán)境科學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域有著重要應(yīng)用。周振先生的事跡展現(xiàn)了愛(ài)國(guó)主義精神和創(chuàng)新精神，為我國(guó)儀器分析技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步做出卓越貢獻(xiàn)，也為當(dāng)代大學(xué)生樹(shù)立一個(gè)學(xué)習(xí)的典范。

3.2 融入誠(chéng)信精神的思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)

誠(chéng)信精神是科學(xué)研究的基本原則和道德要求，也是“儀器分析”課程思政教育的重要內(nèi)容。為了讓學(xué)生深刻理解和踐行誠(chéng)信精神，在教學(xué)過(guò)程中可以設(shè)計(jì)一些典型案例，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到誠(chéng)信精神的重要性和必要性，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和責(zé)任意識(shí)[5]。如2008年發(fā)生的三鹿事件是一起震驚國(guó)內(nèi)外的食品安全事件。三鹿集團(tuán)和下游奶農(nóng)、奶站等環(huán)節(jié)為了追求利潤(rùn)最大化，向奶粉中添加化工原料三聚氰胺和三聚氰酸，導(dǎo)致數(shù)萬(wàn)名嬰兒患上腎結(jié)石，其中至少6名嬰兒死亡。這個(gè)事件表明一些企業(yè)和個(gè)人嚴(yán)重缺乏誠(chéng)信精神，違反食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，給社會(huì)和公眾造成巨大的損失和傷害。通過(guò)這樣的案例教學(xué)，可以引導(dǎo)學(xué)生以誠(chéng)信精神為指導(dǎo)，在“儀器分析”實(shí)驗(yàn)中嚴(yán)格遵守操作規(guī)范、數(shù)據(jù)處理規(guī)范、報(bào)告撰寫規(guī)范等，并將這種精神貫穿于今后的科研工作中。同時(shí)，也可以激發(fā)學(xué)生以科學(xué)精神為動(dòng)力，在儀器分析領(lǐng)域不斷探索創(chuàng)新，為人類的福祉和進(jìn)步做出貢獻(xiàn)[6-7]。

3.3 融入社會(huì)責(zé)任的思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)

“儀器分析”課程不僅要注重理論知識(shí)和實(shí)踐操作，還要整合教學(xué)內(nèi)容，突出社會(huì)責(zé)任。在講解各種分析儀器時(shí)，可以引入相關(guān)的社會(huì)責(zé)任話題，如食品安全、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)療健康等。在講解液相色譜法時(shí)，可以引入地溝油的案例，強(qiáng)調(diào)儀器分析在保障食品安全方面的重要責(zé)任；在講解原子吸收光譜法時(shí)，可以引入云南曲靖鉻渣污染事件，強(qiáng)調(diào)儀器分析在環(huán)境保護(hù)中的重要擔(dān)當(dāng)。通過(guò)這些案例的講解，能讓學(xué)生明白儀器分析不僅是一種科學(xué)技術(shù)，更是一種社會(huì)責(zé)任。在未來(lái)的工作實(shí)踐中，他們需要承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)為環(huán)境保護(hù)、食品安全、醫(yī)療健康等領(lǐng)域做出貢獻(xiàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

“儀器分析”課程開(kāi)展課程思政，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)意義重大。分析課程思政的重要性，剖析當(dāng)前教學(xué)存在問(wèn)題，并從提升教師素質(zhì)、調(diào)整課程目標(biāo)、挖掘內(nèi)涵素養(yǎng)等方面，探索課程思政的有效融合路徑。課程思政建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，需要教師不斷提高自身素質(zhì)，調(diào)整優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和方法。展望未來(lái)，應(yīng)加強(qiáng)課程與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的融合，利用信息技術(shù)改進(jìn)教學(xué)手段，拓展課程的人文內(nèi)涵，推進(jìn)課程國(guó)際化進(jìn)程，以期實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育和思想政治教育的深度融合，培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。