不同樹形對棗油桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王豐穎 李自芳

（1. 浙江省湖州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 湖州 313000；2. 浙江省湖州市長興縣夾浦鎮(zhèn)雙佳家庭農(nóng)場，浙江 湖州 313100）

桃樹是世界上重要的果樹種類之一，在我國種植歷史悠久，全國各地廣泛栽培。桃香甜多汁、營養(yǎng)價值高，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，棗油桃因其果實(shí)外觀艷麗、風(fēng)味獨(dú)特，且耐粗放管理、對水肥條件要求不高、早熟豐產(chǎn)性好、種植效益高等特點(diǎn)逐漸成為桃產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。隨著果樹栽培集約化生產(chǎn)發(fā)展，小冠形整枝和矮密栽培技術(shù)成為國內(nèi)外桃樹栽培的主流趨勢［1］。

珍珠棗油桃為油桃中的一個新品種，具有個頭小、味道好、甜度高等特點(diǎn)，種植效益高，栽植后2年結(jié)果、3年豐產(chǎn)，自然坐果率高，秋梢也能開花坐果，但在自然栽培條件下成串結(jié)果，商品果少，產(chǎn)量低。合理的樹形是保證珍珠棗油桃產(chǎn)量和商品性的關(guān)鍵。目前，桃樹生產(chǎn)常見的樹形有開心樹形（傳統(tǒng)樹形）和Y 字樹形2種。Y 字樹形也稱V 字樹形，又叫二主枝開心樹形，能使田間透光均勻、果實(shí)分布合理，與開心樹形相比，Y字樹形的桃樹產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)佳，是目前桃樹生產(chǎn)的主要樹形［2］。我們以珍珠棗油桃為試驗(yàn)材料，對比了Y字樹形和開心樹形珍珠棗油桃的果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，以篩選適合湖州地區(qū)珍珠棗油桃栽培的最優(yōu)樹形。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試棗油桃品種為珍珠棗油桃1號。該品種極易成花坐果，無需疏果套袋，高抗蚜蟲、果實(shí)不易裂果、離核、硬溶質(zhì)（充分成熟時果實(shí)柔軟多汁、有韌性）、固形物含量高。桃園于2016年建成，樹齡為4年，南北行向種植。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在湖州市長興縣夾浦鎮(zhèn)雙佳家庭農(nóng)場桃園。地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃。試驗(yàn)共設(shè)2 個處理，即Y字樹形和開心樹形，每個處理5株棗油桃，3次重復(fù)。Y字樹形處理每株留2個主枝，主枝間夾角90°，分別向行間延伸，形成Y 形樹體，每個主枝選留4~5 個側(cè)枝，桃樹行株距為3.0 m × 2.5 m（每667 m2種植65 株）。開心樹形處理桃樹每株留3 個主枝，主枝與主干間夾角120°，分別向東北、正南、西南延伸，每個主枝選留4~5個側(cè)枝，桃樹行株距為4.0 m × 3.0 m（每667 m2種植50株）。其他栽培管理措施同常規(guī)。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

2023年7月，調(diào)查棗油桃果實(shí)的縱徑、橫徑，計算果形指數(shù)；調(diào)查單株留果數(shù)、單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量，計算每667 m2產(chǎn)量；統(tǒng)計每667 m2商品果產(chǎn)量、用工成本、產(chǎn)值和凈效益。棗油桃果實(shí)的可溶性固形物含量用手持糖度計測定，維生素C含量用固藍(lán)鹽B分光光度法測定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹形對棗油桃果實(shí)品質(zhì)的影響

不同樹形對棗油桃果實(shí)品質(zhì)的影響見表1。

表1 不同樹形對棗油桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表1 可知，Y 字樹形處理?xiàng)椨吞夜麑?shí)的可溶性固形物含量為14.2%、每100 g 維生素C 含量為11.26 mg，分別較開心樹形處理提高4.4%、3.6%；Y 字樹形處理?xiàng)椨吞业墓沃笖?shù)為0.83，小于開心樹形處理。由此可見，Y字樹形棗油桃的果實(shí)較扁圓、外觀商品性沒有開心樹形的好，但品質(zhì)優(yōu)于開心樹形的果實(shí)。

2.2 不同樹形對棗油桃產(chǎn)量的影響

不同樹形對棗油桃產(chǎn)量的影響見表2。

表2 不同樹形對棗油桃產(chǎn)量的影響

由表2 可知，Y 字樹形處理?xiàng)椨吞业膯沃曜麨?80 個、單果質(zhì)量為150 g、單株產(chǎn)量為27 kg，分別較開心樹形處理單株坐果少26 個、單果質(zhì)量增加4 g、單株產(chǎn)量減少3 kg；Y 字樹形處理?xiàng)椨吞颐?67 m2產(chǎn)量為1 755 kg，較開心樹形處理增產(chǎn)17%。可見，雖然Y 字樹形處理?xiàng)椨吞业淖麛?shù)和單株產(chǎn)量低于開心樹形，但由于其枝干分布合理，田間通風(fēng)透光性好，單果質(zhì)量大，且種植密度大，單位面積產(chǎn)量反而較開心樹形處理高。

2.3 不同樹形對棗油桃經(jīng)濟(jì)效益的影響

不同樹形對棗油桃經(jīng)濟(jì)效益的影響見表3。

表3 不同樹形對棗油桃經(jīng)濟(jì)效益的影響

樹形直接影響棗油桃樹枝的修剪、施肥、病蟲害防治等田間管理工作。Y 字樹形的樹體結(jié)構(gòu)簡單，方便田間作業(yè)，冬剪時桃樹中下部疏除后的枝組幾乎不發(fā)枝［3］，因此Y 字樹形處理的樹體用工較少。由表3 可知，Y 字樹形處理?xiàng)椨吞颐?67 m2商品果產(chǎn)量為1 500 kg、產(chǎn)值為2.4 萬元，較開心樹形處理的樹體增產(chǎn)8.7%、增收9.1%；Y 字樹形處理的樹體每667 m2用工11 個、用工成本為0.3 萬元，較開心樹形處理的樹體用工少5個、用工成本低0.1萬元；Y字樹形處理每667 m2凈效益2.1萬元，較開心樹形處理增效16.7%。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，Y 字樹形處理?xiàng)椨吞夜麑?shí)的可溶性固形物含量為14.2%、每100 g 維生素C 含量1.26 mg、單果質(zhì)量為150 g、每667 m2商品果產(chǎn)量為1 500 kg，均高于開心樹形處理；Y 字樹形處理的樹體結(jié)構(gòu)簡單，枝干分布合理，便于田間機(jī)械操作，每667 m2用工11個、用工成本為0.3萬元，均低于開心樹形處理。Y字樹形處理?xiàng)椨吞颐?67 m2凈效益2.1萬元，較開心樹形處理增收16.7%。由此可見，Y字樹形的珍珠棗油桃樹不僅商品性好、品質(zhì)佳、商品果產(chǎn)量高，而且種植效益更高，可應(yīng)用于湖州地區(qū)的珍珠棗油桃生產(chǎn)。