紅貝貝迷你南瓜的特征特性及栽培技術(shù)

姚奕君 張 容* 陳緒超

（1. 上?；莺头N業(yè)有限公司，上海 嘉定 201899；2. 上海蔬菜研究所，上海 嘉定 201899）

惠和貝貝是日本米可多協(xié)和種苗株式會(huì)社于1998年培育成的迷你南瓜品種，其特點(diǎn)是瓜型小，果肉強(qiáng)粉質(zhì)、甜度高，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是β-胡蘿卜素含量是普通南瓜的3倍以上［1-2］，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是南瓜育種的革命性產(chǎn)品，被稱(chēng)為南瓜劃時(shí)代品種。

2003年，上?；莺头N業(yè)有限公司開(kāi)始引進(jìn)、試種、推廣惠和貝貝迷你南瓜，在多方共同努力下，目前已經(jīng)形成以山東為主，遼寧、內(nèi)蒙、江蘇等地為輔的貝貝南瓜周年化生產(chǎn)模式，市場(chǎng)效益超百億元，產(chǎn)品除滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求外，出口至日本及東南亞地區(qū)，近年來(lái)大量銷(xiāo)往歐美國(guó)家，惠和貝貝高品質(zhì)小南瓜的品牌形象已深入人心。

為豐富高品質(zhì)迷你南瓜品種，上海惠和種業(yè)有限公司的技術(shù)人員通過(guò)引進(jìn)、吸收、再研發(fā)，經(jīng)過(guò)5年時(shí)間選育出瓜型小、瓜皮橙紅色、瓜肉軟糯香甜、具板栗味的迷你南瓜新品種——紅貝貝。作為惠和貝貝系列的新成員，紅貝貝迷你南瓜一經(jīng)問(wèn)世深受高端商超及市民的歡迎?，F(xiàn)將紅貝貝迷你南瓜的特征特性及栽培技術(shù)介紹如下。

1 紅貝貝迷你南瓜的特征特性

1.1 特征特性

紅貝貝迷你南瓜瓜皮橙紅色帶淺灰白色條紋，長(zhǎng)時(shí)間貯藏不易褪色，瓜肉亮黃色、強(qiáng)粉質(zhì)，口感細(xì)膩，單果質(zhì)量300~500 g（紅貝貝迷你南瓜的外觀特性和田間長(zhǎng)勢(shì)見(jiàn)圖1）；紅貝貝迷你南瓜植株葉片較小，適合密植，每667 m2栽600~650 株，自然狀態(tài)下，紅貝貝迷你南瓜植株每3 節(jié)著生1 朵雌花，噴施增瓜靈可促進(jìn)雌花分化，雙蔓整枝每株可坐果8~10個(gè)，授粉后45 d采收，產(chǎn)量高，種植效益好；采收后果實(shí)內(nèi)部糖分開(kāi)始快速積累，貯藏15~20 d品質(zhì)最佳。

圖1 紅貝貝迷你南瓜的外觀特性和田間長(zhǎng)勢(shì)

1.2 食用方法

紅貝貝迷你南瓜的食用方法簡(jiǎn)單。將其洗凈后放入微波爐，高火加熱7~8 min 即可帶皮食用；也可作“容器”盛入食材，制成南瓜八寶粥、南瓜冰淇淋、南瓜海鮮羹等特色菜肴。加熱后的紅貝貝迷你南瓜見(jiàn)圖2。紅貝貝迷你南瓜粉度高、板栗味濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)下消費(fèi)者的輕食理念和健康飲食理念。

圖2 加熱后的紅貝貝迷你南瓜

2 栽培技術(shù)

2.1 育苗

2.1.1 種子處理

（1）浸種。將種子放入30~60 ℃溫水浸泡3 h，其間輕輕攪動(dòng)，讓其受熱均勻，以軟化種殼，打破休眠和殺滅種子上附著的病菌。（2）催芽。將種子撈出，置于恒溫箱或配有增溫設(shè)備的環(huán)境中催芽。催芽期間翻動(dòng)1次種子，使種子堆的內(nèi)部與外部溫度保持一致。翻動(dòng)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)種子過(guò)干應(yīng)及時(shí)噴水。催芽36~48 h，75%種子露白、芽長(zhǎng)0.3~0.8 cm時(shí)即可播種。催芽后播種可提高紅貝貝迷你南瓜的出苗率和整齊度。

2.1.2 播種及苗期管理

紅貝貝迷你南瓜越冬栽培的育苗期正處寒冷季節(jié)，應(yīng)采用多層覆蓋、電熱線(xiàn)、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，以免秧苗發(fā)生凍害。播種前營(yíng)養(yǎng)缽（直徑10.5 cm）填入基質(zhì)，澆透水，待水從底部滲出后在缽?fù)辽洗蚩?，孔?nèi)放1粒已催芽種子，覆蓋細(xì)潮土厚0.7~1.0 cm。苗床上方搭建小拱棚，覆蓋無(wú)紡布。出苗前棚內(nèi)溫度控制在25 ℃左右；出苗后適當(dāng)降低溫度，保持地溫14~15 ℃，空氣溫度保持白天不超過(guò)25 ℃、夜間12 ℃以上，防止幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。紅貝貝迷你南瓜秋季栽培采用穴盤(pán)育苗、夏季栽培直接播種。

2.2 整地施肥

紅貝貝迷你南瓜根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤條件要求不高，以土壤pH值5.0~7.5、質(zhì)地通透的壤土或沙壤土為宜。如在黏土地塊種植，冬前需深翻凍垡，以改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤含水量。定植前，畦面開(kāi)溝施底肥，中等肥力地塊每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500~2 000 kg、三元復(fù)合肥（15?15?15）30~35 kg。

2.3 定植

地溫在15 ℃以上，苗齡15~20 d、秧苗三葉一心時(shí)，選子葉完好、真葉顏色深綠、下胚軸粗壯、根系發(fā)達(dá)的壯苗定植，栽植深度以苗坨基質(zhì)表面與畦面相平為宜。定植后及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，以提高定植成活率。早春夜間溫度低，定植后覆蓋塑料薄膜和無(wú)紡布保溫。立架栽培的，定植行距70~80 cm、株距30 cm（單蔓整枝）或60 cm（雙蔓整枝）；地爬栽培的，定植行距300 cm、株距30 cm（單蔓整枝）或60 cm（雙蔓整枝）。

2.4 田間管理

2.4.1 溫度管理

緩苗期保持白天25~32 ℃、夜間20 ℃；緩苗后降低溫度，保持白天25 ℃左右、夜間12~15 ℃；結(jié)瓜期保持白天28 ℃左右、夜間15 ℃以上。

2.4.2 肥水管理

紅貝貝迷你南瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)、產(chǎn)量高，養(yǎng)分需求量大，除施足基肥外，還需分期追肥。苗期以追施氮肥為主，以防幼苗徒長(zhǎng)，影響坐果；主蔓長(zhǎng)至1 m 長(zhǎng)時(shí)，結(jié)合灌水追施水溶性肥料；第1 個(gè)果坐住后，若植株長(zhǎng)勢(shì)弱，葉片小、色淡，易發(fā)生白粉病，應(yīng)追施壯苗肥；坐果期側(cè)枝較多，會(huì)消耗大量養(yǎng)分，影響坐果和果實(shí)膨大速度，造成生理性落果，應(yīng)重施氮磷鉀肥。定植當(dāng)天不宜澆水，定植后保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)植株生長(zhǎng)；坐果后控制水分，果實(shí)坐住后增加肥水供應(yīng)，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)；坐果后25~30 d再次控水，促進(jìn)果實(shí)糖分積累。

2.4.3 植株調(diào)整

（1）整枝。單蔓或雙蔓整枝。雙蔓整枝的秧苗四葉一心時(shí)打頂，留2 條健壯側(cè)枝。側(cè)枝生長(zhǎng)速度快，應(yīng)及時(shí)打側(cè)枝、抹芽。整枝時(shí)保留雄花，為后期授粉做準(zhǔn)備。（2）吊蔓。瓜蔓伸長(zhǎng)后，每株準(zhǔn)備1 個(gè)纏有細(xì)尼龍繩的生長(zhǎng)鉤，將繩子上端用生長(zhǎng)鉤掛在植株上方的橫線(xiàn)上，下端系在1 根木棍上固定在瓜秧基部的土壤上。隨著瓜蔓的生長(zhǎng)，定期將瓜蔓纏繞到吊繩上。

2.4.4 授粉

紅貝貝迷你南瓜為單性花，一般以蜜蜂授粉為主。低溫多雨季節(jié)不利于蜜蜂活動(dòng)，需噴施坐果靈進(jìn)行人工輔助授粉。坐果靈要噴在花的正面，切忌噴果，以免產(chǎn)生畸形果。早晨4 時(shí)左右花粉活力較強(qiáng)，棚溫低于13 ℃時(shí)，提前1 d 采集花粉。將花粉置于裝有潮濕毛巾的密閉容器內(nèi)保存，保存適宜溫度為13 ℃以上。露地栽培的，人工輔助授粉后，及時(shí)用夾子夾住雌花花瓣，防止雨水進(jìn)入。授粉成功的標(biāo)志為花瓣下垂，子房膨大、顏色淡綠且有光澤。

2.4.5 其他管理措施

及早摘除瓜秧下部的老葉、病葉，以利田間通風(fēng)透光，降低發(fā)病率。為保證紅貝貝迷你南瓜的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，露地栽培的，在果實(shí)下部墊果墊，以防果實(shí)表面被刮傷和腐爛。

2.5 病蟲(chóng)害防治

紅貝貝迷你南瓜適應(yīng)性較強(qiáng)，病害主要有白粉病、疫病、細(xì)菌性褐斑病、蔓枯病和炭疽病等，可通過(guò)加強(qiáng)肥水管理、提高植株抗病性、生長(zhǎng)期噴施多菌靈500~600倍液2~3次進(jìn)行預(yù)防。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬等。夏秋季蚜蟲(chóng)易傳播病毒病，危害嚴(yán)重，應(yīng)提早預(yù)防；地上害蟲(chóng)可用90%啶蟲(chóng)脒1 000倍液噴霧防治，地下害蟲(chóng)可用90%啶蟲(chóng)脒拌炒香的誘餌誘殺。

2.6 采收

坐果后40~45 d 果柄開(kāi)始木質(zhì)化，當(dāng)果柄開(kāi)裂、發(fā)白，瓜表面凹陷處條紋由有光澤的淡橙色轉(zhuǎn)為無(wú)光澤的灰白色，果肉呈橙色時(shí)，表明果實(shí)即將成熟。使用刀口前部凹下去的剪刀采摘。將采摘后的南瓜放置在涼爽環(huán)境中風(fēng)干1周以上，以促進(jìn)果實(shí)后熟，同時(shí)可防止炭疽病等病菌從傷口侵入，還可防止果實(shí)腐爛，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。采摘后的紅貝貝迷你南瓜貯藏15~20 d 品質(zhì)達(dá)最佳，可統(tǒng)一包裝、貼上標(biāo)簽后上市，以提高附加值。