敦煌李廣杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策

摘要：李廣杏是甘肅敦煌地域的特色果品，但長期以來處于自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)，未形成明顯的規(guī)模產(chǎn)業(yè)效益。分析了敦煌李廣杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢條件、存在的主要問題，提出了在人口老齡化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展背景下，做強李廣杏產(chǎn)業(yè)的對策建議。

關(guān)鍵詞：敦煌李廣杏；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號：S662.2""""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A""""" 文章編號：1002－2910（2024）06－0086－03

李廣杏是甘肅敦煌地域的特色果品（圖1）。在敦煌，李廣杏種植歷史悠久。據(jù)史料記載，李廣杏為漢代飛將軍李廣從匈奴地區(qū)（今新疆）帶到敦煌栽植，故得名。李廣杏近圓形，果皮金黃色，光滑無毛，味甜多汁，果個勻稱，平均單果重38.4 g，最大45 g，可溶性固形物18%以上，可食率90%以上，具有獨特香氣，酸甜爽口細(xì)膩，品質(zhì)極上，粘核，甜仁，成就了敦煌李廣杏在國內(nèi)市場上眾多杏品種中的最高售價。

目前，敦煌市李廣杏結(jié)果面積約733.3 hm2（1.1萬畝），主要種植區(qū)為月牙泉鎮(zhèn)213.3 hm2（3 200畝）、七里鎮(zhèn)104 hm2（1 560畝）、莫高鎮(zhèn)74 hm2（1 110畝）、肅州鎮(zhèn)94.7 hm2（1 420畝）。多以房前屋后零散種植為主，戶均種植面積小，管理粗放，產(chǎn)量、品相差異大。近些年，受頻發(fā)的春季凍害和沙塵天氣的影響，李廣杏種植收益沒有穩(wěn)定性保障。

1" 李廣杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1" 地域氣候優(yōu)勢

敦煌地區(qū)氣候干燥，年均降水量僅39.9 mm，蒸發(fā)量2 486 mm，日照時間長，3 246.7 h，背靠鳴沙山，晝夜溫差15 ℃以上，是李廣杏的適生區(qū)。李廣杏果實的含糖量高，肉質(zhì)細(xì)膩甜美，風(fēng)味酸甜爽口。同時，干燥的氣候下，病蟲害少，對李廣杏危害輕，農(nóng)藥施用量少，殘留量少。敦煌李廣杏于7月前后成熟，其他地方的李廣杏早于6月或遲于7月成熟上市，這給敦煌李廣杏的銷售留出了市場空間。

1.2" 產(chǎn)業(yè)鏈長

李廣杏可鮮食、加工兼用。加工品有杏罐頭、杏干、杏脯、杏醬、杏酒等。李廣杏的花、果、樹具有觀賞價值，是營造農(nóng)業(yè)休閑、觀光、采摘的景觀樹種，在敦煌鳴沙山一帶，擁有樹齡100年以上的李廣杏樹。春天，粉白的杏花沿著鳴沙山開放，游客可穿著漢唐古裝旅拍；夏季沿敦煌黨河民宿于李廣杏樹林之間，涼風(fēng)拂面而過，遠(yuǎn)勝過城市喧囂的燥熱。

1.3" 品牌優(yōu)勢

漢代李廣將軍時期開始栽培的李廣杏，經(jīng)歷史傳承，同敦煌文化相得益彰，提升了敦煌李廣杏品牌的影響力。2016年12月，李廣杏被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局審定為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，2019年12月以來，相繼有1個合作社和1個企業(yè)申報取得了敦煌李廣杏綠色食品商標(biāo)，并連續(xù)3年獲得國家綠色食品博覽會金獎，敦煌李廣杏作為高品質(zhì)果品和高檔禮品，平均售價超過24元/kg。

2" 存在問題

2.1" 缺乏龍頭企業(yè)，規(guī)模效益不明顯

敦煌李廣杏經(jīng)營規(guī)模小，以種植666.7 m2（1畝）左右的散戶為主，種植面積達(dá)到0.67 hm2（10畝）以上的經(jīng)營者鳳毛麟角，戶產(chǎn)量少，這給整車購銷的客商帶來了走量限制。同時，敦煌李廣杏價格高，保鮮期短，大量購銷的客商并不多，仍以小散量郵寄銷售為主。

2.2" 適宜栽植李廣杏的地域有限

全市目前農(nóng)田灌溉面積2.33萬hm2（36.5萬畝），適宜種植李廣杏的區(qū)域主要集中在沿鳴沙山、沿黨河一帶，面積不足1 333 hm2（2萬畝），其余區(qū)域栽培的李廣杏坐果率低，產(chǎn)量極低，果實色澤、大小等品質(zhì)指標(biāo)也不及適生區(qū)的，限制了敦煌李廣杏的大面積擴展種植。

2.3" 生長周期長見效慢

李廣杏撫育周期長，實生苗4年開始結(jié)果，嫁接苗3年開始結(jié)果，5年以后開始豐產(chǎn)（圖2），粘性土地方（黃渠鎮(zhèn)、裝渠口鎮(zhèn)等地）種植李廣杏甚至5～8年開始結(jié)果，影響了敦煌李廣杏的大面積種植。

2.4" 李廣杏管理模式粗放

在適宜李廣杏種植的老產(chǎn)區(qū)月牙泉村、鳴山村，農(nóng)戶多以經(jīng)營農(nóng)家客棧、景區(qū)駝運為主要方式從事三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，李廣杏栽培管理成為附帶項目，其種植的李廣杏園長期處于失管狀態(tài)，病蟲害多發(fā)，樹勢衰弱，低產(chǎn)低質(zhì)低效，且有非正常死樹現(xiàn)象，造成杏資源閑置浪費。

2.5" 李廣杏管理模式粗放

在適宜李廣杏種植的老產(chǎn)區(qū)月牙泉村、鳴山村，農(nóng)戶多以經(jīng)營農(nóng)家客棧、景區(qū)駝運為主要方式從事三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，李廣杏栽培管理成為附帶項目，其種植的李廣杏園長期處于失管狀態(tài)，病蟲害多發(fā)，樹勢衰弱，低產(chǎn)低質(zhì)低效，且有非正常死樹現(xiàn)象，造成杏資源閑置浪費。

2.6" 自然災(zāi)害影響李廣杏產(chǎn)量

敦煌地域每年4～5月多發(fā)生霜凍、沙塵天氣危害，使李廣杏開花、授粉、坐果的不確定性增大，產(chǎn)量不穩(wěn)定。部分年份甚至造成大面積絕收，大小年結(jié)果現(xiàn)象未能有效解決，嚴(yán)重影響李廣杏的產(chǎn)量及加工鏈的正常運轉(zhuǎn)。

2.7" 新技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用資金短缺

敦煌李廣杏種植分散、難以符合省市制定的規(guī)模化種植的獎補政策。新技術(shù)如更新復(fù)壯修剪，短截控高，矮化擴冠，開溝斷根促新根，水肥一體化等推廣應(yīng)用受限。并且政府層面在科學(xué)種植實施獎補政策方面的投入資金仍然有限。

2.8" 品牌宣傳和提升不到位

敦煌李廣杏缺乏規(guī)模性、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主體，在品牌打造和營銷推廣上投入不足，制約了敦煌李廣杏品牌的提升和走向高端市場的步伐。截至目前，全市只有兩家李廣杏生產(chǎn)經(jīng)營主體申報取得了綠色食品商標(biāo)，而大部分小經(jīng)營主體舍不得在品牌宣傳上投入過多的資金，敦煌李廣杏的推廣宣傳仍然只能停留在政府層面。種植戶生產(chǎn)管理的積極性仍未得到充分激發(fā)，進而制約了敦煌李廣杏的高效益發(fā)展。

2.9" 缺少深加工龍頭企業(yè)

敦煌李廣杏加工產(chǎn)品以農(nóng)戶制作李廣杏干、杏脯、杏皮水等初級產(chǎn)品為主，產(chǎn)品品相、賣相一般，只能在小攤販處進行少量的散裝銷售。高檔次的品牌加工品、深加工品及經(jīng)營主體少，使得敦煌李廣杏一直以來缺乏品牌力和影響力。

3" 對策與建議

3.1" 落實關(guān)鍵栽培技術(shù)措施

抓好嫁接苗培育。杏實生苗嫁接李廣杏時，采用兩年帶花接穗嫁接（避免用一年生枝條），可早結(jié)果早收益。

建園時配置好授粉樹。在新建園時，按行栽苗，每間隔2～3株李廣杏樹栽植一株毛杏樹，促進授粉和坐果。

做好修剪工作。小樹要注重樹形培養(yǎng)，培養(yǎng)開心形、低矮樹冠，利于通風(fēng)透光和果實采摘。大樹注重復(fù)壯，將過密枝、長勢弱的枝、病蟲枝盡早疏除，增強通風(fēng)透光性，促進成花。

及時病蟲害防治。春季開花前半月，樹干噴施3～5 °Bé石硫合劑，清除越冬的病蟲源。幼果長至黃豆粒大時，進行食心蟲和介殼蟲的防治，可選用高效氯氰菊酯、阿維高氯、噻蟲嗪、噻嗪酮、吡丙醚、螺蟲乙酯、啶蟲脒、氟啶蟲胺腈等，加入助劑效果更好。

加強肥水管理。開花前，噴施硼肥提高坐果率；坐果后樹盤溝施農(nóng)家肥和復(fù)合肥，促進果實發(fā)育；果實采摘后，每666.7 m2樹盤溝施氮磷鉀三元復(fù)合肥60 kg，加快恢復(fù)樹勢。土壤施肥后灌水，果實成熟期控水，盡量減少灌水量，降低果實含水率，提高果實含糖量，增加耐貯性，延長保質(zhì)期，從而保證快遞物流銷售質(zhì)量。

3.2" 提高單產(chǎn)，擴大產(chǎn)量規(guī)模

在全市現(xiàn)有的李廣杏總面積基礎(chǔ)上，有待于提高單產(chǎn)，擴大產(chǎn)量規(guī)模。①通過異花授粉，提升敦煌李廣杏的產(chǎn)量和品質(zhì)。②通過李廣杏更新復(fù)壯（對不掛果的老杏樹進行截枝矮化），做實做強以月牙泉鎮(zhèn)合水村、七里鎮(zhèn)大廟村為代表的老李廣杏產(chǎn)業(yè)基地樣板。③加強零星種植產(chǎn)業(yè)政策扶持，在盡可能少占用耕地的情況下，利用零星地塊、沿地埂零散種植李廣杏，進一步做大規(guī)模，還能獲得防風(fēng)固沙的良好生態(tài)效益。④扶持李廣杏嫁接育苗，使李廣杏早結(jié)果早收益。

3.3" 提升果農(nóng)的技術(shù)水平

敦煌李廣杏種植長期處于自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)，缺乏有效的技術(shù)研發(fā)平臺和資金支持，急需提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)體系，采取多種培訓(xùn)措施，使果農(nóng)掌握李廣杏種植經(jīng)營的配套技術(shù)措施，將實用的技術(shù)和新技術(shù)手把手地教給果農(nóng)，提高李廣杏的單產(chǎn)水平，提高品質(zhì)，支撐李廣杏產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3.4" 提升品牌影響力和知名度

目前，全市除敦煌李廣杏地理標(biāo)志外，只有1項綠色食品標(biāo)識認(rèn)證，綠色食品覆蓋面積不到

33.3 hm2（500畝），需進一步支持合作社、企業(yè)主體申報“三品一標(biāo)”（綠色食品、無公害食品、有機食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品）認(rèn)證。利用好七里鎮(zhèn)青海油田生活基地外省市人員流量多的優(yōu)勢，聯(lián)合青海油田生活基地舉辦短視頻大賽等；參加省級以上組織舉辦的果品獎評會，擴大宣傳推介力度，提升品牌影響力和知名度，拓展市場占有率。

3.5" 加快走出去步伐

李廣杏銷售方式主要是線下、線上兩種。線上銷售以電商平臺、微信朋友圈為主，銷售運輸渠道通過郵政、順豐、EMS等方式，可以實現(xiàn)銷售價格翻番。應(yīng)繼續(xù)實施線上銷售和品牌優(yōu)先戰(zhàn)略。一是根據(jù)敦煌李廣杏廣受川渝地區(qū)消費者喜愛的特點，可以在重慶、成都等地建立空運中轉(zhuǎn)倉，實現(xiàn)李廣杏線上下單，當(dāng)日直達(dá)。二是借助中轉(zhuǎn)倉和川渝優(yōu)質(zhì)網(wǎng)紅資源，以川渝為支點進行宣傳推廣，逐步打出新名氣。三是進一步挖掘敦煌飛天、酒泉航天文化，增加敦煌李廣杏文化內(nèi)涵，增加文化的影響力和附加值。四是提升敦煌李廣杏包裝多樣性和檔次，宣傳好敦煌李廣杏故事、飛天故事、神話故事，拓展敦煌李廣杏的精神層面溢價空間。五是支持企業(yè)開發(fā)以敦煌李廣杏果實、木材等為基礎(chǔ)的伴手禮，例如李廣杏罐頭、杏皮水、杏干、果脯、木質(zhì)雕刻、家具等，擴大敦煌李廣杏銷售量。