真實(shí)的吐司

曾任專業(yè)電?影?記者，新聞生涯二十余?載。看?過?的?影碟?比?人?兒?高，見過的明星比?花兒多，夢(mèng)想執(zhí)筆天下，吃遍美食，長歌當(dāng)嘯，煮酒論英雄。

英國國寶級(jí)廚師、美食家、美食作家奈杰爾·斯萊特先生拍攝的?BBC?紀(jì)錄片系列，曾是我閑來訓(xùn)練口語和聽力的必看節(jié)目。他常會(huì)自我沉浸在過程里，忘記囑咐你該如何按步驟和配量來烹飪，但園林的小屋和自如操作的節(jié)奏常讓人不知不覺看完全程，每一道餐食和秘制的醬料都想自己嘗試一番。一次采訪時(shí)他提到小時(shí)候和繼母“爭奪”父親的關(guān)注——如何向善廚的繼母偷學(xué)父親最愛吃的檸檬蛋白派，為此他會(huì)在飯后去翻找垃圾桶里雞蛋的數(shù)量，以求無限接近父親最喜歡的口感?！锻滤尽繁闶歉鶕?jù)他的自傳改編的劇情電影，講述了一個(gè)懵懂的小男孩如何受到烹飪啟蒙從而走向夢(mèng)想的故事。

影片的主人公奈杰爾出生在一個(gè)中產(chǎn)家庭，因?yàn)槟赣H患有嚴(yán)重的哮喘，不能接觸油煙，所以家里做的食物永遠(yuǎn)都只有烤吐司和蒸罐頭。于是奈杰爾小小年紀(jì)就開始學(xué)習(xí)做飯，本以為準(zhǔn)備充分的下廚沒等來父母的認(rèn)同，父親嘗了幾口突然推開盤子說自己吃不慣，小男孩還以為是自己做的不夠好，可隨著他的廚藝天賦漸漸展現(xiàn)，父親不僅沒有夸獎(jiǎng)反而會(huì)當(dāng)面把他做的菜扔掉。直至母親病重去世后他才知道，父親只是不希望看到母親會(huì)因?yàn)闊o法做飯而感到自責(zé)，才用這樣笨拙的辦法對(duì)待他的期盼。

母親去世后，家務(wù)全部落到了父親頭上，但他更不會(huì)做飯，甚至連罐頭都煮不熟。終于，在吃了幾天的黑暗料理之后，奈杰爾砸掉了自己的存錢罐，從市場(chǎng)買了兩塊鱈魚，決定再為父親下一次廚。他照著食譜，在鱈魚上抹醬料，然后放進(jìn)烤箱烘烤?10?分鐘，使鱈魚達(dá)到口感最好的狀態(tài)，然而他計(jì)算好了美味達(dá)成的時(shí)間，卻沒有算到父親并未準(zhǔn)時(shí)回家，無奈他只能繼續(xù)加熱……鱈魚熱了又熱，直到最后全糊了，父親才終于回來了?？匆娮郎峡竞聂~和兒子難過的神情，父親忽然明白了什么，他坐了下來，完全不顧糟糕的口感，大口大口地把魚肉吃完了。那一刻，奈杰爾第一次感受到了父親的溫柔，就在他以為以后的生活會(huì)一直這樣下去的時(shí)候，一個(gè)保姆闖進(jìn)了他的家門，家里終于開始井井有條。但奈杰爾看不慣這種粗俗的女人，覺得她跟自己優(yōu)雅的母親沒法比，父親卻很喜歡，開始注意自己的形象，還經(jīng)常不停地盯著保姆看。沒多久，他們搬家了，保姆成了新家的女主人。她的確更會(huì)過日子，不僅一個(gè)人就能包攬起家里的所有家務(wù)，甚至連廚藝也比奈杰爾的母親高出好幾個(gè)檔次。父子倆多年慘遭折磨的味蕾都得到了撫慰。

奈杰爾慢慢長大了，學(xué)校里老師讓學(xué)生們選修一門興趣課，別的男孩選的都是木工和手工，可他卻選了只有女孩子們才會(huì)選的烹飪，為此，同學(xué)們都笑話他。但沒過多久，他們就為自己曾經(jīng)下過的結(jié)論感到了后悔，因?yàn)槟谓軤栕龀龅牡案鈱?shí)在是太好吃了，美食讓他成為了班級(jí)里最受歡迎的男生。

奈杰爾決定奪回自己的父親。都說要抓住一個(gè)男人的心，就得先抓住他的胃，他把在學(xué)校做好的蛋糕帶給父親品嘗，父親贊不絕口，破天荒地夸獎(jiǎng)了兒子，這讓一旁的繼母嗅到了一絲危機(jī)，從那以后，只要奈杰爾一說要帶食物回家，繼母就會(huì)搶先一步把父親給喂飽。這場(chǎng)繼母子之間的戰(zhàn)爭算是正式打響了，兩人都開始每天變著花樣做出不同料理，而父親也在他們高糖、高脂的斗爭中越吃越胖。

奈杰爾利用閑暇時(shí)間到一家餐廳做學(xué)徒，在那里他遇到了一個(gè)男孩，與其他廚師不同的是，他做起菜來非常瀟灑，用食材和調(diào)料幾乎都是跟著感覺走。這讓奈杰爾產(chǎn)生了濃烈的興趣，他開始在旁邊偷偷觀察，久而久之，兩人變成了好朋友。男孩告訴奈杰爾，制作美食最動(dòng)人的其實(shí)不是記住配比，而是其中注入的情感和回憶。再成功的人，閑下來時(shí)惦記的美味也都是些家常菜，而家常菜最重要的就是心意。聽到這話，奈杰爾瞬間回想起了母親之前做的吐司和自己之前烤糊的鱈魚，那些味道雖然都不好，回想起來卻都包含著滿滿的愛與溫暖。理解了這些，他準(zhǔn)備回家再給父親做一頓飯。

兒時(shí)的努力常常出于一些多年后回想起來覺得很幼稚的理由，但人生的路每一步都算數(shù)，那些自己經(jīng)年累積學(xué)到的東西、獲得的成績，永遠(yuǎn)屬于自己。幼年的經(jīng)歷對(duì)人的影響時(shí)常是巨大的，如奈杰爾直到功成名就，仍舊是那個(gè)敏感的、溫柔的、又專注于烹飪不能自拔的小男孩，然而走出半生，走出自己，活成夢(mèng)想中的樣子，他無疑是幸福的那個(gè)。

影片最后他也沒有和繼母和解，但片尾現(xiàn)實(shí)中的奈杰爾·斯萊特本人客串了接納小男孩入職后廚的餐廳老板，當(dāng)他叼著小男孩剛烤出來的吐司時(shí)，我似乎看見了時(shí)間的穿梭，成年的他終于擁抱了年幼的自己。