紅葉季里喝紅茶

吉洺萩

自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業(yè)文化品牌顧問(wèn)。茶領(lǐng)域研修者二十余年，

荷蘭?solidaridad?可持?續(xù)?發(fā)?展?公?益?機(jī)構(gòu)茶項(xiàng)目專(zhuān)家，上海陶瓷藝術(shù)家協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。

今年的冬天來(lái)得如此之遲，11?月底的江南，平均氣溫還高達(dá)?20℃。不過(guò)這樣的氣溫，舒適度挺高的，人們似乎都忘記這是四季里的冬天了。喜歡觀(guān)察植物的舒予經(jīng)常想起在南粵生活的日子，生活里沒(méi)有春夏秋冬的概念，常見(jiàn)的熱帶植物也沒(méi)有四季變化，一年到頭欣欣向榮。而江南的植物可不一樣，尤其是秋冬最具有代表意義的?3?種植物：銀杏、雞爪槭和梧桐樹(shù)，它們受節(jié)候影響，時(shí)間一到，葉子該變色就變色，該落也就落。似乎在提醒人們，不要被一

些假象蒙蔽了雙眼。

母親離開(kāi)時(shí)和舒予說(shuō)：每一天都要好好過(guò)，人間很美很值得。舒予珍惜著每一天，也更加關(guān)注身邊給她帶去美好和平靜的事物。她喜歡觀(guān)察不被人注意的草木，喜歡聆聽(tīng)在不同樹(shù)木間穿梭飛行的鳥(niǎo)的啼鳴，也會(huì)看可愛(ài)的貓咪慵懶的身姿?；蛘哒f(shuō)，這些年的舒予有點(diǎn)不喜社交，而遠(yuǎn)離人群，在獨(dú)處或者自然山水里，她能體會(huì)到另一種喜悅。

春夏秋冬，四季流轉(zhuǎn)，工作室路邊一排排的梧桐樹(shù)給這個(gè)城市帶去了別樣的風(fēng)景。只要秋天一到，刮一陣西北風(fēng)，或者下一場(chǎng)秋雨，滿(mǎn)地的金黃落葉總能讓人心懷惆悵……一年又要過(guò)去了。葉子掉了明年還會(huì)發(fā)芽?，?有些人離開(kāi)了卻不知去向了哪里。

梧桐葉一片片地飄落，朋友圈也熱鬧起來(lái)了，朋友們?cè)诓煌牡胤綍裰煌募t葉風(fēng)景和古老的金黃銀杏。今年去日本看紅葉的朋友也很多，據(jù)說(shuō)人群如紅葉般層層疊疊。也不知道在紅葉樹(shù)下人們的心情會(huì)是怎樣呢？

舒予喜歡清凈，所以吸引力法則下便也會(huì)有美麗清凈的地方任憑舒予逗留。比如一些小城和少有人去的街道，那里也會(huì)有不同的樹(shù)木，只是沒(méi)有成為網(wǎng)紅，也就沒(méi)有什么追風(fēng)的人。

紅葉季里，銀杏、元寶槭、雞爪槭、楓香樹(shù)、黃櫨、烏桕與密林仙境般的水杉林和滿(mǎn)墻的爬山虎等參差在一起，就像被打翻的調(diào)色板，黃、紫、金黃、墨綠、紅……似乎只有用油畫(huà)才能畫(huà)出它們最后綻放的那股力量。銀杏的黃在陽(yáng)光下透著光亮，像無(wú)數(shù)只蝴蝶在風(fēng)中閃動(dòng)著翅膀；烏桕的紅葉稀稀拉拉卻襯托著星星點(diǎn)點(diǎn)的白色果實(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，古遠(yuǎn)清幽；楓香葉子很是精致高貴，顏色層次豐富，片片透著油亮；槭樹(shù)有黃色和紅色，葉片甚小，像無(wú)數(shù)的羽毛停留在空中；湖邊的棕色系水杉林像遠(yuǎn)古的密林，呼吸根從水面探入深處，水面上隨風(fēng)會(huì)飄來(lái)一陣陣杉樹(shù)的清香。

中國(guó)書(shū)法中有墨分五色，而紅葉的紅色何止能分成五色？片片不同，片片讓人浮想聯(lián)翩。

舒予把時(shí)光丟進(jìn)了落葉，片片令她驚艷，目不暇接，無(wú)聲的葉子，似乎在天地間奏響了一曲交響樂(lè)。

在紅葉季時(shí)，紅茶成為了人們理所當(dāng)然的選擇。就算一直以來(lái)慣喝綠茶的江南人，最近幾年也有人開(kāi)始喝起了各種紅茶，一是看著各種層次的紅茶湯色，讓人感覺(jué)到溫暖。其次茶湯喝到嘴巴里有甜甜的香，流淌著溫柔的氣息。尤其是紅茶適合做特別的調(diào)飲，比如可以在紅茶湯冷卻后加點(diǎn)蜂蜜，也可以和蘋(píng)果、肉桂一起煮，就是很小資的肉桂蘋(píng)果紅茶，還能與甘蔗同煮，清甜潤(rùn)肺。

其實(shí)所有茶樹(shù)上的茶葉都是可以做成紅茶的，紅茶的主要工藝就是發(fā)酵。因此不同紅茶的區(qū)別就在于葉形和發(fā)酵工藝的不同，比如云南做普洱茶的茶青可以做成大葉紅茶，也有中葉紅茶（如做烏龍茶的茶青），還有小葉紅茶（如九曲紅梅、碧螺紅等等），所以，產(chǎn)地不一樣，品種不同，制作工藝也有差別，也就有了不同滋味的紅茶。

等?到?冬?至?一?過(guò)，新?的?一?年?又?要?開(kāi)始了，又可以燒起炭火、煮壺茶了，和三五知己一起，圍坐在火紅的爐火邊，回顧下過(guò)去，展望下未來(lái)。在葉長(zhǎng)葉落下，在茶湯綻放的千種風(fēng)情下，聊聊一個(gè)深刻的話(huà)題——時(shí)間到底是什么。