茶的功能性對體育運(yùn)動的促進(jìn)和影響研究

周 淼

（商丘市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 76100）

當(dāng)下，茶飲在我國養(yǎng)生、醫(yī)療等不同領(lǐng)域的有效應(yīng)用，對我國茶葉的功能性價值進(jìn)行了充分發(fā)揮。所以近些年來部分人員開始研究將茶的功能性在體育運(yùn)動中進(jìn)行應(yīng)用，通過為運(yùn)動員提供多方面的實(shí)際幫助，逐步降低運(yùn)動員的運(yùn)動風(fēng)險，保證運(yùn)動員的體育競賽成績能得到有效提升，使運(yùn)動員在體育運(yùn)動中能對自身最佳的姿態(tài)進(jìn)行展示。通過對茶的功能性進(jìn)行充分發(fā)揮，有效推動我國體育運(yùn)動事業(yè)發(fā)展，這對實(shí)現(xiàn)我國茶文化和體育文化的融合也具有重要價值。

1 我國茶文化以及功能性分析

我國的茶文化源遠(yuǎn)流長博大精深，茶圣陸羽《茶經(jīng)》的提出有效推動了我國茶文化的發(fā)展，科學(xué)飲茶對人體免疫力的提高以及降脂、消暑、利尿都具有重要幫助，茶葉在軟化血管、抗癌以及保護(hù)心血管方面也具有重要價值。近些年來隨著人們對健康的愈加重視，無論是中青年還是老年人都已經(jīng)逐漸將飲茶作為一種日常的生活習(xí)慣。對于不同強(qiáng)度以及不同的體育運(yùn)動而言，茶葉對運(yùn)動員身體機(jī)能的恢復(fù)也具有理想效果。我國茶葉種類豐富，不同的茶葉類型在外在特征方面存在著明顯差異，并且在體育運(yùn)動中所起到的功能性作用也存在一定區(qū)別。如紅茶作為偏熱性茶，在實(shí)際的應(yīng)用中具有活血化瘀、暖胃養(yǎng)顏的重要作用，運(yùn)動員在體育運(yùn)動過后適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行紅茶的飲用，可以起到活血以及緩解體育運(yùn)動疲勞的重要作用，對促進(jìn)運(yùn)動員機(jī)體能量的恢復(fù)也具有重要價值。綠茶在實(shí)際飲用中具有去逆、降火、明目的功能，并且在心腦血管病的調(diào)理過程中也能發(fā)揮一定的藥理作用。但是茶飲在實(shí)際的應(yīng)用中，由于受到主觀等多方面因素的不良影響，在當(dāng)前的體育運(yùn)動中難以充分發(fā)揮茶的功能性作用，這將會對茶葉價值的發(fā)揮造成不利影響。為了有效推動我國體育運(yùn)動的快速發(fā)展以及茶文化的發(fā)展，有關(guān)人員一定要對此加以重視，逐漸加強(qiáng)茶的功能性對體育運(yùn)動的促進(jìn)和影響研究。

2 茶的功能性對體育運(yùn)動的促進(jìn)和影響分析

茶的功能性不僅包含對運(yùn)動人員體能的促進(jìn)，但是在應(yīng)用中也存在一定的風(fēng)險因素，所以運(yùn)動員需要對飲茶周期以及飲茶技巧進(jìn)行合理控制，在有效發(fā)揮茶的功能性優(yōu)勢的同時，規(guī)避其中的潛在風(fēng)險，保證飲茶的安全性。

2.1 茶的功能性對體育運(yùn)動的促進(jìn)作用分析

2.1.1 可以對運(yùn)動員的體能素質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)化。通過對茶葉的成分進(jìn)行研究就可以發(fā)現(xiàn)，其中的茶多酚可以對人體的自由基總量進(jìn)行有效平衡，茶葉中黃烷醇對提高人體細(xì)胞分子活性以及促進(jìn)人體細(xì)胞修復(fù)都具有重要幫助，能有效促進(jìn)人體內(nèi)ATP物質(zhì)的轉(zhuǎn)換，這對運(yùn)動員疲勞狀態(tài)的緩解具有重要幫助。運(yùn)動員在完成高強(qiáng)度的運(yùn)動后，肌體代謝速度會明顯加快，導(dǎo)致運(yùn)動員肌體微量元素流失速度明顯提高，這時茶葉中的氨基酸，就可以和人體代謝產(chǎn)生配合，促使運(yùn)動員體內(nèi)產(chǎn)生更多的激素、抗體以及蛋白質(zhì)，為運(yùn)動員的體能消耗提供支撐。部分體育運(yùn)動項(xiàng)目整體的運(yùn)動強(qiáng)度較高，運(yùn)動員在訓(xùn)練中難免會出現(xiàn)肌體拉傷等各種問題。在這一過程中，茶葉中的生物堿具有快速消炎的功能，可以間接性地促進(jìn)運(yùn)動員肌體的修復(fù)，還能起到一定的止痛作用，所以運(yùn)動員在體育運(yùn)動前，可以適當(dāng)飲用茶飲品，這對運(yùn)動員賽場表現(xiàn)力的提升以及提高運(yùn)動員的自我保護(hù)能力都具有重要幫助，能有效避免運(yùn)動員出現(xiàn)肌體受損以及體力透支等問題。

2.1.2 可以對運(yùn)動員的肌體狀態(tài)進(jìn)行調(diào)節(jié)。部分運(yùn)動員在實(shí)際比賽中，由于項(xiàng)目競賽時間較長，所以運(yùn)動員需要在競賽中時刻保持高度的精神緊張狀態(tài)，這將明顯增加運(yùn)動員的能量消耗。運(yùn)動員在比賽中還要從賽場的形式出發(fā)進(jìn)行科學(xué)地應(yīng)對措施制定，從而在很大程度上提高了運(yùn)動員的體能消耗速度。運(yùn)動員通過適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行茶飲補(bǔ)充，可以很好地對運(yùn)動員的肌體狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整，這對運(yùn)動員長時間保持飽滿的比賽狀態(tài)具有重要價值。茶中的茶多糖、咖啡因、礦物質(zhì)在調(diào)節(jié)運(yùn)動員肌體狀態(tài)方面具有重要作用，茶多糖作為復(fù)合多糖的一種，在抗血栓、抗凝血方面具有重要價值，還有助于運(yùn)動員血液流動速度的提升，并且對運(yùn)動員血糖的降低也具有重要價值，能有效規(guī)避因?yàn)檠且约把獕哼^高為運(yùn)動員帶來的不良影響?？Х纫蜃鳛橐环N植物生物堿，可以直接作用于運(yùn)動員的神經(jīng)中樞，可以使人體的神經(jīng)興奮加強(qiáng)，對人體精神狀態(tài)的提高以及精神注意力的強(qiáng)化擁有重要價值。在人體的汗液內(nèi)會存在大量的微量元素，微量元素主要由礦物質(zhì)組成，對人體免疫力能力的提升具有重要幫助，運(yùn)動員在高強(qiáng)度的體育運(yùn)動下，身體內(nèi)的微量元素會隨著汗液快速流失。通過茶飲中的礦物質(zhì)對運(yùn)動員的微量元素進(jìn)行快速補(bǔ)充，可以在很大程度上促進(jìn)運(yùn)動員運(yùn)動狀態(tài)的恢復(fù)。因此運(yùn)動員在體育運(yùn)動中需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟栾嬔a(bǔ)充，這對運(yùn)動員運(yùn)動狀態(tài)的保持以及精神狀態(tài)的提高都具有重要幫助，還有助于對運(yùn)動員身體素質(zhì)的強(qiáng)化。

2.1.3 可以對運(yùn)動員的肌體損耗進(jìn)行修復(fù)。運(yùn)動員在高強(qiáng)度的體育訓(xùn)練中難免會存在一定的安全風(fēng)險，運(yùn)動員體力的大量透支也容易出現(xiàn)休克問題，運(yùn)動員在高強(qiáng)度運(yùn)動之后適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行茶飲補(bǔ)充，可以很好地對運(yùn)動員的肌體進(jìn)行修復(fù)。其中茶葉的β-胡蘿卜素以及Υ-氨基丁酸對運(yùn)動員的肌體修復(fù)具有直接作用。近些年來隨著有關(guān)學(xué)者對β-胡蘿卜素功能研究工作的不斷深入，對β-胡蘿卜素的更多功能進(jìn)行了深入挖掘。這一物質(zhì)作為單一元素的抗氧化劑，對延緩細(xì)胞分裂速度以及抗衰老都具有重要作用，并且β-胡蘿卜素還能通過對不同抗氧化劑的合成，使運(yùn)動員皮膚的抗紫外線能力得到有效提升，這對提高運(yùn)動員肌體損傷的修復(fù)速度具有重要價值。通過對以上兩點(diǎn)分析可以發(fā)現(xiàn)，茶飲品中的β-胡蘿卜素對運(yùn)動員具有重要價值，通過飲茶可以保證運(yùn)動員在完成體育競賽后更快地對自身狀態(tài)進(jìn)行恢復(fù)，這對控制賽后安全風(fēng)險具有重要幫助。同時Υ-氨基丁酸在抗氧化方面也具有重要價值，但是這一物質(zhì)和β-胡蘿卜素的明顯區(qū)別在于，前者對機(jī)體神經(jīng)遞質(zhì)具有一定的抑制作用，可以有效促進(jìn)運(yùn)動員興奮狀態(tài)的產(chǎn)生，還能對運(yùn)動員血管內(nèi)氧流量進(jìn)行強(qiáng)化，保證運(yùn)動員腦部以及四肢的氧分供給量得到提升，這對緩解運(yùn)動員在經(jīng)過激烈的體育運(yùn)動后身體氧元素供給不足的狀態(tài)具有重要幫助。這一物質(zhì)對運(yùn)動員體內(nèi)營養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)換也具有重要價值，從而通過飲茶過程中能有效促進(jìn)運(yùn)動員肌體損耗的修復(fù)[1]。

2.2 茶的功能性對體育運(yùn)動的影響分析

運(yùn)動員通過對茶飲品的攝入，雖然對其精神疲勞以及肌體的疲勞具有著重要的緩解作用，但是在茶飲品的攝入中也需要對攝入技巧以及飲用方式進(jìn)行注意，有效規(guī)避因?yàn)椴栾嬈返腻e誤飲用導(dǎo)致不必要的安全風(fēng)險。這就包括運(yùn)動員在運(yùn)動過后大量的進(jìn)行濃茶的攝入，茶葉中的咖啡因會導(dǎo)致運(yùn)動員心臟工作負(fù)荷以及壓力明顯增加，導(dǎo)致運(yùn)動員呼吸不暢以及呼吸困難問題的發(fā)生概率明顯提高。運(yùn)動員在完成大量運(yùn)動后需要進(jìn)行清茶的攝入，這對運(yùn)動員體能的補(bǔ)充以及肌體的修復(fù)都具有重要幫助，使運(yùn)動員的體能狀態(tài)以及精神狀態(tài)能有所提升。因地制宜的進(jìn)行不同茶飲品種類的選擇，對茶的功能性發(fā)揮也具有重要價值。這就包括射擊、標(biāo)槍等運(yùn)動員，在體育運(yùn)動當(dāng)中需要保證良好的體能狀態(tài)，能保持專注的精神狀態(tài)，這時運(yùn)動員就可以適當(dāng)進(jìn)行綠茶或者黃茶的攝入，這對運(yùn)動員精神狀態(tài)的提升具有重要幫助，保證運(yùn)動員能擁有更好的競技狀態(tài)進(jìn)行比賽，避免因?yàn)檫\(yùn)動員的精神狀態(tài)影響比賽成績。對田徑運(yùn)動員而言，運(yùn)動員可以適當(dāng)飲用紅茶、烏龍茶或者黑茶，這些茶葉可以提升運(yùn)動員肌體反應(yīng)能力以及修復(fù)能力，能有效避免高強(qiáng)度的體育運(yùn)動對運(yùn)動員肌體的損傷。運(yùn)動員通過對咖啡因以及Υ-氨基丁酸的攝入量進(jìn)行控制，不但可以有效緩解運(yùn)動員的肌體壓力，還可以保證運(yùn)動員保持清醒的頭腦[2]。

3 體育運(yùn)動對茶功能性特點(diǎn)應(yīng)用的方法

通過對茶的功能特點(diǎn)進(jìn)行深入研究，主要是為了保證運(yùn)動員能對不同茶飲特征做到充分了解，使運(yùn)動員能通過對茶的功能性特點(diǎn)進(jìn)行充分利用，保證自身的體育運(yùn)動水平能得到有效提升，所以運(yùn)動員在飲茶中就需要對以下幾點(diǎn)加以重視。

3.1 對飲茶時間和周期進(jìn)行合理控制

運(yùn)動員在高強(qiáng)度的體育運(yùn)動之后，身體的大量出汗會導(dǎo)致運(yùn)動員身體內(nèi)部的能量、水分以及糖分會隨著汗液流失，所以運(yùn)動員身體就會表現(xiàn)出對能量物質(zhì)的強(qiáng)烈需求。在這一過程中運(yùn)動員需要為身體進(jìn)行淡鹽水的補(bǔ)充，也可以適當(dāng)選擇功能性飲料進(jìn)行補(bǔ)充，但是不能立即進(jìn)行茶飲品的攝入。就要求運(yùn)動員需要對體育運(yùn)動過程中的飲茶時間點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)掌握，假如運(yùn)動員在體育運(yùn)動后對飲茶的時間點(diǎn)缺乏重視，這將導(dǎo)致運(yùn)動員身體的修復(fù)規(guī)律容易出現(xiàn)失衡問題，這不但難以有效促進(jìn)運(yùn)動員肌體的恢復(fù)，同時還會增加運(yùn)動員的身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致運(yùn)動員的心臟以及心腦血管壓力明顯增加，導(dǎo)致運(yùn)動員心率加快，會對運(yùn)動員的身體健康造成影響。其中這主要與茶葉中的咖啡因物質(zhì)有關(guān)，咖啡因作為茶葉中的獨(dú)特物質(zhì)元素之一，假如運(yùn)動員在大量運(yùn)動后過多地攝入這一物質(zhì)，將導(dǎo)致運(yùn)動員心肺負(fù)擔(dān)明顯加重[3]。

這就要求運(yùn)動員可以在體育運(yùn)動結(jié)束幾小時之后進(jìn)行茶飲品的攝入，從而能有效促進(jìn)運(yùn)動員身體機(jī)能的恢復(fù)。運(yùn)動員需要對每日的飲茶量進(jìn)行控制，需要將每日的飲茶量控制在3～5杯之間，第1杯運(yùn)動員可以在早餐后進(jìn)行飲用，并且在飲茶一段時間后再進(jìn)行體育運(yùn)動，從而能起到很好的抗疲勞以及提神作用，還能促進(jìn)運(yùn)動員身體機(jī)能的優(yōu)化，為運(yùn)動員更好地完成體育訓(xùn)練提供保障。假如運(yùn)動員在下午進(jìn)行體育運(yùn)動，那可以選擇在午飯后一段時間進(jìn)行茶水的攝入，可以適當(dāng)提高茶水的濃度，實(shí)現(xiàn)在最大限度上對運(yùn)動員的身體心腦血管進(jìn)行保護(hù)，還有助于緩解運(yùn)動員血液的黏稠狀態(tài)。茶葉具有很好的抗氧化以及抗病毒作用，主要與茶葉中的多酚類以及茶氨酸等物質(zhì)有著重要關(guān)系，為了保證這些物質(zhì)的功效，運(yùn)動員在飲茶中需要控制茶水的飲用時間，假如茶葉浸泡時間過長或者水溫較高，將會對茶水的飲用效果造成影響。

對晚茶而言，運(yùn)動員需要將飲茶時間控制在晚飯后，這對運(yùn)動員胃腸道的消化吸收具有重要作用，還有助于控制運(yùn)動員的血脂水平。運(yùn)動員可以選擇紅茶作為晚茶，紅茶與其他茶葉相比咖啡因含量較低，能有效控制茶葉對運(yùn)動員睡眠造成的負(fù)面影響。并且對于體寒體質(zhì)的人群而言也可以側(cè)重于紅茶的飲用，這對緩解運(yùn)動員手腳發(fā)涼等問題也具有重要幫助。紅茶在沖泡過程中需要對水溫進(jìn)行控制，通過較高水溫可以更好地對紅茶中的黃酮類物質(zhì)進(jìn)行溶出，能保證茶湯味道濃郁，還有助于茶湯保健效果的提升[4]。

3.2 對運(yùn)動后的飲茶類別進(jìn)行合理選用

從當(dāng)前的茶葉分類中進(jìn)行研究就可以發(fā)現(xiàn)，不同類型的茶葉的功能性也存在一定差異，所以運(yùn)動員在運(yùn)動中進(jìn)行茶葉的選擇中就需要對其差異性進(jìn)行有效甄別，有效加強(qiáng)茶葉種類選擇的科學(xué)性以及合理性。運(yùn)動員在完成體育運(yùn)動后要根據(jù)體育運(yùn)動的類型以及身體的實(shí)際情況有效增加飲茶類別的適應(yīng)性，避免飲茶對運(yùn)動員身體帶來的負(fù)面影響?；ú枋沁\(yùn)動員完成體育運(yùn)動后的良好選擇之一，花茶在制作中由于進(jìn)行了特殊處理，通過多道工序保證花茶不但具有了鮮花的花香，還對原茶的茶香進(jìn)行了保持，在飲茶過程中具有提神醒腦的重要功效。但是這一茶葉不適合睡眠質(zhì)量較差以及體質(zhì)較為敏感的人群進(jìn)行飲用。并且花茶在沖泡過程中更適合采用蓋碗進(jìn)行沖泡，為了對茶葉的香味進(jìn)行保證，可以選擇在水開不久后進(jìn)行茶葉的沖泡，這樣杯蓋在開啟階段就能通過茶香和花香的同時散發(fā)，保證運(yùn)動員能產(chǎn)生精神振奮之感[5]。

3.3 對飲茶風(fēng)險以及飲茶方法進(jìn)行科學(xué)鑒別

運(yùn)動員在飲茶中，由于茶飲具有豐富的功能性特點(diǎn)，運(yùn)動員就可以根據(jù)自身的實(shí)際需求進(jìn)行茶飲的合理選擇，還需要結(jié)合自身的實(shí)際情況對飲茶風(fēng)險以及飲茶方法進(jìn)行科學(xué)鑒別，這就包括在飲茶時間的控制上，要做到避免早間空腹飲茶，這對避免飲茶對運(yùn)動員脾胃等臟器的損傷具有重要幫助。對于存在睡眠質(zhì)量問題的運(yùn)動員需要避免在夜間飲茶或者選擇合適的茶葉種類，這對運(yùn)動員睡眠質(zhì)量的提升具有重要幫助。并且運(yùn)動員在飲茶中，還需要從安全風(fēng)險控制角度做好相應(yīng)的防范工作，對于存在高血壓以及心臟類疾病的運(yùn)動員，要注意在運(yùn)動賽后或者競賽休息期間不適合進(jìn)行茶水的攝入，否則將可能會對運(yùn)動員的生命安全造成一定的負(fù)面影響。這就需要運(yùn)動員在飲茶中一定要對飲茶方式做到科學(xué)鑒別，實(shí)現(xiàn)從自身的實(shí)際情況出發(fā)進(jìn)行合理的飲茶方式選擇，這樣才能對茶飲的功能性特點(diǎn)進(jìn)行充分發(fā)揮，在對運(yùn)動員體育運(yùn)動表現(xiàn)力進(jìn)行提升的同時，還能對運(yùn)動員的體育運(yùn)動安全風(fēng)險進(jìn)行控制[6]。

綜上所述，通過茶的功能性在現(xiàn)代體育運(yùn)動中的有效運(yùn)用，對我國現(xiàn)代體育的發(fā)展具有著很好的促進(jìn)作用，對我國體育運(yùn)動的整體成效優(yōu)化也具有關(guān)鍵價值。這就要求在體育運(yùn)動中，相關(guān)人員需要對茶的功能性運(yùn)用以及價值挖掘加以重視，實(shí)現(xiàn)從體育運(yùn)動的實(shí)際需求出發(fā)，保證運(yùn)動員能對茶飲品的種類進(jìn)行合理選擇，還需要對飲茶周期進(jìn)行合理調(diào)整，這樣才能對茶的功能性優(yōu)勢進(jìn)行充分發(fā)揮，在保障運(yùn)動員賽場表現(xiàn)的同時對運(yùn)動員的競賽成績進(jìn)行逐步提升。