肉雞白色念珠菌病的診斷與綜合防控策略

摘 要：肉雞白色念珠菌病是一種由白色念珠菌引起的肉雞疾病。肉雞感染該病菌后，會出現(xiàn)生長速度緩慢、免疫力下降、肺部炎癥及多種器官病變等癥狀，從而影響肉雞的生長和產蛋性能，并造成嚴重的經濟損失，嚴重威脅養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了有效預防和控制肉雞白色念珠菌病的傳播，要加強對疾病的科學診斷，并制定出綜合防控策略。基于此，筆者對肉雞白色念珠菌病的診斷與防控策略進行分析和探究，為此病的防控工作提供參考。

關鍵詞：肉雞；白色念珠菌病；診斷；綜合防控策略

中圖分類號：S858.31 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）2-108-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.02.025

0 引言

清原滿族自治縣某農戶于2021年5月初飼養(yǎng)肉雞800羽，時值雨季，氣溫轉高，空氣潮濕，雞舍環(huán)境不好，飼養(yǎng)管理較差。50日齡時，發(fā)現(xiàn)部分肉雞精神沉郁、采食下降，添加多種維生素拌料飼喂后未見肉雞病情好轉，陸續(xù)死亡60羽。于2021年6月25日對病雞進行診斷，確認肉雞感染白色念珠菌。在肉雞養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應加強對該疫病的防控，掌握疾病流行規(guī)律與發(fā)生情況，做好疾病防控工作。

1 肉雞白色念珠菌病的診斷

1.1 臨床診斷

肉雞白色念珠菌病是由白色念珠菌（Candida albicans）引起的一種疾病，主要感染肉雞的消化道和呼吸道。肉雞感染該病菌后的臨床癥狀如下。①肉雞生長速度緩慢。肉雞感染白色念珠菌后，會出現(xiàn)生長緩慢、發(fā)育不良的情況。感染該病菌后，肉雞日常食欲不振，攝食量減少，導致其體重增長緩慢。部分病雞因無法正常進食而將飼料扒到地面，降低了飼料轉化效率，導致養(yǎng)殖成本增加［1］。②肉雞感染白色念珠菌后，可能會出現(xiàn)呼吸困難、喘息、呼吸急促等癥狀?；疾∪怆u的呼吸道可能會被白色念珠菌感染，從而導致呼吸道不暢，影響肉雞對氧氣的正常吸入和二氧化碳的排出。③肉雞在感染白色念珠菌后，消化系統(tǒng)問題較為明顯。菌絲會在小腸黏膜上形成白色假膜，阻礙肉雞對食物的消化和對養(yǎng)分的吸收，影響肉雞的正常消化功能。④白色念珠菌還會抑制肉雞免疫系統(tǒng)功能，使其易于感染其他細菌、病毒或寄生蟲，進一步加重肉雞的病情，嚴重時肉雞甚至會出現(xiàn)神經系統(tǒng)疾病的癥狀。

1.2 病理學解剖診斷

白色念珠菌主要感染肉雞的消化道，如口腔、咽喉、食管、胃和腸道等部位，能在口腔黏膜、舌頭、咽喉和喉嚨壁上發(fā)現(xiàn)白色念珠菌形成的白色假膜，且容易脫落，會導致肉雞咽食困難和口腔不適。白色念珠菌擴散到食管后，會在食管黏膜上形成白色假膜，且附著白色黏稠液體。當白色念珠菌感染肉雞的胃和腸道后，會出現(xiàn)黏膜炎癥和潰瘍，使肉雞的消化功能受到影響。解剖病死雞，能觀察到肌胃角質膜處有黏液，且肌胃角質膜出現(xiàn)萎縮、變軟。此外，部分病死雞的腸黏膜出現(xiàn)潰瘍，剖開腸道后發(fā)現(xiàn)灰白色內容物中夾雜血液［2］。

1.3 實驗室診斷

1.3.1 涂片檢查

涂片檢查可用來確認病原體是否存在，并評估感染程度，具體操作流程如下。①收集疑似感染白色念珠菌的肉雞的組織標本，并提取所需的病料，收集后盡快進行涂片檢查。②在無菌的玻片上放一滴生理鹽水或10%正常氯化鈉溶液，并用無菌解剖鑷子或刮取刀將組織標本輕輕刮取或涂取在溶液滴上。確保均勻涂抹，避免組織樣本過多。③將制作好的涂片置于通風處，讓其自然干燥或用干燥箱對其進行干燥處理。

對經固定和干燥處理的涂片，可用10%的Giemsa染色液進行染色。將涂片浸入Giemsa染色液中，染色時間為10～20 min，然后用水沖洗。將染色完成的涂片放在玻片上，并加一滴顯微鏡用透明膠水（如封片劑或封片膠），然后用另一片玻片輕壓固定，讓膠水均勻覆蓋在整個涂片上，從而形成封片。使用顯微鏡在無增倍或低增倍鏡下觀察封片，注意觀察念珠菌的形態(tài)特征，若發(fā)現(xiàn)圓形或橢圓形的球孢子和伸出的菌絲，即能確診為白色念珠菌［3］。

1.3.2 肉雞白色念珠菌培養(yǎng)特性

在常規(guī)培養(yǎng)條件下（如瓊脂平板培養(yǎng)基，溫度為30 ℃左右），肉雞白色念珠菌的生長速度中等，通常要2～3 d才能形成可觀察的菌落。從患病肉雞嗉囊黏膜上的白色假膜潰瘍病灶部位選取病料，并將病料分別接種在普通瓊脂培養(yǎng)基和血液瓊脂培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)；再將接種后的培養(yǎng)基置于37 ℃的環(huán)境中培養(yǎng)48～96 h，可觀察到有隆起的菌落（整體呈乳酪狀，外形為圓形，主體為白色，大小勻稱），并有酵母菌的氣味。在長時間培養(yǎng)過程中，可能會出現(xiàn)蜂窩狀菌落，通過觀察能發(fā)現(xiàn)線狀溝紋。當條件適宜時，還有可能形成偽菌絲。要注意的是，在實驗室進行培養(yǎng)和觀察時，要嚴格遵循無菌操作規(guī)程，避免培養(yǎng)基出現(xiàn)污染，應確保試驗數(shù)據(jù)的準確性。

2 綜合防控策略

2.1 科學飼喂

雞群食用受潮霉變的飼料后，其患白色念珠菌病的概率會升高。為了預防該疾病的發(fā)生，確保飼料品質和合理儲存就顯得尤為重要。在養(yǎng)殖過程中，需要優(yōu)化飼養(yǎng)管理方案，并合理存儲飼料，避免飼料過期或霉變。此外，還要調整養(yǎng)殖場藥物使用方案，避免濫用抗生素，可在飼料中適當加入益生菌與微量元素，從而提高肉雞的免疫能力。在肉雞養(yǎng)殖管理過程中，要避免盲目使用抗生素，適度增加益生菌的用量。這有助于維持肉雞腸道內微生態(tài)的穩(wěn)定，提高其抵抗病原微生物的能力。此外，合理添加維生素能更好地滿足肉雞的營養(yǎng)需求，有利于維持其身體健康和免疫功能。加強飼料管理、控制抗生素使用、合理使用維生素和益生菌，能有效避免肉雞白色念珠菌病等疾病的發(fā)生。

在日常飼喂過程中，最好能提供細碎的飼料，可將飼料研磨成較小的顆粒，確保肉雞能正常攝取飼料?？刂坪猛段癸暳系念l率，減少每次飼料的投喂量，保持飼喂總量不變。這樣既能避免浪費飼料，又能確保患病肉雞攝取足夠的營養(yǎng)。此外，還要密切監(jiān)測患病肉雞的生長情況和進食情況，及時調整飼料配方和投喂量，以降低料肉比。

2.2 規(guī)范消毒

要定期對養(yǎng)殖場內進行消毒清潔。防疫人員要定期對飲水器、飼槽等設施及地面、墻壁等進行清潔處理；及時清除肉雞產生的糞便、廢料和其他污物，并對其進行無害化處理。

應選擇經濟實用且對肉雞安全的清潔劑和消毒劑對養(yǎng)殖設施進行徹底清潔，并根據(jù)產品說明書的要求來使用。為確保能對飲水器、飼槽、搭建材料等進行充分消毒，應采用合適的消毒方法（如噴霧、刷洗、浸泡等），以確保消毒劑能覆蓋所有物體的表面。注意要選擇合適的消毒劑濃度和接觸時間，從而達到有效殺滅病原微生物的效果［4］。

對新引進的肉雞或疑似感染的肉雞進行隔離，要確保隔離地點的衛(wèi)生狀況良好，避免病原微生物傳播。在每一批肉雞出欄后，要對圈舍進行徹底消毒、通風后才可飼養(yǎng)下一批肉雞。此外，應采取措施控制和消除可能傳播病原的有害生物（如蒼蠅、老鼠等），保持養(yǎng)殖場內清潔，從而減少病原體的傳播。

培養(yǎng)員工良好的個人衛(wèi)生習慣，包括定期洗手、穿著合適的工作服、穿戴適當?shù)姆雷o裝備，以降低病菌傳播和交叉感染的風險。

2.3 加強墊料管理

肉雞白色念珠菌病的發(fā)病程度與肉雞圈舍內墊料的受潮程度密切相關。圈舍內的墊料受潮后，易滋生細菌和霉菌，從而增加肉雞感染疾病的風險。因此，應對肉雞圈舍內的墊料進行有效管理，以降低肉雞感染白色念珠菌病的概率。為避免肉雞圈舍內的墊料受潮，降低疫病的發(fā)生率，可采取以下措施。①改善圈舍內的排水系統(tǒng)，確保圈舍內的排水系統(tǒng)完好，并及時對排水口和排水管道進行清理。②選擇優(yōu)質的吸水墊料，并定期更換和清洗，保持圈舍內干燥清潔。③保證良好的通風條件，減少圈舍內的濕氣積聚，降低霉菌滋生的可能性。④定期清理圈舍內的墊料，并用0.1%硫酸銅溶液對其進行消毒。定期對墊料進行檢查和評估，對老化或受潮的墊料及時進行更換。

2.4 營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

白色念珠菌病的傳播與高溫潮濕環(huán)境有關，所以要營造一個良好的養(yǎng)殖環(huán)境，減少外界因素造成的疾病高發(fā)。要保持養(yǎng)殖場內通風良好，控制濕度和溫度，從而減少病原菌的生長和傳播。定期檢查養(yǎng)殖場的水源和排水系統(tǒng)，確保水源清潔、排水系統(tǒng)正常運行?？赏ㄟ^良好的通風系統(tǒng)等設施控制養(yǎng)殖場內的溫度和濕度，確保雞舍內部環(huán)境適宜；避免出現(xiàn)雞舍內溫度和濕度過高的情況，降低病原體滋生的可能性，從而減少白色念珠菌病等疾病的發(fā)生。另外，應注意合理控制養(yǎng)殖密度，應根據(jù)養(yǎng)殖場實際情況來合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域的大小和布局，同時結合肉雞生長階段、品種和規(guī)格，合理控制每個養(yǎng)殖舍內的肉雞數(shù)量。

2.5 提高對白色念珠菌病的重視度

防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員應提高對白色念珠球菌病的重視度，這對疾病防控具有重要意義。在養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)員更多會關注的是雞新城疫、禽流感等疫病，對白色念珠菌病的防控有所忽視，導致前期未能及時做好防控工作，而疾病出現(xiàn)后往往難以診斷，最終導致延誤最佳防控時機，對養(yǎng)殖工作造成較大威脅。

針對這一現(xiàn)狀，應提高廣大養(yǎng)殖戶的疫病防控思想意識，可通過相關培訓使防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員了解白色念珠菌病的病理特點、傳播途徑和預防控制方法。培訓內容包括病理學知識、疫情監(jiān)測和報告、衛(wèi)生與消毒措施等［5］。

靈活運用多種方法向防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員宣講有關白色念珠菌病的重要信息，如利用現(xiàn)代科技手段（如建立微信群、推送健康知識等方式）進行定期信息宣傳。

明確防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員的責任和義務，建立白色念珠菌病的預防和控制機制。設立防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員的考核機制，激勵相關人員積極參與，并認真履行防疫管理責任。定期對場地進行檢查，確保防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員能按照規(guī)定履行職責。及時糾正不合規(guī)的行為，并提供必要的支持和指導。

建立白色念珠菌病的疫情監(jiān)測、溯源和報告機制。對任何可疑病例，防疫管理人員和飼養(yǎng)管理人員應及時報告，并及時跟蹤調查病株來源，從而提高對疾病的警惕性和重視度。

3 結束語

綜上所述，在養(yǎng)殖肉雞過程中，要正確認識肉雞白色念珠菌病，加強對疾病的科學診斷，并制定和執(zhí)行科學的綜合防控策略，以降低肉雞白色念珠菌病的發(fā)病率，減少經濟損失，從而促進養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

［1］劉昆，張宏亮.肉雞白色念珠菌病的診斷與綜合防控策略［J］.新農業(yè)，2023（6）：75.

［2］林燦文，林泳杰.肉雞白色念珠菌病診斷與診治［J］.畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2022（22）：67-69.

［3］王思聰，韓松怡.肉雞白色念珠菌病的診療技術［J］.吉林畜牧獸醫(yī)，2022（9）：57-58.

［4］何西建.肉雞白色念珠菌病的診斷及防治［J］.山東畜牧獸醫(yī)，2022（8）：31-33.

［5］劉學輝，王龍，田剛，等.肉種雞和白羽肉雞白色念珠菌病的診治經驗［J］.家禽科學，2021（5）：15-16.