盤州市民主鎮(zhèn)龍井43栽培技術(shù)

譚鴻文

（盤州市民主鎮(zhèn)農(nóng)村工作服務中心，貴州盤州 553506）

近年來，隨著市場對綠色有機茶葉的需求增多，茶葉種植規(guī)?；厔萦l(fā)明朗。貴州省盤州市民主鎮(zhèn)在引進優(yōu)質(zhì)品種龍井43 后，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。但是在栽培龍井43 的過程中，還應掌握龍井茶優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無公害的種植技術(shù)，加強田間管理，以促進民主鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)增效，提升龍井43 在市場中的競爭力。

1 龍井43概況

龍井43 是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所育成的國家級無性系良種，適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優(yōu)綠茶，適宜在長江中下游茶區(qū)種植。該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽力強，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強。雖然該品種的茶葉抗旱性稍弱，持嫩性較差，但茶葉產(chǎn)量高，適制綠茶，特適制龍井、旗槍等扁形茶類，所制扁茶的特征為：外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口[1]。

實際栽培龍井43 時，應結(jié)合龍井茶樹的生育習性，制定個性化的栽培技術(shù)方案，具體包括選址選地、種植方法、密度控制、苗木移栽、定型修剪、澆水施肥及病蟲害防治等內(nèi)容。另外，龍井43 屬于早茶，茶苗茶樹發(fā)芽早，早春生長時會面臨“倒春寒”的情況，因此，在栽培過程中需要加強防護。夏季則需做好抗旱、抗曬措施，及時澆水灌溉，預防常見的病蟲害。

2 盤州市民主鎮(zhèn)栽培龍井43的現(xiàn)狀

盤州市民主鎮(zhèn)地處貴州高原向云南高原過渡地帶，海拔1 300～2 300 m，屬于典型的喀斯特地貌，多年平均氣溫13.6 ℃，平均年降水量153 mm，無霜期年平均250 d。民主鎮(zhèn)位于盤州市南部，東與大山鎮(zhèn)相接，南與響水鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)相連，西與石橋鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)相鄰，北與竹海鎮(zhèn)接壤，地勢北高南低，地形起伏較大，北部為石山山原山地和盆地，南部為低中山、丘陵。最高峰位于譚家寨村冷風丫口，海拔2 300 m，最低點位于雨打河村清魚塘，海拔1 300 m。行政區(qū)域面積143.69 km2。

盤州市民主沁心生態(tài)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社組建于2010 年8 月，2011 年2 月16 日正式登記注冊，注冊資金500 萬元，產(chǎn)品注冊商標為水盤沁心、水盤奇芽，合作社的主要產(chǎn)品有“沁心奇芽”“沁心毛峰”“沁心珍珠茶”。合作社茶園主要種植“龍井43”優(yōu)質(zhì)無性系茶葉，面積達160 余hm2。貴州省農(nóng)業(yè)委員會授予合作社“無公害產(chǎn)品產(chǎn)地”證書，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定授予合作社“無公害衣產(chǎn)品”證書；2017 年6 月，合作社生產(chǎn)的茶葉經(jīng)過SGS 檢測被認證為可出口歐盟的合格產(chǎn)品。2010 年，基地實現(xiàn)年產(chǎn)成品茶葉18 t 以上，年產(chǎn)值460 萬元。

合作社建設(shè)及營運過程中，吸納土地入股農(nóng)戶321 戶，共958 人，入股農(nóng)戶每年可享受36 萬元土地保底分紅；春茶采摘期間臨時用工1.9 萬余人次，固定用工200 余人，年均帶動占股農(nóng)戶戶均增收40 000 元，其中茶園和養(yǎng)殖場吸納收入較低農(nóng)戶48 戶153 人，人均年增收6 800 元。截至2019 年12 月，到合作社務工的人數(shù)達5.2 萬，其中男性5%，女性95%；采茶季節(jié)女性務工人員增多。此外，該合作社帶動創(chuàng)建種茶合作社35 家，種植茶葉面積2 400 hm2以上，形成了茶葉規(guī)模化種植。

2021 年，沁心茶場共生產(chǎn)干茶8.2 t，產(chǎn)值492 萬元；2022 年，生產(chǎn)干茶2 t，產(chǎn)值120 萬元。沁心茶場2021 年年均解決勞動力就業(yè)2.6 萬人次（發(fā)放務工收入120 余萬元、土地流轉(zhuǎn)費36 萬元），年均接待游客6 萬人次。經(jīng)過多年的發(fā)展，茶葉已成為讓民主鎮(zhèn)遠近聞名的靚麗名片。

3 龍井43栽培技術(shù)要點

3.1 科學選址選地

龍井43 作為有機茶葉，栽培過程中需要嚴格按照國家對有機茶種植的相關(guān)要求選址選地，確保茶園所處區(qū)域的空氣、土壤、氣候條件符合龍井43 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本要求[2]。1）選址時要注意茶園空氣環(huán)境，應選擇空氣新鮮、沒有異味、氧氣含量高，且空氣中的氟化物、二氧化硫等物質(zhì)含量滿足有機茶園基本要求的地塊，具體數(shù)據(jù)標準如表1 所示。

表1 土壤環(huán)境質(zhì)量標準

2）有機茶園土壤內(nèi)應含有豐富的礦物質(zhì)、有機質(zhì)，如氮、磷、鉀、鎂及鋅等。茶園內(nèi)土層厚度應控制在45～80 cm，對于土層厚度小于45 cm 的有機茶園，需要確保土壤養(yǎng)分充足，有機質(zhì)含量不小于15 g·kg-1。盤州市民主鎮(zhèn)的土壤為黃壤，茶園內(nèi)土壤的pH 值為5.0～5.5，且土壤中含有豐富的有機物質(zhì)。園區(qū)遠離城市，空氣新鮮，符合無公害、綠色龍井43 茶葉種植的基本要求。

3）龍井43 茶園中需要設(shè)置完善的灌溉排水系統(tǒng)，包括隔離溝、排灌溝和蓄水池?？稍诓鑸@邊緣區(qū)域布設(shè)深度為50 cm、寬度為60 cm 的隔離溝，用于預防降水后的雨水滯留或洪水。排灌溝一般布設(shè)在橫步道內(nèi)側(cè)或直步道兩側(cè)。茶園內(nèi)每5 m 開挖蓄水池，可積攢雨水用以灌溉，同時避免茶園內(nèi)水土流失。

3.2 合理挑選茶種

栽培龍井43 時，應按照國家規(guī)定的種植標準，選擇品種純、芽整齊的優(yōu)質(zhì)茶苗，通常情況下選擇由短穗扦插培育的茶苗。為培育出優(yōu)良品種，可選擇生長旺盛、健康的龍井43 作為母本園，育苗時選擇枝葉完整、健壯的枝條。

3.3 堅持規(guī)范種植

栽植龍井43 時，應根據(jù)茶園地勢、地形條件設(shè)計茶行，確定茶行后深翻茶園地塊，深翻深度為30～40 cm，然后施加基肥。施肥后以“雙行條栽”“單行條栽”的方式栽植茶苗。單行種植時，行距為1.5 m，株距為33 cm，每穴定植3 株，每667 m2種植茶苗約4 000 株。雙行種植時，每2 條以30 cm 的小行距相鄰種植，大行距為1.5 m，株距33 cm，每穴3 株，每667 m2種植6 000 株[3]。

由于盤州市民主鎮(zhèn)茶園所處地的海拔較高，因此，茶樹種植時間一般在3 月中旬。茶苗種植采用“凹溝深栽法”。茶農(nóng)需要在茶園內(nèi)提前開挖60 cm×50 cm的溝，施加基肥后栽入茶苗。移栽后茶農(nóng)可用土壤將茶苗根系蓋住，完全覆蓋后稍微上提茶苗，使茶苗根系舒展開來。為確保茶苗成活率，還應在茶苗根系澆定根水，為茶苗生長創(chuàng)造良好條件。

3.4 重視水肥管理

1）澆水除草。水是植物健康成長的重要條件，龍井43 栽培期間需要做好灌溉工作。要注意水分過于充足時，茶園內(nèi)的雜草會快速生長，不但會滋生病菌、引起蟲害，而且會和茶樹搶奪土壤養(yǎng)分，不利于茶樹的健康生長。因此，需要合理控制茶樹灌溉時的用水量，并定期做好茶園除草工作。

2）土壤管理。龍井43 茶樹生長期間，還應定期通過“淺耕+深耕”的方式，使茶園內(nèi)的土壤保持肥力，為茶樹提供充足養(yǎng)分。每年耕作次數(shù)不得少于5 次，耕作深度10～30 cm，淺耕時可順便清理茶園內(nèi)的雜草。

3）施肥管理。施肥是龍井43 茶樹栽培技術(shù)管理的核心內(nèi)容，合理的施肥可實現(xiàn)茶樹增產(chǎn)增效，確保茶樹生存率。人類糞便、尿素、磷肥、鉀肥等都是茶葉種植中常用的肥料種類，茶樹樹齡不同，適用的肥料、肥料配比有所不同。例如，樹齡為2 年的龍井茶樹，應選擇由鉀肥、磷肥、氮肥配置而成的復合肥料，混合比例一般為1.5 ∶1.5 ∶1.0。對于已經(jīng)進入生產(chǎn)階段的茶樹，每667 m2則需要定期定量施加基肥，施肥量分別為鉀肥7～10 kg/667 m2、磷肥5～6 kg/667 m2、氮肥20～30 kg/667 m2。除復合肥外，還應根據(jù)茶園內(nèi)土壤的實際情況，施加含有鎂元素、鋅元素的肥料，如每667 m2施加1～3 kg 的微量元素肥料。

另外，茶葉采摘結(jié)束后，茶農(nóng)還應在11 月前后在茶園內(nèi)施肥；為使肥料和土壤充分混合，還可配合土壤淺耕、深耕作業(yè)，施肥深度為10～20 cm。茶樹生長過程中，同樣需要結(jié)合不同生長階段的營養(yǎng)需求施加肥料。例如，采茶前30 天需要施加“催芽肥”，催芽肥的施加量為每年施肥量的30%左右。

4）茶樹整形修剪。龍井茶樹在栽植期間還應進行整形修剪，以確保茶樹的長勢。通常情況下，栽下茶樹苗后，茶農(nóng)應對茶苗定型修剪3 次。首次修剪在茶苗高20 cm 左右時進行，第2 次修剪在茶樹高達70 cm時進行，第3 次在茶樹高度為80～90 cm 時進行，修剪后直接開始采摘茶葉。需要注意的是，龍井43 枝葉茂密，自由生長后會形成“雞爪枝”，因此，還應在秋冬季節(jié)對茶樹進行輕修剪，即將茶叢3～5 cm 的綠葉層剪去。每5 年需要深修1 次茶叢，深修時需要將叢內(nèi)15～20 cm 的綠葉層剪去。通過及時修剪，茶樹可形成良好的采摘蓬面，不僅方便采摘，還有利于茶樹發(fā)芽育芽。

3.5 積極防治病蟲害

對龍井43 進行病蟲害防治時，應堅持“預防為主，綜合防治”的基本原則。病蟲害防治具體可通過農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，以及少量的化學防治[4]。

1）農(nóng)業(yè)防治。在栽植龍井43 茶樹、培育茶苗的過程中，通過加強施肥、選種、除草等環(huán)節(jié)的管理工作，增強茶樹、茶苗的抗病能力，同時破壞茶葉病蟲害病原體的生長環(huán)境，以此達到預防病蟲害的效果。2）生物防治。利用生物鏈、有益生物預防病蟲害，如針對小綠葉蟬這一害蟲，通過減少農(nóng)藥用量保護蜘蛛等天敵，對其種群進行控制，避免其導致茶葉枯焦。3）化學防治。用無殘留、低毒性的正規(guī)化學藥物預防病蟲害，如針對黑刺粉虱，可以采用韋伯蟲座孢菌或黑刺粉虱真菌制劑，也可用噻嗪酮對其進行防治；且防治成蟲建議低容量掃噴蓬面，殺滅幼蟲建議側(cè)圍噴藥，主要噴灑在茶樹的中下部葉背。4）物理機械防治。使用各種工具誘殺茶葉害蟲。例如，茶農(nóng)可人工捕殺茶樹上的茶蠶、茶毛蟲，捕殺方法是根據(jù)這類害蟲的生長習性，將有蟲的枝葉、茶樹上的蟲卵手動及時清理干凈；對于茶尺蠖、茶小卷葉蛾等害蟲，可用燈光將其誘殺。

盤州市民主鎮(zhèn)栽植的龍井43 屬于抗病性較強的優(yōu)質(zhì)茶葉品種，但在實際栽培過程中仍需要加強病蟲害防治工作，采取綜合性病蟲害防治方法。對于不同類型的茶樹病蟲害，可實施差異化的病蟲害防治技術(shù)。例如，炭疽病是龍井43 茶樹的常見病害，在初夏、早秋時期較為常見，該病害會直接導致茶樹枝葉上出現(xiàn)病斑，影響茶樹的健康和茶產(chǎn)品的生產(chǎn)[5]。對此，茶農(nóng)需要采用“農(nóng)業(yè)+生物”的病蟲害防治方法，通過規(guī)范化的茶園管理，增強茶樹的抗病能力。病害高發(fā)時段的前期，提前配置可預防炭疽病的藥液噴灑到茶樹葉片、枝丫上；在已經(jīng)發(fā)生炭疽病的情況下，需盡快摘除、清理病葉，并在茶園外將其處理。

3.6 注意預防凍害

民主鎮(zhèn)龍井43 茶葉種植地在高海拔區(qū)域，因此，在種植龍井43 茶葉時，還應注意預防晚霜造成的凍害，具體措施如下。

1）通過熏煙驅(qū)除霜凍。熏煙是通過火堆產(chǎn)生的煙霧，使茶園空間中充滿熱量，讓茶園區(qū)域處于“溫室效應”的環(huán)境中。晚霜凍來臨之前，茶農(nóng)可根據(jù)茶園的地勢、風向布設(shè)火堆，氣溫下降后點火，熏煙防凍。

2）噴水洗霜。水源充足的茶園，在晚霜形成之后可直接用儲水、用水設(shè)備噴灑，清洗茶樹上的晚霜。

3）覆蓋式防霜。低溫極寒天氣到來前，茶農(nóng)可直接用稻草、草簾、遮陰網(wǎng)在茶園布設(shè)防護網(wǎng)，覆蓋、圍護茶樹，以抵御霜凍。

4）防霜風扇。茶園區(qū)域的溫度低于5 ℃時，使用功率較大的風扇提升茶園內(nèi)空氣的對流速度，升高茶樹表面溫度，使茶樹枝葉上的水分逐漸蒸發(fā)，避免因葉片上有水分而快速結(jié)霜。

4 結(jié)語

龍井43 具有品質(zhì)好、高產(chǎn)、發(fā)芽早的栽培優(yōu)勢，盤州市民主鎮(zhèn)大力栽植龍井43 后，當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益明顯提升。為促進名優(yōu)龍井茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)人員應結(jié)合盤州市民主鎮(zhèn)的地理環(huán)境，積極完善龍井43 的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，總結(jié)龍井茶葉增產(chǎn)增收的技術(shù)方案，助力我國綠色有機茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為我國茶葉文化旅游事業(yè)的建設(shè)提供助力。