5個燕麥品種在涼山彝族自治州不同縣域的營養(yǎng)價值評定

摘 要：為篩選適宜在四川省涼山彝族自治州不同縣（市）種植的優(yōu)質(zhì)燕麥品種，在海拔、氣候條件差別較大的布拖縣、木里藏族自治縣分別用愛沃、貝勒、美達、太陽神、領袖等5個燕麥品種進行生產(chǎn)試驗，并對其進行營養(yǎng)價值評定。結(jié)果表明：領袖、美達、貝勒、愛沃、太陽神5個燕麥品種均能在布拖縣、木里藏族自治縣完成生育期，其中領袖、美達生育期最短（在木里藏族自治縣的生育期分別為137、140 d，在布拖縣的生育期均為106 d）；在不同區(qū)域種植的5種燕麥的營養(yǎng)價值綜合評價排序為木里-領袖gt;木里-美達gt;布拖-貝勒gt;布拖-美達gt;木里-貝勒gt;布拖-領袖gt;布拖-愛沃gt;木里-愛沃gt;布拖-太陽神gt;木里-太陽神。美達在木里、布拖兩縣均表現(xiàn)出較好的適口性，且生育期較短，可在兩地推廣種植。

關鍵詞：燕麥；營養(yǎng)價值；涼山彝族自治州

中圖分類號：S543.7 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909-（2023）13-81-4

0 引言

涼山彝族自治州（以下簡稱涼山州）位于四川省西南部，是全國最大的彝族聚居區(qū)，與阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州并列為四川省三大牧區(qū)。涼山州的牧區(qū)主要集中分布在海拔1 800～3 000 m的二半山區(qū)和高寒山區(qū)，地形以中山丘陵和中山山原為主。但受海拔高、氣溫低、早晚溫差大等因素影響，該區(qū)域牧草生長期短、產(chǎn)量低。加之管理粗放、生產(chǎn)力水平低，導致該區(qū)域冬季牧草嚴重缺乏，嚴重制約當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展［1］。燕麥（Avena sativa L.）是禾本科燕麥屬一年生草本植物，是優(yōu)質(zhì)的飼用牧草，具有適應性廣、抗逆性強、耐極端環(huán)境等突出特點。隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，燕麥已發(fā)展成為重要的飼用作物。因此，在涼山州大范圍推廣種植燕麥有利于當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展［2-7］?；诖耍P者在涼山州選擇海拔、氣候條件差別較大的布拖縣、木里藏族自治縣（以下簡稱木里縣）分別利用5個燕麥品種進行生產(chǎn)試驗，并對其進行營養(yǎng)價值評定，旨在篩選適合當?shù)厣L且營養(yǎng)價值較高的燕麥品種，助推當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地1位于布拖縣特木里鎮(zhèn)半細毛原羊種場內(nèi)，海拔2 385 m，屬于溫帶季風氣候區(qū)，早晚溫差大，春夏季多雨，冬季嚴寒、多冰雪，平均高溫17 ℃，平均低溫6 ℃，最高溫度30 ℃，最低溫度-6 ℃。

試驗地2位于木里縣克爾鄉(xiāng)彭古村，海拔約2 550 m，屬于高原氣候區(qū)，春夏兩季多雨，冬季嚴寒、多冰雪，平均高溫21 ℃，平均低溫7 ℃，最高溫度32 ℃，最低溫度-10 ℃。

1.2 試驗材料與設計

試驗選用的5個燕麥品種分別為愛沃、貝勒、美達、太陽神、領袖，均購自北京正道有限公司。試驗設置4個重復，其中3個重復用于測定營養(yǎng)品質(zhì)，1個重復用于測定物候期，采用隨機區(qū)組排列。每個小區(qū)面積為3 m×5 m。2021年4月21日播種燕麥，采用條播方式，行距30 cm，每個小區(qū)播種量為0.225 kg，栽培管理措施略高于當?shù)卮筇锼健?/p>

1.3 測定項目與方法

1.3.1 生育期

播種后觀察各處理燕麥苗期生長發(fā)育狀況和生育期（出苗期、分蘗期、拔節(jié)期、孕穗期、抽穗期、開花期、乳熟期、蠟熟期、完熟期），各物候期均以50%植株進入該物候為準。

1.3.2 營養(yǎng)成分

首次刈割后選取500 g地上部鮮草進行烘干，即105 ℃殺青30 min后，65 ℃烘干至質(zhì)量恒定，隨后將樣品粉碎后過篩，測定其粗蛋白質(zhì)量分數(shù)、粗脂肪質(zhì)量分數(shù)、粗灰分質(zhì)量分數(shù)、酸性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)、中性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)、粗纖維質(zhì)量分數(shù)，測定方法參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》。

1.3.3 營養(yǎng)價值綜合評價

采用Fuzzy數(shù)學中隸屬函數(shù)法對不同區(qū)域種植的5個燕麥品種的不同營養(yǎng)成分指標進行綜合分析［8］。

當營養(yǎng)成分指標與生產(chǎn)性能正相關時，采用如下公式

U=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （1）

當營養(yǎng)成分指標與生產(chǎn)性能呈負相關時，采用如下公式

U=1-（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （2）

式（1）和式（2）中：U為指定品種某指標的隸屬函數(shù)值，X為指定品種某指標的測定值，Xmax和Xmin為不同區(qū)域種植的5個燕麥品種中某指標測定值的最大值和最小值。

1.3.4 數(shù)據(jù)分析

采用單因素方差分析（One-Way ANOVA）和Duncan法進行多重比較。所有統(tǒng)計分析均采用SPSS 19.0軟件進行，結(jié)果用平均值和標準誤表示。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 5個燕麥品種在不同種植區(qū)域的生育期

2.1.1 木里縣

由表1可知，愛沃、美達、領袖、太陽神和貝勒5個燕麥品種均能在木里縣克爾鄉(xiāng)完成生育期。5個參試品種在當?shù)氐纳谠?37～143 d，領袖、美達的生育期短于愛沃、貝勒、太陽神。領袖于6月4日進入分蘗期，比愛沃和太陽神提前3 d；領袖進入拔節(jié)期的時間早于愛沃、貝勒、太陽神2～4 d；6月21日領袖進入孕穗期，6月23日美達進入孕穗期；領袖和美達均提前進入抽穗期和開花期，可以明顯看出領袖和美達提前完成營養(yǎng)生長。5個參試品種均在8月中旬進入乳熟期，9月上旬進入完熟期。

2.1.2 布拖縣

由表2可知，愛沃、美達、領袖、太陽神、貝勒5個品種均能在布拖縣特木里鎮(zhèn)完成生育期。受地理、氣候因素影響，5個品種在當?shù)氐纳跒?06～142 d。5個參試品種在2022年4月28日播種，約14 d完成出苗，6月16日進入拔節(jié)期，此時5個參試品種的生育進程差異不明顯。領袖、美達、愛沃、貝勒在6月21—22日進入孕穗期，太陽神在7月2日進入孕穗期；領袖和美達在7月5日進入抽穗期，愛沃進入抽穗期最晚（7月22日）；領袖、美達在7月13日進入開花期，愛沃進入開花期最晚（8月12日）。領袖和美達提前完成營養(yǎng)生長，時長少于愛沃、貝勒、太陽神。領袖、美達最早完成生育期（8月12日），生育期為106 d；其次是貝勒、太陽神（8月27日），生育期為121 d；愛沃的完熟期最晚（9月17日），生育期為142 d。

2.2 在不同種植區(qū)域5個燕麥品種的營養(yǎng)成分

2.2.1 木里縣

由表3可知，在木里縣，領袖的粗蛋白質(zhì)量分數(shù)最高（7.54%），其次是美達（7.53%），太陽神質(zhì)量分數(shù)最低（5.87%）；領袖的粗纖維質(zhì)量分數(shù)最低（20.4%），愛沃的粗纖維質(zhì)量分數(shù)最高（32.9%）；愛沃的粗灰分質(zhì)量分數(shù)最高（9.6%），美達的質(zhì)量分數(shù)最低（5.3%）；美達的粗脂肪質(zhì)量分數(shù)最高（4.5%），太陽神的質(zhì)量分數(shù)最低（1.8%）；愛沃的中性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)最高（63.1%），領袖的質(zhì)量分數(shù)最低（51.4%）；領袖的酸性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)最低（25.2%），愛沃的質(zhì)量分數(shù)最高（39.8%）。

2.2.2 布拖縣

由表4可知，在布拖縣，美達的粗蛋白質(zhì)量分數(shù)最高（10.60%），太陽神的質(zhì)量分數(shù)最低（9.02%）；貝勒的粗纖維質(zhì)量分數(shù)最低（29.1%），太陽神質(zhì)量分數(shù)最高（36.5%）；太陽神的粗灰分質(zhì)量分數(shù)最高（9.1%），愛沃的質(zhì)量分數(shù)最低（8.1%）；5個燕麥品種的粗脂肪質(zhì)量分數(shù)在2.1%～2.2%，差異不明顯；領袖和愛沃的中性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)最高（66.8%），貝勒的質(zhì)量分數(shù)最低（58.2%）；太陽神的酸性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)最高（39.8%），貝勒的質(zhì)量分數(shù)最低（35.4%）。

2.3 木里、布拖兩縣5個參試燕麥品種的營養(yǎng)成分綜合評價

采用隸屬函數(shù)法對不同種植區(qū)域5個燕麥品種的營養(yǎng)成分進行綜合評價，按照式（1）和式（2）計算出各品種各指標的隸屬函數(shù)值，再分別計算出各隸屬函數(shù)值的均值，按其平均值大小排序，結(jié)果見表5。由表5可知，種植在木里縣的領袖綜合表現(xiàn)最好，兩地共10個供試材料的綜合排序為木里-領袖gt;木里-美達gt;布拖-貝勒gt;布拖-美達gt;木里-貝勒gt;布拖-領袖gt;布拖-愛沃gt;木里-愛沃gt;布拖-太陽神gt;木里-太陽神。

3 討論

3.1 5個燕麥品種在不同種植區(qū)域的生育期

生育期是評價品種適應性的重要指標之一［9］。此前眾多學者的研究表明，燕麥在高海拔區(qū)域的生育期為84～159 d［10-12］，該研究兩地共計10個處理的燕麥生育期均在此范圍。在該研究中，木里縣5個燕麥品種的生育期在137～143 d，差異較小。2022年，木里縣遭遇極端天氣，春季氣溫降低，降雨量顯著增大，土壤含水量激增，土壤板結(jié)，導致燕麥拔節(jié)前根系生長遇阻，根系較淺，致使燕麥的生育期增長。在布托縣，5個燕麥品種的生育期為106～142 d，愛沃的生育期最長（142 d），美達、領袖生育期最短（106 d），貝勒、太陽神在8月下旬成熟。黃祖杰等［13］研究發(fā)現(xiàn)，牧草青綠期越長，飼用價值越大。結(jié)合該研究得出：美達、領袖生育期短，可用于種子生產(chǎn)；貝勒、太陽神可用于種子生產(chǎn)兼飼草生產(chǎn)；愛沃可用于飼草生產(chǎn)。

3.2 不同種植區(qū)域5個燕麥品種的營養(yǎng)成分

多項研究表明，粗蛋白、粗脂肪、粗灰分質(zhì)量分數(shù)越高，牧草營養(yǎng)品質(zhì)越好；酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗纖維質(zhì)量分數(shù)越低，牧草品質(zhì)越好。在該研究中木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗纖維質(zhì)量分數(shù)變化范圍分別為5.87%～10.60%、5.3%～9.6%、1.8%～4.5%、25.2%～39.8%、51.4%～66.8%、20.4%～36.5%。根據(jù)相關標準，高原燕麥粗蛋白質(zhì)量分數(shù)在9%～11%為一級，粗蛋白質(zhì)量分數(shù)在7%～9%為二級，粗蛋白質(zhì)量分數(shù)在5%～7%為三級［14］。該研究種植在木里縣的太陽神、愛沃、貝勒只達到三級標準，種植在木里縣的領袖和美達均達到二級標準，而種植在布拖縣的5個燕麥品種均達到一級標準，其質(zhì)量評級高于彭先琴等［15］和陳莉敏等［16］的研究結(jié)果，出現(xiàn)差異的原因可能是種植地的地理位置與氣候條件不同。種植在木里縣的美達的粗脂肪質(zhì)量分數(shù)最高（4.5%），領袖次之（4.1%），可能與品種的抗逆性與適應性相關，其余8個處理的燕麥粗脂肪質(zhì)量分數(shù)在1.8%～2.2%，與王桃等［17］的研究結(jié)果相近。木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗灰分質(zhì)量分數(shù)在5.3%～9.6%，差異比較明顯，可能受到品種本身遺傳特性的影響導致同一環(huán)境下不同品種的品質(zhì)存在差異［18-19］。木里、布拖兩縣共10個處理的燕麥粗蛋白、粗脂肪、粗灰分質(zhì)量分數(shù)均高于熊雪等［20］的研究結(jié)果，但酸性洗滌纖維質(zhì)量分數(shù)相近，可能是品種適應性差異、品種本身遺傳特性不同所致。

4 結(jié)論

5個燕麥品種種植在木里縣的生育期差異較小，但營養(yǎng)品質(zhì)差異明顯，領袖、美達營養(yǎng)品質(zhì)較高；種植在布拖縣時生育期差異明顯，營養(yǎng)成分差異明顯，貝勒、美達營養(yǎng)品質(zhì)較高。綜上所述，美達在木里、布拖兩縣均表現(xiàn)出較好的適口性，且生育期短，可在兩地推廣種植。

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基金項目：涼山州科技局“涼山州優(yōu)質(zhì)牧草新品種引進評價與利用”（21KJCX0001）。

作者簡介：許利英（1991—），女，碩士，助理工程師，研究方向：牧草引進。