陽(yáng)光玫瑰葡萄三膜覆蓋設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)

房聰玲,范林潔,沈群超,樊樹(shù)雷,王立如,張建春

(1 慈溪市林特技術(shù)推廣中心,浙江慈溪,315300;2 慈溪市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心,浙江慈溪,315300;3 寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,浙江寧波,315301;4 慈溪市勝山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室,浙江慈溪,315323)

葡萄是世界上的重要經(jīng)濟(jì)作物,果實(shí)多汁、美味,并具有助消化、抗衰老、軟化血管等作用,深受消費(fèi)者喜愛(ài)[1],除鮮食外,還可以釀酒、制干、制汁等,經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。葡萄是寧波市重要農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,2019年寧波市葡萄栽培面積近0.67 萬(wàn)hm2[2],在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富和社會(huì)穩(wěn)定方面起到了積極作用。陽(yáng)光玫瑰葡萄具有樹(shù)勢(shì)健壯、肉質(zhì)脆硬、有玫瑰香味、外觀(guān)優(yōu)美、品質(zhì)上乘、抗病性強(qiáng)、不易裂果、耐運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)[3],近幾年來(lái),作為栽培效益高的鮮食葡萄優(yōu)良品種火遍全國(guó),在寧波市也開(kāi)始規(guī)模發(fā)展。隨著種植面積增大、集中上市,在果品大流通的格局下,陽(yáng)光玫瑰葡萄整體產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)削弱,且寧波葡萄成熟期常受臺(tái)風(fēng)等熱帶風(fēng)暴的侵襲,雨水多,光照通風(fēng)條件差,病蟲(chóng)害加重,產(chǎn)量損失大,果實(shí)品質(zhì)變劣,價(jià)格下降,效益難以提升。巨峰、藤稔等葡萄品種通過(guò)三膜覆蓋促成栽培,可提早采收上市[4]。因市場(chǎng)供求關(guān)系,早熟多意味著高效益,且可減少自然災(zāi)害影響,為此,特開(kāi)展陽(yáng)光玫瑰葡萄三膜覆蓋設(shè)施栽培技術(shù)試驗(yàn)示范,以進(jìn)一步提高陽(yáng)光玫瑰栽培效益,助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效益發(fā)展。

1 產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境

試驗(yàn)于浙江省慈溪市勝山鎮(zhèn)四灶村慈溪市勝浦休閑農(nóng)場(chǎng)葡萄種植基地進(jìn)行,位于杭州灣南岸,屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,光照充足,雨量充沛。年均溫16.0 ℃,年極端高溫40.6 ℃,極端低溫-7.4 ℃,年降水量1 272 mm,全年總積溫5 045 ℃,無(wú)霜期244 d,年均日照時(shí)數(shù)2 038 h。平均每年遭受臺(tái)風(fēng)影響1～2次。土壤屬典型的海相沉積平原區(qū)土壤,主要為潮土類(lèi)夜陰土種,土層深厚疏松,通透性良好。

2 品種砧木選擇

宜選擇生長(zhǎng)勢(shì)較旺的5BB砧陽(yáng)光玫瑰葡萄嫁接苗。

3 三膜大棚構(gòu)架

根據(jù)原有的陽(yáng)光玫瑰葡萄生產(chǎn)上采用的連棟式鋼管水泥柱大棚,按葡萄三膜覆蓋設(shè)施高效栽培技術(shù)要求,通過(guò)研究設(shè)計(jì)試驗(yàn),改造成適合當(dāng)?shù)仄咸讶じ采w設(shè)施栽培的大棚構(gòu)架。連棟鋼管水泥柱大棚,外棚單拱棚寬5.2～6.0 m,肩高2.0～2.5 m,側(cè)開(kāi)間寬 3 m,頂高3.5～4.2 m,長(zhǎng)度因地形而定。大棚分兩種類(lèi)型:中間單根水泥桿立柱的大棚和中間兩根水泥桿立柱的大棚。

中間單根立柱的大棚:在大棚中間立柱離頂部30～40 cm處和棚架左右兩端離頂部10 cm處,3處縱向各拉1條鐵絲,每隔3 m立柱處橫向布置1條鐵絲或1根鋼管或毛竹片,中間及兩端固定,棚兩端離棚面20～30 cm處應(yīng)各采用1根Φ15或Φ20鋼管固定,形成“∧”形或“∩”形斷面,縱橫向的鐵絲和鋼管或毛竹片構(gòu)成內(nèi)棚架。兩張內(nèi)膜在內(nèi)膜棚架面上縱向拉直,兩端固定,兩膜間在縱向鐵絲處用釘書(shū)釘釘住或夾子夾住連接固定。連棟大棚棚架面上距離棚內(nèi)四周25 cm左右處布置1條鐵絲,用于固定內(nèi)圍裙和內(nèi)膜,使內(nèi)外圍裙有25 cm左右的間隙。

中間兩根立柱3個(gè)支撐的大棚:在大棚兩根立柱頂部下面30～40 cm處,棚架中間及左右兩端處,5處縱向各拉1條鐵絲,每隔3 m立柱處橫向布置2條鐵絲或2根鋼管、毛竹片,中間及兩端固定,棚兩端離棚面20～30 cm處應(yīng)各采用2根Φ15或Φ20鋼管并固定,形成“M”形斷面,縱橫向的鐵絲和鋼管或毛竹片構(gòu)成內(nèi)棚架,用于內(nèi)膜支撐固定。4張內(nèi)膜在內(nèi)膜棚架面上縱向拉直,兩端固定,兩膜間在縱向鐵絲處用釘書(shū)釘釘住或夾子夾住連接固定。連棟大棚棚架面上距離棚內(nèi)四周25 cm左右處布置1條鐵絲,用于固定內(nèi)圍裙和內(nèi)膜,使內(nèi)外圍裙有25 cm左右的間隙。

4 主要栽培管理技術(shù)

4.1 覆膜管理 薄膜選擇:外天膜一般選用厚0.050～0.075 mm透光性、保溫性好的耐老化流滴膜,內(nèi)天膜選用厚0.015～0.030 mm透光性、保溫性好的耐老化流滴膜,都以當(dāng)年新膜為優(yōu)選。可用上年的無(wú)破損外天膜或新膜作內(nèi)外圍裙膜。內(nèi)外膜組合使用,要求西北面的薄膜厚度相對(duì)要厚。地膜可選用白膜、黑膜、反光膜、往年的外天膜等。

覆蓋外天膜和布置外圍裙:外天膜覆蓋和布置外圍裙以12月中下旬至1月初為宜,在下雨或澆透水后,使土壤保持濕潤(rùn),在天晴無(wú)風(fēng)時(shí)進(jìn)行作業(yè)。先覆蓋外天膜,后布圍裙膜,棚腳加防寒帶,可選用上年的無(wú)破損頂膜作25～50 cm邊裙腳,有利于做到不透風(fēng)。

覆蓋內(nèi)天膜和布置內(nèi)圍裙:在覆蓋外天膜后8～15 d,再覆蓋內(nèi)天膜和布置內(nèi)圍裙,內(nèi)膜與外頂膜要有一定的間距,內(nèi)天膜頂部離外頂膜頂部的最短距離要30 cm以上,以40～60 cm為宜。內(nèi)外圍裙要有25 cm左右的間距。

鋪設(shè)地膜:一般在葡萄萌芽后鋪設(shè)地膜,做到地面全覆蓋,以降低棚內(nèi)濕度,膜下可加鋪滴灌。遇到0 ℃以下的低溫時(shí),夜間要揭膜。為增加光照,提倡棚內(nèi)鋪設(shè)反光膜。

揭膜時(shí)間:通常在4月下旬至5月初,第一批疏果結(jié)束后揭除內(nèi)天膜、內(nèi)裙膜。5月中旬當(dāng)平均氣溫穩(wěn)定在20 ℃時(shí),可揭除外圍裙膜。待葡萄采摘結(jié)束后去除地膜。外天膜在采收完畢后即可揭下,也可在采收完畢后至10月中旬揭下。

4.2 打破休眠技術(shù) 用50%單氰胺水劑20～25倍液等破眠劑于覆蓋外棚膜前后使用,在覆蓋內(nèi)棚前完成。使用破眠劑前全園噴濕結(jié)果母枝,以涂或噴結(jié)果母枝芽解除葡萄休眠,應(yīng)做到濃度合適,涂噴要細(xì)致到位,注意用藥安全。

4.3 溫濕度管理 陽(yáng)光玫瑰葡萄三膜覆蓋栽培后,棚內(nèi)溫濕度變化比單膜的變化更大,受棚內(nèi)溫度影響比其他葡萄品種更為敏感,管理要求更高。遇到晴天棚內(nèi)溫度升高很快,要勤查勤調(diào),及時(shí)安排足夠人員勤開(kāi)閉棚膜,謹(jǐn)防33 ℃以上高溫?zé)岷?。可安裝大棚搖膜或拉膜裝置,通過(guò)揭開(kāi)或閉合內(nèi)、外膜方式調(diào)控,每天需進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)換氣。棚內(nèi)溫度≥25 ℃時(shí),揭通風(fēng)口,要分次揭開(kāi)單邊內(nèi)膜,再揭開(kāi)單邊外膜,或一同分次揭開(kāi)單邊內(nèi)外膜,拉高圍裙膜;棚溫下降至≤20 ℃時(shí),及時(shí)關(guān)閉棚膜,先外膜后內(nèi)膜,或內(nèi)外膜一同關(guān)閉。升降濕度,通過(guò)覆蓋或揭除地膜來(lái)調(diào)控。若遇冰凍、低溫天氣,可采用在棚中燃燒大棚增溫塊、電熱器加熱等人工增溫措施。

催芽期棚內(nèi)晝溫控制在20～30 ℃,夜溫控制在10 ℃以上,濕度控制在90%以上,保持土壤水分,提高棚內(nèi)濕度。萌芽后至新梢生長(zhǎng)期棚內(nèi)晝溫控制在20～30 ℃,夜溫控制在10～15 ℃,濕度控制在60%～70%,謹(jǐn)防“倒春寒”?；ㄆ跁儨乜刂圃?0～28 ℃,夜溫控制在10～20 ℃,晝溫不能高于30 ℃,以防落花落果,濕度控制在50%～60%,以防爛花和灰霉病等病害發(fā)生。果實(shí)膨大期棚內(nèi)晝溫控制在22～30 ℃,夜溫控制在18～20 ℃,濕度控制在75%左右,采用逐步放風(fēng)至除裙膜避雨栽培方式,氣溫穩(wěn)定超過(guò)20 ℃時(shí),可除裙膜,以利大棚四周通風(fēng)降溫。果實(shí)成熟期棚內(nèi)晝溫控制在25～30 ℃,夜溫控制在18～22 ℃,濕度控制在60%左右,避雨栽培狀態(tài)。

4.4 夏季枝蔓管理 展葉初期,分次及時(shí)抹除雙芽和過(guò)密芽。在新梢長(zhǎng)20～25 cm時(shí),根據(jù)花穗質(zhì)量和數(shù)量,抹去強(qiáng)梢、弱梢、過(guò)密梢,留生長(zhǎng)整齊的新梢。按新梢間距為18～20 cm,每667 m2新梢量為2 200～3 000 條。當(dāng)新梢長(zhǎng)到30～50 cm時(shí),將新梢均勻綁縛在架面上。弱枝一般不引縛。結(jié)果枝在花序上方留2～3片葉摘心,頂端留1～2個(gè)副梢,每個(gè)副梢留3～4片葉反復(fù)摘心,花序?qū)?yīng)副梢留1～2葉絕后摘心,其余副梢及早抹除。營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)至7～8片葉摘心,只留頂端 1～2個(gè)副梢,每個(gè)副梢留3～4片葉反復(fù)摘心,其余副梢全部抹除。及時(shí)摘除新梢及副梢上的卷須,減少養(yǎng)分消耗。

4.5 花果穗管理 成齡園陽(yáng)光玫瑰葡萄三膜覆蓋栽培的產(chǎn)量一般要低于常規(guī)單膜栽培,每667 m2的產(chǎn)量控制在1 500 kg以?xún)?nèi),通過(guò)疏花穗、花穗整形、疏果粒等方法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。疏花穗及花穗整形前去掉弱枝上的花穗,修剪異?；ㄋ?剪掉1邊或從分叉處剪掉。花前一周至開(kāi)花前開(kāi)展花穗整形,去除副梢和基部小穗,以留穗尖5～7 cm為宜。無(wú)核保果及膨大處理:果粒無(wú)核化保果處理在盛花后1～2 d用 12.5 mg/L赤霉素+2 mg/L氯吡脲+4 mg/L 6-芐氨基腺嘌呤浸蘸花序;膨大處理在盛花后12～15 d于果粒膨大初期用 25 mg/L赤霉素+5 mg/L氯吡脲浸果穗。無(wú)核保果后5～7 d,等果粒長(zhǎng)到黃豆大小時(shí),及早疏果粒,留單層,每果穗留果65～75粒。對(duì)穗形不規(guī)則的果穗進(jìn)行整形,形成標(biāo)準(zhǔn)的圓錐形。疏果定穗后套袋,可選用藍(lán)色三色、綠色三色、綠色及藍(lán)色紙質(zhì)袋。選擇晴天進(jìn)行套袋,套袋前全園噴施殺菌殺蟲(chóng)劑,待藥液干后立即套袋,將幼穗放置果袋正中間,袋口要扎緊。

4.6 施肥管理 要求選用有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚、疏松肥沃、pH 值6.5～8.0的土壤建園,根據(jù)土壤肥力狀況、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱及產(chǎn)量進(jìn)行配方施肥。10月上旬至11月中旬施基肥,每667 m2施腐熟羊糞有機(jī)肥3 000～3 500 kg,加復(fù)合肥(N、P、K各15%)20～25 kg、鈣鎂磷肥30～50 kg、微生物菌劑40 kg和硼肥等中微量元素肥1～2 kg,與土混勻后,沿樹(shù)干50 cm處開(kāi)條形溝或半環(huán)狀溝施入,隔年輪換;新梢生長(zhǎng)期,萌芽后20 d左右每667 m2滴灌肥水同施海藻腐殖酸水溶性肥5 kg和沖施肥(礦源腐殖酸≥30 g/L,N、P、K≥200 g/L)5 kg;萌芽后40 d左右每667 m2滴灌肥水同施微沖肥(B、Zn、Mg各5%+TE)1 kg和摩倫2號(hào)沖施肥(礦源腐殖酸≥30 g/L、N、P、K≥200 g/L)5 kg;謝花后保果肥,每667 m2滴灌肥水同施平衡水溶肥(N-P-K為22-10-20+TE)5 kg ;第一果實(shí)膨大初期,每667 m2施復(fù)合肥(N、P、K各15%)40～60 kg,中后期每667 m2滴灌肥水同施平衡水溶肥(N-P-K為22-10-20+TE)20 kg,分4次間隔6 d平均施入;硬核期每667 m2滴灌肥水同施有機(jī)鈣鎂肥2 kg;轉(zhuǎn)色期每667 m2滴灌肥水同施高鉀水溶肥5 kg,分2次間隔15 d平均施入。采果后施恢復(fù)肥,每667 m2溝施復(fù)合肥(N、P、K各15%)10～15 kg。根據(jù)樹(shù)勢(shì)可在用藥時(shí)加入氨基酸、微量元素等多元素葉面肥噴施,開(kāi)花前20 d,每隔7～8 d連續(xù)噴含硼葉面肥,提高著果率。著果后,可噴含鈣葉面肥。

4.7 水土管理 覆蓋外棚膜時(shí)和催芽期,要求棚內(nèi)土壤保持濕潤(rùn),覆蓋前一周內(nèi)若遇土壤干燥應(yīng)灌一次透水。萌芽前結(jié)合施催芽肥灌一次透水,使葡萄枝蔓保持一定的濕潤(rùn)度,如干燥可對(duì)枝蔓噴水?；ㄇ? d灌一次小水,花期控水不灌水。果實(shí)膨大期需水較多,應(yīng)及時(shí)灌水,肥水同灌,保持田間持水量75%～80%。轉(zhuǎn)色至成熟期控制灌水,穩(wěn)定田間持水量。采果后及越冬前結(jié)合施肥適當(dāng)灌水。土壤如遇階段性干旱,應(yīng)根據(jù)旱情做好抗旱工作。雨水較多時(shí),應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水。結(jié)合施基肥,全園深翻土壤10～20 cm,春秋季結(jié)合除草中耕,提倡夏季生草和覆草。

4.8 冬季修剪 三膜覆蓋連棟設(shè)施大棚采用“V”形架“一”字形整形,冬剪在落葉后至12月中下旬扣棚前結(jié)束。定植當(dāng)年冬季修剪時(shí),主蔓的剪留長(zhǎng)度依據(jù)主蔓粗度而定,一般剪去粗度低于 0.8 cm的前端主蔓,而且剪留的相鄰兩株主蔓相距20 cm左右。對(duì)主蔓上粗度在0.6 cm以上的副梢留兩芽短剪,作為翌年的結(jié)果母枝,并且相同方向相鄰兩個(gè)結(jié)果母枝相距18～20 cm。以后每年冬剪相同方向相鄰兩個(gè)枝條相距18～20 cm,每根枝條留1～2個(gè)芽進(jìn)行短梢修剪。

4.9 病蟲(chóng)害防治 三膜覆蓋栽培的陽(yáng)光玫瑰葡萄主要病蟲(chóng)害有灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病、小卷葉蟲(chóng)、葉甲和透翅蛾等。按照預(yù)防為主、綜合防治的原則[5],以保健栽培為基礎(chǔ),改善葡萄園生態(tài)環(huán)境,提高葡萄園通風(fēng)透光度。加強(qiáng)肥水和葉片管理,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),增強(qiáng)自身抗病力。做好冬季清園,及時(shí)掃除落葉,清除殘果,必須將病蟲(chóng)枝全部剪除燒毀,剝除老翹樹(shù)皮,用石硫合劑波美5度或99%礦物源綠穎150倍液全園噴灑,萌動(dòng)期鏟除病原菌和越冬害蟲(chóng)。發(fā)病前及時(shí)噴藥預(yù)防。萌芽后噴施50%啶酰菌胺水分散劑500～1 500倍液、1.5%精高效氯氟氰菊酯微囊懸浮劑1 000～1 500倍液、70%丙森鋅可濕性粉劑400～600倍液;花前噴施40%嘧霉胺懸浮劑800～1 200倍液、20%聯(lián)苯·噻蟲(chóng)胺懸浮劑40～55 mL/667 m2、22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑4 000～5 000倍液;保果時(shí)保果劑加12%苯甲·氟酰胺懸浮劑5 000倍液浸花穗;膨果時(shí)膨大劑加42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑5 000倍液浸果穗;幼果期噴施40%克菌·戊唑醇懸浮劑1 000～1 500倍液、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3～4 mL/667 m2;套袋前噴施40%苯甲·吡唑酯懸浮劑1 500～2 500倍液、1.5%苦參堿可溶液劑500～600倍液。

4.10 采收 適時(shí)采收果實(shí),采收時(shí),輕拿輕放輕搬運(yùn),分級(jí)包裝銷(xiāo)售。