江蘇省陽(yáng)光玫瑰葡萄豐產(chǎn)栽培技術(shù)

王玉珍 李衛(wèi)星

1.沛縣沛城街道綜合服務(wù)中心，江蘇 沛縣 221600；2.沛縣大屯街道綜合服務(wù)中心，江蘇 沛縣 221600

0 引言

陽(yáng)光玫瑰葡萄為中晚熟葡萄品種，果肉鮮嫩并有玫瑰香味，于2010 年首次由日本引入我國(guó)，最初只在云南省等地少量種植，2015 年開(kāi)始進(jìn)入國(guó)內(nèi)大眾視野，并逐漸流行。陽(yáng)光玫瑰葡萄單粒質(zhì)量為10～12 g，糖度為16～22°Bx，具有高糖濃香、肉硬皮薄、高抗病、不裂果、不脫粒、耐運(yùn)輸、耐存儲(chǔ)的特性，經(jīng)濟(jì)效益十分突出。因陽(yáng)光玫瑰葡萄在水果市場(chǎng)上廣受青睞，近年來(lái)越來(lái)越多的地區(qū)開(kāi)始引進(jìn)栽培，其種植區(qū)域已遍及全國(guó)，無(wú)論是種植規(guī)模還是產(chǎn)量都在不斷擴(kuò)大，成為鮮食葡萄栽培中的一個(gè)重要品種。

1 江蘇省陽(yáng)光玫瑰葡萄栽植現(xiàn)狀

江蘇省氣候高溫多雨、炎熱潮濕，屬于葡萄次適宜種植區(qū)，發(fā)展至今已成為我國(guó)第五大葡萄產(chǎn)區(qū)，在葡萄品種和種植技術(shù)兩方面均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2022年9月，江蘇省陽(yáng)光玫瑰葡萄種植面積超過(guò)133.33 萬(wàn)hm2，且未來(lái)種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)大［1］。

在江蘇省，陽(yáng)光玫瑰葡萄一般于3月下旬至4月初萌芽，5月上中旬為盛花期，8月中下旬漿果成熟，成熟后果實(shí)掛樹(shù)時(shí)間最長(zhǎng)為2 個(gè)月。在雙膜促成栽培情況下，陽(yáng)光玫瑰葡萄一般于2 月初萌芽，4 月上旬為盛花期，7 月中旬漿果成熟，果實(shí)成熟后掛樹(shù)期最長(zhǎng)可達(dá)3個(gè)月。相較于其他經(jīng)濟(jì)作物，栽培陽(yáng)光玫瑰葡萄經(jīng)濟(jì)效益高，在增加農(nóng)戶收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展及推進(jìn)鄉(xiāng)村振興等方面具有十分重要的作用。但隨著陽(yáng)光玫瑰葡萄種植面積的快速增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，不少種植區(qū)域開(kāi)始出現(xiàn)品種退化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)降低的問(wèn)題。這不僅導(dǎo)致陽(yáng)光玫瑰葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響葡萄栽培效益，而且造成大量品質(zhì)低劣的陽(yáng)光玫瑰葡萄流入市場(chǎng)，給消費(fèi)者留下不好的消費(fèi)體驗(yàn)，影響陽(yáng)光玫瑰葡萄品牌形象。因此，加強(qiáng)對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄豐產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，不斷提高栽培水平就顯得尤為迫切和重要。

2 陽(yáng)光玫瑰葡萄豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園

首先，農(nóng)戶需要選擇地勢(shì)開(kāi)闊、地形平坦、灌溉方便、光照充足、土層深厚、土壤疏松且pH 值為6.0～6.5的地帶作為陽(yáng)光玫瑰葡萄栽植地，土壤宜以砂壤土、壤土為主。其次，選好栽植地后，農(nóng)戶需要利用旋耕機(jī)旋耕園地土壤，清除雜灌、石頭等垃圾，然后開(kāi)挖寬100 cm、深80 cm 的定植溝，開(kāi)挖時(shí)將表土和心土分開(kāi)堆放。為使土壤保持疏松，減少水分流失，農(nóng)戶可在定植溝底部填入厚15 cm的粉碎的玉米秸稈。

2.2 苗木選擇

農(nóng)戶需要選擇枝條成熟、根系完整、長(zhǎng)勢(shì)健壯、高30 cm 左右、莖直徑在1 cm 以上、具有3～4 個(gè)飽滿芽且無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)健康苗作為定植苗。由于陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中易感染病毒病和出現(xiàn)種苗春梢葉片皺縮、卷曲、變形的情況，因此需要利用嫁接技術(shù)進(jìn)行改良，以適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。在陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培中，目前常用的砧木有夏黑、3309、貝達(dá)、SO4、5BB和自根苗等。從江蘇省各地的引種情況看，夏黑、3309和貝達(dá)作為砧木的表現(xiàn)較好，其次是自根苗。另外，農(nóng)戶要盡可能選用脫毒的砧木和接穗或脫毒苗。苗木選擇完成后，農(nóng)戶可將苗木放入50%多菌靈可濕性粉劑1 200倍液中做蘸根處理，以提高苗木栽植成活率。

2.3 定植

在江蘇省，陽(yáng)光玫瑰葡萄宜在春季（3 月）和秋季（9 月）定植，以春季定植最佳（此時(shí)氣溫適宜，有利于陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)和開(kāi)花）。定植前，農(nóng)戶需要先對(duì)準(zhǔn)備好的苗木的根系進(jìn)行適當(dāng)短截，然后將苗木居中放入定植溝，栽植深度以苗木根莖與地面持平為準(zhǔn)，先回填表土，后回填與充分腐熟的農(nóng)家肥、過(guò)磷酸鈣充分混合的心土，最后澆足定根水，并覆蓋白色地膜保墑。陽(yáng)光玫瑰葡萄長(zhǎng)勢(shì)較旺，株行距宜大不宜小，一般栽植規(guī)格為3.0 m×2.0 m或3.0 m×2.5 m［2］。

2.4 養(yǎng)護(hù)管理

2.4.1 土壤管理

在陽(yáng)光玫瑰葡萄栽植后的第2 年春季，農(nóng)戶需要全園淺耕1次，翻耕深度控制在15 cm，以疏松土壤；待地溫回升后，在園地覆蓋黑色地膜，并在苗木根部覆蓋一層粉碎的玉米秸稈，不僅能抑制雜草生長(zhǎng)，穩(wěn)定土壤溫濕度，還能增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，有效改良土質(zhì)。待進(jìn)入果實(shí)發(fā)育期，若園地土壤板結(jié)情況較為嚴(yán)重，農(nóng)戶可于灌溉后中耕土壤，以增強(qiáng)土壤透氣性，減少水分和養(yǎng)分消耗。

2.4.2 水肥管理

在水肥管理上，農(nóng)戶可在全園鋪設(shè)滴灌系統(tǒng)，采用水肥一體化技術(shù)，將灌溉和施肥工作同時(shí)進(jìn)行。

灌溉要按照“兩促兩控，保證凍水”的要求：在葡萄樹(shù)萌芽至開(kāi)花階段澆2 次水，其中1 次應(yīng)該在開(kāi)花前7 d 進(jìn)行，以有效促進(jìn)花芽形成；花期不澆水，以防止授粉不良；在漿果膨大期澆1 次水，以促進(jìn)果實(shí)膨大；漿果著色期不澆水，以防止裂果；在11 月中下旬土壤封凍前澆1次水，以幫助苗木順利越冬。

施肥要遵循重施有機(jī)肥、增施高鉀肥、補(bǔ)充微肥的原則，在不同時(shí)期選用不同的肥料，少量多次施肥，以滿足樹(shù)體生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育需要，提高果實(shí)品質(zhì)。對(duì)于幼樹(shù)，農(nóng)戶應(yīng)在苗木定植當(dāng)年每667 m2施尿素10～15 kg，在定植后第2年每667 m2施尿素5～10 kg，以促進(jìn)葡萄樹(shù)萌芽整齊和新梢生長(zhǎng)，提高坐果率。對(duì)于結(jié)果樹(shù)，農(nóng)戶可在開(kāi)花前噴灑硼砂和磷酸二氫鉀肥液，每7 d 噴灑1 次，連噴2 次；在花期，農(nóng)戶可每667 m2追施磷鉀復(fù)合肥15 kg；在花后7 d，農(nóng)戶可每667 m2施入三元復(fù)合肥或水溶肥10 kg；在果實(shí)膨大期，農(nóng)戶可每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg；在果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃期，農(nóng)戶可每667 m2施入高鉀型水溶肥3 kg，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，增強(qiáng)葉片光合作用，提高果實(shí)含糖量。

2.4.3 整形修剪

江蘇省降水充沛，多大風(fēng)天氣。為了預(yù)防苗木倒伏，農(nóng)戶可在苗木栽植后，于植株旁邊插1 根竹竿，將新梢綁縛在竹竿上固定；當(dāng)新梢長(zhǎng)5 cm時(shí)，選擇1個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯的新梢作主干，抹去無(wú)用的芽和新梢；當(dāng)主干長(zhǎng)40 cm 時(shí)，為保證頂梢能繼續(xù)向上生長(zhǎng)，頂梢以下只留1 片葉并反復(fù)摘心，有3 片葉時(shí)不再留芽；當(dāng)主干長(zhǎng)80～100 cm時(shí)，在主干上、下固定2根鋼絲，并將頂端2個(gè)新梢培養(yǎng)成主蔓，2條主蔓呈反方向“Y”字形固定在鋼線上，主蔓每隔15 cm 留有1 個(gè)副梢，長(zhǎng)有6～8 片葉時(shí)摘心1 次，第1 次摘心留3～4 片葉，以后每長(zhǎng)1 片葉摘心1 次，以更好地培養(yǎng)結(jié)果枝組，防止結(jié)果部位上移［3］。

2.4.4 花果管理

陽(yáng)光玫瑰葡萄花果管理主要分為4 個(gè)階段。第一階段為開(kāi)花前。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)旺盛的結(jié)果枝、長(zhǎng)勢(shì)中等的中庸枝，農(nóng)戶需要每枝留2 個(gè)花序，疏除其余花序和果穗基部的小穗，并將所留基部支穗回剪2～3 cm。第二階段為始花期。農(nóng)戶需要去掉果穗頂尖部分，將花穗短截至2 cm，在花序完全分離時(shí)疏除副穗，留穗尖長(zhǎng)6～7 cm，每穗預(yù)留果粒130～150 粒。第三階段為盛花期。農(nóng)戶需要在此期實(shí)施無(wú)核化處理，于花滿開(kāi)（100%花開(kāi)放）前3 d，用赤霉素輔以海藻精浸漬花序，以誘導(dǎo)無(wú)核；并于花滿開(kāi)后10～15 d，用赤霉素和氯吡脲浸漬或噴布果穗，以促進(jìn)果粒膨大。需要注意的是，農(nóng)戶應(yīng)科學(xué)把控赤霉素濃度，濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致穗軸硬化彎曲及果粒膨大不足，而濃度過(guò)低又會(huì)使無(wú)核率降低，并導(dǎo)致成熟后果粒脫落。第四階段為結(jié)果期。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)至黃豆粒大小時(shí)，農(nóng)戶需要進(jìn)行疏果，及時(shí)清除生長(zhǎng)過(guò)密的果實(shí)、病蟲(chóng)果、畸形果及無(wú)核小果，促使果粒大小基本一致且分布均勻，每個(gè)果穗上可保留70～80 個(gè)果粒［4］；當(dāng)葡萄出現(xiàn)軟果時(shí)，正是幼果快速膨大期，果皮嬌嫩，陽(yáng)光直射果皮表面將發(fā)生劇烈的光氧化反應(yīng)，并由此引發(fā)日灼病。因此，農(nóng)戶應(yīng)及時(shí)對(duì)果實(shí)套袋。農(nóng)戶可于早晨或傍晚用綠色專(zhuān)用育果袋對(duì)果實(shí)套袋，不僅能延長(zhǎng)采收時(shí)間和防止鳥(niǎo)害，而且能減少化學(xué)藥劑的使用，提高葡萄果實(shí)的商品性。

2.4.5 病蟲(chóng)害防治

在江蘇省陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培中，葡萄樹(shù)易受到灰霉病、病毒性小葉病、綠盲蝽的危害。在具體防治過(guò)程中，農(nóng)戶應(yīng)遵循因地制宜的原則，以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主，以化學(xué)防治為輔，在有效防治病蟲(chóng)害、提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的同時(shí)，避免破壞園地生態(tài)環(huán)境。

2.4.5.1 灰霉病

灰霉病是我國(guó)南方地區(qū)露地葡萄和溫室葡萄種植中危害最嚴(yán)重的病害之一，葡萄樹(shù)開(kāi)花前后和果實(shí)著色至成熟期容易受到灰霉病的危害。在葡萄樹(shù)開(kāi)花前后，灰霉病主要危害花蕾、穗軸，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成整個(gè)花穗腐爛，稱(chēng)之為“爛花穗”［5］；在葡萄果實(shí)著色至成熟期，灰霉病主要危害果實(shí)，使受害果粒變褐腐爛，果皮上產(chǎn)生灰霉，嚴(yán)重影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。溫度在20～23 ℃，空氣相對(duì)濕度在85%以上時(shí)，灰霉病較易發(fā)生。

花期和幼果期是灰霉病防治的關(guān)鍵時(shí)期，農(nóng)戶需要控制氮肥施用量，防止苗木徒長(zhǎng)，保持架面通風(fēng)；開(kāi)花前，適時(shí)疏松土壤，使土壤保持疏松和無(wú)雜草的狀態(tài)，合理通風(fēng)，適當(dāng)減少澆水次數(shù)，降低空氣濕度和土壤濕度；幼果期及時(shí)套袋（套袋后的葡萄果實(shí)被果袋與外界隔絕，可阻斷病原菌傳播），以降低灰霉病發(fā)生概率。在植株發(fā)病初期，農(nóng)戶可于開(kāi)花前7 d和落花落果期，噴灑25%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或50%速克靈2 000倍液，交替用藥，可取得較好防治效果［6］。

2.4.5.2 病毒性小葉病

病毒性小葉病會(huì)導(dǎo)致葡萄樹(shù)葉片皺縮不平及出現(xiàn)小葉、扇葉、雞爪葉等情況，不僅會(huì)造成果實(shí)延遲成熟14～21 d，產(chǎn)量降低20%～50%，而且會(huì)使果實(shí)著色差和含糖量低，大幅度降低葡萄栽培效益。

為防治病毒性小葉病，農(nóng)戶可采取以下措施。第一，農(nóng)戶可在追肥時(shí)增施優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥及微生物菌肥，以改善土壤結(jié)構(gòu)，為葡萄樹(shù)根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境；春季地溫較低時(shí)，及時(shí)沖施生根劑，配施松土調(diào)酸系列產(chǎn)品，以促進(jìn)葡萄根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)，提升植株抗病能力。第二，薊馬和綠盲蝽會(huì)造成病毒性小葉病傳染，農(nóng)戶需要及時(shí)噴藥防治薊馬和綠盲蝽，切斷傳染途徑。第三，對(duì)于感病植株，農(nóng)戶可對(duì)植株葉片噴施蒙鼎綠源和磷酸二氫鉀，連噴2～3 次即可取得較好效果。

2.4.5.3 綠盲蝽

綠盲蝽在葡萄整個(gè)生育期都可能發(fā)生，通常1 年發(fā)生4～5 代，主要危害陽(yáng)光玫瑰葡萄的葉、芽、花蕾，以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)通過(guò)刺吸式口器吮吸葡萄幼嫩器官的汁液，造成植株葉片皺縮、葉緣殘缺、幼果壞死，致使果實(shí)商品價(jià)值大幅度下降。

為防治綠盲蝽，農(nóng)戶可采取以下措施。冬季清除雜草，破壞綠盲蝽越冬場(chǎng)所，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪后及時(shí)清理剪下的枝梢；多雨季節(jié)注意開(kāi)溝排水，降低園內(nèi)濕度；針對(duì)幼樹(shù)及偏旺樹(shù)，避免冬剪過(guò)重；多施磷鉀肥，控制氮肥施用量；危害初期，可噴灑0.5%甲維鹽乳油3 000 倍液或10%高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液進(jìn)行防治。

2.5 適時(shí)采收

當(dāng)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)呈暗黃色、果皮呈透明狀且變軟時(shí)，農(nóng)戶可在晴朗天氣的清晨和傍晚進(jìn)行采收。采收時(shí)將果穗從穗梗處剪下，輕拿輕放，避免碰傷果粒或擦掉果霜，將采收后的果穗放置陰涼通風(fēng)處，并及時(shí)分級(jí)包裝。