藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮的主要流程和功能

戴道成 楊敏鐸

【摘要】三獻禮作為我國古代流傳至今的一項重要禮儀，在祭祀祖先的過程中最為常見。藍田白鹿原喪葬習俗中的三獻禮，在沿襲古代初獻、亞獻和終獻的結構模式的同時，加入了當?shù)仫L俗文化和民間特色的內(nèi)容。本文通過田野調(diào)查和文獻研究，對藍田白鹿原喪葬習俗中的三獻禮進行整理，詳述初獻禮、亞獻禮、終獻禮的異同之處，以及三獻禮對于傳承孝道文化、增強家族凝聚力、促進社會和諧所起到的重要作用，并以此為研究我國古代禮儀的遺存和賡承提供相應的參考依據(jù)。

【關鍵詞】藍田白鹿原；喪葬習俗；三獻禮；文化傳承

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【中圖分類號】K892.22 ? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2097-2261（2023）21-0008-04

一、三獻禮概述

三獻禮是漢人歷來所有的一項祭祀祖先的禮儀，其歷史悠久、內(nèi)涵豐富、流傳至今。喪葬習俗中的三獻禮，早在《儀禮》一書中就已出現(xiàn)，按照“主人、主婦、賓長”的次序先后三次向尸祝進行獻禮，其初步形成了初獻、亞獻和終獻的模式，也為后世三獻禮的基本結構奠定了基礎[1]?！皢识Y者，以生者飾死者也，大象其生以送其死也?！盵2]從宗族的春秋二祭[3]到喪葬習俗中的家祭[4]，人們通過不同次序的敬獻和叩拜，來表達慎終追遠的情感和教化后人的擔當。隨著時代的變遷和社會的發(fā)展，目前，中國內(nèi)地僅有陜西、巴蜀及湖北等地區(qū)還傳承著三獻禮儀式，并且多出現(xiàn)在祭祖和喪葬習俗當中[5]。

二、藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮的

主要流程

藍田白鹿原位于十三朝古都西安之東，具有濃厚的文化底蘊，由于其典型的地域性和代表性[6]，藍田白鹿原喪葬習俗具有一定的研究意義[7]。以下為通過田野調(diào)查和文獻研究，所整理的藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮的主要內(nèi)容。

禮賓，即司儀，共四位，分別為通贊師、引贊師、文贊師、啞贊師。其中，通贊師為禮儀總指揮，下發(fā)出每一項禮儀；引贊師，帶領孝子在多個禮位進行叩拜；文贊師，負責宣讀祝文；啞贊師，陪同在孝子的末尾，并且執(zhí)事。

孝子，有主祭者、孝弟、孝侄、孝孫、孝曾孫、孝女。其中，主祭者，即主要祭祀的人，為亡者的兒子，獻祝文、箸、匙、鹽、梅、蒸、餅、八珍；孝弟，為亡者的弟弟，獻大三牲；孝侄，為亡者的侄子，獻小三牲；孝孫，為亡者的孫子，獻香茗、爐食；孝曾孫，為亡者的曾孫，獻鮮果；孝女，為亡者的女兒，獻羹湯。同時，各類孝子都要獻香、爵、帛。

祭品，有香、爵、帛、祝文、箸、匙、鹽、梅、蒸、餅、八珍、三牲、香茗、爐食、鮮果、羹湯。其中，香，即祭祀祖先的香支，通過香煙傳遞信號，表達哀思；爵，古代飲酒的器皿，獻爵即向亡者敬獻酒水；帛，即玉帛，古代祭祀時所使用的非常珍貴的玉制禮品和絲帛；祝文，祭祀和祝告祖先的文章，藍田白鹿原喪葬習俗中的每項禮儀均有祝文[8]；箸，筷子；匙，勺子；鹽，百味之首，五味之一；梅，醋，五味之一；蒸，米食；餅，面食；八珍，來源于《周禮·天官》：“八珍之齊”，即淳熬、淳毋、炮豚、炮牂、搗珍、漬珍、熬珍和肝膋八種食品[9]；三牲，來源于《曲禮下》卷第五：“凡祭宗廟之禮，牛曰一元大武，豕曰剛鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，雞曰翰音”[10]，藍田白鹿原喪葬習俗中分為大三牲：大武、剛鬣、柔毛，小三牲：剛鬣、柔毛、翰音；香茗，茶飲品；爐食，糕點品[11]；鮮果，果實類；羹湯，民間流傳亡者黃泉所用，包含三碗寬面和一碗清湯。

禮位，有腰祭前、盥洗所、香案前、食案前。其中，腰祭，為敬奉福祿壽三星和八仙的神案，在亡者宅外設立，一者在祭奠之腰位，二者邀請諸神仙前來受祭，取義參神，因此，依周禮，在腰祭前行禮時須叩拜兩次；盥洗所，為洗塵凈面的地方，用于洗滌心靈后恭敬行禮[12]；香案，設在靈柩前，用于敬奉香燭；食案，設在香案東方，用于敬獻各類祭品。

禮儀，分為初獻禮、亞獻禮和終獻禮三個過程。其中，初獻禮由主祭者進行；亞獻禮由主祭者、孝弟和孝侄分別進行；終獻禮由主祭者、孝孫、孝曾孫和孝女分別進行。以下為具體過程。

（一）初獻禮

通贊師喝，“肅靜。序立。執(zhí)事者各執(zhí)其事。孝男持杖出喪次。啟戶。燃燭。主祭者持杖就位?！眴≠潕煷蜷_香案前戶簾，點燃蠟燭。主祭者從喪帷而出依長幼之序排列。

盥洗，引贊師帶領主祭者至盥洗所洗塵凈面，啞贊師陪同其后。

迎神，盥洗結束后，引贊師帶領主祭者至腰祭前行四拜禮，迎請諸神降臨享用，表達敬天畏地的情懷。啞贊師陪同其后。

行上香禮，主祭者在腰祭前行四拜禮后，引贊師喝，“平身?！蓖ㄙ潕熀龋靶猩舷愣Y?！币潕熀龋霸勏惆盖?。司香者奉香。奉香者燃香?！币潕煄ьI主祭者至香案前上香叩拜，啞贊師陪同其后，輔助執(zhí)事。

行奠獻爵帛讀祝禮。主祭者在香案前行上香禮后，隨引贊師再次至腰祭前叩拜兩次，引贊師喝，“平身。”通贊師喝，“行奠獻爵帛讀祝禮。”引贊師喝，“詣奠獻爵帛讀祝位。司爵者奉爵。司帛者奉帛。司祝文者奉祝文?！币潕煄ьI主祭者至香案前酹酒、獻帛、獻祝文，主祭者及孝女同跪香案前，引贊師喝，“讀祝者詣讀祝位。開函。展卷。宣讀?！蔽馁潕熤料惆赣曳剑蜷_祝文函，取出三獻文，代替主祭者敬讀。三獻文符合傳統(tǒng)祭文格式，合轍押韻，為文贊師了解亡者生平后所作，其內(nèi)容以追思亡者生平、贊頌亡者美德、祝告亡者吉祥、祈禱亡者靈魂降臨以享用祭品為主，如“贊我尊萱淑性賢，生我育我恩淵源。我期高堂億萬歲，誰料一疾館舍捐。兒孫等輩心痛酸，胡天辟涌風木憐。鹿原冬冷不再暖，滋水嗚咽唯有寒。拊膺哀號見無緣，音容何適隔黃泉。天長地久抱恨綿，追念賢德覺愴然。理應報本祭祀虔，謹具牲醴來三獻。恭申祭告佐短篇，是歆是享鑒清筵”。文贊師敬讀三獻文后，引贊師喝，“焚祝文。讀祝者復位?！蔽馁潕煂⑷I文焚化后退至旁側。引贊師喝，“叩首。持杖興。復行禮位?！敝骷勒呒靶⑴怕曂纯薏⑦蛋莺螅瑔≠潕煍v扶孝女至柩側。

行初進食禮。引贊師帶領主祭者再次至腰祭前叩拜兩次，引贊師喝，“平身?！蓖ㄙ潕熀龋靶谐踹M食禮?！币潕熀龋霸劤踹M食位?！币潕煄ьI主祭者至食案前獻箸、獻匙、獻鹽、獻梅、獻蒸、獻餅、獻淳熬、獻淳毋、獻炮豚，啞贊師陪同其后并輔助執(zhí)事。

侑食。主祭者在食案前叩拜后，隨引贊師再次至腰祭前叩拜兩次，引贊師喝，“平身。”通贊師喝，“主祭者暫退。”引贊師喝，“退入食案側。”待主祭者隨引贊師至食案側跪后，通贊師喝，“熄燃。合戶。樂呼者登堂作樂侑食?！眴≠潕熛缦惆干舷灎T，放下戶簾，文武樂者從宅外至腰祭前至戶簾外連繞三匝，后至戶簾外演唱秦腔，以樂侑食[8]。

（二）亞獻禮

通贊師喝，“肅靜。序立。執(zhí)事者各執(zhí)其事。孝男持杖出喪次。啟戶。復燃。主祭者持杖就位?！眴≠潕煷蜷_香案前戶簾，再次點燃蠟燭。主祭者從喪帷而出，依長幼之序隨同引贊師行上香禮，行奠獻爵帛禮，行亞進食禮，啞贊師陪同并輔助敬獻炮牂、搗珍、漬珍，主祭者暫退食案側。

通贊師喝，“孝弟就位?！毙⒌芤篱L幼之序隨同引贊師盥洗，行上香禮，行奠獻爵帛禮，行獻三牲禮，啞贊師陪同并輔助敬獻大武、剛鬣、柔毛，孝弟退至食案側。

通贊師喝，“孝侄持杖就位?！毙⒅兑篱L幼之序隨同引贊師盥洗，行上香禮，行奠獻爵帛禮，行獻三牲禮，啞贊師陪同并輔助敬獻剛鬣、柔毛、翰音，孝侄退至食案側。

侑食。通贊師喝，“熄燃。合戶。樂呼者登堂作樂侑食?！眴≠潕熢俅蜗缦惆干舷灎T，放下戶簾，文武樂者再次以樂侑食。

（三）終獻禮

通贊師喝，“肅靜。序立。執(zhí)事者各執(zhí)其事。孝男持杖出喪次。啟戶。復燃。主祭者持杖就位?！眴≠潕熢俅未蜷_香案前戶簾，后點燃蠟燭。主祭者從喪帷而出依長幼之序隨同引贊師行上香禮，行奠獻爵帛禮，行終進食禮，啞贊師陪同并輔助敬獻熬珍、肝膋，主祭者暫退食案側。

通贊師喝，“孝孫持杖就位。”孝孫依長幼之序隨同引贊師盥洗，行上香禮，行奠獻爵帛禮，行獻香茗爐食禮，啞贊師陪同并輔助敬獻香茗、爐食，孝孫退至食案側。

通贊師喝，“孝曾孫持杖就位?！毙⒃鴮O依長幼之序隨同引贊師盥洗，行上香禮，行奠獻爵帛禮，行獻鮮果禮，啞贊師陪同并輔助敬獻鮮果，孝曾孫退至食案側。無孝曾孫時，孝孫同獻鮮果。

通贊師喝，“孝女就位。”孝女依長幼之序隨同引贊師盥洗，行上香禮，行奠獻爵帛禮，行獻羹湯禮，啞贊師陪同并輔助敬獻三碗寬面于食案上，長女將一碗清湯端至食案下，孝女退至柩側。

侑食。通贊師喝，“熄燃。合戶。樂呼者登堂作樂侑食?！眴≠潕熢俅蜗缦惆干舷灎T，放下戶簾，文武樂者再次以樂侑食。

三、藍田白鹿原喪葬習俗中

三獻禮的功能分析

（一）傳承孝道文化

孝，即盡心奉養(yǎng)并尊敬父母，同時包含子女在父母去世后要遵守的各項禮俗。在藍田白鹿原地區(qū)，由于《呂氏鄉(xiāng)約》[9]的影響，人們特別重視孝道文化，加之“事死如事生”的觀念，藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮（以下簡稱三獻禮）的每個環(huán)節(jié)都包含孝道文化的禮儀和含義。

在三獻禮中，首先，在靈柩前設靈堂，靈堂兩側懸掛挽聯(lián)、八仙像、二十四孝圖和增廣賢文等，另請陰陽先生出牌位、訃告、殃狀單和七數(shù)單等，以上內(nèi)容皆按照儒家禮儀規(guī)范書寫，均包含父母之德昊天罔極，孝子悲痛難報重恩的情感。其次，通贊師在三次獻禮開始之前，均有歌頌父母和傳承孝道的祝詞，如“天有甘露潤萬物，人生兒孫草留根。兒孫洪福傳萬代，草留根須又逢春。高堂恩重情意深，奉祀隆奠禮宜真。慎終追遠孝為本，三獻侑食表寸心?！钡?；每位孝子的不同次敬獻和叩拜，也有相應的祝詞，以表達孝子的哀思，如“五味調(diào)和，百食具省。分毫未動，舉家悲聲。”等；文贊師所讀的三獻文也會追思亡者生平、贊頌亡者美德、表達孝子孝念。同時，文武樂者三次侑食，也會演唱有關忠孝仁義的秦腔，如《蘇武牧羊》《朱春登放飯》《香山還愿》等。

孝子通過三獻禮報答父母的生養(yǎng)之恩、教誨之情，以慎終追遠、告慰亡靈，另一方面，也可以借此禮儀教育子孫后人，做好孝道的感悟與傳承。

（二）增強家族凝聚力

在中國，喪葬歷來是一個家族性的行為，即需要整個家族的各類人員進行參與和傳承。與此同時，可以通過喪葬中的禮儀程序，維系家族血緣關系、強化家族意識、光耀門第并發(fā)展家族勢力。

在三獻禮的整個過程中，需要本家族六類孝子的共同參與，并且各類孝子的祭奠內(nèi)容互不相同。首先，按照五服制度[10]，各類孝子的孝服和孝布分別不同，而同類孝子則相同，可以增強個人的家族關系認知。其次，在祭奠的每一個環(huán)節(jié)中，各類孝子都是互不可缺的，其共同構成共有的家族體系，在無形中會形成一股強大的家族凝聚力。同時，各類孝子按照禮儀程序進行不同次的敬獻和叩拜，長者對于幼者有著身體力行和潛移默化的教育作用，以樹立忠孝家風，提高家族認同感。進一步通過參與和維持三獻禮，各類成員可以傳承并弘揚家族的文化和傳統(tǒng)，并使之代代相傳。

因此上，通過三獻禮，可以鞏固人倫關系，強化親緣觀念，教化子孫后輩，同時有利于協(xié)調(diào)家庭及家族的內(nèi)部關系，從而增強家族凝聚力。

（三）促進社會和諧

社會和諧是指同一社會群體中各類人員之間保持平衡、相互理解、和睦共處的狀態(tài)，其來源于良好的人際互動，而喪葬活動則是人際互動最集中的體現(xiàn)。

在三獻禮的整個過程中，每個部分都體現(xiàn)了人與人交際互動的特點。首先，參加祭奠活動的所有人都為了一個共同的目標而相互配合，人與人之間得到了最大程度的交流與合作。其次，在負責人的安排下，人們各司其職、各執(zhí)其事，盡力保證自己所負責的環(huán)節(jié)順利開展，相較于現(xiàn)代社會中無暇相聚的問題來看，借此機會可以促進彼此之間的感情。同時，深受“人死為大”的觀念，即便之前有矛盾的鄉(xiāng)黨們也會前來祭奠，盡己之能發(fā)揮自己的作用，以便送亡者最后一程，并且在對各類孝子進行慰問和關懷時，可以消除以往的矛盾并構建新的關系。進一步的，在整個過程的參與和交流中，人們的思想覺悟會整體提高，社會將更加和諧。

因此上，三獻禮對于構建社會主義和諧社會，也具有非常積極的推動意義。

四、小結

藍田白鹿原喪葬習俗中的三獻禮，在沿襲中國古代三獻禮的同時，也融入了新時代的一些元素，并且發(fā)生了一系列的改革和變化。但整體而言，藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮，對于藍田白鹿原地區(qū)的民眾教化、民風匡正和文化傳承具有一定的積極意義。因此上，隨著中華民族傳統(tǒng)文化的復興，作為傳統(tǒng)文化的一部分，對于藍田白鹿原喪葬習俗中三獻禮所包含的禮儀文明，我們當有責任和信心去發(fā)掘整理其中的精髓，并使之發(fā)揚光大。

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