稻田生態(tài)養(yǎng)鱔技術(shù)

◎ 文/鄧之佳

近年來我國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖模式多樣。為進(jìn)一步豐富稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品種，作者選取了黃鱔進(jìn)行綜合種養(yǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，稻田養(yǎng)鱔模式下每畝可收獲黃鱔50kg～100kg，增加收入1000元～3000元，有效提高單位面積效益產(chǎn)出，可供相關(guān)地區(qū)參考借鑒。

稻田生態(tài)養(yǎng)鱔，是一種經(jīng)濟(jì)效益較好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有成本低、管理方便、疾病少、收益高等特點(diǎn)。稻田里有豐富的蟲類等天然餌料、有良好的水質(zhì)條件等，為黃鱔提供了良好的生長環(huán)境，黃鱔在稻田鉆洞打穴，疏松土壤，捕食稻田里各種昆蟲及幼蟲，可以減少稻田病蟲害，為水稻生長創(chuàng)造良好的條件。稻田養(yǎng)鱔模式下可提高水稻產(chǎn)量，每畝可收獲黃鱔50kg～100kg，增加收入1000元～3000元；同時(shí)，稻田養(yǎng)殖有小于10%面積的水溝，可以蓄水抗旱保苗，保障稻田穩(wěn)產(chǎn)。

一、黃鱔特性

黃鱔又叫田鰻，白天棲息在洞中，喜夜間外出活動(dòng)覓食，耐低氧，以肉食為主的雜食性魚類；能夠較好地適應(yīng)稻田生長環(huán)境。黃鱔生殖季節(jié)多在6月～8月，在個(gè)體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時(shí)是雌性，卵呈沉性，第一次產(chǎn)卵后，雌性變?yōu)樾坌?，產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫玻话愠砷L至53cm以上者則多為雄性。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前，在水體表面溫度適宜的位置口吐泡沫筑巢，黃鱔是沉性卵，產(chǎn)于泡沫中，泡沫飄在水體表面，有適宜的光照、溫度，便于卵孵化成苗。受精卵在泡沫中發(fā)育，7d～8d可孵出幼魚，雌雄魚都有護(hù)巢的習(xí)性。當(dāng)年幼魚只能長到200mm以內(nèi)，2冬齡魚才達(dá)性成熟，體長約350mm左右。

二、稻田的條件

稻田選擇地勢較低、水源充足、水質(zhì)良、交通方便的位置；有進(jìn)出水口，進(jìn)出水口有防逃設(shè)施。在稻田開挖井字或田字狀循環(huán)溝和土埂，不超過稻田面積10%，溝深1m左右，寬1m～2m，埂上種植油菜或大豆，以改善土壤墑情，疏松土壤，便于黃鱔打洞棲息。四周田埂需寬而牢固，根據(jù)資金情況，選擇用磚墻、彩鋼瓦或聚乙烯網(wǎng)制作防逃墻。田塊面積應(yīng)在5畝以上，有利于黃鱔活動(dòng)和覓食，面積越大，效益越高，成本相對較高。

三、鱔種放養(yǎng)

（一）稻田消毒

鱔種放養(yǎng)15d前，每100m2循環(huán)溝用生石灰5kg化水潑灑消毒，保持水深1m左右。

（二）鱔種選擇

鱔種以無病無傷、精神活潑、體質(zhì)健壯的一冬齡以上為宜，選擇本地鱔種同時(shí)選擇外地鱔種，避免近親繁殖，促進(jìn)品種改良。鱔種75g以下多為雌體，75g以上多為雄體。5月在稻田投放一次鱔種，越冬性成熟后可作為親本自行繁殖，在春夏季捕撈100g以上的進(jìn)行銷售，依據(jù)捕撈數(shù)量，每年春季可從外地購買一定數(shù)量鱔種投放于稻田。

（三）投放方法

第一年稻田插秧后應(yīng)及時(shí)投放苗種，待水稻移栽后，秧苗返青，保持循環(huán)溝水體透明度25cm～30cm、田面水深3cm～5cm。每畝放養(yǎng)600尾～1000尾，一次性放足，同時(shí)套養(yǎng)泥鰍，供黃鱔攝食，減少黃鱔饑時(shí)自相殘食。鱔種放養(yǎng)時(shí)，用3%食鹽溶液清洗消毒，以防病原體被帶到新的水環(huán)境。另外投放前需注意水溫差不能超過2℃～3℃。為更好發(fā)揮稻田種養(yǎng)效益，可以在稻田適當(dāng)混養(yǎng)甲魚，在循環(huán)溝適當(dāng)放養(yǎng)魚。

四、養(yǎng)鱔餌料和馴食

黃鱔喜食鮮活蚯蚓、輪蟲、蠶蛹、蛆蟲、小魚蝦等動(dòng)物性飼料，可投喂輪蟲、絲蚯蚓等，可以在循環(huán)池中投放適量小魚蝦，在夜間利用燈光誘蟲，為黃鱔提供一定天然餌料。但天然飼料難以滿足全部攝食需求，必須對其開展馴食，一般在放養(yǎng)20d左右苗種適應(yīng)新環(huán)境后開始。方法是早期用鮮蚯蚓、輪蟲等絞成的肉醬，按20%比例均勻摻入黃鱔飼料中投喂，馴食一周后，可逐漸減少動(dòng)物性飼料的配比。一般在傍晚投喂，堅(jiān)持“定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)”原則，天陰、悶熱、雷雨前后，或水溫高于30℃、低于15℃時(shí)要適當(dāng)減少投喂量；天氣晴好，水溫在16℃～28℃時(shí)，要適當(dāng)增加投喂量，以次日早上不留殘餌為準(zhǔn)。

五、飼養(yǎng)管理

（一）水稻栽培

水稻應(yīng)選生長期長，抗病害、抗倒伏的品種，移栽時(shí)推行寬行疏植，行距為20cm，株距約為10cm，既有利于水稻生長，又有利于黃鱔游動(dòng)。水稻移植前施足生物有機(jī)肥，盡量減少使用化肥，一般不使用農(nóng)藥。

（二）水質(zhì)管理

保持水源水質(zhì)清新、無污染，禁止排放污染水。根據(jù)黃鱔的生活習(xí)性，堅(jiān)持早期淺水位（10 cm～20 cm），中期深水位（20cm～30cm），后期正常水位，基本符合稻、鱔生長需要。根據(jù)水質(zhì)情況經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清新、溶氧豐富，夏季循環(huán)溝水體pH值以7.5～8.5適宜，如果循環(huán)溝長時(shí)間呈酸性，可在循環(huán)溝內(nèi)潑灑生石灰水進(jìn)行調(diào)節(jié)，使其呈偏堿性。

（三）飼料管理

飼料必須是新鮮的，不可投喂變質(zhì)飼料，以免黃鱔食用后引起腸炎。夏季黃鱔生長快，可加大投喂鮮活小魚蝦、蚯蚓、輪蟲等動(dòng)物性飼料。一般在傍晚前觀察飼料殘留情況，無剩余最好。

（四）防暑降溫

在循環(huán)溝里種植尹樂藻、水葫蘆、水浮蓮等水生植物，夏季可以降低水溝水體溫度，增加溶氧。在高溫季節(jié)，加深15cm～20cm水位或采用微流水，平衡水溝水溫，利于黃鱔生長。

（五）巡田管理

堅(jiān)持早晚巡護(hù)，觀察黃鱔生長情況，是否逃洞、是否帶病。觀察水位深度，觀察水質(zhì)狀況，觀察是否有飛禽、水蛇等敵害生物。

六、稻鱔病蟲害防治

（一）水稻病蟲害防治

由于稻田養(yǎng)鱔具有滅蟲增肥的作用，因而水稻病蟲害發(fā)生率相對較低，但水稻生長期內(nèi)，仍需防治病蟲害。在有病蟲害時(shí)，可使用高效低毒低殘留生物農(nóng)藥，灌滿田水，一般在9:00施藥，下午或第二天把田水放掉，更換新水。嚴(yán)禁有甲胺磷、毒殺分、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農(nóng)藥的水流入稻田，防止農(nóng)藥對黃鱔產(chǎn)生不良影響。

（二）黃鱔病害防治

稻田養(yǎng)殖黃鱔一般不易產(chǎn)生疾病，主要以預(yù)防為主，有條件的可選用經(jīng)審批的保健產(chǎn)品預(yù)防疾病。日常管理中根據(jù)不同季節(jié)、不同溫度，在稻田加注新水，春季、夏季，在稻田循環(huán)溝適時(shí)潑灑生石灰水，預(yù)防蟲類，殺滅細(xì)菌和病毒。如果發(fā)現(xiàn)病鱔應(yīng)及時(shí)撈出，及時(shí)潑灑生石灰水，一般每畝用100kg～120kg生石灰，以實(shí)現(xiàn)消毒滅菌。

七、捕撈上市

黃鱔個(gè)體在100g以上上市交易為佳。一般可以在春夏季晚上，用蚯蚓球誘鱔、網(wǎng)兜捕鱔，也可在春夏季夜間用蝦籠捕鱔。用蝦籠網(wǎng)捕時(shí)，堅(jiān)持短時(shí)間多收網(wǎng)、勤收網(wǎng)，避免黃鱔在網(wǎng)里時(shí)間太長，受到傷害。根據(jù)鱔體大小，使用規(guī)范網(wǎng)眼蝦籠，以捕大留小，以100g以上銷售為宜。秋季稻田一般沒水，可以灌水用蝦籠捕鱔。

八、總結(jié)

稻田養(yǎng)鱔是稻漁綜合種養(yǎng)的一種方式，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增效、農(nóng)民增收，有利于發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，能夠保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。