悠悠茶香情

范武平

悠悠藍(lán)天，團(tuán)團(tuán)白云，樹影婆娑，鳥鳴悅耳。五一小長假，我?guī)е|縷歡樂，踏上了青青武夷山，嗅到了絲絲茶香，品到了清清茶湯。

暮春時(shí)節(jié)，采茶期已接近尾聲，我挎上籃子，跟隨采茶人上了山，放眼望去，皆是茶樹，墨綠色的葉片中閃出幾撮嫩葉。

遠(yuǎn)處傳來陣陣歌聲，是《采茶舞曲》！一旁的阿姨跟著哼唱起來：“溪水清清溪水長，溪水兩岸好呀么好風(fēng)光……”那么悠揚(yáng)，那么動(dòng)聽。

伴著歌聲，我鉆進(jìn)茶樹叢中，采葉的手漸漸忙碌起來，手指翻飛，上摘下掐，籃子里的茶葉漸漸多了起來。日懸山頭，我結(jié)束了采茶之旅，滿載茶香而歸。

山上綠樹成蔭，空氣中夾雜著茶葉的清香和泥土的清新。天空湛藍(lán)，陽光明媚，茶香潤心，籃中的茶葉閃爍著光彩，彰顯春的活力。

回到小院，我們架起鐵鍋，燒起柴火，倒進(jìn)采來的嫩葉，開始炒茶。炒茶人的巧手如蛟龍般靈活，一撩一翻，一揉一搓，不斷翻炒，全然不顧鐵鍋的滾燙。

見我看得入神，一位叔叔笑著說：“大紅袍傳統(tǒng)制作工藝歷史悠久、工序繁復(fù)。我們當(dāng)?shù)赜惺捉榻B制茶工藝的民謠：‘一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復(fù)十篩分。在復(fù)雜的制作過程中，做青、焙火等工序可謂舉足輕重?！?/p>

這時(shí)，鍋中的茶葉已從嫩綠色變成黑褐色。叔叔又抓起一把葉片放在手中揉捻。須臾，鍋中茶葉已全部變成黑褐色，叔叔迅速舀起，倒入一旁的竹匾放涼。

在叔叔的指導(dǎo)下，我開始嘗試炒茶，還沒碰到茶葉，指尖就感到一陣滾燙，我不由往回收了收手。叔叔笑著遞給我一雙手套，我戴上后開始翻炒。大約十五分鐘后，我大汗淋漓，擦擦額上汗水繼續(xù)工作。片片茶葉在我手中逐漸縮水，越炒越干，越炒越脆。茶炒完時(shí)，已是黃昏。

擺上茶具，煮起山泉，安坐小院，靜賞美景。不知不覺，水已燒開，放入茶葉，一過水，二品茗，茶葉綻放出最美的甘甜。深紅的茶湯中，葉片浮浮沉沉，吸飽水分后落在杯底。初品茶香彌漫，唇齒留香，香清味醇；細(xì)品回甘，茶香在喉間徘徊，揮之不去，當(dāng)是茶中佳品。

品著杯中香茗，我感由心生：片片茶葉歷經(jīng)烈火烘焙，喪失了全部的水分，身體皺縮；告別了往日的青綠，暗淡無光，卻將自身芳香濃縮為精華，再遇水時(shí)盡情綻放。不經(jīng)困苦，何得清芳？

殘陽留霞，云染余暉?；鸺t和金黃在云間碰撞，你來我往，交相輝映，融為一體，似乎染上了大紅袍特有的清香。天空的一角顏色尤為明艷，如同鍋下烤著茶葉的火苗，飄出令人難忘的茶香。

又是一個(gè)充滿茶香的日子，茶香彌漫在我的嘴角，茶湯入口，心曠神怡。驛路梨花處處開，武夷茶香處處聞。

（責(zé)任編輯/李希萌）