質(zhì)量之光，光明綻放
—— 光明乳業(yè)零缺陷極致追求展示中國乳企風(fēng)采

編者按

9月1日上午，由國家市場監(jiān)督管理總局等主辦的第五屆中國質(zhì)量（成都）大會舉行。作為我國質(zhì)量領(lǐng)域規(guī)格最高、規(guī)模最大、影響最廣的國際性質(zhì)量大會，本屆中國質(zhì)量大會首次舉辦“質(zhì)量之光——中國質(zhì)量管理與質(zhì)量創(chuàng)新成果展”，集中展示了中國各行各業(yè)獨(dú)具特色的質(zhì)量創(chuàng)新成果和實踐。來自上海的百年老字號品牌光明乳業(yè)，作為唯一一家參展的頭部乳企，用高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系展示了中國乳業(yè)風(fēng)采。

百年乳企的質(zhì)量追求

作為中國乳制品行業(yè)歷史最悠久的企業(yè)，光明乳業(yè)伴隨了一代又一代人的成長。從讓消費(fèi)者喝上奶到讓消費(fèi)者喝好奶，光明乳業(yè)對質(zhì)量的追求矢志不渝，堅持“以質(zhì)量為核心、以創(chuàng)新為動力、以品質(zhì)促品牌”，在百年守正創(chuàng)新中踐行著乳業(yè)報國的初心和守護(hù)民族體魄的使命。

當(dāng)前，食品安全和質(zhì)量品質(zhì)已成為企業(yè)生存和發(fā)展的根基。為了積極踐行國家“奶業(yè)振興”戰(zhàn)略，光明乳業(yè)制定了“讓更多人感受美味和健康的快樂”的企業(yè)愿景，以“追求零缺陷的極致管理和用戶體驗”為質(zhì)量承諾，從戰(zhàn)略引領(lǐng)、技術(shù)更新、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈升級等多方面入手，推進(jìn)質(zhì)量管理改革，夯實產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)。

自2006年起，光明乳業(yè)逐步推行全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)可操作、可量化的千分質(zhì)量安全審核系統(tǒng)，邁出世界級質(zhì)量管理的步伐。2010年，光明乳業(yè)率先導(dǎo)入WCM世界級制造改善系統(tǒng)，讓優(yōu)化質(zhì)量管理深入每個員工心里，落到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2015年，光明乳業(yè)首次發(fā)布“食品安全白皮書”，隨后升級為“質(zhì)量白皮書”，成為行業(yè)內(nèi)首家并連續(xù)發(fā)布“食品安全白皮書”的企業(yè)。2019年，光明乳業(yè)升級卓越質(zhì)量管理體系，同年獲得世界級的2019年度全球卓越績效獎。2021年，光明乳業(yè)獲得上海市最高質(zhì)量榮譽(yù)——2020年度上海市市長質(zhì)量獎，成為該獎項自2008年設(shè)立以來首家獲獎的食品企業(yè)。光明乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈極致管理，既保障了消費(fèi)者“舌尖上的安全”，也得到國內(nèi)外專業(yè)質(zhì)量評審組織的認(rèn)可，向世界展現(xiàn)了中國乳企的質(zhì)量管理實力。

經(jīng)過多年建設(shè)和發(fā)展，作為中國乳品行業(yè)集奶牛養(yǎng)殖、乳制品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、冷鏈物流配送、終端銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈于一體的大型乳品企業(yè)，光明乳業(yè)實現(xiàn)了從牧場到終端全過程可追溯、有保障的質(zhì)量管理體系：每一杯營養(yǎng)美味的光明牛奶背后，都有嚴(yán)苛的質(zhì)量管控體系——根據(jù)不同產(chǎn)品種類，需要經(jīng)過808至1581個質(zhì)控點(diǎn)的全方位把關(guān)。

科技引領(lǐng)，全產(chǎn)業(yè)鏈保障

從牧場到終端，光明乳業(yè)不斷以科技創(chuàng)新驅(qū)動質(zhì)量管控，旗下光明研究院牽頭建立了“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實驗室”。這一實驗室在2018年被國家科技部評估為“優(yōu)秀類企業(yè)國家重點(diǎn)實驗室”，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域類評估排名第一，成為目前我國乳品行業(yè)唯一一家國家重點(diǎn)實驗室，用強(qiáng)大的研發(fā)實力推動質(zhì)量管理更上一層樓。

通過對標(biāo)國際先進(jìn)和國內(nèi)領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)，光明乳業(yè)充分借力乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實驗室平臺，在國內(nèi)外乳品行業(yè)中開創(chuàng)先河，對代表牛只健康指標(biāo)（體細(xì)胞）、代表生奶新鮮衛(wèi)生的指標(biāo)（生奶菌落總數(shù)），以及代表新鮮營養(yǎng)的指標(biāo)等進(jìn)行了精準(zhǔn)定量，制定了遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的光明乳業(yè)“優(yōu)+倍”標(biāo)準(zhǔn)。

立足標(biāo)準(zhǔn)，光明乳業(yè)又持續(xù)打造全產(chǎn)業(yè)鏈的核心競爭力。從五個維度確立生產(chǎn)全過程的“5C”核心競爭力，包括C1柔和A級工藝、C2“A級”奶源、C3世界級制造、C4五星級冷鏈、C5“EQMS”世界級質(zhì)量管理體系。

近年來，“5C”核心競爭力推動著光明乳業(yè)取得了優(yōu)異的成果。光明乳業(yè)研究院在首份中國專利500強(qiáng)榜單中，名列第86位，位居食品行業(yè)首位；光明牧業(yè)的奶?；蛴N實力全國領(lǐng)先，確保了“好奶牛出品好奶源”；全國14家工廠率先獲得TPM各階段獎項，其中乳品四廠獲得國內(nèi)乳品行業(yè)第一家TPM特別獎。

旗下全資子公司領(lǐng)鮮物流是國內(nèi)乳企首批8家五星級冷鏈物流企業(yè)之一，更是全國首家且唯一一家通過BRC-S&D全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)最高級別認(rèn)證的冷鏈物流企業(yè)，讓每一滴品質(zhì)牛奶都能新鮮送達(dá)；歷史悠久的送奶上門服務(wù)，經(jīng)過創(chuàng)新升級，打響了“隨心訂”品牌，獲得“上海品牌”認(rèn)證，每天把“新鮮”送到千家萬戶，實現(xiàn)“美好的一天從光明開始”。

經(jīng)過不斷發(fā)展創(chuàng)新，光明乳業(yè)的企業(yè)質(zhì)量管理已然升級為智能質(zhì)量管理，擁有了向世界講述中國質(zhì)量管理故事的實力。

對標(biāo)國際，引領(lǐng)營養(yǎng)健康升級新賽道

通過完善先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，光明乳業(yè)已申請發(fā)明專利956項，成為行業(yè)內(nèi)國際發(fā)明專利和國家級、省部級科技獎最多的乳制品企業(yè)。同時，充分實現(xiàn)“產(chǎn)、學(xué)、研、用”融合貫通，將質(zhì)量管理、品質(zhì)創(chuàng)新的科研成果有效運(yùn)用到產(chǎn)品中，實現(xiàn)了從保障乳業(yè)食品安全到強(qiáng)健民族體魄的再升級。

比如，光明乳業(yè)建立了國內(nèi)乳企中規(guī)模最大的乳酸菌資源庫(＞6100株)，率先實現(xiàn)了中國自主知識產(chǎn)權(quán)的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

再比如，光明乳業(yè)推出了國內(nèi)首款常溫酸奶莫斯利安、國內(nèi)新鮮產(chǎn)品銷售份額最大的優(yōu)倍鮮奶以及致優(yōu)、暢優(yōu)、健能 JCAN、如實等一系列引領(lǐng)市場的明星產(chǎn)品。

如今，光明乳業(yè)已成為行業(yè)內(nèi)品類最全、常溫低溫分布最均勻的企業(yè)，不僅最大限度地保障了產(chǎn)品的品質(zhì)，更推動了中國乳業(yè)進(jìn)入營養(yǎng)健康升級的新賽道。

安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命紅線。更安全、更新鮮、更營養(yǎng)、更美味，是光明乳業(yè)不斷追求的目標(biāo)。作為唯一一家受邀參加中國質(zhì)量大會的頭部乳企，光明乳業(yè)在多維度展示中國乳企質(zhì)量管理與質(zhì)量創(chuàng)新成果的同時，也向世界給出了承諾——“中國出品”有信心也有底氣對標(biāo)國際、服務(wù)大眾、回饋社會，“讓更多人感受美味和健康的快樂”。