茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)問(wèn)題及策略探究

黃 利 曾永強(qiáng)

（1.南昌理工學(xué)院，江西南昌 330000；2.江西省蠶桑茶葉研究所，江西南昌 330000）

引言

茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、建設(shè)與常規(guī)的旅游項(xiàng)目有著明顯的不同，在實(shí)際開(kāi)發(fā)過(guò)程中，茶園景區(qū)需要在保證人們獵奇、探新、放松等需求得到滿足的同時(shí)，切實(shí)滿足人們對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的實(shí)際要求。而在國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)的發(fā)展中，茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)面臨著多種不同的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[1]。

一、國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（一）國(guó)內(nèi)生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

目前，中國(guó)的生態(tài)旅游發(fā)展主要集中在以下幾個(gè)方面：一是自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)，中國(guó)有較多自然保護(hù)區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)，這些地方的自然環(huán)境和文化景觀吸引了大量的游客；二是鄉(xiāng)村旅游，這是近年來(lái)興起的一種旅游形式，它將農(nóng)村的自然風(fēng)光、民俗文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等融為一體，為游客提供一種與自然親近、體驗(yàn)農(nóng)村生活的方式；三是生態(tài)度假村，它是一種以生態(tài)環(huán)保為主題的度假村，通常建在自然環(huán)境優(yōu)美的地方，為游客提供各種生態(tài)旅游和休閑娛樂(lè)項(xiàng)目[2]；四是生態(tài)公園，這是一種以自然生態(tài)為主題的公園，通常包括自然景觀、動(dòng)植物園、生態(tài)科普館等，為游客提供了解自然、保護(hù)環(huán)境的機(jī)會(huì)，其中茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目在這種大背景的影響下有了長(zhǎng)足、創(chuàng)新的發(fā)展。新時(shí)期，這種生態(tài)化的開(kāi)發(fā)正處于提升階段，激活茶經(jīng)濟(jì)是提升茶旅生態(tài)化水平的前提。

（二）國(guó)外生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)外生態(tài)旅游發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，各國(guó)都有自己的特色和優(yōu)勢(shì)。以下是一些國(guó)家生態(tài)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀：首先，澳大利亞是一個(gè)自然環(huán)境優(yōu)美的國(guó)家，擁有大片的自然保護(hù)區(qū)和國(guó)家公園，該國(guó)的生態(tài)旅游發(fā)展以探險(xiǎn)、生態(tài)保護(hù)和文化體驗(yàn)為主題；其次，加拿大是一個(gè)擁有廣袤自然資源和美麗景觀的國(guó)家，其生態(tài)旅游以觀賞野生動(dòng)物、探險(xiǎn)和戶外活動(dòng)為主題；再次，瑞士的生態(tài)旅游以山地旅游和滑雪旅游為主題，游客可以在美麗的山區(qū)享受自然風(fēng)光，呼吸清新空氣[3]。

二、茶園與生態(tài)旅游項(xiàng)目相聯(lián)系的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

在國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游的飛速發(fā)展中，茶園與生態(tài)旅游之間的結(jié)合成為新時(shí)代我國(guó)生態(tài)旅游建設(shè)的重點(diǎn)，而在不斷推進(jìn)二者結(jié)合的過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)需要重點(diǎn)關(guān)注二者相聯(lián)系的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。第一，各地域與當(dāng)?shù)孛杷纬傻囊环N伴生關(guān)系，如蒙山的蒙頂甘露茶、武夷山的大紅袍茶等就是當(dāng)?shù)剡M(jìn)行茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；第二，契合當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的茶藝展示、表演等，如手工進(jìn)行西湖龍井茶的炒制、白族三道茶等是各地域進(jìn)行茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；第三，旅游參觀點(diǎn)的建設(shè)，以茶文化的展現(xiàn)為主要內(nèi)容，如廣東英德茶趣園的建設(shè)，這是各地茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的又一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)[4]。需要明確的是，文化旅游產(chǎn)業(yè)也是文化經(jīng)濟(jì)中的一種，要想保證其發(fā)展效果，就要注重文化旅游資源的深度挖掘，這樣才能夠在提升消費(fèi)者檔次、旅游地域文化審美的同時(shí)，保證效益增長(zhǎng)與市場(chǎng)品牌的樹(shù)立。

三、茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)問(wèn)題

第一，開(kāi)發(fā)商對(duì)于茶園生態(tài)旅游區(qū)的建設(shè)、管理、規(guī)劃都存在不足，具體表現(xiàn)為兩方面：一方面，開(kāi)發(fā)商在前期規(guī)劃、設(shè)計(jì)過(guò)程中，制訂規(guī)劃設(shè)計(jì)方案前并未對(duì)茶園生態(tài)旅游景區(qū)的環(huán)境承載力形成正確的認(rèn)識(shí)、精準(zhǔn)的預(yù)算，這就會(huì)使基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)出現(xiàn)承載力不足的問(wèn)題，最終導(dǎo)致生態(tài)破壞、環(huán)境污染等現(xiàn)象產(chǎn)生，難以切實(shí)滿足游客的需求[5]；另一方面，開(kāi)發(fā)商在餐廳、公路等設(shè)施的具體建設(shè)中，因施工管理不當(dāng)，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題的發(fā)生，其中還需要注重的是茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，因此，在這些設(shè)施的建設(shè)中，也需要注重傳統(tǒng)元素的融入，過(guò)于現(xiàn)代化則會(huì)有不倫不類(lèi)的感受，極易破壞景區(qū)本身所展現(xiàn)出的自然之美。第二，在茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)過(guò)程中，部分景區(qū)負(fù)責(zé)人沒(méi)有形成對(duì)于生態(tài)旅游的正確認(rèn)識(shí)，盲目追求茶園生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)效益，而忽略對(duì)生態(tài)旅游自然環(huán)境的保護(hù)。事實(shí)上，關(guān)于生態(tài)旅游的界定，主要可以進(jìn)行兩方面的劃分：第一層含義是人與自然的和諧相處與良性互動(dòng)；第二層含義是回歸自然之中，帶給游客舒暢清新的感受，并在旅游過(guò)程中感知自然之美[6]。第三，雖然所有的茶文化都源自茶本身，但是各個(gè)地域的茶葉種類(lèi)、人們生活習(xí)慣等存在差異，不同地區(qū)的茶文化有明顯的不同。然而，一些地區(qū)的茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)項(xiàng)目所在地的茶文化，開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品、打造旅游品牌時(shí)，對(duì)于茶文化資源的挖掘不夠深入，導(dǎo)致產(chǎn)品、品牌缺少特色，同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，文化附加值較低，對(duì)游客的吸引力不足。

四、茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)策略

（一）充分挖掘歷史和民俗文化

對(duì)于歷史和民俗文化的充分挖掘，能夠提升茶文化生態(tài)旅游的參與性，凸顯地域特色。在茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)過(guò)程中，開(kāi)發(fā)商要懂得將優(yōu)美的自然環(huán)境與地域文化風(fēng)俗等相結(jié)合，以此充分滿足現(xiàn)代人對(duì)文化體驗(yàn)與自然美感的追求，快速形成各個(gè)地域的文化旅游產(chǎn)業(yè)新格局。以普洱市為例，當(dāng)?shù)氐牟栉幕哂袧夂竦牡赜蛱厣?，將其所具備的?yōu)勢(shì)進(jìn)行充分發(fā)揮，可以保證茶文化與生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)。在歷史、民俗文化發(fā)掘的過(guò)程中，開(kāi)發(fā)商需要注重普洱茶在三國(guó)時(shí)期已經(jīng)有“孔明興茶”的典故，而在唐代、明朝的發(fā)展演變之中，普洱茶有更為鼎盛的發(fā)展和變化，茶馬古道文化的形成就是其在明朝的輝煌印記，到了清朝，普洱茶廣受海內(nèi)外的喜愛(ài)。開(kāi)發(fā)商要將這種獨(dú)具地方特色的文化融入茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目規(guī)劃的過(guò)程中，可以從兩方面入手：一方面，以普洱茶的茶區(qū)為依托，以該地特定的歷史文化背景為基礎(chǔ)，為游客提供多彩絢麗民俗活動(dòng)，其中可以進(jìn)行如體驗(yàn)環(huán)節(jié)、娛樂(lè)環(huán)節(jié)、習(xí)藝環(huán)節(jié)等多項(xiàng)活動(dòng)，將普洱茶生態(tài)環(huán)境、自然資源、特色文化等融為一體；另一方面，在茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)過(guò)程中，還需要注重云南民俗文化的融入，二者之間是一種相互融通的關(guān)系，需要明確的是，在云南的少數(shù)民族之中，茶葉是其生活的必備飲品，同時(shí)是展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藗兌Y節(jié)的重要載體，如布朗族的喃咪茶、基諾族的涼拌茶、佤族的擂茶、哈尼族的土鍋茶等，這些都能夠與茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)相融合，以便于在挖掘民俗文化的同時(shí)，提高茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)效果。

（二）加強(qiáng)茶文化與綠色資源的結(jié)合

1.與茶葉生態(tài)觀賞相結(jié)合

在當(dāng)前階段的城市旅游事業(yè)發(fā)展中，茶葉生態(tài)觀賞已經(jīng)成為各地區(qū)重點(diǎn)推行的項(xiàng)目，并得以商業(yè)化推廣，其載體主要體現(xiàn)在生態(tài)茶園的形成上。在實(shí)際推進(jìn)茶文化與茶葉生態(tài)觀賞相結(jié)合的過(guò)程中，相關(guān)企業(yè)可以從兩個(gè)角度出發(fā)：第一，以觀光茶園的建設(shè)為基礎(chǔ)，促進(jìn)茶文化與茶葉生態(tài)觀賞的結(jié)合，在觀光茶園的過(guò)程中，以觀察茶葉生產(chǎn)、種植等工作流程為主，而想要推進(jìn)二者結(jié)合并保證茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)效果，就要利用這種觀光茶園，將茶葉生產(chǎn)、科技示范、采摘觀光、茶產(chǎn)品銷(xiāo)售及茶文化展示等多種活動(dòng)進(jìn)行更為細(xì)致、創(chuàng)新的規(guī)劃建設(shè)，以吸引游客走進(jìn)其中；第二，一般情況下，茶園能夠進(jìn)行采摘型、科普型、生態(tài)型等的劃分，在茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)中，就可以將這種不同類(lèi)型的茶園綠色資源進(jìn)行及時(shí)的利用，如利用采摘型茶園，引導(dǎo)游客參與成熟茶園區(qū)風(fēng)景游覽、茶葉采摘、品茗、茶產(chǎn)品采購(gòu)等活動(dòng)，從而讓游客的旅游、觀賞等需求得到切實(shí)滿足。

2.與農(nóng)家休閑娛樂(lè)相結(jié)合

茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)、綠色資源的開(kāi)發(fā)等，也可以和地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相聯(lián)系，將茶文化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中存在的綠色資源相結(jié)合，打造本土化的休閑娛樂(lè)生態(tài)景區(qū)，這對(duì)于當(dāng)?shù)夭鑸@生態(tài)旅游項(xiàng)目的順利建成、農(nóng)家休閑娛樂(lè)模式的形成等都大有裨益。茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目與農(nóng)家休閑娛樂(lè)的結(jié)合，可以在茶園開(kāi)放區(qū)域之內(nèi)，進(jìn)行菜園區(qū)、果園區(qū)、垂釣區(qū)、花圃區(qū)等的規(guī)劃，讓游客走進(jìn)園區(qū)之后，除了采茶、品茶，還能夠參與垂釣、賞花、摘菜、摘果等農(nóng)家休閑娛樂(lè)活動(dòng)，從而在這種自然氛圍濃厚的情景之下，感受茶園生態(tài)旅游所帶來(lái)的樂(lè)趣。另外，茶園中的農(nóng)產(chǎn)品也可以向游客出售，這對(duì)帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。

（三）具體劃分茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目功能區(qū)

1.文化體驗(yàn)區(qū)劃分

關(guān)于文化體驗(yàn)區(qū)的劃分，其重點(diǎn)在于讓游客對(duì)當(dāng)?shù)氐牟栉幕懈鼮樯钊氲牧私?。比如，相關(guān)地區(qū)對(duì)于茶文化體驗(yàn)區(qū)的設(shè)置，可以建設(shè)茶葉博物館，其中涉及中國(guó)茶史、地域茶史、茶俗、茶話等展廳的規(guī)劃設(shè)計(jì)，并發(fā)揮雕刻、畫(huà)卷等的作用，以進(jìn)行我國(guó)悠久茶文化歷史的清晰展示，加強(qiáng)對(duì)茶文化的傳承推廣。而關(guān)于茶俗、茶話的展出方式，前者有專(zhuān)人表演、后者有相關(guān)故事與奇聞?shì)W事的展現(xiàn)，這種體驗(yàn)區(qū)的劃分能夠讓外來(lái)游客對(duì)本地茶文化有更為深刻的認(rèn)識(shí)，這是茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的重要組成部分之一。

2.觀光區(qū)劃分

茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的過(guò)程中，相關(guān)地區(qū)對(duì)于觀光區(qū)的劃分也應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注，在觀光區(qū)之中，注重茶葉生產(chǎn)示范區(qū)、茶葉欣賞區(qū)、特色茶品展示區(qū)三大區(qū)域的規(guī)劃設(shè)計(jì)。在茶葉欣賞區(qū)，茶園負(fù)責(zé)人應(yīng)注重人與自然和諧相處及天人合一原則的踐行，以茶園為核心，進(jìn)行自然景觀的及時(shí)利用，讓游客在生態(tài)茶園之中感受自然之美。比如，我國(guó)南方的茶園基本采用梯田的規(guī)劃模式，這種模式的層次感較強(qiáng)，從遠(yuǎn)處觀望整個(gè)茶園的紋理層次分明，是生態(tài)茶園建設(shè)的又一特色。在茶葉生產(chǎn)示范區(qū)，茶園要讓游客合理參與到制茶過(guò)程中，使其近距離感知制茶工藝的精妙，增強(qiáng)對(duì)茶文化的認(rèn)同感。在特色茶品展區(qū)，茶園要分區(qū)種植不同品種的茶葉，讓游客更為直觀地了解不同品種茶葉的生長(zhǎng)特點(diǎn)。

3.科普區(qū)劃分

關(guān)于茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)、開(kāi)發(fā)中的科普區(qū)劃分，可以進(jìn)行技術(shù)科普區(qū)、文化科普區(qū)、生態(tài)環(huán)保科普區(qū)三方面的劃分，在技術(shù)科普區(qū)之中，需要以現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的展示、高新技術(shù)的講解為主，如無(wú)土栽培、工廠化育苗、轉(zhuǎn)基因品種培育等；在文化科普區(qū)之中，則可以以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶文化、歷史背景等的科普、宣講為主，其中可以涉及制茶技術(shù)、茶葉茶具種類(lèi)、特色茶種衍生背景、地域特色茶葉文化等；而在生態(tài)環(huán)?？破諈^(qū)之中，需要以茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)的具體規(guī)劃、環(huán)保理念、低碳理念等的宣講為主，讓游客認(rèn)識(shí)到茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、建設(shè)的重要意義，增強(qiáng)人們的環(huán)保意識(shí)，推進(jìn)整個(gè)旅游項(xiàng)目的可持續(xù)化發(fā)展。

五、結(jié)語(yǔ)

在現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展中，如何實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)已經(jīng)成為新時(shí)代各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，旅游行業(yè)也不例外。在本文的研究中，筆者從國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)比、茶園與生態(tài)旅游項(xiàng)目相聯(lián)系的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)問(wèn)題、茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)策略等角度出發(fā)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)各地茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目建設(shè)中，對(duì)于生態(tài)環(huán)境、自然環(huán)境進(jìn)行及時(shí)保護(hù)的重要作用，并提出了具體的建設(shè)路徑，這與我國(guó)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)的達(dá)成高度契合的，希望本文的論述能夠?yàn)楦鱾€(gè)地域茶園生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)提供思路。