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    5種關(guān)鍵食物可保腸道健康

    2023-09-16 11:37:07
    家庭醫(yī)藥 2023年9期
    關(guān)鍵詞:益生元嫩葉洋蔥

    益生元是益生菌的食物來源,而益生菌有助于維持胃腸道中微生物群落的健康,促進免疫系統(tǒng)的健康。據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站近日報道,美國科學(xué)家一項最新研究指出,洋蔥、韭菜、大蒜、蒲公英嫩葉、洋姜(菊芋)是含有益生元最多的食物。相關(guān)論文已提交美國營養(yǎng)學(xué)會2023年年會。

    為揭示哪些食物富含益生元,圣何塞州立大學(xué)研究團隊梳理了70篇關(guān)于益生元的科學(xué)論文,其中9篇包含了足夠多的數(shù)據(jù)。據(jù)此,他們分析了8690種食物的益生元含量。

    研究人員發(fā)現(xiàn),前5種富含益生元的食物按升序排列分別為:蒲公英嫩葉、洋姜、大蒜、韭菜和洋蔥,每克含有100~240毫克益生元。

    研究人員表示,國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會建議每人每天攝入約5克益生元,只吃半個小洋蔥即可實現(xiàn)上述目標。另外,含有這些蔬菜的食物也是益生元來源之一,如洋蔥圈和奶油洋蔥。但約37%的被分析食品不含益生元,評分較低的食品包括小麥、乳制品、雞蛋、油和肉類。

    (摘自《科技日報》文/劉霞)

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