產(chǎn)教融合與高校旅游管理專業(yè)教學改革對策研究

周 威

［內(nèi)容提要］作為我國教育改革的重要內(nèi)容與方向，產(chǎn)教融合對高校的未來發(fā)展具有重要意義。當前由于各類現(xiàn)實因素影響，旅游管理類專業(yè)在實際發(fā)展過程中依然存在較多問題，譬如企業(yè)參與度不夠、課程定位不清晰等。隨著產(chǎn)教融合的不斷推進，社會對學生職業(yè)能力與實踐能力要求也越來越高，有必要從產(chǎn)教融合角度出發(fā)，探討高校旅游管理專業(yè)教學改革的具體對策，不斷提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量?；诖?，本文從高校產(chǎn)教融合發(fā)展的必要性、現(xiàn)狀以及旅游管理專業(yè)教學存在的問題入手，對產(chǎn)教融合與旅游管理專業(yè)教學改革的具體對策展開探討，以期能為相關人員提供參考。

引言

當前隨著經(jīng)濟發(fā)展速度的加快，人民物質(zhì)生活水平不斷提升，旅游業(yè)的發(fā)展愈發(fā)迅猛。行業(yè)的快速發(fā)展也帶動了對行業(yè)人才的強烈需求。作為我國旅游人才培養(yǎng)的主要場所，高校對于行業(yè)的發(fā)展具有重要的推動作用。近些年來，盡管我國高校教育質(zhì)量不斷提高，但從實際角度來看依然存在一定問題。在國家政策的引導下，高校應進一步實施產(chǎn)教融合，提高與企業(yè)的合作力度，并提高實踐類課程在教學中所占比重，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案與模式，打造具有高素質(zhì)的應用型與技能型人才。

一 高校產(chǎn)教融合發(fā)展的必要性

（一）我國高校發(fā)展的必然要求

高校人才培養(yǎng)以技能型為主，隨著我國產(chǎn)業(yè)升級以及經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的不斷推進，高校的作用與意義也越發(fā)突出。與其他類教育不同，職業(yè)教育具有實踐性的特點，因而其與我國社會經(jīng)濟各相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之間具有密切的聯(lián)系，對于我國經(jīng)濟的繁榮與穩(wěn)定也具有較高的關聯(lián)性。從數(shù)據(jù)來看，目前我國制造業(yè)、服務業(yè)以及新興產(chǎn)業(yè)新增從業(yè)人員70%都來自職業(yè)院校，這足以說明職業(yè)院校教育對于我國現(xiàn)代教育體系的重要性。而產(chǎn)教融合作為提高我國職業(yè)教育質(zhì)量，推動我國職業(yè)教育模式轉(zhuǎn)型升級的重要舉措，理應得到重視，是高校未來發(fā)展的必然要求。

（二）我國職業(yè)教育政策的號召

早在1996 年的《教育法》中就有相關規(guī)定指出職業(yè)院校應當實行產(chǎn)教融合，與企業(yè)之間進行密切合作，以培養(yǎng)實用人才和熟練勞動者作為教育的宗旨。2013 年出臺的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》提出：加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設，深化產(chǎn)教融合、校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能型人才；中共中央國務院印發(fā)《中長期青年發(fā)展規(guī)劃（2016-2025 年）》中提及產(chǎn)教融合。從國家政策可以看出，國家對于產(chǎn)教融合問題高度重視，這也間接說明了產(chǎn)教融合已經(jīng)成為高校開展的重點與焦點。

（三）國內(nèi)外相關理論的推動

通過對知網(wǎng)數(shù)據(jù)進行檢索能夠發(fā)現(xiàn)，近些年來以產(chǎn)教融合為主題的論文越來越多，這表明國內(nèi)學術界對于產(chǎn)教融合的關注度不斷攀升。而在閱覽文獻的過程中可以發(fā)現(xiàn)，學者們關注的重點在于產(chǎn)教融合的概念、作用、政策、途徑等。譬如有的學者認為產(chǎn)教融合是一體化的培養(yǎng)模式，包括專業(yè)能力培養(yǎng)、科研經(jīng)驗以及職業(yè)技能訓練等，是高校教育改革的重要方向。而有的學者則指出產(chǎn)教融合與新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密切相關，是人力資源改革的重點與難點。還有的學者認為應從法律、工作聯(lián)動、治理創(chuàng)新等方面入手，以保障產(chǎn)教融合在我國的推行與發(fā)展。國外對于產(chǎn)教融合的關注點有所不同。國外的焦點主要聚焦于產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式，比較出名的有雙元制。該類培養(yǎng)模式是指企業(yè)或者對應機構建立實訓基地，職業(yè)院校則負責專業(yè)教育，二者融為一體的職業(yè)人才教育方案。而在美國，對于產(chǎn)教融合則是從職業(yè)崗位需求與人才培養(yǎng)入手，主張課程設置應與實際工作內(nèi)容相匹配。澳大利亞則更加偏向于企業(yè)設計課程，并且在企業(yè)進行授課等。

二 高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)現(xiàn)階段課程結構包括實踐類課程、必修與選修類課程。必修類課程包括通識必修課與專業(yè)必修課，選修課則包括通識選修以及專業(yè)選修課程。實踐類課程則主要包括專業(yè)綜合實踐課程。其中，通識類課程是全體學校學生都需要學習的知識，融入產(chǎn)教融合相關內(nèi)容的程度有限。在旅游管理專業(yè)教育過程中，產(chǎn)教融合更多體現(xiàn)在專業(yè)類課程以及實踐類課程中。專業(yè)課程主要包括崗位能力教育以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育兩大部分，崗位主要分為導游、旅游策劃以及職業(yè)經(jīng)理。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育則包括創(chuàng)業(yè)相關的理論內(nèi)容、實務內(nèi)容以及學術類內(nèi)容等。從內(nèi)容結構上來看，旅游管理類課程設置與企業(yè)發(fā)展密切相關，因此產(chǎn)教融合與其發(fā)展趨勢相對應，二者共同融合有助于充分提高高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

三 高校旅游管理專業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

（一）課程定位不夠清晰

在高校中開展的旅游管理類專業(yè)課程主要為應用型，與研究型以及技能型院校不同，該類教育方式需要理論與實踐相融合，也就是既要開展理論知識教導，又要開展專業(yè)技能培養(yǎng)，讓學生能夠?qū)⑺鶎W知識真正用于實際工作中。在實際教學過程中，高校旅游管理專業(yè)存在嚴重的理論化傾向，即專業(yè)類課程占比較大，綜合實踐類課程占比較小。除此之外，其所開展的選修類課程也主要以理論傳授為主，缺少對學生實踐能力的培養(yǎng)。另外，在實踐教學過程中，大多數(shù)學校往往以實驗室或者課堂模擬為主，缺乏企業(yè)的參與等，從而導致學生缺乏企業(yè)以及行業(yè)的實習經(jīng)歷等，必要的專業(yè)技能無法得到良好的訓練，在步入行業(yè)后缺乏足夠的能力，難以勝任崗位要求。

（二）課程內(nèi)容與行業(yè)需求吻合度不高

旅游管理類專業(yè)知識需要與現(xiàn)實社會密切接軌，如果脫離企業(yè)等單獨存在便會導致內(nèi)容的片面性與滯后性，無法滿足產(chǎn)教融合的發(fā)展需求?，F(xiàn)階段，旅游管理類課程教學培養(yǎng)方案主要由相關教師完成，教師通常位于學術研究的一線，在科研任務上可能頗有成果，但在與企業(yè)、行業(yè)接軌方面略有缺乏，對于行業(yè)的發(fā)展以及企業(yè)的人才訴求等缺乏必要的了解，因而其所制定的人才培養(yǎng)方案與內(nèi)容往往更加教材化，學生雖然在學校里成績不錯，但由于所學知識與企業(yè)崗位要求差距較大，無法滿足企業(yè)的實際發(fā)展需求。在課程考核方面，當前旅游管理類專業(yè)依然存在理論化傾向，主要以平時表現(xiàn)與期末成績綜合為主，目的在于考核學生的理論知識是否過關，缺乏對學生實踐能力的評價。

（三）“雙師型”教師比例較小

“雙師型”教師是產(chǎn)教融合的關鍵點。高校大部分授課教師身上擔負科研任務，很難與企業(yè)進行密切的交流，因此缺乏必要的實踐指導能力，不利于對學生的綜合化培養(yǎng)。除此之外，學校在對教師進行考核時，往往以教學能力與科研能力為主，“雙師型”教師的實踐指導能力并不在考核范圍內(nèi)，這導致學校缺乏高素質(zhì)的專業(yè)教學人才。學校在教師招聘中對于學歷要求較高，很多具有較強實踐能力與工作能力的人才無法被引進。

四 旅游管理專業(yè)產(chǎn)教深度融合的具體策略

（一）完善產(chǎn)教融合管理制度，鼓勵企業(yè)參與到教育建設中

完善且全面的產(chǎn)教融合管理制度能夠推動企業(yè)與學校的進一步合作，保證產(chǎn)教融合的開展進度與實施效果。國家政策在職業(yè)教育改革中明確地提出要對企業(yè)進行認證，得到認證的企業(yè)可以獲取各方面的政策優(yōu)惠，用以激勵企業(yè)投身于產(chǎn)教融合發(fā)展過程中。該方案對于旅游管理專業(yè)而言無疑具有積極的推動作用，旅游類企業(yè)參與產(chǎn)教融合也將具有制度上的保障，企業(yè)的積極性將被調(diào)動。而在實際校企合作的過程中，一方面，要確保管理機制的完善性，使之能夠銜接高校、政府以及企業(yè)，并且能夠推動產(chǎn)教融合的良性發(fā)展。另一方面，校企應積極合作構建產(chǎn)業(yè)學院、企業(yè)工作室、訓練基地等合作形式，以實現(xiàn)在設備、人才、資源等領域的共享。當前，就產(chǎn)教融合，國家已專門設立了重點建設的相關企業(yè)，這表明政府的扶持力度不斷增大。從目前來看，民營企業(yè)產(chǎn)教融合依然有較大的上升空間。隨著政府的推動以及高校改革的不斷推進，旅游管理專業(yè)將會有越來越多企業(yè)參與到產(chǎn)教融合中來。

（二）強化產(chǎn)教融合師資隊伍建設，增加“雙師型”教師比重

人才的培養(yǎng)離不開高質(zhì)量的教師隊伍。只有高質(zhì)量的師資隊伍才能夠進一步提高教學質(zhì)量，保證教育目標的實現(xiàn)。在后續(xù)的發(fā)展過程中，高校應在原有基礎之上，通過內(nèi)部培養(yǎng)或者外部招聘的方式，進一步提高現(xiàn)有師資隊伍的專業(yè)水平，要確保理論知識與實踐能力并重，打造專業(yè)教師與企業(yè)人才共同組成教師團隊。另外，高校應進一步明確教師評價標準，并在其中加入有關“雙師型”教師的評價指標，引導教師逐漸朝“雙師型”邁進。旅游管理教師也要注重理論與實踐并重，一方面，應將旅游管理專業(yè)的前沿知識盡可能地融入現(xiàn)有的專業(yè)課中，保證學生們所學內(nèi)容與時代接軌，與行業(yè)發(fā)展相一致，另一方面，教師也應該積極融入到企業(yè)運營與管理之中，提高對企業(yè)的深入了解，并結合企業(yè)的實際需求對學生進行培養(yǎng)。另外，學校也應該積極通過產(chǎn)教融合平臺建設，聘請企業(yè)人才進行實踐教學，使之能夠為旅游管理高素質(zhì)人才的培養(yǎng)助力。

（三）企業(yè)參與課程內(nèi)容構建，增加職業(yè)技能等級構建

當前隨著職業(yè)教育改革深化的不斷推進，企業(yè)的作用愈發(fā)明顯，2017 年國務院頒發(fā)的相關文件中指出，應發(fā)揮企業(yè)主體作用，以確保人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求相適應，強調(diào)了企業(yè)在人才培養(yǎng)中的關鍵性作用。因此，在后續(xù)課程體系構建過程中，高校應多考慮將企業(yè)納入到課程體系制定中來，邀請企業(yè)共同編寫專業(yè)培養(yǎng)方案以及進行教學內(nèi)容設計與教學評價等。譬如在職業(yè)規(guī)劃類課程之中，可以邀請企業(yè)人員參與授課過程，為學生普及行業(yè)狀況以及職業(yè)發(fā)展趨勢等，以幫助學生對旅游管理類專業(yè)具有更深層次的了解。而在實踐類課程之中，不僅需要企業(yè)職業(yè)人才進行授課，教導專業(yè)技能與實踐技巧，同時還需要企業(yè)發(fā)揮主體與引導作用，積極為學校提供實踐崗位等。在教學方法上，學校和企業(yè)應密切合作，積極創(chuàng)新任務驅(qū)動、翻轉(zhuǎn)課堂、項目教學等多類方法，切實提高旅游管理專業(yè)的教學水平。

隨著政策的不斷完善，旅游管理專業(yè)也逐漸提出了職業(yè)技能等級證書教育方案，該方案為人才培養(yǎng)指出了新方向，將職業(yè)技能等級證書作為學生職業(yè)勝任能力與專業(yè)素養(yǎng)的重要考核依據(jù)。所以在產(chǎn)教融合的過程中，校企要就學生的職業(yè)技能培養(yǎng)共同制定培養(yǎng)目標并積極開展教學，要從行業(yè)需求、企業(yè)發(fā)展、政策要求等角度對學生的實踐活動展開指導，并從畢業(yè)論文設計等方面入手，切實提高學生的職業(yè)勝任能力、專業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能等。

（四）改變課程考核方式，建立企業(yè)對學生的評價體系

當前高校旅游管理專業(yè)課程考核依然以傳統(tǒng)考核形式為主，學校是考核的主要實施方，考核內(nèi)容則以學生日常表現(xiàn)與課程考核成績?yōu)橹?，該類考核方式盡管能夠在一定程度上反映學生的校內(nèi)表現(xiàn)狀況，卻無法準確反映出學生的職業(yè)能力與專業(yè)素養(yǎng)。隨著產(chǎn)教融合的不斷推進，學校應注重轉(zhuǎn)變該類考核方法，要嚴格遵循國家政策的引導，重視企業(yè)的參與度，與企業(yè)一同制定考核方式，打造企業(yè)對于學生的評價體系。具體而言，要將成果考核以及實踐內(nèi)容考核等加入現(xiàn)有的課程考核之中，并以企業(yè)為考核主體，學校與企業(yè)之間根據(jù)人才培養(yǎng)的不同方向分別實行有側(cè)重點的考核。學?？己艘岳碚搶用婵疾闉橹鳎瑢W生的專業(yè)理論知識等進行考查，確保學生具備扎實的專業(yè)基礎。企業(yè)考核則更加傾向于企業(yè)實際發(fā)展狀況，主要對學生的職業(yè)能力以及職業(yè)技能等進行考核。通過雙主體、理論+實踐的新型考核模式，進一步創(chuàng)新、改善傳統(tǒng)教學考核方式，拓展考核內(nèi)容與考核范圍，進而全面反映學生的專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，幫助學生準確定位并改進自己的不足，提高旅游管理專業(yè)的教學質(zhì)量。

（五）創(chuàng)新現(xiàn)代學徒制等新模式，推動人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

在我國，學徒制最早由教育部在2014 年提出，是一種技術技能人才培養(yǎng)的新模式。該類教育模式中學校與企業(yè)并重，學生需要同時接受課程專業(yè)教學以及企業(yè)技能型人才指導，在學中做，在做中學，是一種較為理想的產(chǎn)教融合新模式。當前國內(nèi)專家與學者都在就學徒制進行探討與研究，實踐證明，學徒制能發(fā)揮出較為良好的人才培養(yǎng)作用。高校應在產(chǎn)教融合的背景之下，結合國內(nèi)外相關理論進一步明確學徒制的相關概念，并結合自身實際狀況，積極與企業(yè)開展合作，密切交流學徒制開展與實施中的細節(jié)，共同創(chuàng)新、打造適宜我國教育現(xiàn)狀的新學徒制，讓學生在學習理論知識的基礎上，接受實踐類教育，不斷提高理論與實踐能力。將課程教學與行業(yè)標準對接，致力于提高旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，從而切實推動產(chǎn)教融合的進一步深化與發(fā)展。

五 結語

綜上所述，在經(jīng)濟快速發(fā)展的新時代背景下，高校應把握發(fā)展機遇，深度開展產(chǎn)教融合，并從旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系入手，與企業(yè)進行密切合作與交流，以進一步提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，推動我國旅游業(yè)的發(fā)展。高校應該明確自身存在的問題，從問題的誘因出發(fā)，找到適合人才培養(yǎng)的科學方案，以促進旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展。