國(guó)內(nèi)觀背青養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

沈弘 劉紅健 任少勇 康佳 王玉龍

文章編號(hào)：1006-3188（2023）04-059-02

摘要：針對(duì)國(guó)內(nèi)觀背青鳉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、現(xiàn)狀，分析了存在的問題，提出了進(jìn)一步發(fā)展的措施建議。

關(guān)鍵詞：觀背青鳉；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；觀賞魚

中圖分類號(hào)：F326.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

近年來，隨著人民生活水平的提升，觀賞魚受到了越來越多人的青睞，養(yǎng)殖品種也越來越多樣化。觀背青鳉（Oryzias latipes var.）因其體型嬌小，色彩多樣，容易飼養(yǎng)，成為近幾年國(guó)內(nèi)發(fā)展比較迅速的新興觀賞魚養(yǎng)殖品種之一［1］。觀背青鳉是由野生青鳉經(jīng)人工不斷改良而來，成年體長(zhǎng)僅2.0～4.0cm，能夠耐受低溶氧和較廣的鹽分及溫度范圍，食性雜，在小型容器內(nèi)可正常生長(zhǎng)和繁殖。一般家庭養(yǎng)殖觀背青鳉無需過濾、加熱、增氧等設(shè)備［2］，管理難度低，對(duì)新手友好，占地小，不需要花費(fèi)過多的精力來打理，適合現(xiàn)代較快的生活節(jié)奏，因此深受年輕人追捧。此外，觀背青鳉受精卵的卵徑大，卵膜透明，發(fā)育時(shí)間長(zhǎng)，胚胎在器官發(fā)育完全后才會(huì)出膜，易采集易觀察，是很好的科普教學(xué)材料［3］。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸完善

在國(guó)外，人們很早就將青鳉作為觀賞魚飼養(yǎng)在水族箱中［4］，經(jīng)過多年的培育，演變出了大量的人工品種。觀背青鳉進(jìn)入國(guó)內(nèi)發(fā)展的時(shí)間很短，起步晚但是發(fā)展十分迅速，短短五六年間就從剛開始的基本無人知曉，無從購(gòu)買，發(fā)展到現(xiàn)今在某些城市的花鳥市場(chǎng)有售賣。據(jù)保守估計(jì)，目前全國(guó)范圍內(nèi)銷售觀背青鳉約300～500萬(wàn)尾/年，年產(chǎn)值1500萬(wàn)元左右。盡管目前作為一個(gè)小眾品類在全國(guó)數(shù)十億的觀賞魚年產(chǎn)總值中所占份額很小，但預(yù)計(jì)未來仍有較為廣闊的上升空間。養(yǎng)殖供應(yīng)基地主要分布在四川、福建、廣東、浙江、山東、江蘇等地，其中規(guī)模最大的一家在四川，擁有20余畝養(yǎng)殖場(chǎng)地，可生產(chǎn)商品魚100萬(wàn)尾/年。觀背青鳉已形成了引入與培育新品種、養(yǎng)殖生產(chǎn)、批發(fā)與零售、售后技術(shù)服務(wù)等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)生態(tài)也較為活躍，如零售商經(jīng)常以線上直播拍賣的形式帶動(dòng)銷售。

1.2 自身優(yōu)勢(shì)明顯

金魚作為觀賞魚國(guó)粹得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，但近幾年其市場(chǎng)消費(fèi)能力呈現(xiàn)出疲軟態(tài)勢(shì)，交易增長(zhǎng)放緩的主要原因是金魚本身存養(yǎng)和運(yùn)輸成本較高［5］。據(jù)問卷統(tǒng)計(jì)顯示，有90%的人表示喜愛觀賞魚，最終購(gòu)買并飼養(yǎng)觀賞魚的人只有10%。消費(fèi)者不愿購(gòu)買和飼養(yǎng)觀賞魚的主要原因是缺乏時(shí)間、精力以及飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。而這些恰巧正是觀背青鳉的明顯優(yōu)勢(shì)，其運(yùn)輸和存養(yǎng)的成本較低，同時(shí)飼養(yǎng)難度也較低。觀背青鳉也叫錦鳉，某些品種如紅白和三色，擁有類似錦鯉的身形與花色，相較于錦鯉，它不需要庭院池塘，只需要一方小容器，因此也被戲稱為“碗中錦鯉”。觀背青鳉的這些特點(diǎn)正好滿足了當(dāng)下觀賞魚市場(chǎng)新時(shí)期的需求。

2 存在問題

2.1 養(yǎng)殖主體小而散，養(yǎng)殖模式粗放

目前主要以個(gè)體養(yǎng)殖戶為主，少量以企業(yè)形式運(yùn)營(yíng)。養(yǎng)殖規(guī)模小而散，多利用庭前院后的空間，或租賃少量的用地如設(shè)施大棚開展養(yǎng)殖。養(yǎng)殖模式較為粗放落后，一般為庭院古法養(yǎng)殖和家庭作坊式養(yǎng)殖，多使用帆布池、地膜池或者大量的塑料容器，養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化智能化程度普遍較低，極少數(shù)安裝有自動(dòng)換水和循環(huán)凈水設(shè)備。管理不夠科學(xué)化系統(tǒng)化，多數(shù)以低成本的靜態(tài)水養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖密度和效益較低。有些場(chǎng)地選址存在隱患，主要是地勢(shì)太低或排水設(shè)施不到位導(dǎo)致水淹的情況時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重。總體來說，規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)尚不夠成熟，未形成科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范。

2.2 規(guī)模化養(yǎng)殖下疾病頻發(fā)

觀背青鳉飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，但在規(guī)模化高密度養(yǎng)殖條件下，容易暴發(fā)各類疾病，且因魚體積較小，前期很難發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。目前養(yǎng)殖過程中主要容易出現(xiàn)各種霉菌性疾?。ㄈ缢共。?、細(xì)菌性疾病（如腹水?。⒓纳x性疾病、營(yíng)養(yǎng)環(huán)境疾病（如腸胃炎）等等。尤其因腸道寄生蟲和腸胃炎等原因引起魚體形消瘦，在青鳉養(yǎng)殖中稱為“瘦病”，容易大面積爆發(fā)且很難治療，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益。另外，該魚對(duì)光照有一定要求，長(zhǎng)江中下游地區(qū)梅雨季節(jié)缺少光照，易發(fā)水霉病等疾病，給當(dāng)?shù)夭簧兖B(yǎng)殖戶帶來困擾。

2.3 缺乏各類標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)魚龍混雜，價(jià)格波動(dòng)大

觀背青鳉作為新興的養(yǎng)殖品種深受市場(chǎng)歡迎，然而目前其養(yǎng)殖和銷售卻呈現(xiàn)缺乏監(jiān)管的狀態(tài)。由于觀背青鳉品種繁多，品種更新較快，不同品種價(jià)格差異也較大，品鑒標(biāo)準(zhǔn)因品種而異，細(xì)節(jié)復(fù)雜，市場(chǎng)上部分商家利用消費(fèi)者不了解的弱點(diǎn)以次充好，魚目混珠，牟取暴利，造成了惡劣的影響，消費(fèi)者在這種情況下也很難維護(hù)自身的合法權(quán)益。還有一些新品種被故意炒作哄抬價(jià)格，很多養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖某些熱門品種，造成這些品種的養(yǎng)殖量波動(dòng)大，價(jià)格也隨之波動(dòng)劇烈，養(yǎng)殖效益達(dá)不到預(yù)期。更重要的是，缺少類似金魚、錦鯉、血鸚鵡等其他觀賞魚已有的相對(duì)成熟的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范，造成商品魚品質(zhì)偏低，缺少行業(yè)公認(rèn)的商品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，造成市場(chǎng)魚龍混雜，影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4 技術(shù)投入少，自主育種少

觀背青鳉根據(jù)體色、體型等特征來區(qū)分，目前大概有五六百種之多，并且國(guó)際上還在不斷培育出新的品種。國(guó)內(nèi)因?yàn)橐詡€(gè)體養(yǎng)殖戶為主，資金和技術(shù)投入少，育種周期長(zhǎng)，且對(duì)新品種培育的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)較差，故很少有養(yǎng)殖主體愿意開展新品種的自主培育，即使培育出的新品種市場(chǎng)認(rèn)可度也較低。這一定程度上反映了我國(guó)本土的原生觀賞魚資源開發(fā)利用現(xiàn)狀，我國(guó)具有豐富的原生觀賞魚資源，但能得到科學(xué)合理地利用開發(fā)，改良賦予更多價(jià)值的物種寥寥無幾。除了傳統(tǒng)的金魚和錦鯉，我國(guó)還有種類更豐富色彩更艷麗的鳑鲏與鱊，它們其實(shí)具有很高的物種保護(hù)與開發(fā)利用價(jià)值。

3 思考建議

3.1 培育觀背青鳉養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，推動(dòng)高效綠色養(yǎng)殖

龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展過程中往往起到關(guān)鍵性作用，通過培育若干有規(guī)模、有創(chuàng)新意識(shí)、有擔(dān)當(dāng)、對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位清晰的觀背青鳉養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。通過相關(guān)資金與政策配套，增強(qiáng)龍頭企業(yè)在行業(yè)中的帶頭示范作用，輻射帶動(dòng)其它養(yǎng)殖戶，對(duì)于促進(jìn)觀背青鳉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要積極意義。龍頭企業(yè)可以利用自身優(yōu)勢(shì)，加快養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，淘汰落后低效的生產(chǎn)模式，比如探索實(shí)施更加環(huán)保高效的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

3.2 促進(jìn)企業(yè)與科研院所合作，利用科技賦能

鼓勵(lì)有實(shí)力、重視科技力量的企業(yè)和科研院所建立合作長(zhǎng)效機(jī)制，協(xié)同創(chuàng)新，聯(lián)合攻關(guān)。開展青鳉遺傳種質(zhì)資源調(diào)查和研究，為培育新品種提供理論基礎(chǔ)和科學(xué)方法；針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖過程中易爆發(fā)的觀背青鳉疾病開展防控研究；為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式配套更科學(xué)的技術(shù)從而提質(zhì)增效，如緩靜水養(yǎng)殖模式配套菌藻微生態(tài)調(diào)節(jié)技術(shù)提升養(yǎng)殖效益等；對(duì)觀背青鳉的發(fā)色機(jī)制開展基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，促進(jìn)商品魚品質(zhì)提升。

3.3 建立觀背青鳉養(yǎng)殖與分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)行為

由龍頭企業(yè)、相關(guān)部門牽頭建立觀背青鳉養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范，逐步建立完善的團(tuán)體、地方、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定觀背青鳉養(yǎng)殖育種、品鑒、分級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定觀背青鳉品鑒手冊(cè)，為消費(fèi)者作挑選和購(gòu)買觀背青鳉提供參考。為減少?gòu)臉I(yè)者不必要的損失，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和科研部門可以編撰觀背青鳉科學(xué)養(yǎng)殖指南等書籍并制定用藥標(biāo)準(zhǔn)等。另外還要完善進(jìn)出口貿(mào)易名單和標(biāo)準(zhǔn)，為合理合規(guī)發(fā)展本土青鳉產(chǎn)業(yè)，走向世界提供有力支持。

3.4 增強(qiáng)行業(yè)交流，提升影響力

成立青鳉行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)外交流，舉辦線上及線下科普推廣講座、交流品鑒會(huì)、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì)等活動(dòng)，積極參與觀賞魚行業(yè)高峰論壇，推動(dòng)觀背青鳉成為國(guó)內(nèi)觀賞魚賽事的常見比賽魚種。充分發(fā)揮青鳉作為很好的科普材料價(jià)值，可以將青鳉魚的公母識(shí)別、飼養(yǎng)方法、受精卵觀察與孵化、與食蚊魚生態(tài)入侵的關(guān)系等內(nèi)容放入小學(xué)生課外生物的拓展學(xué)習(xí)資料中，幫助小學(xué)生從小樹立保護(hù)生態(tài)的觀念。

參考文獻(xiàn)

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