瓜蔞優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

●李 峰（鄒平市韓店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 鄒平 256209）

瓜蔞，學(xué)名栝樓，又稱(chēng)糖瓜蔞、馬普蛋，是一種多年生草本藤本植物。瓜蔞全身是寶，瓜殼可以入藥，成熟的瓜蔞籽經(jīng)過(guò)晾干之后，可作保健休閑食品，瓜蔞籽被譽(yù)為“瓜子之王”，而瓜蔞根部可以制成天花粉，蔞皮、蔞籽、根塊的利用價(jià)值都非常高，是藥食同源的保健食品。因瓜蔞種植效益好，投入產(chǎn)出比高，瓜蔞已成為鄒平地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。近些年來(lái)種植面積不斷擴(kuò)大，科學(xué)種植，管理得當(dāng)，當(dāng)年可產(chǎn)瓜蔞籽1500 kg/hm2，年獲利約6 萬(wàn)元/hm2，投入成本當(dāng)年可收回，后4 年大幅獲利，第5 年可回收瓜蔞根塊作藥材。按每戶(hù)4 hm2的管理規(guī)模，年獲利在20 萬(wàn)元以上。瓜蔞當(dāng)年栽植當(dāng)年收獲，一年植苗可連續(xù)多年收益，是一個(gè)典型的“短平快”生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

低溫凍害，植株病蟲(chóng)害流行等多種問(wèn)題，嚴(yán)重影響瓜蔞的產(chǎn)量及品質(zhì)，給廣大農(nóng)戶(hù)造成難以挽回的經(jīng)濟(jì)損失。為此，本文總結(jié)了瓜蔞高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為瓜蔞生產(chǎn)的提供技術(shù)參考。

1 選地和整地

選擇土層深厚、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、土壤肥力足，有機(jī)質(zhì)含量高的偏酸性砂質(zhì)土壤栽培。地勢(shì)低洼的地塊不宜種植。地勢(shì)低，地塊水淹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，退水后氣溫偏高，極易造成大面積死苗，對(duì)當(dāng)年瓜蔞產(chǎn)量影響極大，嚴(yán)重者可減產(chǎn)60%以上；注意輪作倒茬，選擇未種過(guò)葫蘆科作物、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊作為栽植地。入冬前，利用旋耕機(jī)進(jìn)行深翻深耕后作成高畦。

作畦種植，畦寬2.3 m，溝寬1 m，高度38 cm。畦面要求土壤平、細(xì)，以便后期管理。在壟邊緣0.5 cm 處，挖一條施肥溝，施入底肥。底肥為45%硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2、油餅1.5 t/hm2、優(yōu)質(zhì)硼砂15 kg/hm2、硫酸鋅1 kg/hm2，肥料上覆蓋一層薄土[1]。

2 品種選擇

應(yīng)選擇產(chǎn)量高、生長(zhǎng)力強(qiáng)、耐寒、抗逆性強(qiáng)和品質(zhì)好的品種，確保瓜蔞優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。鄒平地區(qū)主要種植“地瓜萎”“牛心瓜萎”“小光蛋”等品種。其特點(diǎn)是莖蔓較長(zhǎng)，需插架或打頂尖，瓜蔞個(gè)大，產(chǎn)量高，結(jié)瓜早，適合在田間大面積栽種。

3 棚架搭建

瓜蔞屬于蔓生性植物，秧蔓可長(zhǎng)至10 m，分杈多，結(jié)瓜多，需要搭設(shè)棚架，以利于瓜蔞藤蔓的攀援生長(zhǎng)。立柱用水泥桿、竹竿均可，深埋穩(wěn)固，間距3.5 m，架高2 m 以上，用10 #鐵絲橫、豎、對(duì)角拉絲固定，上面鋪 0.2 m×0.2 m 的尼龍網(wǎng)，架網(wǎng)要平，并固定。必須打好邊撐，做好斜拉線(xiàn)，以保證棚架穩(wěn)定性。

4 栽植

鄒平地區(qū)在3 月下旬至4 月上旬栽種。一般采用塊根繁殖法，選2 年生雌株、根徑5 cm 左右，長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)發(fā)生病蟲(chóng)害，注意排除有枯萎病和根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)的雌株；選擇斷面為乳白色且沒(méi)有黃筋塊根作為種根。栽種前，將種根切成長(zhǎng)5～8 cm 的小段，陰涼處晾干后，使用菌線(xiàn)威4000 倍液浸泡種根消毒。栽種前澆透水，株距50 cm，行距2 m，將塊根擺放整齊，雌、雄比例9∶1[2]。覆蓋一層厚5 cm（過(guò)深不易出苗）左右的濕河沙，覆蓋一層稻草之后澆透水。1400～1800 株/667 m2。

5 覆膜

瓜蔞生產(chǎn)需覆蓋地膜，具有增溫保濕、抑制雜草生長(zhǎng)、提高肥料利用率、增加瓜蔞產(chǎn)量的作用。實(shí)踐證明，瓜蔞覆蓋地膜增產(chǎn)幅度在30%左右。選擇黑色地膜，寬度1.2～1.3 m、厚度12～14 μm 為佳，太薄達(dá)不到增溫除草的效果。覆膜前四周開(kāi)淺溝，覆膜后用土壓實(shí)，預(yù)防鼓風(fēng)揭膜。栽植后，如果遇到高溫天氣，應(yīng)每天下午澆1 次水，直到塊根苗成活。

6 栽植后管理

6.1 扶苗上架

瓜苗出土后及時(shí)破膜，當(dāng)瓜蔞幼苗長(zhǎng)至20 cm 左右，準(zhǔn)備1 根一次性筷子，再準(zhǔn)備好1根麻繩作為攀援線(xiàn)，用雙線(xiàn)系在筷子和架上，將苗頂端穿過(guò)雙線(xiàn)，繞在攀緩線(xiàn)上引苗，這樣可避免苗滑落，如落到地膜上，容易燙傷。主莖生長(zhǎng)一段長(zhǎng)度后，及時(shí)固定，以免損傷幼蔓。

6.2 合理整枝，疏花疏果

瓜蔞藤蔓長(zhǎng)至10 cm 左右時(shí)，會(huì)不斷長(zhǎng)出很多側(cè)枝、嫩芽、花、果，要人工及時(shí)清除，做到去早、去盡，以免搶奪營(yíng)養(yǎng)，影響主藤生長(zhǎng)。先留2 根主蔓作培養(yǎng)備用，后選擇1 根壯蔓上架。當(dāng)網(wǎng)架上的莖蔓長(zhǎng)至1 m 時(shí)，將莖蔓的頂尖摘除，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，提高瓜蔞的坐果率。網(wǎng)架上的莖蔓要適當(dāng)調(diào)整位置，分布均勻，有利于通風(fēng)和透光，促進(jìn)光合作用，及時(shí)授粉，提升坐果率，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。瓜蔞開(kāi)花期，用3‰～5‰硼酸溶液或2‰磷酸二氫鉀溶液噴施葉面，有很好的?；ㄐЧ?。

6.3 肥水管理

追肥按照“早施提苗肥，重施花果肥，巧施葉面肥”的原則，提苗肥以氮肥為主，當(dāng)植株長(zhǎng)至50 cm 左右時(shí)，追施2%～3%尿素液1500 kg/hm2或腐熟的農(nóng)家肥3000 kg/hm2；花果肥以腐熟農(nóng)家肥、復(fù)合肥和速效磷、鉀肥為主。當(dāng)瓜蔓上結(jié)果時(shí)（雞蛋大?。?，距離根部40～50 cm處，環(huán)狀開(kāi)溝，施入施硫酸鉀復(fù)合肥450 kg/hm2；葉面肥用2%硼砂溶液或0.2%～0.4%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，20 d 噴施1 次，連續(xù)噴3 次[3]。瓜蔞喜濕，但不耐澇，出苗前后土壤保持濕潤(rùn)；遇到連雨天，應(yīng)及時(shí)清溝排水，確保田間土壤濕潤(rùn)，不積水，遇高溫天氣，及時(shí)澆水，確保土壤濕度適宜。

6.4 中耕除草

瓜蔞生育期中耕除草。瓜蔞鋪蓋地膜處無(wú)雜草，其他露地處，使用中耕除草機(jī)除草，或人工除草。減少化學(xué)藥劑使用次數(shù)，保護(hù)耕地。田間控草主要分3 個(gè)階段，即苗前封閉除草、苗后人工和機(jī)械結(jié)合除草、冬季除草。

利用瓜蔞棚架下面的空間飼養(yǎng)禽類(lèi)，可以同時(shí)除草和除蟲(chóng)，能夠?qū)崿F(xiàn)瓜蔞與禽類(lèi)的和諧共處，具有較高的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

6.5 病蟲(chóng)草害防治

6.5.1 病害防治瓜蔞常見(jiàn)病害有根腐病、流膠病、果腐病和炭疽病等。

加強(qiáng)田間管理，平衡施肥，提高瓜蔞植株自身的抗病能力；應(yīng)加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，適期防治，科學(xué)用藥；用高效、低毒農(nóng)藥輪換交替使用。防治根腐病，發(fā)現(xiàn)田間有病植株時(shí)，將病株、殘葉帶出田外掩埋，病株處周?chē)寥廊鍪┥疫M(jìn)行消毒殺菌；發(fā)病初期，用30%的甲霜噁霉靈100 mL/667 m2，每隔10 d 灌根1 次，共灌2～3 次。防治流腦?。汗鲜V流膠病是由瓜蔞蔓枯病導(dǎo)致，因此主要防治蔓枯病。發(fā)病初期，可以選用“鑫科植?！秉S葉死苗120 稀釋300～500 倍液，或菌樂(lè)邦稀釋150 倍液，每隔5～7 d 防治1次，連續(xù)2～3 次[4]。瓜絹螟可用5%抑太保乳油1500 倍液或20%綠佳達(dá)1000～1500 倍液噴霧防治，每隔7～9 d 防治1 次，連續(xù)防治2 次。防治炭疽?。喊l(fā)現(xiàn)病情后，用佐隍90～150 倍液+大蒜精油1000～1500 倍液+速展康600 倍液進(jìn)行噴霧+灌根，連用2～3 次，間隔2～3 d。

6.5.2 蟲(chóng)害防治瓜蔞常見(jiàn)蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、黃守瓜和透翅蛾等。

根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)預(yù)防，在發(fā)病初期用70%甲基托布津可濕粉劑1000 倍液噴施，或10 %力滿(mǎn)庫(kù)細(xì)粒劑60 kg/hm2灌根，連用2～4 次，間隔7 d 噴1 次。瓜蚜用黃板誘殺，黃板涂上機(jī)油，掛在行間或株間，每667 m2掛30～40 塊。蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，用0.3%苦參堿乳劑800～1000 倍液或天然除蟲(chóng)菊素2000 倍液噴霧防治。黃守瓜防治可用人工震落捕殺。在開(kāi)花前期用80%敵敵畏乳油、40%樂(lè)果1000 倍液或50%辛硫磷乳油500 倍液噴霧防治，連用2～3 次，間隔7 d 噴1 次，并兼治蚜蟲(chóng)。透翅蛾防治，發(fā)病初期用80%敵敵畏乳劑1000 倍液噴施[5]。

7 采收

當(dāng)果皮表面開(kāi)始有白粉，蠟被較明顯，并稍變淡黃色時(shí)表示果實(shí)成熟，便可分批采摘。采摘時(shí)間不宜過(guò)早，也不宜過(guò)晚。過(guò)早，果實(shí)不成熟，糖分大，質(zhì)量低，種子亦不成熟；采摘過(guò)晚，水分大，難干燥，果皮變薄，產(chǎn)量降低。采收時(shí)可將莖蔓從根部割斷，辮成串，懸掛在屋內(nèi)通風(fēng)處，果實(shí)晾7 d 左右，即可破果取籽，對(duì)于比較成熟的果實(shí)可以直接破果，從果蒂部將果實(shí)對(duì)半剖開(kāi)，取出種子和瓜瓤，果皮晾曬后可直接出售。將取出的瓜瓤和種子放入盆中，加入草木灰搓揉，再用清水淘洗取籽。瓜蔞籽可以烘干或放在陰涼處晾曬，不宜強(qiáng)光下曝曬，晾曬時(shí)要勤翻動(dòng)。

8 越冬管理

8.1 修剪瓜蔓

瓜蔞果實(shí)采收后，把枯死的老藤在離土20～30 cm 的位置剪斷，防止養(yǎng)分流失，延長(zhǎng)瓜蔞的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，確保翌年瓜蔓具有較強(qiáng)的生長(zhǎng)活力。

8.2 清園

入冬前，做好清園工作，將架網(wǎng)上的藤蔓、殘葉等清除干凈，從而減少各種病菌和害蟲(chóng)蟲(chóng)卵基數(shù)，確保瓜蔞在清潔、安全的環(huán)境中越冬。此外，應(yīng)合理增施基肥，淺翻土壤，防止傷根。可補(bǔ)施腐熟農(nóng)家肥7500 kg/hm2或生物有機(jī)肥3750 kg/hm2，施肥采用挖溝條施的方式，為來(lái)年高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

8.3 加固棚架

瓜蔞生長(zhǎng)過(guò)程中棚架承載力加大，會(huì)造成棚架立柱松動(dòng)。為確保棚架的穩(wěn)定性，將四周邊桿和拉絲進(jìn)行加固，確保架面安全牢固。翌年春天，進(jìn)一步檢查架面和桿線(xiàn)，進(jìn)行加固，防止架面垮塌。