當(dāng)代城市集市環(huán)境體驗優(yōu)化研究

都偉 肖堯

摘要：營造融入城市空間、具備經(jīng)濟(jì)效益，符合時代趨勢發(fā)展的體驗性城市集市空間。結(jié)合有關(guān)空間理論、集市發(fā)展現(xiàn)狀等研究內(nèi)容，提出基于空間體驗的城市集市空間環(huán)境設(shè)計策略。從空間功設(shè)施功能設(shè)置、空間尺度布局、主題與色彩構(gòu)建等多方面滿足使用者在空間內(nèi)的體驗需求。獲取當(dāng)代集市市場環(huán)境轉(zhuǎn)型趨向與有關(guān)設(shè)計策略。該優(yōu)化策略可為城市集市轉(zhuǎn)型與更新發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：城市集市 空間體驗 設(shè)計優(yōu)化 集市空間 環(huán)境設(shè)計

中圖分類號：TU972 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（2023）15-0144-06

Abstract：Create an experiential urban market space that is integrated into the urban space，has economic benefits，and is in line with the trend of the times.Combined with the relevant research contents of space theory and market development status，a design strategy of urban market space environment based on space experience is proposed. It meets the users experience needs in the space from many aspects，such as the setting of space functions and facilities，the layout of the space scale，the theme and the color construction. Obtain the transformation trend of contemporary market environment and related design strategies.This optimization strategy can provide a reference for the transformation and renewal of urban markets.

Keywords：Urban market Space experience Design optimization Market space Environmental design

引言

集市作為歷史悠久的商業(yè)場所，其空間利用類型也隨發(fā)展?jié)u由單一的鄉(xiāng)鎮(zhèn)型轉(zhuǎn)向多元的城市型。在當(dāng)代消費模式的影響下，相較傳統(tǒng)市場，城市集市的環(huán)境體驗需求也更加多樣。因而如何回應(yīng)時代訴求，從自身環(huán)境構(gòu)建出發(fā)，提升市場吸引力，乃是當(dāng)代集市發(fā)展的重要因素。

文章擬從城市集市空間的內(nèi)部環(huán)境出發(fā)，結(jié)合有關(guān)空間理論與當(dāng)代市場轉(zhuǎn)型趨向。以空間的設(shè)施布置、尺度關(guān)系與主題色彩選取等方面為切入點，對當(dāng)代集市空間的環(huán)境體驗，提出優(yōu)化與更新策略。進(jìn)而實現(xiàn)更好營造集市環(huán)境氛圍與增加市場認(rèn)同感的目的。

一、城市集市空間與環(huán)境體驗的有關(guān)概念界定

（一）城市集市空間的概念區(qū)分

集市為市民的生活和社交提供了便利的場所，是很重要的經(jīng)濟(jì)場所[1]。但文章所述的城市集市空間，相較鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，主要具有兩點區(qū)別：

1.功能定位不同，農(nóng)村集市貿(mào)易是區(qū)域發(fā)展的經(jīng)濟(jì)中心[2]。文章中的城市集市主要指在選定的城市公共空間中，于特定時間舉行商品貿(mào)易或公共活動的場所[3]。從功能定位看，城市集市不再作為城市商業(yè)發(fā)展樞紐。從場所看，選址也無須再限制于城市中心。

2.從區(qū)位來看，城市集市是城市空間內(nèi)的固定或非固定市場。因城鄉(xiāng)區(qū)位及發(fā)展水平的不同，其環(huán)境體驗需求也有所差異。故文章用城市集市一詞同傳統(tǒng)集市作為區(qū)分。

（二）空間與環(huán)境體驗的有關(guān)理論

體驗最早是作為描述生命經(jīng)歷過程的一種哲學(xué)概念被拿來研究，而后也逐漸滲透到心理學(xué)、建筑學(xué)等其他學(xué)科中去[4]。在研究中，可參考的體驗理論則包含以建筑現(xiàn)象學(xué)為代表的有關(guān)空間理論。包含對空間內(nèi)設(shè)施、尺度關(guān)系等空間物質(zhì)要素及主題、色彩的精神要素的關(guān)系。一個完整的空間與空間內(nèi)的物質(zhì)及精神要素，是豐富空間體驗的最重要構(gòu)成[5]。文章主要結(jié)合上述設(shè)計要素考，對集市環(huán)境優(yōu)化進(jìn)行研究分析。

二、當(dāng)代集市市場環(huán)境轉(zhuǎn)型趨向

當(dāng)下，集市的存在被商場、超市、公園替代，受到各種意識形態(tài)的沖擊，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)功能已經(jīng)逐漸消退[6]。具體展現(xiàn)為集市使用者在消費之余，還對舒適的環(huán)境體驗有所需求。即把“趕集”當(dāng)成是一種文化，一種享受，注重集市貿(mào)易的體驗感[7]。因而，影響城市消費者在集市進(jìn)行體驗的主要因素，已從對傳統(tǒng)商品規(guī)模及質(zhì)量的需求，轉(zhuǎn)為對當(dāng)代集市環(huán)境及體驗的需求。文章?lián)F(xiàn)狀調(diào)研，將當(dāng)代城市集市環(huán)境體驗的轉(zhuǎn)型趨向主要劃分為設(shè)施功能、尺度關(guān)系及主題與色彩關(guān)系三方面。

（一）注重空間設(shè)施的功能配置

當(dāng)代的城市消費者已習(xí)慣規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的大型商場，對空間設(shè)施的需求也愈發(fā)注重，因而設(shè)施的配置是城市集市亟需優(yōu)化的首要部分。功能設(shè)施一般包含衛(wèi)生設(shè)施、休憩設(shè)施、美化設(shè)施等，公共設(shè)施的擺放位置、品質(zhì)造型將直接影響人對空間的認(rèn)知。然而在筆者實際展開調(diào)研時，發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)的集市設(shè)施配置仍呈不平衡的狀況，如表1。

從調(diào)研來看，當(dāng)下城市的集市設(shè)施配置狀況，主要可歸納為三類：（1）仍聚焦于自身經(jīng)濟(jì)功能的市場，缺少功能設(shè)施。（2）具有一定數(shù)量的公共設(shè)施，但布置與造型均未進(jìn)行設(shè)計，為多數(shù)集市現(xiàn)狀。（3）擁有基于環(huán)境體驗的功能設(shè)施，并將其納入集市環(huán)境設(shè)計，盡管此類集市目前還較少，但在使用者的體驗評價中均較為優(yōu)秀。這是由市民自身體驗需求提升，而對集市環(huán)境提出的轉(zhuǎn)型要求。而事實上也只有在該方面有所規(guī)劃的市場，才有可能賦予集市更多的吸引力，形成“出圈”效應(yīng)，給予使用者更舒適的環(huán)境感受。

（二）注重空間圍合關(guān)系與內(nèi)部尺度布局

人性化的尺度意味著給予人提供良好的城市空間體驗感[8]。合理的尺度關(guān)系是人在空間內(nèi)多種感知體驗的前提。隨集市市場的發(fā)展，尺度關(guān)系對使用者環(huán)境體驗的影響也愈發(fā)重要。

集市空間的尺度關(guān)系主要由集市的攤位，同通行道路及界面的圍合關(guān)系所構(gòu)成。過大的尺度所形成的圍合感會較弱，易造成空間內(nèi)的陌生感。在城市集市中，多展現(xiàn)為集市固定攤位跨度較大或缺少頂界面的圍合。但適當(dāng)?shù)慕缑鎳详P(guān)系也會為部分開放集市提供空間感，如荷蘭鹿特丹市集，于建筑內(nèi)拱面印著由藝術(shù)家創(chuàng)作的大型壁畫，堪稱荷蘭最大的藝術(shù)品[9]。其在保證內(nèi)部攤位排列自由布置的基礎(chǔ)上，通過建筑界面調(diào)整圍合關(guān)系，增加環(huán)境內(nèi)的視覺體驗，如圖1。此類集市廣受關(guān)注的環(huán)境布局設(shè)計，也是當(dāng)代消費者注重市場尺度關(guān)系的客觀表現(xiàn)之一。

（三）注重集市的主題與色彩設(shè)計

部分集市于城市中氛圍的缺失，亦是使用者于市場中體驗匱乏的原因之一。傳統(tǒng)集市往往因環(huán)境的落后而成為城市的消極空間，而部分現(xiàn)代集市又由于高度的商業(yè)化，喪失了集市的市井氛圍，因此主題作為優(yōu)化集市氛圍與環(huán)境精神體驗的設(shè)計要素，具有重要意義。除主題外，空間內(nèi)界面及設(shè)施的色彩亦能夠基于使用者感官，賦予人有關(guān)環(huán)境的精神體驗。色彩是設(shè)計必不可少的基本元素，支撐著設(shè)計的造型，提升設(shè)計的審美，傳達(dá)設(shè)計的意蘊(yùn)以及實現(xiàn)設(shè)計與目標(biāo)受眾的互動[10]。例如開敞或色彩艷麗的攤位容易吸引消費者目光，但需適宜的業(yè)態(tài)及環(huán)境相配合。較為封閉、色彩偏重的攤位容易給予消費者神秘感，但有時也會產(chǎn)生距離感，如圖2。兩者共同構(gòu)成影響當(dāng)代集市環(huán)境體驗的精神要素。

空間設(shè)施的完善、尺度關(guān)系的人性布局、集市主題及色彩的選取構(gòu)建，是集市自身環(huán)境產(chǎn)生現(xiàn)代體驗特質(zhì)及適應(yīng)城市發(fā)展的重要方法。當(dāng)代消費背景下，空間借助網(wǎng)絡(luò)被拉近，信息擴(kuò)散度提升，因而空間體驗性的作用更加重要。因而城市集市應(yīng)在維系自身特點的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)代轉(zhuǎn)型趨向，對空間環(huán)境進(jìn)行二次升級。將人們對城市中有關(guān)集市的吵鬧、混亂等負(fù)面印象，轉(zhuǎn)向較為實用、具備空間秩序與難忘環(huán)境氛圍的人性化體驗空間。

三、當(dāng)代城市集市環(huán)境體驗優(yōu)化策略

（一）集市設(shè)施功能的適宜完善

完善的設(shè)施配置是環(huán)境體驗的基礎(chǔ)保障，因而從使用者的多維體驗途徑出發(fā)，集市設(shè)施于環(huán)境中需注重有關(guān)功能配比、環(huán)境布置及元素選取三方面的適宜內(nèi)容。文章?lián)咐{(diào)研及理論研究，對適宜集市布置的設(shè)施按照分類整理，如表2。

結(jié)合文章有關(guān)調(diào)研，各類設(shè)施及功能，于集市環(huán)境體驗的完善中，需注重的合理性布置策略主要如下：

1.設(shè)施功能配比同集市氛圍的適宜性。以清潔功能為例。市場的清潔頻次、程度適中即可，過度的規(guī)模配比對經(jīng)營成本及購物體驗都有影響。集市氛圍的一部分本就源自琳瑯滿目的商品及“接地”的市場環(huán)境。如現(xiàn)代商業(yè)空間般嚴(yán)格的清潔標(biāo)準(zhǔn)，反而會加重部分使用者的緊張感，對部分室外市場也不具可行性。因而完善形式應(yīng)結(jié)合集市功能進(jìn)行適宜設(shè)施配置，在保障使用者環(huán)境體驗的基礎(chǔ)上維系空間氛圍。

2.設(shè)施環(huán)境布置同集市經(jīng)濟(jì)與文化效益的適宜性。對集市設(shè)施設(shè)計的經(jīng)濟(jì)與文化考量應(yīng)更加整體，過度的側(cè)重反而會造成空間氛圍與體驗感的流失。設(shè)計中只考慮經(jīng)濟(jì)功能，不愿意付出精力完善環(huán)境設(shè)施，就會將市場使用者的關(guān)注點也引導(dǎo)至此。而過度投入成本修繕及增設(shè)集市設(shè)施，一方面會造成同大型綜合體般千篇一律的空間風(fēng)貌，另一方面也會造成資源的浪費及成本轉(zhuǎn)移。

3.設(shè)施功能選取同集市區(qū)位環(huán)境的適宜性。以社區(qū)型市場為例，更多的便民、功能服務(wù)設(shè)施才是社區(qū)型市場所需要的，過度選取清潔設(shè)施反而易造成使用者環(huán)境的陌生感。而商業(yè)型集市則需要重視環(huán)境的清潔及維護(hù)，因為空間在休市期還具有其他功能，留下的混亂場地也會影響城市形象。而歷史、市政類市場則可以較多結(jié)合美化設(shè)施，豐富原生空間的環(huán)境品質(zhì)體驗。

（二）集市尺度關(guān)系的人性化布局

尺度關(guān)系于集市空間內(nèi)的典型表現(xiàn)形式為，頂界面同空間形成的宏觀圍合關(guān)系，及結(jié)合攤位與道路尺度的微觀體驗感受。集市空間的尺度關(guān)系主要影響使用者對空間的第一印象，及進(jìn)入攤位后的知覺感受。只有人性化的尺度關(guān)系，才能造成積極的心理暗示，從而優(yōu)化使用者于環(huán)境內(nèi)的物質(zhì)及精神體驗。

不同尺度關(guān)系于不同集市類型的作用方式也有所差異。對于部分室外集市，由集市頂界面同空間組成的圍合關(guān)系是空間的核心尺度要素，而部分臨時或注重側(cè)、底界面的集市，其尺度關(guān)系則主要通過攤位及道路的對比而生成。對于兩種類型，布局方法的側(cè)重各有不同。

1.集市頂界面圍合關(guān)系的人性化布局。筆者對部分具有頂界面集市的空間形態(tài)進(jìn)行了分析，據(jù)特征及空間關(guān)系，其同多種集市類型的適配程度也有所區(qū)分，具體結(jié)果如表3。

頂界面圍合關(guān)系的人性布局，主要表現(xiàn)為不同圍合形態(tài)同集市類型的適配，其不同特征設(shè)計要點如下：

（1）弧線形圍合。對部分存在頂界面的商業(yè)鄰近或綜合體外部的集市空間，可采用弧形市場形態(tài)，弧形會給予空間使用者放松、舒緩的感受，增加空間直觀體驗，吸引使用者前往。

（2）規(guī)則式圍合。主要適用于社區(qū)型市場，從使用者需求來看，空間的內(nèi)部體驗及售賣空間的感受才是環(huán)境體驗的主要對象，對直觀形態(tài)敏感度一般。

（3）自由式圍合。適用性較廣，空間環(huán)境體驗具備新奇感，內(nèi)部空間開放。但需要一定的空間規(guī)模，同時由于部分同自然交互的圍合關(guān)系，攤位也適合固定式布置。

整體來看，如部分業(yè)態(tài)、產(chǎn)品排布過于密集或品類單調(diào)，可以采用弧形或自由式活躍空間。若空間內(nèi)業(yè)態(tài)本就具有一定的出彩點，如品質(zhì)或價格等，可以采用中立的規(guī)則式圍合空間，保障使用者空間內(nèi)的豐富體驗。

2.集市內(nèi)部尺度的人性化設(shè)計。集市內(nèi)部的尺度關(guān)系，主要通過攤位同道路尺度結(jié)合而成的物理測量關(guān)系來表現(xiàn)。而在部分開放類場所，這種評價方法是空間內(nèi)部體驗的重要方面。文章主要引入外部空間設(shè)計對于街道高寬比的研究，作為集市內(nèi)部尺度設(shè)計的參考依據(jù)。

在集市環(huán)境設(shè)計中，受基礎(chǔ)單位及氛圍營造的差異性，在討論高寬比關(guān)系時與傳統(tǒng)街道的尺度關(guān)系時略有不同，因而針對集市的攤位圍合關(guān)系、攤位高度選取及視線覆蓋角度，其優(yōu)化策略各有不同。

（1）集市內(nèi)攤位同道路的人性尺度關(guān)系。一定的圍合氛圍對于部分集市的營造其實是較為有益的。當(dāng)下多數(shù)的社區(qū)型集市，其單向攤位道路比多小于1，然而據(jù)筆者的調(diào)研訪談，該尺度恰較為合適，對于部分老人來說是兼顧安全與便利的尺度關(guān)系。但是在部分有工具需求及擁有水產(chǎn)業(yè)態(tài)的市場，該尺度需要靈活調(diào)整。如筆者在大連百合早市的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，集市內(nèi)道路尺度在不容納如推車等工具的前提下，較為適宜。但是加入就會顯得緊促，并易引發(fā)堵塞。此外，部分露天的水產(chǎn)業(yè)態(tài)市場，因其需要圍合環(huán)境來保護(hù)產(chǎn)品，所以攤位頂界面多較低，此時，攤位內(nèi)部的尺度就會較為壓抑，如圖3。

而部分鄰近商業(yè)區(qū)的街道型集市則容易受原生街道規(guī)模，或環(huán)境氛圍的影響，在高度、寬度中造成某一尺度過大。以筆者對大連天津街夜市的調(diào)研為例，發(fā)現(xiàn)單位攤位過高、間隔距離較大是比較顯著的問題，有部分?jǐn)偽桓邔挶冉?。這也是商業(yè)類集市的顯著問題之一，過大的尺度便于各類娛樂體驗展開，卻造成集市氛圍感的缺失，如圖4。出于人性化布局的考量，該類市場在尺度布置中將高寬比降至1.5-1.8左右為佳，迎合環(huán)境的同時兼顧使用者體驗感受的需求。

（2）集市攤位高度的人性化選取。過低的攤位高度易造成使用者心理的壓抑，過于寬廣的道路又會造成空間內(nèi)行動決策的困難，都不利于空間內(nèi)使用者的感知體驗。因而在集市環(huán)境設(shè)計中，應(yīng)在規(guī)劃攤位高度時從人性化視角，協(xié)調(diào)買方同賣方的視角高度關(guān)系。例如部分?jǐn)偽灰蚬δ軐用娴男枨?，需要一定的高度時，可以采用適宜尺度圍合消費者視角的同時，適當(dāng)抬高賣方的空間高度，通過內(nèi)外空間的區(qū)分，保障使用者的視覺、心理體驗。

（3）集市視線覆蓋的人性化角度設(shè)計。從垂直視野分析，自然視區(qū)（最佳視區(qū)）一般都低于人的視水平線，而最大視區(qū)視平線以上60°—視平線下 70°，則需要投入相當(dāng)?shù)木Σ拍茏R別事物[11]。因而攤位如招牌、明檔等主要功能宜布置在使用者視平線上下60°以內(nèi)，過于超出不利于環(huán)境的視覺體驗。然而文章在對部分集市的布局進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)部分的市場存在商業(yè)信息無效、難辨識等問題，如圖5。

如果集市自身業(yè)態(tài)或展示臺面辨識度不夠高，消費者就需要在適宜視線角度外進(jìn)行觀察，長時間的抬頭或低頭均不利于環(huán)境的體驗舒適度營造，而在部分相似業(yè)態(tài)呈規(guī)模性排布的市場中也不利于消費者進(jìn)行區(qū)分。因而人性化的攤位高度應(yīng)結(jié)合集市道路寬度及消費者視線覆蓋角度來設(shè)計。

（三）集市主題與色彩的特色構(gòu)建

1.集市主題的特色選取。主題是當(dāng)代部分集市在城市中丟失的傳統(tǒng)特色，集市的周期性特征本就易同特定時令的主題關(guān)聯(lián)，但隨著時代發(fā)展，部分集市過度重視經(jīng)濟(jì)功能，反而忽略了自身環(huán)境的氛圍營造。盡管當(dāng)下集市市場的發(fā)展愈趨固定，很難做到過去般足夠強(qiáng)的周期與時令性，但是固定化所帶來的完備設(shè)施及穩(wěn)定的空間布置，卻也能夠?qū)⑻囟ǖ闹黝}演繹得更加充分。同時隨大眾使用者審美、文化層級的提高，集市能夠運用的空間主題也愈發(fā)多樣，主要可分為以下三種。

（1）時令節(jié)日類。該類型是傳統(tǒng)市場主題的主要類型，一般表現(xiàn)為特定節(jié)日、節(jié)氣才可以更新或開市。

（2）歷史文化類。除了市場主題的時間性營造，還可以將空間性的主題引入集市。例如部分地域性主題、民族性主題以及歷史文化性主題。源自家鄉(xiāng)或不同時期記憶的設(shè)施及物品，對集市使用者精神體驗的塑造及空間歸屬、認(rèn)同感的凝聚都有著巨大助益。

（3）定向需求類。結(jié)合當(dāng)下使用者體驗需求的有機(jī)主題選取。例如為緩解人們在城市中緊張的工作生活，集市可以同自然主題相結(jié)合，利用植被、樹木的元素化表現(xiàn)為使用者營造放松、舒緩的空間感受，從而讓使用者在享受到舒適的環(huán)境物質(zhì)體驗的同時，還能夠感覺到精神上的釋放。

文章?lián){(diào)研，將適宜同集市相結(jié)合并作為參考的主題，按照三種類型整理并歸納如表4。

2.集市色彩的特色選取。

除了集市的主題外，集市內(nèi)部的色彩設(shè)計同樣重要，如果物理性要素是使用者空間體驗過程中的直觀感受，色彩就是過程中情感價值的精神感受。其中需注重以下兩點：

（1）色彩特色同空間的選取平衡。對于集市空間來說，整體的色彩基調(diào)以和諧、統(tǒng)一為主。選取適當(dāng)?shù)闹黧w色系后，布置在主界面或攤位頂棚等大面積內(nèi)，結(jié)合相契合的裝飾，不一定要有極高的品質(zhì)感，但是一定要突出空間的主題與特色。

（2）色彩同空間區(qū)分的特色選取如果集市內(nèi)部較為單調(diào)，還可以在攤位色彩設(shè)計時采用多種色系組合的方式，如Ataranzas中心市場，按照色彩原色的特定排列區(qū)分集市果蔬和魚肉類攤位的類別，如圖6。

該類型布置方法，主界面及攤位的顏色布置應(yīng)注意節(jié)奏，全部使用較強(qiáng)烈的色彩也容易刺激到消費者的感官。色彩是環(huán)境體驗中的重要一環(huán)，也是現(xiàn)今集市發(fā)展中較為疏忽考量的環(huán)節(jié)。設(shè)計中可參考克萊因的色彩感情價值表，進(jìn)行針對性界面色彩設(shè)計。

結(jié)語

集市空間是城市生活的一部分，也是最具活力的空間之一[12]。在當(dāng)代社會發(fā)展的背景下，集市不再是單一的商品售賣地，而是居民日常公共生活的體驗載體。這也對集市自身的環(huán)境體驗與氛圍營造提出了新的要求。傳統(tǒng)集市由于缺乏對集市使用者的感受及體驗的考量，在轉(zhuǎn)型過程中易出現(xiàn)難以融入城市、淪落為邊緣空間乃至消亡的問題。文章從集市環(huán)境體驗視角出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)象學(xué)和體驗的相關(guān)理論，明確了空間與體驗的關(guān)系，并據(jù)此對城市集市在城市中出現(xiàn)的環(huán)境單一、氛圍缺失等現(xiàn)狀，提出有利于當(dāng)代城市集市發(fā)展的部分策略。

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