石首魚或成深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖潛力品種

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵 圖｜周禮雄

石首魚因腦中耳石大而得名，《淳熙三山志》卷四二記載：“石首魚，頭中有石如棋子”。石首魚是我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類，金鮸魚、大黃魚、黃唇魚等高經(jīng)濟(jì)價值的魚類均屬于石首魚科。

作為廣東沿海城市的重要經(jīng)濟(jì)魚類，石首魚類被視作深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的適宜品種，多地正開展石首魚類的養(yǎng)殖試驗，為“粵海糧倉”注入新生力量。去年，5萬尾鮸魚被投放至南澳縣平嶼以西海域的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)，進(jìn)行南澳深水網(wǎng)箱的試驗性科學(xué)養(yǎng)殖；今年5月，湛江灣實驗室現(xiàn)突破大黃魚育種與養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，行業(yè)人共同組建深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖創(chuàng)新聯(lián)合體，攜手推動硇洲族大黃魚育繁推一體化；今年6月，惠州市擬定《惠州市現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)工作方案》，提出創(chuàng)建以金鮸魚、黃唇魚、大黃魚為核心品種的全省重要漁業(yè)種業(yè)中心，為深水網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖提供種業(yè)支撐。

石斑魚苗

石首魚類經(jīng)濟(jì)價值高

世界范圍內(nèi)石首魚類有 70屬300多種，我國有14屬31種，廣泛分布在熱帶及溫帶的大陸沿海及大陸架。石首魚類中有幾個著名的珍貴魚種，如國家一級保護(hù)動物的水中大熊貓的“東莞黃唇魚”、食藥同源的“香港白花魚”、五大名膠的“潛江赤嘴”、幾近滅絕的“南海大黃魚”等，中國大多數(shù)的珍稀名貴石首魚類原產(chǎn)地均分布在廣東海域。

當(dāng)下，廣東正“疏近用遠(yuǎn)”，發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，大力推動現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)，唱響逐夢深藍(lán)的號角。由于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖環(huán)境對養(yǎng)殖品種特性的、有更嚴(yán)格的要求，目前深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖最多的品種是金鯧魚、軍曹魚和石斑魚等，容易造成品種單一及出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，行業(yè)人也在摸索更多適合深遠(yuǎn)海的養(yǎng)殖品種。

基于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的成本投入，除了品種抗風(fēng)浪，環(huán)境適應(yīng)力好，能適應(yīng)養(yǎng)殖裝備等，還需要其價值高及產(chǎn)業(yè)鏈長，相比而言，作為原產(chǎn)于廣東的大型石首魚類具有多項優(yōu)點，有望在海洋牧場建設(shè)中發(fā)揮更大價值。

去年國慶期間，汕頭市耕泰洋公司在南澳縣平嶼以西海域的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行5萬尾的鮸魚投放，在深海中進(jìn)行養(yǎng)殖。鮸魚，屬鱸形目石首魚科魚類，其外形酷似鱸魚，又叫米魚、鳘魚等，肉層厚實、口感鮮甜、富含蛋白質(zhì)，為海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價值較高的魚類之一；除鮮食外，刺少骨軟的鮸魚也是制作魚丸、魚塊等預(yù)制菜的上等原料，在飲食界頗有盛名。在惠州一方海養(yǎng)殖海域，漁旅融合型“粵港澳深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”正建在那里，里面的深水網(wǎng)箱設(shè)備也在試養(yǎng)石首魚類。

開展黃唇魚保育、繁育、選育

在石首魚類中，黃唇魚被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入“中國十大水產(chǎn)優(yōu)異種質(zhì)資源”。黃唇魚又叫大澳魚、金錢鮸，為中國特有魚種，素有“國寶魚”“黃金魚”“海中大熊貓”之美稱，是目前唯一被列入“國家一級重點保護(hù)水生野生動物”的旗艦性海水魚。

近年來，受自然環(huán)境和過度捕撈影響，黃唇魚種群數(shù)量急劇下降，瀕臨滅絕，被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為極度瀕危物種。2021年，廣東省鰉鯨海洋生物科技有限公司（以下簡稱“廣東鰉鯨公司”）技術(shù)團(tuán)隊首次攻克了全球極危物種黃唇魚人工繁殖技術(shù)，成為目前國內(nèi)唯一擁有黃唇魚“水生野生保護(hù)動物人工繁殖許可證”的單位。去年7月，黃唇魚在惠東成功實現(xiàn)人工繁殖，也是國內(nèi)首次實現(xiàn)人工調(diào)控條件下多次自然產(chǎn)卵。

今年5月底，惠州市黃唇魚種源保護(hù)與技術(shù)研究中心暨大黃魚南方種業(yè)創(chuàng)新園項目在惠東港口沙咀尾啟動?；顒蝇F(xiàn)場，惠東縣政府與廣東鰉鯨公司、一方海（廣東）海洋牧場有限公司簽訂現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)合作框架協(xié)議，惠東農(nóng)商銀行向廣東鰉鯨公司進(jìn)行授信。

目前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)M定《惠州市現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)工作方案》，將大力實施七大工程，推動海洋牧場全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。按照方案，惠州將培育壯大漁業(yè)種業(yè)，建設(shè)“一院五基地”（現(xiàn)代漁業(yè)應(yīng)用研究院，區(qū)域性活體種質(zhì)資源基地、黃埠種業(yè)基地、中國石首魚原種保育與種業(yè)創(chuàng)新基地、石斑魚種業(yè)基地、鐵涌牡蠣（蠔）種業(yè)基地）的現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)集群，創(chuàng)建以金鮸魚、黃唇魚、大黃魚為核心品種的全省重要漁業(yè)種業(yè)中心。據(jù)悉，惠州市黃唇魚種源保護(hù)與技術(shù)研究中心、大黃魚南方種業(yè)創(chuàng)新園將由廣東鰉鯨公司重點開展黃唇魚的保育、繁育、選育，開發(fā)利用技術(shù)研究以及南海硇洲族大黃魚人工繁育產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

3年內(nèi)實現(xiàn)大黃魚育繁推一體化

大黃魚，是石首魚類中的網(wǎng)紅品種。在海產(chǎn)魚類中素有盛名，曾被譽(yù)為我國傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”之首。大黃魚曾因為味美和營養(yǎng)價值高而成為珍饈，但從20世紀(jì)七八十年代開始，由于過度捕撈，野生大黃魚逐漸稀少。后來，行業(yè)人通過人工繁殖，在上世紀(jì)90年代攻破人工育苗，漸漸地，大黃魚養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，向福建沿海縣市及浙江、廣東等地輻射。

今年5月，硇洲族大黃魚育繁推合作協(xié)議簽約儀式在湛江、國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地內(nèi)舉行，8家單位共同組建深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖創(chuàng)新聯(lián)合體，4家單位攜手推動硇洲族大黃魚育繁推技術(shù)，力爭3年內(nèi)完成硇洲族大黃魚的育繁推一體化構(gòu)建，實現(xiàn)大黃魚的深遠(yuǎn)海規(guī)模化養(yǎng)殖。

目前，湛江依托湛江灣實驗室、廣東海洋大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)，全力打造南方水產(chǎn)種業(yè)基地，成立硇洲族大黃魚及章紅魚、金鯧魚研究院，開展對硇洲族大黃魚、章紅魚、金鯧魚等優(yōu)勢特色品種系統(tǒng)研究，充分挖掘適合湛江海域養(yǎng)殖的優(yōu)勢品種，加強(qiáng)地方特色品種保護(hù)和開發(fā)利用，健全水產(chǎn)育、繁、推一體化良種體系。其中，硇洲族大黃魚研究院引進(jìn)中國工程院院士陳松林組建科研團(tuán)隊，制定了大黃魚研究實施方案。

據(jù)廣東鰉鯨公司高級工程師顏闊秋透露，大黃魚按照種群生態(tài)劃分，分為岱衢族、閩-粵東族和硇洲族三大地理種群，其中岱衢族、閩-粵東族兩個種群的大黃魚均進(jìn)行了開發(fā)研究，并在福建、浙江等地形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而分布在珠江口以西至瓊州海峽以東的南海硇洲族大黃魚尚未進(jìn)行開發(fā)利用。相對別的大黃魚品種，硇洲族大黃魚經(jīng)常在深水區(qū)活動，更適應(yīng)深遠(yuǎn)海環(huán)境，這一特性使它在廣東發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖中成為更具備優(yōu)勢的品種，規(guī)模化養(yǎng)殖后將有效解決福建閩-粵東族大黃魚和浙江岱衢族大黃魚耐高溫能力差無法在南海地區(qū)全程養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，有望成為未來南海海域深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的重要發(fā)展品種。

廣東鰉鯨公司是廣東少數(shù)保存有硇洲族大黃魚群體的企業(yè)。在其總部，記者看到了墻上掛著石首魚科的標(biāo)本，顏闊秋展示了其獲取大黃魚種群的視頻，并介紹了不同種類大黃魚的外形差異。他告訴記者，當(dāng)時業(yè)內(nèi)人士都知道他在找大黃魚，大約在兩年前，有漁民打電話告訴他發(fā)現(xiàn)了大黃魚，他連夜趕過去，收集起了一批約6萬尾的硇洲族大黃魚群體。

收集到硇洲族大黃魚后，廣東鰉鯨公司在全國率先開展了硇洲族大黃魚野生幼苗采集馴化、?；钸\(yùn)輸及深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗，取得了良好的養(yǎng)殖效果。廣東鰉鯨公司在大黃魚種業(yè)工程和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中做出了大量的儲備性工作。顏闊秋透露，目前他們積累了一定體量的硇洲族大黃魚種魚，未來計劃開展繁育試驗，爭取為廣東的養(yǎng)殖戶和企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的大黃魚苗種。