吳麗玲
(黟縣漁亭林業(yè)工作站,安徽 黃山 245511)
綠梅,又名綠萼梅,薔薇科植物,因萼綠花白、小枝青綠而得名。綠梅具有廣泛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值:可以為旅游觀光場(chǎng)所,同時(shí)也受到園林設(shè)計(jì)人員的青睞;食用價(jià)值:綠萼梅的葉子可用來(lái)制作一種傳統(tǒng)調(diào)味品,也可以當(dāng)作藥材;藥用價(jià)值,綠萼梅的花、葉汁可以治療婦科疾病,有抗癌作用。
可見(jiàn),綠萼梅具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,有助于開(kāi)發(fā)綠萼梅的新品種及新品種的商業(yè)應(yīng)用。同時(shí),綠梅的產(chǎn)業(yè)化也是實(shí)現(xiàn)增加農(nóng)民收入、進(jìn)行鄉(xiāng)村振興的重要支點(diǎn)。為了進(jìn)一步開(kāi)拓綠萼梅在中醫(yī)藥的應(yīng)用前景,安徽中醫(yī)藥大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)在不斷的加強(qiáng)綠萼梅的研究。相關(guān)部門(mén)的農(nóng)學(xué)專家同時(shí)也開(kāi)始探索綠萼梅的混交技術(shù)。本文主要研究綠萼梅與茶的混交技術(shù)及市場(chǎng)前景。
黃山市的歙縣上豐鄉(xiāng)是全國(guó)知名的綠梅種植主產(chǎn)地之一,2022年綠梅樹(shù)存量已有20萬(wàn)株,規(guī)模近333.33 hm2,產(chǎn)值2000萬(wàn)元。2014年,休寧縣汪村鎮(zhèn)栽培面積已經(jīng)突破13.33hm2,黟縣的漁亭鎮(zhèn)也在2020年發(fā)展了綠梅基地6.67hm2。綠梅產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,為黃山市廣大農(nóng)戶帶來(lái)一個(gè)居家就可致富的產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)了一大批村民脫貧奔小康。
黃山市種植的綠梅,除了在林地和山地茶園上栽培的以外,有一些是在撂荒地上種植的,這些撂荒地其實(shí)很大一部分是耕地。隨著2020年國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅(jiān)決制止耕地“非農(nóng)化”行為的通知》以及2021年的中央一號(hào)文件的出臺(tái),國(guó)家明確指出要落實(shí)最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度,嚴(yán)守18億畝耕地紅線。堅(jiān)決遏制耕地“非農(nóng)化”、防止“非糧化”。全國(guó)許多地方已經(jīng)在推進(jìn)退林還耕工作,黃山市綠梅種植規(guī)模勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)某種程度的萎縮,對(duì)農(nóng)民發(fā)展綠梅產(chǎn)業(yè)是一個(gè)不小的沖擊。
如何保障綠梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,有一個(gè)切實(shí)可行的辦法——推動(dòng)綠梅茶葉混交模式。茶葉與其他樹(shù)種混交,是我國(guó)很早就有的做法,體現(xiàn)著民間智慧,我國(guó)著名的碧螺春茶培育就是典型的茶果混交模式,黃山市綠梅與茶葉混交栽培也有幾十年的歷史,有著穩(wěn)定的群眾栽培基礎(chǔ)。
近年來(lái),茶葉市場(chǎng)面臨著全球品種多樣化和本土品種消失的雙重威脅。為了推動(dòng)茶葉行業(yè)的多樣發(fā)展趨勢(shì)以及林特產(chǎn)品的推廣,許多研究者開(kāi)始研究將綠梅與茶生物體的不同基因雜交,以創(chuàng)造新的茶品種。
早期的研究發(fā)現(xiàn),將綠梅葉和茶葉相互雜交后會(huì)產(chǎn)生新的茶品種。它們的品質(zhì)可能會(huì)比原來(lái)的綠梅葉和茶葉更好,具有更佳的糖度、咸度和香氣。此外,由于它們具有更高的耐熱性和抗病能力,因此可以更有效地耕種在各種氣候條件下。
在當(dāng)前茶葉雜交育種方面,專家指出,將綠梅與茶生物體雜交并不容易,而且要花費(fèi)大量的精力和時(shí)間去完成培育新的品種。然而,如果在茶葉雜交育種中能夠成功地將綠梅與茶生物體結(jié)合,將能夠產(chǎn)生新的優(yōu)良茶品種,突破目前市場(chǎng)上已有的茶品種,為茶葉行業(yè)和林特產(chǎn)品的發(fā)展帶來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。
綠梅為陽(yáng)性喜光樹(shù)種,造林地應(yīng)選擇向陽(yáng)的丘陵或低山茶園,茶園土壤肥厚疏松為好,紅壤和沙壤土最佳,土質(zhì)黏重、排水不良的茶園種植區(qū)域應(yīng)避開(kāi)。
綠梅的品系很多,我們?cè)诓鑸@中栽培綠梅,宜選擇易扦插、多花重瓣的品系為好,選擇優(yōu)良品系的扦插苗和嫁接苗。初產(chǎn)期的茶園可選擇綠梅小苗栽植,盛產(chǎn)期茶園應(yīng)選擇1m以上綠梅大苗栽植。
采用株行間混交,綠梅密度以225-300株/hm2以下為宜,株行距以茶園本身?xiàng)l狀分布安排,挖定植穴,順著茶園條壟之間挖一個(gè)寬0.6m×0.6m、深0.5m的方形定植穴,平行沿茶壟布點(diǎn),一般株間間隔6m-7m的樣子。有條件的可施入基肥,先填表土覆蓋,再填新土。每年11月至翌年3月初,都可以移栽綠梅,在移栽綠梅時(shí),要做到苗正根舒,層層覆土,三埋兩踩一提苗,讓根系與土壤密接,不留空隙,嫁接苗的嫁接口應(yīng)露在土層外面,栽好后澆足定根水,是保障成活率的重要環(huán)節(jié)。
在樹(shù)體管理上要求綠梅定干高度不低于1.2m,使其不影響茶樹(shù)的生長(zhǎng),一方面不影響綠梅的采摘,也有利于茶葉采摘修剪,能達(dá)到最佳的產(chǎn)量與效益。綠梅冠幅不大,初植密度控制好以后,梅茶混交林生產(chǎn)管理上只需要對(duì)綠梅適時(shí)修剪,使得茶棵生長(zhǎng)季節(jié)能接受全日照30%~50%的光照強(qiáng)度,適合茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育要求就好。綠梅春季修剪一般選擇花蕾采收后20天后可進(jìn)行,修剪弱枝枯枝、病害枝、交叉枝,修成自然開(kāi)心形就可以了,修剪后要對(duì)傷口噴灑高錳酸鉀進(jìn)行消毒,對(duì)較大的傷口涂抹生石灰水處理,剪下的枝條應(yīng)帶離茶園燒毀。茶棵修剪,修剪時(shí)期一般在春茶采后(5月中旬),或夏季后(6月下旬)進(jìn)行。
綠梅栽培不需要額外的施肥,結(jié)合茶葉修剪和中耕除草,略施薄肥即可,防止枝條徒長(zhǎng)。除草以人工進(jìn)行,可間種花生、紫云英等農(nóng)作物,以耕代撫,實(shí)現(xiàn)茶葉和藥用梅花無(wú)公害化生產(chǎn)。間種綠梅的茶園可有效抵御夏季烈日暴曬,增強(qiáng)土壤含水量,增加茶葉有機(jī)物質(zhì)積累。
目前,黃山市正在推進(jìn)開(kāi)展全域茶園綠色防控,全域推廣應(yīng)用“粘蟲(chóng)黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式,科學(xué)防治茶園病蟲(chóng)草害。其對(duì)茶葉病蟲(chóng)害的防控模式是適用于綠梅的,堅(jiān)持以生物防治為主,以生態(tài)農(nóng)藝增強(qiáng)樹(shù)木抗性,減少病蟲(chóng)害發(fā)生,以物理防治為輔,目的就是提高茶葉和綠梅的品質(zhì),無(wú)公害化生產(chǎn)。
綠梅小苗移植后一般培育4-5年就可以采蕾,大苗移植2-3年可以采蕾,單株干花產(chǎn)量在0.5kg。當(dāng)日采收及時(shí)烘干就可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售了。
綠梅進(jìn)入盛花期后,栽植在茶園的產(chǎn)量1hm2大約可收110kg-150kg干花,根據(jù)近幾年收購(gòu)價(jià)平均300元/kg,每hm2綠梅價(jià)值在33000~45000元之間,加上茶葉本身產(chǎn)值,根據(jù)市茶葉站統(tǒng)計(jì),2021年茶園平均產(chǎn)值61500/hm2,對(duì)于廣大茶農(nóng)來(lái)說(shuō),茶園混栽綠梅是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
綠梅的市場(chǎng)前景廣闊,而且種植、采摘及管護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度不大,生產(chǎn)技術(shù)容易掌握,產(chǎn)品有銷路,種植效益比普通農(nóng)作物高出一大截,是帶動(dòng)農(nóng)民共同致富的好產(chǎn)業(yè)。綠梅采摘期集中在正月里,多數(shù)打工人員都還在家,每人每天采梅收入一百多塊錢(qián),采二十多天,能掙兩三千元。綠梅采摘結(jié)束后20多天才是茶葉開(kāi)采季節(jié),完美錯(cuò)開(kāi)采收季,達(dá)到效益最大化。
茶葉與綠梅復(fù)合立體種植,形成了分層保土蓄水的良好的喬灌模式。茶樹(shù)喜陰、怕陽(yáng)光直曬、怕霜凍,綠梅喜光、抗風(fēng)、耐寒,可以為茶樹(shù)提供遮陽(yáng)、蔽覆霜雪等良好的生長(zhǎng)環(huán)境,提高茶葉品質(zhì)。茶梅混交模式,實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)樹(shù)種水肥管理一體化,節(jié)約了資源,也美化了環(huán)境。修剪的綠梅枝條,可以作制茶的燃料,燃燒后的灰又回到茶園中作肥料,實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)分循環(huán)利用。茶梅混交,既可保障茶葉的優(yōu)良品質(zhì),也在有限的土地上產(chǎn)出增加綠梅干花的產(chǎn)出,大幅提高了當(dāng)?shù)乩习傩帐杖胨健?/p>
綠萼梅素來(lái)有“花中君子”的美稱,由于其花色潔白,香味濃郁,綠萼梅常常被人們用作旅游觀光的最佳選擇。目前,已經(jīng)有很多地方開(kāi)始以梅花為主題進(jìn)行旅游景點(diǎn)或者景區(qū)設(shè)置。如上海海灣國(guó)家森林公園的梅園,就是以探香湖為核心,利用其周圍的起伏地形和地貌特征,打造了“一湖三嶺七道灣”的旅游觀光線路。其中,二道灣即綠萼灣,以綠萼梅為主的混交種群,花開(kāi)淡綠色,清新脫俗。江陰的香山景區(qū)打造了300畝香山梅嶺,種植了綠萼梅、江梅、美人梅、朱砂等品種梅花一萬(wàn)多株,半坡梅嶺、萬(wàn)株齊放時(shí),景色美不勝收,是張家港及周邊著名的賞梅勝地。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前國(guó)內(nèi)的很多旅游景點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)始把梅花作為重要的景點(diǎn)布置和裝飾物品,由此可見(jiàn),綠萼梅在旅游觀光方面還有較大的發(fā)展空間。
2022年1月國(guó)務(wù)院發(fā)布了《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》,聚焦產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展,鼓勵(lì)各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值。2023年中央一號(hào)文件再次強(qiáng)調(diào):培育壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)。完善縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)空間布局,提升縣城產(chǎn)業(yè)承載和配套服務(wù)功能,增強(qiáng)重點(diǎn)鎮(zhèn)集聚功能。實(shí)施“一縣一業(yè)”強(qiáng)縣富民工程。綠梅產(chǎn)業(yè)正是符合“培育壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)”的政策,目前國(guó)內(nèi)的有些地區(qū)已經(jīng)通過(guò)發(fā)展綠梅產(chǎn)業(yè)幫助農(nóng)戶有效的提高了農(nóng)業(yè)收入。如安徽省廬江的龍橋鎮(zhèn),他們以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式,引導(dǎo)農(nóng)戶通過(guò)土地流轉(zhuǎn),集中種植經(jīng)營(yíng)綠梅,最后讓“一顆顆綠梅變成了提款機(jī)?!贝送猓谏虾5囊恍┞糜螀^(qū)通過(guò)成片種植綠梅,把綠梅變成一種觀光性植物,這樣就形成了“綠梅種植+旅游”的創(chuàng)新模式。
從另外一個(gè)方面來(lái)看,隨著我國(guó)國(guó)土政策的調(diào)整,短期內(nèi)綠梅種植面積或有減少,但對(duì)于綠梅價(jià)格影響可能有限,2022年初,受寒潮影響,歙縣綠梅干花產(chǎn)量減少2成,但收購(gòu)價(jià)調(diào)高了30%,農(nóng)民減產(chǎn)未減收,市場(chǎng)還是遵循價(jià)值規(guī)律的。黃山市現(xiàn)有茶園5.33萬(wàn)hm2,黃山市政府在2020年12月出臺(tái)了《黃山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》,方案提出了“建設(shè)中國(guó)名茶之都,茶業(yè)與文化旅游資源深度融合,推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。按照“生態(tài)美化、立體種植”要求,鼓勵(lì)茶園間作桂花、紅豆杉、香榧、烏桕等喬木林?!本G梅產(chǎn)業(yè)完全可以借助這股東風(fēng),減低國(guó)土政策調(diào)整帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)震蕩,適度推進(jìn)綠梅與茶葉混交模式,把綠梅產(chǎn)業(yè)融入茶文化為導(dǎo)向的旅游業(yè)發(fā)展,促進(jìn)一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)相融合,助力鄉(xiāng)村振興,帶動(dòng)群眾共同致富,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。綠梅茶葉混交株數(shù)的確定只是根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)獲得,對(duì)于大于300株/hm2未進(jìn)行深入研究,是以后可以繼續(xù)深入實(shí)踐獲得答案的問(wèn)題。
一是進(jìn)行樹(shù)種的繁育改良,包括全球綠梅品種選擇、品系提升、栽培技術(shù)改進(jìn)等;
二是進(jìn)行綠梅采摘技術(shù)與質(zhì)量管理,重點(diǎn)加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)、冷鏈物流、智能化采摘技術(shù)研究等;
三是進(jìn)行綠梅加工及配套產(chǎn)業(yè)化,發(fā)展綠梅飲料加工等新興產(chǎn)業(yè);
四是深化綠梅市場(chǎng)開(kāi)發(fā)利用,進(jìn)一步完善綠梅產(chǎn)銷信息發(fā)布系統(tǒng)、面向大眾活動(dòng),提高綠梅消費(fèi)能力并拓寬市場(chǎng)銷售渠道。
綠梅市場(chǎng)前景十分樂(lè)觀,由于它獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,綠梅受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)。同時(shí),國(guó)內(nèi)多個(gè)省市也紛紛推動(dòng)綠梅的種植和開(kāi)發(fā),使得綠梅的產(chǎn)業(yè)化步伐也更加迅速。此外,國(guó)家政策優(yōu)惠也使得綠梅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有發(fā)展動(dòng)力。近年來(lái),隨著綠萼梅果園化的發(fā)展,綠萼梅的種植已開(kāi)始逐漸興起,其中黃山綠萼梅種植更有迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
目前,黃山綠萼梅的種植面積不斷擴(kuò)大,優(yōu)良品種也日益增多,在黃山上的綠萼梅種植技術(shù)也在不斷改進(jìn),有助于提高農(nóng)民的收入。綠萼梅果園化建設(shè)的好處在于采摘管理更方便,更有利于提高產(chǎn)品價(jià)值,更有助于促進(jìn)農(nóng)民致富,也有利于建設(shè)“鄉(xiāng)村振興”,實(shí)現(xiàn)社會(huì)繁榮。此外,黃山綠萼梅還具備比較高的市場(chǎng)營(yíng)銷前景,因?yàn)辄S山有優(yōu)美的自然環(huán)境、自然景觀等,可以為綠萼梅搭建具有地方特色的品牌形象,從而更好的挖掘價(jià)值。
隨著中國(guó)居民收入的增加,市場(chǎng)對(duì)綠梅的需求量不斷上升。因此,綠梅的產(chǎn)業(yè)化可以給投資者帶來(lái)良好的投資回報(bào),為社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)積極的成長(zhǎng)性。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研,綠梅產(chǎn)業(yè)化給投資者帶來(lái)了良好的投資收益,同時(shí)得到行業(yè)專家們的認(rèn)可,相關(guān)部門(mén)也有充分的政策支持。因此,從投資成本分析角度來(lái)看,綠梅產(chǎn)業(yè)化具有良好的可行性。
4.4.1 提高綠萼梅經(jīng)營(yíng)的組織化程度。目前,黃山市綠萼梅的幾個(gè)種植區(qū)域分散在歙縣、休寧、黟縣等地,目前由于種植相對(duì)分散,這就導(dǎo)致綠萼梅無(wú)法規(guī)?;?jīng)營(yíng)。要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模化,必須要依托地方政府,成立相應(yīng)的綠萼梅種植組織,如“黃山市綠萼梅種植合作社”、或者是“公司+基地+農(nóng)戶”等組織形式。
4.4.2 構(gòu)建綠萼梅產(chǎn)業(yè)化的政策支持體系和人才支持體系。因此,要想進(jìn)一步發(fā)展黃山綠萼梅種植,還需要加大對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投入,積極推動(dòng)果園化建設(shè),把握種植技術(shù),完善管理,以確保收獲高品質(zhì)和高產(chǎn)量的綠萼梅,為綠萼梅農(nóng)民創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)收益。其中重要的是政策支持體系和人才支持體系。
政策支持是設(shè)法把綠萼梅種植納入黃山市鄉(xiāng)村振興計(jì)劃的“六個(gè)千億”的鄉(xiāng)村振興行動(dòng)之中。到2025年,黃山市徽茶、中藥、養(yǎng)殖、林特、農(nóng)旅鄉(xiāng)愁和數(shù)字鄉(xiāng)村六大產(chǎn)業(yè),全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破1000億元。綠萼梅產(chǎn)業(yè)應(yīng)該被明確寫(xiě)入產(chǎn)業(yè)振興的目錄之中,這樣綠萼梅的種植就有了政策支撐。
綠萼梅的種植和培育過(guò)程中必須要有關(guān)于綠萼梅的栽培、嫁接以及日常的養(yǎng)護(hù)技術(shù)和知識(shí)。目前從事該種植的農(nóng)戶對(duì)這方面的知識(shí)還是相對(duì)比較缺乏,這就政府或者產(chǎn)業(yè)化組織通過(guò)構(gòu)建一定的機(jī)制,或者與兄弟綠萼梅地區(qū)構(gòu)建人才合作機(jī)制,或者引進(jìn)相關(guān)的專門(mén)人才。
黃山市有很多林特產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè),但是由于各種原因,導(dǎo)致很多林特產(chǎn)品在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中,并沒(méi)有進(jìn)行深度的開(kāi)發(fā)和利用。黃山市應(yīng)該通過(guò)發(fā)展一批典型的林特產(chǎn)品,形成鄉(xiāng)村振興的示范產(chǎn)業(yè),通過(guò)積累成功的經(jīng)驗(yàn),在推廣到其他產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。近年來(lái),政府重視鄉(xiāng)村振興工作,城鄉(xiāng)發(fā)展政策協(xié)調(diào)升級(jí),著力建設(shè)美麗鄉(xiāng)村,加快鄉(xiāng)村振興步伐,讓更多的人安居樂(lè)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量。為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,政府構(gòu)建了以優(yōu)勢(shì)資源為支撐、以服務(wù)業(yè)為支點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)集群島,全力開(kāi)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)鄉(xiāng)村地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。除了產(chǎn)業(yè)建設(shè)之外,政府還將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成有價(jià)值的國(guó)土自然資源,以助力鄉(xiāng)村振興,并形成國(guó)家發(fā)展新體制、新型經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村和諧發(fā)展。
黃山市可以把綠萼梅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一個(gè)重要的試點(diǎn)。在試點(diǎn)過(guò)程中,通過(guò)積累大量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)之后,再把這種經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到其他相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展上。鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相輔相成,共同推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。鄉(xiāng)村振興只有搭建了完善的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境,才能建立起自我發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)范體系,激發(fā)鄉(xiāng)村民眾創(chuàng)業(yè)投資的熱情,創(chuàng)造更大的就業(yè)機(jī)會(huì)。只有政府能有效推動(dòng)鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,才能有效促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,構(gòu)建鄉(xiāng)村繁榮發(fā)展的根基。