天水麥積區(qū)低效巨峰葡萄園提升改造關鍵技術

王玉安　重亞軍　張紅麗　楊建寧　雷玉奎　葛彥兵　郝燕　朱燕芳

甘肅天水麥積區(qū)已有30多年巨峰葡萄栽培歷史，是甘肅唯一不需要埋土越冬防寒的葡萄產(chǎn)區(qū)，也是最大的山地鮮食葡萄栽培區(qū)。近年來，因為成熟期常常遭遇持續(xù)降雨，導致該地區(qū)葡萄采前裂果非常嚴重，優(yōu)質果率顯著降低，收益低而不穩(wěn)，嚴重影響果農(nóng)種植積極性。同時，巨峰葡萄園主要分布在淺山丘陵區(qū)，地塊面積小、栽植密度大、多為一家一戶分散種植，導致機械利用率低，人工種植成本高，進一步影響了收益。更重要的是，隨著樹齡老化，葡萄的品質進一步下降。針對此，麥積區(qū)政府加大財政扶持力度，甘肅省內(nèi)科研單位積極開展技術支持，著力推進低效老葡萄園提升改造工作。

結合多年工作經(jīng)驗，在2020年試驗示范基礎上，我們提出了天水麥積巨峰葡萄低效老果園提升改造的3種技術模式：徹底挖除重建、隔行隔株間伐、品種換優(yōu)。2021年對10畝低效巨峰葡萄園徹底挖除后定植陽光玫瑰，次年平均產(chǎn)量512.5 kg/畝，平均產(chǎn)值10 199元/畝。2020—2021年采用隔行隔株間伐技術改造5畝巨峰葡萄，當年成形，第2～3年平均產(chǎn)值分別較對照提高500～1 000元/畝。綜合比較，低效園提升改造后便于生產(chǎn)管理，經(jīng)濟效益顯著?，F(xiàn)將巨峰葡萄園提升改造關鍵技術總結如下，供參考應用。

1? ?徹底挖除重建技術

對樹齡超過30年，樹勢顯著衰弱，經(jīng)濟效益很低的葡萄園，徹底挖除重建。計劃改造的前一年春季，將全園老樹、水泥桿徹底挖除并清運，同時清理干凈土壤中的殘根。平整地塊，夏季深翻2～3次，暴曬，讓土壤充分消毒?；蛘叻N一茬綠肥，于綠肥盛花期將其翻埋。秋季按照3～3.5 m的行距挖定植溝，深、寬分別為60 cm、40 cm，溝底填入20 cm厚的雜草或麥稈、玉米稈，表土和肥料（充分腐熟的農(nóng)家肥3～5 m3/畝+磷肥40 kg/畝+復合肥30 kg/畝）混勻后填至與地面平齊，定植溝灌水沉實，待定植。

提前訂購優(yōu)質苗木，品種可選擇陽光玫瑰、蜜光、春光、中國紅玫瑰、紫甜無核等，首選抗性砧木（如3309M、5BB）嫁接苗，第2年3月中下旬定植。

定植前，將苗木在清水中浸泡12小時左右，栽植深度與原苗木根系深度相同，不宜太深。為提高成活率，每個定植穴中施入微生物菌肥，或用加入微生物菌肥的泥漿蘸根后定植。栽植后按照穴或定植溝灌透水，待地面花白時松土，覆蓋地膜。

新芽長至10 cm左右時，選擇1個方向、長勢最好的芽留下，其他全部抹除。

新梢出現(xiàn)第1個卷須后，開始追肥。下雨前，采用極少量尿素，在距離植株15 cm左右處打孔施入土中。或用追肥槍把水溶肥施入土中。連續(xù)追肥3～4次。當年單蔓培養(yǎng)長度達到1.8 m以上，粗度0.8 cm以上，可以實現(xiàn)第2年結果。

徹底挖除重建的葡萄園需要采用“Y”形架或飛鳥架，獨龍干整形，短梢修剪。根據(jù)主要管理者身高，“Y”形架水平主蔓距離地面1.2～1.3 m，飛鳥架水平主蔓距離地面1.5～1.6 m。按照經(jīng)濟適用原則，采用15 cm×15 cm水泥柱作為立柱，橫架為三角鐵，用直徑3 mm包塑鋼絲繩，一頭安裝緊繩器。

總而言之，徹底挖除重建的葡萄園一定要采用“新品種+新技術”，同時充分考慮小型機械的使用，以降低人工成本。田間地頭一定要留足機械作業(yè)道，一定要選擇簡化高光效架形，一定要采用病蟲害綠色綜合防控技術，生產(chǎn)高品質葡萄，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，優(yōu)質優(yōu)價。

2? ?隔行隔株間伐技術

對樹齡25年左右，尚有一定經(jīng)濟產(chǎn)量，但因為密閉、架形落后導致優(yōu)果率不高、管理不便、效益低下的葡萄園，可采用隔行隔株間伐技術改造提升。

技術要點：計劃間伐的行，當年留下結果，獲得一定經(jīng)濟效益。預留的行，隔株間伐，留下的植株在地面以上2～3 cm處平茬。待平茬植株萌發(fā)，長至10 cm時，選留1個方向、長勢最好且不易劈裂的芽，其他全部抹除。待選留的芽長至30 cm左右時，在旁邊插竹竿，防止被大風吹折。因為平茬后根系較大，養(yǎng)分充足，選留的芽當年長度可達2 m以上，粗度可達1 cm以上，第2年即有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量。同時，當年采果后將間伐行徹底挖除，為預留植株留下充足的生長空間。

采用隔行隔株間伐技術，同樣需要考慮采用簡化高光效架形、小型機械作業(yè)等，關鍵點同徹底挖除重建技術。如果水泥柱基本完好，采用三角鐵加高即可；如果水泥柱破損無法使用，則需要更換。同時，橫架、鐵絲均需更換，要求同徹底挖除重建技術。

隔行隔株間伐是較為溫和的改造措施，成本較低，果農(nóng)容易接受。改造當年需要加強水肥管理和病蟲害綜合防控，為第2年獲得一定經(jīng)濟產(chǎn)量奠定良好基礎。

3? ?品種換優(yōu)技術

這是針對更換新品種而采用的一項技術措施。首先，需要采用隔行隔株間伐技術。待選留的芽長到50 cm左右時，大致在葡萄盛花期間采用綠枝嫁接技術更換新品種?？梢赃x擇蜜光、春光、紫甜無核、貴妃玫瑰等長勢中庸的品種，采穗時注意保濕，以提高成活率。同時，嫁接前后灌水，保持土壤濕潤，這對提高嫁接成活率非常有效。

采用品種換優(yōu)技術的葡萄園，需要樹勢強旺一些。同時，嫁接成活后，要對原巨峰砧抹芽3～4次，確保新品種生長良好。待新品種長至1.8 m左右時，開始摘心，水平主蔓以下副梢留1～2葉絕后摘心，水平主蔓基部7～8個副梢留4～5葉摘心，其他副梢留2～3葉摘心。加強霜霉病、雙棘長蠹等病蟲的綜合防控，保持樹體健壯，為第2年結果奠定基礎。

4? ?小結

針對麥積當前存在的低效巨峰葡萄園，可采用以上3種技術方案提升改造。具體應用中，當?shù)剞r(nóng)技人員、果農(nóng)及新型經(jīng)營主體技術人員可以根據(jù)生產(chǎn)實際進一步優(yōu)化技術措施，提升改造效果。

【項目資助】：甘肅省科技計劃資助（22CX8NA032），國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系項目資助（CARS-29-27），天水市麥積區(qū)科技支撐計劃資助（麥積財發(fā)〔2022〕278-14號）。

王玉安，甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所/甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所，郵編730070（蘭州）；重亞軍，張紅麗，甘肅省天水市麥積區(qū)生產(chǎn)力促進中心；楊建寧，天水市麥積區(qū)果業(yè)發(fā)展中心；雷玉奎，天水市麥積區(qū)南皋家庭農(nóng)場；葛彥兵，天水市麥積區(qū)早蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社；郝燕，朱燕芳，甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所。

收稿日期：2023-06-25

*甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所 、甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所為第一完成單位