鄉(xiāng)村振興背景下旅游英語課程教學改革

楊晨欣 李赫蠻

摘要：課程是教育內(nèi)容的選擇和安排，教學是教育的具體形式和過程。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，鄉(xiāng)村旅游業(yè)快速發(fā)展，對旅游管理人才的質(zhì)量和數(shù)量提出了更高要求。依據(jù)職業(yè)院校以能力為本位、以行業(yè)需求為導向的人才培養(yǎng)原則，對旅游英語課程教學提出了專業(yè)與職業(yè)相結(jié)合的職業(yè)情境式教學策略，強化了禮貌用語的語言生態(tài)教學要求，有針對性地引入鄉(xiāng)村旅游教學案例，提高教學的實用性和實踐性，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；旅游英語；教學改革

一、鄉(xiāng)村振興與鄉(xiāng)村旅游、職業(yè)教育

（一） 鄉(xiāng)村振興與鄉(xiāng)村旅游

民族要復興，鄉(xiāng)村必振興。鄉(xiāng)村振興是黨和國家的大戰(zhàn)略，是統(tǒng)攬“三農(nóng)”工作的系統(tǒng)工程。鄉(xiāng)村振興包括經(jīng)濟、政治、文化、社會、生態(tài)全方位的振興，其中，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)，人才振興是關(guān)鍵。產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，有山靠山，有水靠水。鄉(xiāng)村振興必須圍繞鄉(xiāng)村資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)，如山村田園、山村民俗文化、山村建筑景觀、鄉(xiāng)村聚落景觀等。開發(fā)鄉(xiāng)村旅游業(yè)是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村脫貧的適地就近產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村旅游是以旅游度假為宗旨，在沒有人為破壞和干擾的自然生態(tài)環(huán)境中，以鄉(xiāng)村獨特的生活形式、自然風光、民俗風情等為對象，集觀光、娛樂、休閑、度假為一體的一種旅游形式。開發(fā)“建設(shè)景區(qū)＋農(nóng)家鄉(xiāng)村”“傳統(tǒng)村落＋特色小鎮(zhèn)”等的旅游模式是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的主要模式，以發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)來實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

（二） 鄉(xiāng)村振興與職業(yè)教育

鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。通過調(diào)查家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)現(xiàn)亟需能夠承接信息化、現(xiàn)代化管理能力的復合型人才，這也是制約鄉(xiāng)村振興的最大障礙。因此，壯大鄉(xiāng)村人才隊伍需要依托職業(yè)教育或培訓來培養(yǎng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

地方高校具有服務(wù)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展的職能，助力鄉(xiāng)村振興是農(nóng)業(yè)類高校的責任和使命。河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院作為地方農(nóng)業(yè)高校應(yīng)當積極作為、勇于擔當，旅游管理學院的旅游管理專業(yè)在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，應(yīng)充分發(fā)揮高等職業(yè)院校的教育功能，為鄉(xiāng)村旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、旅游英語課程教學改革措施

職業(yè)教育是教育體系中的重要組成部分，職業(yè)院校是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的陣地[1]。在鄉(xiāng)村振興背景下，隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，涉外旅游人員也越來越多，對英語交流能力的要求也越來越高。旅游英語課程在教學過程中要彰顯服務(wù)業(yè)人員的語言表達能力，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效果；要善于引用鄉(xiāng)村旅游教學案例或素材提高課堂教學的實用性和實踐性；要有針對性地采用職業(yè)情境教學方法提高職業(yè)教育的專業(yè)性；要融入信息時代，有效利用智慧職教平臺數(shù)字化教學資源、空中英語教室——英語學習節(jié)目音像庫，培養(yǎng)能承接信息化、現(xiàn)代化管理能力的復合型人才，滿足鄉(xiāng)村旅游對高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求。

（一） 強化英語禮貌用語教學，提高學生語言生態(tài)文明

課堂是人才培養(yǎng)的主陣地，要充分利用課堂為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。語言是文化的載體，是人類重要的溝通交流工具，其作用在服務(wù)業(yè)中尤為突出，直接影響服務(wù)質(zhì)量和效果。旅游英語作為服務(wù)業(yè)的語言類課程，不僅要強化學生的語言溝通能力，還要培養(yǎng)其語言溝通技巧，以達到提高語言服務(wù)質(zhì)量的目的。禮貌用語和禮貌態(tài)度是語言生態(tài)文明的主要表現(xiàn)，禮貌用語的廣泛應(yīng)用有利于調(diào)節(jié)并維護旅游管理者與游客雙方的地位和友好關(guān)系[2]，實現(xiàn)高效率、高質(zhì)量的語言交流，為游客提供身心舒暢的服務(wù)。

1、注重語音和語調(diào)，語言要委婉。服務(wù)業(yè)的旅游管理者與游客溝通交流的過程中言語應(yīng)當盡量委婉，以表達尊重和禮貌。教學中除要求學生發(fā)音正確外，還要強化語音和語調(diào)的委婉，因為富有親和力、充滿愛意、輕柔舒緩的語調(diào)能使游客身心愉悅，諷刺、尖刻、怨恨、不滿的語調(diào)會導致游客反感和抗拒[3]。另外，在接待游客的過程中要減少支配、命令他人做某事的語句，要使用游客有更多選擇的語句。

2、多用贊美的語言。教師在教學中要多用贊美性的語言，表揚、接受、鼓勵、采納學生的觀點等能營造和諧、輕松的學習環(huán)境，促使學生主動學習，提高學生學習的興趣，縮短師生之間的距離，達到“親其師信其道”的教學效果[4]。學生采用贊譽性的語言與游客交流既能維護游客尊嚴，又能使游客心情愉悅。此外，在融洽和諧的氣氛中導游和游客的語言交流也會更加順暢。

（二） 使用職業(yè)情境式教學方法，提高學生職業(yè)適應(yīng)能力

旅游英語屬于情境式課程，它模擬旅游管理真實的工作崗位、內(nèi)容和方式開展教學活動，以打造工作職業(yè)化、質(zhì)量標準化、服務(wù)細節(jié)化的人才培養(yǎng)目標[5]。學生在教學過程中可以利用所學的詞匯、句型來表達在不同場景中所遇到的具體問題[6]，例如，如何處理游客對菜品的不合理要求等。職業(yè)情境教學中，學生要根據(jù)所在崗位扮演好自身角色，熟悉某一崗位的工作任務(wù)后再進行輪崗，直到完成所有職業(yè)情境工作流程的學習。教師要根據(jù)學生在不同職業(yè)情境崗位中的表現(xiàn)給予具體指導和點評，完善表現(xiàn)薄弱的環(huán)節(jié)，提高職業(yè)情境教學效果。

使用職業(yè)情境教學方式，教師要為學生提供多種學習材料，并把教材中的語言點、相關(guān)短語和句型列舉出來，再利用教學資源平臺和空中英語教室——英語學習節(jié)目音像庫讓學生觀看相關(guān)背景的微視頻，了解職業(yè)工作情景中每個職業(yè)崗位人員的行為和語言，然后讓學生模擬職業(yè)情景創(chuàng)作一個情景劇。學生在模擬情境訓練時可以自由發(fā)揮、靈活創(chuàng)新，在模擬職業(yè)情境教學過程中，教師還要指導學生處理發(fā)音、節(jié)奏、語調(diào)、眼神交流、肢體語言等，力爭達到情景真實、語言委婉、肢體動作到位的效果。

（三） 使用案例教學法，提高教學的實用性和實踐性

結(jié)合課堂講授內(nèi)容，有針對性引入河南省鄉(xiāng)村游和周邊游的案例。2019 年7 月，《第一批全國鄉(xiāng)村旅游重點村名單》顯示全國鄉(xiāng)村旅游重點村有320個，其中河南省鄉(xiāng)村旅游重點村占10個，分為5個類型。

一是自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美宜居型。有洛陽市欒川縣潭頭鎮(zhèn)重渡村、南陽市西峽縣太平鎮(zhèn)東坪村、三門峽市盧氏縣官道口鎮(zhèn)新坪村。這3個鄉(xiāng)村旅游重點村的自然生態(tài)、傳統(tǒng)村落、歷史文化等資源較好，建筑風貌具有地域特征和民族特色。二是文化和旅游資源富集型。焦作市溫縣趙堡鎮(zhèn)陳家溝村是太極文化傳承基地，該村文化旅游資源具有一定歷史價值和文化價值。三是鄉(xiāng)村民宿型。有開封市蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)張莊村、信陽市新縣八里畈鎮(zhèn)丁李灣村、鶴壁市淇縣靈山街道趙莊村。這3個鄉(xiāng)村旅游重點村依托當?shù)刈匀缓臀幕Y源發(fā)展特色鄉(xiāng)村民宿，建設(shè)主題也凸顯了地域文化特色。四是帶動就業(yè)致富型。有新鄭市龍湖鎮(zhèn)泰山村、周口市淮陽區(qū)城關(guān)回族鎮(zhèn)從莊村，這兩個鄉(xiāng)村旅游重點村是鄉(xiāng)村旅游扶貧的典范。五是旅游產(chǎn)品體系成熟型。駐馬店市平輿縣東皇街道大王寨村堅持“農(nóng)為首、產(chǎn)為核、文為魂、人為本”的發(fā)展理念，真正將“小芝麻”做成了大產(chǎn)業(yè)，加快了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的步伐。

在旅游英語課程教學中引入河南鄉(xiāng)村旅游典型案例能培養(yǎng)學生查閱資料的信息化應(yīng)用能力，實現(xiàn)師生互動、學生自由發(fā)揮的創(chuàng)新教育，提高學生分析、思考、解決問題的能力，最終提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量。此外，還能豐富教學內(nèi)容，使學生了解鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村的發(fā)展成果、旅游類型及景觀特征，使學生期待鄉(xiāng)村未來環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)宜居、村風文明的發(fā)展前景，激發(fā)學生熱愛鄉(xiāng)村、服務(wù)鄉(xiāng)村、獻身鄉(xiāng)村的感情，提高鄉(xiāng)村旅游方面的人才數(shù)量，助推鄉(xiāng)村旅游業(yè)更好更快地發(fā)展。

三、討論與結(jié)論

胡軍[7]等對精準扶貧背景下職業(yè)教育變革與創(chuàng)新的研究提出貧困人口受教育程度普遍較低，要想從根本上解決貧困問題，就要做到精準扶貧，通過職業(yè)教育提高職業(yè)技能是防止返貧的有力保障。楊湧[8]等對餐飲課程職業(yè)情境還原教學模式的教學內(nèi)容、考核辦法等進行研究，發(fā)現(xiàn)崗位演練、服務(wù)技能訓練能有效提高學生應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力，能提升學生職業(yè)形象和工作態(tài)度，進而有效提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。凌媛[9]從高職院校應(yīng)擔負服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的使命出發(fā)，剖析了高職英語課程教學改革的意義，并基于鄉(xiāng)村振興發(fā)展需求提出推動產(chǎn)業(yè)振興、助力人才振興的英語課程教學改革思路。

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，必須破解人才瓶頸制約。農(nóng)業(yè)科技人才不僅是推進鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的中堅力量，也是促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的關(guān)鍵因素[10]。地方高校具有服務(wù)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展的職能，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院的旅游英語課程是旅游管理專業(yè)的核心課之一，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，突出專業(yè)技能優(yōu)勢，為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)用得上、留得住的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，改變鄉(xiāng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，促進旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄力，助推鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民致富。

參考文獻：

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[5][8]楊湧，魏瑋，張秀英“. 職業(yè)情境還原”下的餐飲課程教學模式探討[J].河北旅游職業(yè)學院學報，2013，18（02）：45-47.

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[7]胡軍.精準扶貧背景下職業(yè)教育的變革與創(chuàng)新[J].職教論壇，2018（08）：144-149.

[9]凌媛.鄉(xiāng)村振興背景下高職英語課程教學改革的實踐[J].黑龍江教師發(fā)展學院學報，2022，41（09）：75-77.

[10]胡瑞，王立彥.基于畢業(yè)生就業(yè)畫像的高校精準就業(yè)育人探究[J].創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實踐，2022，5（14）：91-93.

基金項目：2021年度河南省教育科學“十四五”規(guī)劃項目“基于智慧教學平臺的高職院?；旌鲜浇虒W應(yīng)用研究”， 項目編號：2021YB0536。

作者簡介：楊晨欣（1993-），女，河南中牟人，助教，研究方向：英語教學及研究；李赫蠻（1988-），女，河南開封人，碩士，研究方向：漢語言文學。

（責任編輯董國珍）