關于應城市當前畜禽生產情況的調查報告

文│徐勝高 毛淑艷 嚴家文 張平（湖北省應城市農業(yè)農村局）

2022年12月初，根據(jù)湖北省孝感市2022年農業(yè)生產形勢分析暨業(yè)務培訓視頻會議有關精神和工作部署，應城市農業(yè)農村局組織專班人員對全市畜禽生產情況進行了系統(tǒng)的調查分析，形成報告如下。

一、當前各類畜禽生產狀況

1.生豬生產。2022年1～11月，應城市生豬存欄33.76萬頭，其中能繁母豬存欄3.64萬頭，后備母豬存欄0.52萬頭，同比分別增長16.9%、3.34%、16.62%；生豬出欄59.6萬頭，同比增長21.36%。應城市現(xiàn)有年出欄100頭以上的各類規(guī)模豬場270個，其中萬頭以上豬場11個、10萬頭以上超大型豬場2個。全市德源肉聯(lián)、商業(yè)肉聯(lián)等2家屠宰場豬源供應及豬肉銷售正常，當前日屠宰量各700多頭，2022年1～11月，共屠宰生豬30.11萬頭，市場豬肉供應充足，肉價穩(wěn)定在42元/千克的略高水平。生豬生產由上半年的重度虧損，自5月下旬起一路上升，最高曾達到28.6元/千克，目前維持在23.6元/千克的盈利水平，全年生豬養(yǎng)殖可望實現(xiàn)扭虧為盈。

（1）大型養(yǎng)豬場生產監(jiān)測情況。2022年應城市在養(yǎng)并上報到國家調查隊的大型養(yǎng)豬場共11家。目前，11家養(yǎng)豬場生產經營狀況正常，其中有3家養(yǎng)豬場進行了改擴建，一是學強豬場擴建10棟豬舍，新建4棟豬場，另在周邊的李榨村新建育肥豬場1個計4棟，目前都已相繼建成并投產，待正常生產后預計可實現(xiàn)年存欄能繁母豬1700頭，年生豬出欄3.3萬頭，其中新增生豬出欄1.8萬頭；二是振鑫畜牧公司通過改造轉型升級，改造育肥舍4棟，與大北農公司合作養(yǎng)殖，年可實現(xiàn)生豬出欄2.8萬頭，其中新增出欄1萬頭。三是牧原公司8場新建項目已初步建成，該場為肥豬場，設計規(guī)模為常年存欄生豬3.2萬頭，年出欄6.5萬頭，預計12月可實現(xiàn)首批1萬頭仔豬進場投產。此外，2022年以來，有兩家中型養(yǎng)豬場通過改擴建，達到近1萬頭的養(yǎng)殖能力，擬作為新增的畜禽監(jiān)測對象。一是雙平養(yǎng)豬專業(yè)合作社，新建2棟大型育肥豬舍，通過與天邦公司合作代養(yǎng)肥豬，常年存欄生豬4500頭，年出欄生豬近1萬頭；二是潤和公司改造豬舍7棟，與天邦公司合作代養(yǎng)肥豬，常年存欄生豬4600頭，年出欄生豬近1萬頭。上述豬場目前都已完成新（改擴）建并陸續(xù)投產，預計至2023年年底，全市13家大型養(yǎng)豬場（其中新增2家）可實現(xiàn)新增生豬出欄11.3萬頭。

（2）中小型養(yǎng)豬場生產運營現(xiàn)狀。近年來，受非洲豬瘟疫情、豬價劇烈波動、飼料價格飛速上漲、環(huán)保壓力等不利因素影響，應城市中小型養(yǎng)豬場戶發(fā)展受阻，養(yǎng)殖場戶停養(yǎng)、減產較多，據(jù)調查統(tǒng)計，全市現(xiàn)有中小型養(yǎng)豬場戶（年出欄100～2000頭）220個，其中停養(yǎng)的46戶，減產的61戶，擴產的17戶。

2.家禽生產。

（1）總體狀況。2022年1～11月，全市家禽存籠966.2萬只，出籠902萬只，同比分別增長6.91%、10.29%。家禽養(yǎng)殖萎縮不進，應城市廣大農民歷來有蛋雞、蛋鴨養(yǎng)殖習慣，無論市場如何風云變幻，廣大農民對家禽養(yǎng)殖場信心和執(zhí)著不會變。但近年來，受飼料價格飛漲和養(yǎng)殖環(huán)保投訴不斷增多等因素影響，全市家禽特別是蛋雞養(yǎng)殖場戶不斷下降，據(jù)調查統(tǒng)計，自2017年實施禁養(yǎng)區(qū)關閉拆除以來，全市拆除規(guī)模雞場92家，關停16家，減產21家。2022年上半年以來，應城市無新建雞場和新建雞舍，僅有7家雞場進行了傳送帶改造，改造后可適當增加養(yǎng)殖量。全市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)面臨只退不進的萎縮局面。全市蛋鴨、肉鴨、肉鵝養(yǎng)殖較為平穩(wěn)。

（2）大型養(yǎng)雞場生產監(jiān)測情況。應城市被國家調查隊納入統(tǒng)計監(jiān)測的大型雞場為6家，目前均正常生產運營，現(xiàn)存欄良種蛋雞66萬只。2022年以來，全市雞蛋價格逐步提升，曾一度升至12.8元/千克的最高水平，目前維持在12.4元/千克的贏利水平，活雞銷售價格9.6元/千克。6家大型場均顯現(xiàn)出較好的贏利態(tài)勢，產銷兩旺，信心十足。

3.牛羊養(yǎng)殖。近年來，應城市農民在總結了前期因為氣候條件、食用習慣、銷售渠道等因素制約而不適宜大規(guī)模圈養(yǎng)牛、羊的經驗教訓后，紛紛推出小規(guī)模圈養(yǎng)+放養(yǎng)相結合的模式，全市牛、羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展向好。2022年以來，應城市新上了一批小散養(yǎng)殖戶，新建了一批簡易牛、羊舍。據(jù)統(tǒng)計，全市現(xiàn)有15～60頭不等的肉牛養(yǎng)殖場122家，常年存欄西門塔爾、夏洛萊、南陽牛等各種優(yōu)質肉牛3869頭。當前，市場活牛價為35元/千克，牛肉價82元/千克。全市現(xiàn)有規(guī)模羊場66家，存欄羊1.43萬只。當前，活羊價為36元/千克，羊肉價86元/千克。

二、全年畜禽生產預計

2022年，應城市預計可實現(xiàn)生豬存欄33.8萬頭，出欄65萬頭，同比分別增長8.33%、20.7%；家禽存籠994萬只，出籠873萬只，同比分別增長1.33%、4.31%；牛、羊分別出欄1.57萬只和1.45萬只，同比分別增長16.51%、9.11%；禽蛋產量9.12萬噸、肉類總產量8.51萬噸，同比分別增長7.04%、11.24%。全市畜牧業(yè)產值達34億元以上。完成29家畜禽養(yǎng)殖場糞污資源化利用工作任務（孝感任務數(shù)15家），全市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用計達到97.5%以上。

三、存在的問題

1.畜牧業(yè)高風險低收益現(xiàn)象日益嚴重。目前，應城市除生豬有略為完整的生產加工產業(yè)鏈外，蛋雞、蛋鴨、肉牛、肉羊產業(yè)仍然是以農戶自行聯(lián)系出售為主，無精深加工企業(yè)，生產“過山車”現(xiàn)象突出，耗糧型豬禽比重增高，節(jié)糧型牛羊養(yǎng)殖依然偏少，畜禽產品初加工不足，精深加工幾乎沒有，產品附加值不高，養(yǎng)殖戶抵御市場風險能力欠缺。

2.畜禽養(yǎng)殖污染防治的大投入對產業(yè)發(fā)展約束更加明顯。畜牧業(yè)生產中糞污處理設施、設備投資較大，養(yǎng)殖戶籌集資金較為困難，環(huán)境監(jiān)管、污染治理對養(yǎng)殖場戶的約束越來越嚴，關停拆除了事的工作思維日趨嚴重，生產發(fā)展受到制約。目前，養(yǎng)殖業(yè)特別是蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)出只減不增的局面，基本上都是在原有養(yǎng)殖場基礎上改擴建，關停的進度遠大于新建的進度。

3.生豬產地檢疫出證率低。檢疫出證監(jiān)管不嚴，導致大量出欄生豬未檢疫出證，從而在農業(yè)農村部檢疫平臺上顯示生豬出欄數(shù)據(jù)過低，與生產實際不符。

四、建議與意見

畜禽生產面臨的市場風險、疫病風險等具有極大的不確定性，需要各級政府及相關部門高度重視，各司其職，科學做好疫病防控和生產調度，共同維護畜禽安全生產，保障市場正常供應。

1.進一步強化疫病防控工作。按照“政府保密度，部門保質量”的要求，繼續(xù)做好口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、偽狂犬、禽流感、雞新城疫疫苗免疫工作，做到“市不漏鎮(zhèn)、鎮(zhèn)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜(禽)”，提升免疫密度和免疫質量。要嚴防死守，持續(xù)做好非洲豬瘟防控工作。繼續(xù)加強非洲豬瘟、口蹄疫的監(jiān)測工作，繼續(xù)加強疫情巡查和病原學監(jiān)測，及時排除疫情隱患。

2.進一步強化檢疫監(jiān)督和調運監(jiān)管。加強檢疫監(jiān)管，對調運生豬全鏈條管理，全面實施運輸車輛備案、消毒。嚴格執(zhí)行引種申報制度，對引進生豬嚴格實行落地報告、隔離觀察、檢測等措施，一旦發(fā)現(xiàn)陽性感染，立即撲殺，快速消滅傳染源。支持市商業(yè)肉聯(lián)、長江埠德源肉等兩家有資質的生豬屠宰企業(yè)做大做強，優(yōu)先收購本地豬源，優(yōu)先供應本地豬肉市場，減少生豬異地調運帶來的疫病傳播風險。農業(yè)綜合大隊動物衛(wèi)生監(jiān)督部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都要加強生豬產地檢疫監(jiān)管和檢疫出證服務，嚴厲打擊逃避檢疫和買賣檢疫票證的行為，確保生豬出欄應檢盡檢，提高應城市生豬出欄檢疫數(shù)據(jù)。

3.進一步加強生豬養(yǎng)殖結構宣傳和引導。鼓勵和支持新好農牧公司通過自建新場養(yǎng)殖、與農戶合作養(yǎng)殖等模式，擴大在應城育肥豬飼養(yǎng)量，減少仔豬外運帶來的疫病風險。扶持楊嶺牧原農牧公司6、7、8三個場的建設，盡快完成8場6.5萬頭肥豬項目建設，力爭年前建成并投產。支持郎君安心、恒發(fā)、黃灘恒興、城北寧衍、田店九盛、華興、三合永盛、學強、天偉、潤和、楊嶺振鑫、王巷等本土養(yǎng)豬企業(yè)整改升級和做大做強，發(fā)展繁、育一體的全自養(yǎng)肥豬模式，不搞以出售仔豬為主的短平快模式。