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      吃飯飲茶 防疰夏

      2023-07-06 06:53:52喬志遠(yuǎn)
      食品與生活 2023年5期
      關(guān)鍵詞:立夏鄰里米飯

      喬志遠(yuǎn)

      四時(shí)天氣促相催,一夜薰風(fēng)帶暑來。?五月初是立夏時(shí)分,從這一天起,天氣?漸暖,雨水漸多,預(yù)示著悶熱潮濕的漫?長(zhǎng)夏季即將來臨。每逢春夏之交,天氣?多變,冷熱交替頻繁,稍不注意,疾病?便會(huì)上門。在南方地區(qū),立夏時(shí)節(jié)最常?見的是一種名為“疰夏”的疾病,多見?于體弱的老人與孩童,患這種病會(huì)導(dǎo)致?頭暈?zāi)垦!⑸砭肽_軟、厭食嗜睡,有時(shí)?還伴有低燒,久而久之容易發(fā)展成中暑,?繼而造成生命危險(xiǎn)。于是,“防疰夏”?成為立夏時(shí)節(jié)的重中之重。在江南一帶?的飲食習(xí)俗中,人們通過吃“野米飯”、?喝“七家茶”來預(yù)防疰夏。

      “野米飯”與“七家茶”都出自江?浙,其原理與給孩子穿“百家衣”、起?“賤名”相似,古人認(rèn)為嬌生慣養(yǎng)的孩?童容易夭折,孩子想要健康成長(zhǎng)就必須?活得粗糙一些,由此產(chǎn)生了屬于立夏日?的“偷食”與“乞食”文化?!巴怠迸c?“乞”并非指日常語義中的“偷竊”與“乞?討”,而是地方約定俗成的節(jié)日規(guī)則——?在“偷”與“乞”的過程中,孩子們得?以親近自然、強(qiáng)身健體?;鄰里間得以相?互走訪、增進(jìn)感情。

      關(guān)于“野米飯”,《嘉興縣志》中?記載?:“立夏日,兒童趬鄰乞米,拔籬?筍寸斷之,雜煮作百家飯。”意思是孩子們要在立夏當(dāng)天結(jié)伴而行,在鄰里?穿梭,或偷搶、或乞討,把所需的大米、?豆子、竹筍等材料集齊后,在郊外架鍋?煮飯,大家分食吃完。這一天,大人們?不僅不會(huì)阻止孩子,反而大開院門,任?其取用。古人相信孩子們做的“野米飯”?不僅積聚了各戶人家的能量,還用到應(yīng)?季的新鮮食材,能讓孩子得到鄰里與大?自然的護(hù)佑,使其趨吉避兇、無病無災(zāi)。?為區(qū)別于真正的偷盜,從各家得到的食?材必須在野外做飯時(shí)全部用掉、吃完,?絕不能擅自帶回自己家中,否則即便沒?有偷竊之心,也難免落下“占他人便宜”?的口實(shí)。

      如果說“野米飯”是獨(dú)屬于孩子們?的快樂,那么“七家茶”則是大人們的?節(jié)日社交?!捌呒也琛钡挠蓙碛袃煞N說?法,一是《西湖游覽志馀》中記載:“立夏之日,人家各烹新茶,配以諸色細(xì)果,?餽送親戚比鄰,謂之七家茶?!币馑际?家家戶戶在這一天要煮新茶,配上各式?零食瓜果,送給親友鄰居?;另一種說法?則源自《清嘉錄》與《吳郡志》,說是?家家戶戶要在這一天向鄰居們討要陳年?茶葉,同時(shí)自己也要備些茶葉給前來乞?討的鄰居,乞討結(jié)束后,要把所有乞討?來的茶葉混在一起燒成“乞家茶”喂給?自家小孩,以保佑孩子不會(huì)疰夏。因?yàn)?“乞”字不太吉利,而它與“七”諧音,?于是“乞家茶”成了“七家茶”,并流?傳至今。

      隨著社會(huì)的發(fā)展,人們已經(jīng)不再需?要通過“偷食”與“乞食”來幫助孩子?免受疰夏之苦,“野米飯”與“七家茶”?這樣的節(jié)日習(xí)俗與我們的生活漸行漸?遠(yuǎn),但人們對(duì)平安幸福的祈愿、對(duì)孩子?健康成長(zhǎng)的殷切期望則通過這些習(xí)俗得?以傳承與保留。時(shí)至今日,嘉興地區(qū)依?然保留著“野米飯”的習(xí)俗,從這一角?度來看,不失為一件幸事。

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