粵港澳大灣區(qū)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)探析

崔莉

摘 要：本文基于粵港澳大灣區(qū)的文化旅游規(guī)劃建設(shè)背景，提出廣東省內(nèi)技師學(xué)院旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題，分析廣東省內(nèi)技師學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)路徑。希望能夠?qū)Ξ?dāng)前技師學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展有所幫助，讓學(xué)生學(xué)有所長、學(xué)有所用。

關(guān)鍵詞：粵港澳大灣區(qū) 技師學(xué)院 旅游專業(yè)

一、粵港澳大灣區(qū)文化旅游規(guī)劃建設(shè)為技師學(xué)院旅游專業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇

廣東省是我國旅游大省，一直以來，社會對技師學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生的需求量相對較大，對學(xué)生個人專業(yè)能力也沒有特別高的職業(yè)要求，學(xué)生畢業(yè)后具備導(dǎo)游人員資格證即可從業(yè)，畢業(yè)生基本能夠滿足廣東省內(nèi)旅游市場需求。但是受新冠肺炎疫情影響，近幾年旅游行業(yè)受到極大沖擊，很多公司裁員或關(guān)閉，導(dǎo)致旅游專業(yè)在校畢業(yè)生就業(yè)競爭更加激烈，如若沒有精湛的專業(yè)技術(shù)或豐富的知識儲備，就業(yè)困難，穩(wěn)住工作更加困難。

目前，國家提出進(jìn)行粵港澳大灣區(qū)的文化旅游規(guī)劃建設(shè)，這一規(guī)劃建設(shè)可謂廣東省旅游專業(yè)在校學(xué)生進(jìn)入旅游市場的及時雨。新的旅游發(fā)展方向、多方位多領(lǐng)域的崗位需求，都給旅游專業(yè)學(xué)生提供了更多的發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，技師學(xué)院旅游專業(yè)課程設(shè)置需緊跟當(dāng)前國家和廣東省提出的粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的政策方針，結(jié)合職業(yè)目標(biāo)，分析優(yōu)勢與不足，及時補(bǔ)齊專業(yè)短板，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提高就業(yè)質(zhì)量。

二、 《粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》的發(fā)展目標(biāo)與主要內(nèi)容

《粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）中明確提出，在文化方面，粵港澳大灣區(qū)共同推動文化發(fā)展、交流和建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)內(nèi)城市藝術(shù)文化的表演與觀眾的交流和互動；在旅游方面，實施多項措施，推動粵港澳大灣區(qū)旅游發(fā)展，包括打造更具有粵港澳大灣區(qū)特色的旅游產(chǎn)品及行程，促進(jìn)在多個粵港澳大灣區(qū)城市的旅游發(fā)展，并推動郵輪和游艇旅游業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)粵港澳大灣區(qū)旅游市場監(jiān)管合作及旅游人才培訓(xùn)。這些措施將吸引更多海內(nèi)外游客到訪粵港澳大灣區(qū)，從而促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，建構(gòu)世界著名的宜游灣區(qū)。

三、廣東省內(nèi)技師學(xué)院旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題

（一）學(xué)生關(guān)注國家政策、時事的積極性、主動性不夠

對技師學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生來說，與時俱進(jìn)地關(guān)注時事新聞，是實現(xiàn)順利就業(yè)目標(biāo)和提升專業(yè)技能的必要前提。深刻感知經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展方向?qū)ψ陨砺殬I(yè)發(fā)展的影響，才是旅游專業(yè)學(xué)生在職業(yè)生涯中不走彎路、錯路的最好辦法。而實際上，技師學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生，目前依然存在著對時事新聞不關(guān)心的問題。在校學(xué)生閉門死學(xué)、笨學(xué)的情況還存在，這樣導(dǎo)致學(xué)生不能及時發(fā)現(xiàn)市場需求的變化，無法適時調(diào)整學(xué)習(xí)內(nèi)容，找到最佳的學(xué)習(xí)方向。

例如，對國際旅游環(huán)境發(fā)生的變化、政府部門發(fā)布的區(qū)域旅游發(fā)展規(guī)劃內(nèi)容等很多學(xué)生根本不知曉，也未主動去了解。學(xué)生雖然基本人人有手機(jī)，但更多用于個人社交和娛樂等方面，運用其進(jìn)行旅游專業(yè)學(xué)習(xí)和旅游行業(yè)探究的學(xué)生較少。

（二）旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容具有局限性，不能滿足粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求

旅游專業(yè)課程大致分為旅游與酒店管理兩類，授課內(nèi)容也基本是傳統(tǒng)的旅游專業(yè)、考證和酒店服務(wù)等課程。例如，導(dǎo)游業(yè)務(wù)、政策與法規(guī)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、客房服務(wù)、前廳接待等課程屬于旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課程，并不能體現(xiàn)國家目前提出的粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展規(guī)劃的要求。如果不適時調(diào)整現(xiàn)有基本課程，有針對性地增加廣東省旅游發(fā)展政策、規(guī)劃的內(nèi)容，就不能及時地為旅游專業(yè)學(xué)生全面地做好未來就業(yè)指導(dǎo)。

（三）旅游行業(yè)電子商務(wù)平臺專業(yè)課程與旅游專業(yè)教學(xué)聯(lián)系不緊密

當(dāng)今時代，幾乎所有行業(yè)都與電子商務(wù)平臺有著不可分割的聯(lián)系，旅游業(yè)與電子商務(wù)平臺的聯(lián)系更是密不可分。但是目前技師學(xué)院結(jié)合旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展而設(shè)置的電子商務(wù)平臺課程嚴(yán)重匱乏。當(dāng)前，運用電子商務(wù)平臺進(jìn)行如預(yù)訂交通票務(wù)、酒店住宿、購買景點門票等交易，都是旅游行業(yè)的具體業(yè)務(wù)，這些體現(xiàn)在人們生活的點點滴滴中。但是，作為未來的旅游行業(yè)從業(yè)者——旅游專業(yè)的學(xué)生，由于沒有學(xué)習(xí)過有針對性的旅游電子商務(wù)平臺課程，在畢業(yè)前很難熟練掌握線上旅游產(chǎn)品的購買等。所以，增加電子商務(wù)課程內(nèi)容迫在眉睫。

四、解放思想，統(tǒng)一認(rèn)識，進(jìn)一步加大粵港澳大灣區(qū)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)力度

（一）與時俱進(jìn)，加速對接粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃

廣東省內(nèi)技師學(xué)院旅游專業(yè)的學(xué)生，在今后5～10年的時間里，有著很大的職業(yè)發(fā)展空間和就業(yè)機(jī)會。要針對《規(guī)劃》中提出的發(fā)展目標(biāo)，明確未來自身的職業(yè)發(fā)展方向，找準(zhǔn)自己的定位，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識并關(guān)注粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展進(jìn)程，從而做到有方向、有目標(biāo)、有針對性地學(xué)習(xí)專業(yè)知識。

1.增加時政學(xué)習(xí)內(nèi)容

增加時政學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)習(xí)國家有關(guān)粵港澳大灣區(qū)的各項支持旅游文化發(fā)展的政策，學(xué)習(xí)中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》等各項文件內(nèi)容，為學(xué)生未來成為粵港澳大灣區(qū)所需人才打好堅實的政治理論基礎(chǔ)。

2.通過多種形式幫助學(xué)生加深對行業(yè)發(fā)展方向的認(rèn)識

通過校廣播站、學(xué)生會議、定期班會等方式，增加國際、國內(nèi)關(guān)于旅游發(fā)展層面的時事新聞播報，引導(dǎo)學(xué)生對時事政策的關(guān)注，從而及時了解行業(yè)政策。召開關(guān)于當(dāng)前旅游政策和行業(yè)發(fā)展的主題會議，通過討論、溝通，幫助學(xué)生加深對相關(guān)政策的理解和對行業(yè)發(fā)展方向的認(rèn)識，從而使其把握未來職業(yè)發(fā)展走向，及時調(diào)整和制訂合理的學(xué)習(xí)計劃。

3.專業(yè)授課融入廣東省旅游、文化、歷史等內(nèi)容

在進(jìn)行旅游專業(yè)課程教學(xué)時，教師可以利用開課前10分鐘，與學(xué)生分享當(dāng)前廣東省關(guān)于旅游、文化、歷史等的政策與信息，與學(xué)生探討如何根據(jù)當(dāng)前政策，更有針對性地學(xué)習(xí)旅游專業(yè)課程知識，使學(xué)生不脫離社會，不閉門死學(xué)，從而使學(xué)生更積極、更有目標(biāo)地學(xué)習(xí)旅游專業(yè)課程知識，提高學(xué)習(xí)積極性和實用性。

（二）在開展專業(yè)課程教學(xué)的同時，增加嶺南文化知識課程

《規(guī)劃》提出要深化粵港澳大灣區(qū)在文化和旅游領(lǐng)域的合作。學(xué)生除了學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的基本專業(yè)課程外，還要加強(qiáng)對粵港澳大灣區(qū)特有的嶺南文化的學(xué)習(xí)，如對這個地區(qū)的歷史、地域、氣候、飲食、民族、民俗、特產(chǎn)、特色等知識都要全面學(xué)習(xí)。尤其要深刻感受粵港澳大灣區(qū)的各類文化特色，如此才能更好地理解與結(jié)合人文旅游知識，全面提升自身素養(yǎng)，從而達(dá)到粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)對人才的需求標(biāo)準(zhǔn)。

1.加強(qiáng)對旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育

結(jié)合紅色旅游區(qū)域的歷史沿革及重要歷史人物、事件等，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。

2.增加嶺南本地民俗文化的歷史沿革等課程

此類課程內(nèi)容應(yīng)包括嶺南氣候特點的形成、嶺南地區(qū)民族及民俗的發(fā)展、嶺南民居建筑歷史背景、粵港澳地區(qū)人民飲食文化特點等。

（三）開設(shè)旅游專業(yè)電子商務(wù)平臺課程

開設(shè)旅游專業(yè)電子商務(wù)平臺課程，通過線上旅游產(chǎn)品銷售技能的培養(yǎng)鍛煉，進(jìn)一步使學(xué)生成為更加符合粵港澳大灣區(qū)文化和旅游業(yè)發(fā)展需要的人才。

通過線上學(xué)習(xí)，可以獲取香港、澳門特區(qū)的文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承等資料，也可更多地了解粵港澳大灣區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承等方面的情況。

在校期間，學(xué)生可以通過前臺與后臺兩條工作線路進(jìn)行實操練習(xí)。

1.前臺工作

學(xué)習(xí)制作粵港澳大灣區(qū)景點、風(fēng)土人情等短視頻，通過對設(shè)計、剪輯、講解等工作的實操練習(xí)，增加學(xué)生對粵港澳大灣區(qū)各風(fēng)景及風(fēng)土人情的知識量的積累，并且更好更熟練地掌握旅游講解這一重要技能。

2.后臺工作

學(xué)生學(xué)習(xí)設(shè)計旅游網(wǎng)頁，設(shè)計合理的旅游線路，熟悉預(yù)訂酒店、機(jī)票等網(wǎng)上操作，學(xué)習(xí)掌握實用的旅游電子商務(wù)平臺知識和技能，有效提高廣東省旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。

（四）走出校園，參與實踐，理論與實踐相結(jié)合

旅游專業(yè)的學(xué)生若沒有參加過實踐鍛煉，學(xué)校的培養(yǎng)方案就是不全面的。針對粵港澳大灣區(qū)旅游文化的發(fā)展需求，技師學(xué)院應(yīng)增加部分現(xiàn)場教學(xué)內(nèi)容，選擇較有針對性、代表性的粵港澳地區(qū)的景點或建筑及民俗等，例如，選擇潮汕地區(qū)的民居建筑、客家民居、廣州本府民居等有嶺南建筑代表的民居建筑景點。通過現(xiàn)場觀摩、現(xiàn)場講解或模擬現(xiàn)場講解等方式，可以檢驗學(xué)生對基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，同時提升學(xué)生現(xiàn)場講解的語言表達(dá)、知識應(yīng)用、應(yīng)變能力等綜合能力。

通過現(xiàn)場、模擬練習(xí)的方式，能使學(xué)生進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使自己的專業(yè)技能得到全面提升，更加適應(yīng)粵港澳大灣區(qū)對旅游、文化領(lǐng)域技能人才的需求。

五、小結(jié)

總之，技師學(xué)院培養(yǎng)的旅游專業(yè)學(xué)生，要更加符合區(qū)域發(fā)展對人才的要求，就必須盡快調(diào)整專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容，深入研究專業(yè)內(nèi)涵，注重學(xué)生實操技能訓(xùn)練，注重提升學(xué)生自身素養(yǎng)，使學(xué)生成為粵港澳大灣區(qū)旅游行業(yè)需要的技能型人才。

（作者單位：廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院）